2022年度縣食品安全抽檢監(jiān)測計劃

為切實發(fā)揮食品安全監(jiān)督抽檢在及時發(fā)現(xiàn)食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品，下同）安全問題、依法查處不合格食品和違法企業(yè)、嚴格落實企業(yè)主體責任等方面的重要工作，根據(jù)有關法律法規(guī)和國家局、省市局有關安排，結合我縣食品安全監(jiān)管工作實際，制定本計劃。

　　一、工作目標

　　以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，堅持問題導向，以推動食品抽檢工作高質量發(fā)展為主攻方向，以“問題發(fā)現(xiàn)率、不合格處置率、信息公布率、按時完成率”為重點抓手，發(fā)揮大數(shù)據(jù)分析應用和風險預警交流“兩項支撐作用”，推動實現(xiàn)上市食品質量安全提升，全力保障公眾飲食安全和生命健康。

　　二、工作原則

　�。ㄒ唬﹫猿謫栴}導向。各基層監(jiān)管所，局機關各相關單位要以風險較高的品種、區(qū)域和環(huán)節(jié)為重點，排查和化解人民群眾普遍關心的突出食品安全風險隱患。監(jiān)督抽檢要聚焦“米袋子、菜籃子”等大宗消費食品，聚焦涉及消費者身體健康的安全性指標，聚焦校園周邊、城鄉(xiāng)結合部、農(nóng)村和網(wǎng)絡銷售及小餐飲、小作坊、食品攤點等重點區(qū)域環(huán)節(jié)。加大專項抽檢力度，對抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)及其產(chǎn)品實施跟蹤抽檢，提高問題發(fā)現(xiàn)率。

　　（二）堅持抽檢與監(jiān)管結合。充分發(fā)揮抽檢監(jiān)測對食品安全監(jiān)管的支撐作用，實現(xiàn)計劃制定、組織實施、核查處置、數(shù)據(jù)分析與日常監(jiān)管有機結合。針對監(jiān)管和執(zhí)法工作中發(fā)現(xiàn)的問題，開展常規(guī)抽檢和專項抽檢，提升食品安全抽檢的針對性和有效性；通過加強監(jiān)督抽檢與日常監(jiān)管信息的溝通，解決不合格食品的安全隱患和風險；通過監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品的核查處置，推動食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任。

　　三、工作任務

　　xxxx全縣食品安全抽檢計劃xxxx批次（不含應急抽檢）。抽樣應覆蓋我縣所有鎮(zhèn)街區(qū)域，主要在我縣的生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)市場、超市、學校食堂、餐飲服務單位、小作坊、小餐飲、食品攤點等生產(chǎn)經(jīng)營場所抽樣。

　　四、工作要求

　�。ㄒ唬┮�(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢要求。嚴格落實總局《食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗和核查處置規(guī)定》有關市縣食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢要求，食用農(nóng)產(chǎn)品和重點冷鏈食品（包括畜禽肉、水產(chǎn)品）由監(jiān)管人員陪同抽樣、監(jiān)督檢查和執(zhí)法取證工作，重點檢查食品銷售者進貨查驗記錄（包括產(chǎn)品可溯源憑證和質量合格憑證），對無法提供的，監(jiān)管人員應按照總局《關于進一步落實食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全檢查要求的通知》（市監(jiān)食經(jīng)發(fā)〔xxxx〕x號）等有關規(guī)定要求依法予以處置。抽樣人員抽樣后，應如實詳細記錄溯源憑證等有關日期，生產(chǎn)者、供應商名稱和聯(lián)系電話及地址等信息。

　　（二）加大核查處置力度。嚴格落實“四個最嚴”，按照“原因查找到位、產(chǎn)品控制到位、行政處罰到位、整改落實到位、信息公開到位”五到位要求，做好不合格產(chǎn)品核查處置。嚴格落實不合格產(chǎn)品結果“雙通報”制度，規(guī)范通報流程，向下派發(fā)核查任務時，同時通報環(huán)節(jié)監(jiān)管部門進行分析研判，對可能引發(fā)區(qū)域性或系統(tǒng)性風險的，提出防控或整治建議。堅持“時、度、效”原則，并按照規(guī)定程序，及時妥善公布抽檢不合格食品結果和核查處置信息。

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