西安，中國(guó)西部重鎮(zhèn)，曾經(jīng)的古都。在歷史的長(zhǎng)河中，有多少歷史留存，有多少故事傳奇，濃墨重彩，絢麗輝煌。我有幸光顧此地，略為瀏覽。

　　那是1993年5月，公司組織赴西安參觀學(xué)習(xí)。我與同事小楊、小桂（芙蓉酒樓）一起，參予了此次活動(dòng)�；貞浧饋�，頗有印象。

　　我們乘火車，經(jīng)十幾小時(shí)的歷程，下午5時(shí)抵達(dá)西安。到了西安市下屬的唐朝酒店。東道主安排我們品嘗了仿唐宮廷宴。有葫蘆雞、水晶蓮菜餅、奶湯鍋?zhàn)恤~等。菜肴之豐盛，賞心眩目，讓我們體驗(yàn)了一番大唐年代的味道。

　　第二天，我們到陜西省歷史博物館參觀。那莊嚴(yán)的建筑，肅靜的氛圍。再現(xiàn)了秦、唐時(shí)代的雄偉輝煌。館藏品有獸首瑪瑙，舞馬御杯銀壺，皇后玉璽，陶俑等。聽著講解員的介紹，我不由想起戰(zhàn)國(guó)年代和唐代的歷史畫面，真是金戈鐵馬，群雄爭(zhēng)霸呀。

　　下午，我們到了譽(yù)滿天下的第8世界遺產(chǎn)之兵馬俑展覽館。在碩大的展廳內(nèi)，我們隔著柵欄，觀看了那一排排似真人大小的陶土俑。那武士、將軍、馬車等栩栩如生，展現(xiàn)了大秦帝國(guó)之縱橫中原，一統(tǒng)天下的雄姿。

　　晚上，我們參觀了市容，古城古貌，令人感概。我們還登上座落在西安市中心區(qū)的古城墻。上面有四股車道般寬，箭樓齊全，環(huán)繞著古西安城，門樓4座。迄今為止，已有1400年的歷史，保存完好，頗有固若金湯，氣概非凡的味道。站在城墻上，環(huán)視四周，俯瞰了西安城，那夜暮下的風(fēng)光，萬家燈火，華燈璀璨，留連忘返呀。

　　第三天，我們來到慕名已久的西安餃子宴飯店，品嘗了“西安飲食三絕”之一的餃子。哇，足足有25道。各式餃子用小蒸籠盛著上桌，豐富可口，形狀各異，香氣四溢，令人味蕾大開，味覺爽也。據(jù)同行們介紹，此餃子宴頗有來歷。其中之一，是在唐玄宗年代，貴妃楊玉環(huán)想吃一種帶餡的食品，而且是蒸的。聰明的廚師知道她喜吃雞肉，就用雞翅肉做蒸餃，F(xiàn)妃吃后很高興。又據(jù)說，在八國(guó)聯(lián)軍侵占北京后，慈禧太后逃到西安，想吃餃子，廚師們用雞脯肉包成小巧玲瓏的珍珠餃，用火鍋的雞湯，當(dāng)面煮吃。后經(jīng)傳承，就成了聞名遐邇的太后火鍋，即餃子宴的壓軸之菜品也。

　　在余下的2天內(nèi)，我們拜訪了飲食同行，交流了技藝，學(xué)到了陜西菜的精華。又去觀賞了秦始皇陵，碑林，大雁塔等古跡。即熟悉了歷史，又學(xué)習(xí)了西安菜的真諦，收獲頗豐。

　　此次西安之行，使我體會(huì)到中華文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史的厚重。雖歷經(jīng)數(shù)年，然記憶猶新，久久難忘！

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