美國人羅恩·克拉克在《教育的55個細節(jié)》當中提到，就餐時必須要遵守一些禮儀，舉止優(yōu)雅是尊重他人的表現。具體禮儀規(guī)范總結如下：

1.當你坐下來就餐的時候，應該馬上將餐巾鋪在你的大前部。如果餐巾裹著餐具，你剛一落坐，就應該馬上把餐巾打開，并把它鋪在腿上。

2.吃完飯的時候，應該把餐巾比較寬松地放在你盤子的左側，不能壓皺了，因為那樣看起來就顯得很凌亂。也不要把它折疊得太整齊，否則就好像你認為餐廳的其他人還要接著使用似的。別把餐巾丟在椅子上，這樣做其實就是暗示餐巾太臟了，不能往桌子上放。在有些國家的習俗中，把餐巾放在椅子上，是表明你永遠也不想再來這家餐廳了。

3.永遠不要把胳臂肘放在餐桌上。

4.用一只手吃飯，除非你正在切東西或往食物上涂抹黃油之類的。永遠也不要一只手拿叉子，另一只手握杯子。

5.不要舔手指頭，給你餐巾的目的就是讓你擦手指頭用的，不需要你自己舔著來清潔。

6.別吧唧嘴，嚼東西時別出聲。

7.別張著嘴嚼東西。

8.嘴巴里塞滿了食物時別說話。有時人們會用手遮著嘴說話，別這么做，你要把嘴里的東西都咽下去之后再說話。

9.假如你的牙縫里塞進了東西，不要馬上去弄，要等到了衛(wèi)生間時，再把它剔出來。

10.吃喝的時候別出聲。

11.別把食物拿在手上把玩。

12.如果你將叉子、餐巾或者其他什么餐具掉到了地上，不必去揀起來。掉到地上的東西再放回桌子 上是很粗俗和不衛(wèi)生的行為。如果你把掉到地上的東西撿起來，要直接遞給服務員，并說聲“很抱歉”，然后站起來去洗手，回來后再繼續(xù)用餐。在這種情況下，最好的辦法是叫服務員幫你換一下餐具，剛才掉下去的餐具留在地板上，不用去管它。

13.吃東西要用餐具，但是下列這幾種食物可以用手來拿著吃：

a.比薩餅；b.咸肉；c.餅干；d.面包(通常要撕成一口大的小塊來吃，如果你要抹黃油，不要把整片面包都抹上，要吃完一口，再抹一下)；e.帶棒子的玉米(要橫著吃，不要轉著圈啃)；f.熱狗、漢堡包和三明治(包括早餐的小點心)；g.炸薯條、炸薯片；h.炸雞；i.蘆筍；j.小的水果(像帶莖的葡萄)、蘋果、橙子、胡蘿卜等。

14.不要越過別人的盤子去取東西。你應該說：“請把鹽遞給我好嗎？”

15.在你坐下來之前，不要吃你盤子里的東西。

16.在餐廳就餐，你的食物端上來之后，不要馬上就開始吃，要等到每個人的食物都上齊之后再開始吃。

17.如果出現排長隊、食物不好吃，或者需要等待的情況，你千萬別抱怨。你不想成為一個破壞歡樂氣氛的人吧？

18.假如你不確定應該使用哪種餐具，簡單的辦法就是從離你盤子最遠處的叉子、刀或勺開始。在你的左側，吃沙拉的叉子應該是放在外側，正餐的叉子放在內側；在你的右側，離你最遠的是湯勺，然后是咖啡勺或茶匙，再之后是沙拉刀，最近的是正餐刀。放在你盤子上方的餐具用于餐后甜點。

19.吃完飯，別把盤子從你面前推開，把它留在原處。如果你想表示自己吃完了，應該把刀和叉并排放在盤子上。放叉子的時候要尖頭朝下，刀刃的一面沖著自己，其中叉子離你更近。

20.不要將你用過的餐具放回桌子，應把它放在盤子上或托盤里。

21.吃完飯以后，不要將你沒用過的餐具放在盤子上或托盤里，應把它留在原地。

22.當你向服務員點菜、詢問或說“謝謝”的時候，眼睛要一直注視著對方。

23.當服務員向你作自我介紹的時候，要盡量記住他的名字。在整個就餐過程中，當你需要和他溝通的時候，要盡可能地稱呼他的名字。

24.如果你必須去洗手間，你應該在站起來的同時說“請原諒”，然后離開座位。

25.當服務員為你上甜點或問你諸如“你的沙拉用什么調味汁？”的時候，你最好反問：“有哪些選擇？”如此一來，你就可以避免你所點的東西餐廳沒有的尷尬了。

26.跟服務員講話，不要像對待仆人一樣，要充滿尊敬和善意。記住，他們是為你關注食物的準備情況，并給你端上來的人。你不會想站在他們的對立面上吧。

最后還應記得，無論在快餐店或其他任何地方吃飯，餐后都要對你的垃圾負責。用餐完畢后，我們要自己把應該清理的東西收拾干凈，包括擦桌子，檢查就餐區(qū)域的地板上有無遺漏的垃圾等。很重要的一點是：要確保你無論身在何處，都不能隨手丟垃圾。

需要注意的是，在美國、法國或意大利、俄羅斯等不同的國家吃西餐時，某些禮儀細節(jié)會有些許差別，但本文中的大部分要點，適用于大多數吃西餐的國家。

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