恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過(guò)春節(jié)的習(xí)俗。過(guò)了小年夜（農(nóng)歷十二月二十三），那殺年豬的熱鬧戲就算開(kāi)臺(tái)了。

其實(shí)，真要論起來(lái)，俗稱吃“豬血泡湯”的年豬飯遠(yuǎn)遠(yuǎn)要?jiǎng)龠^(guò)大年夜飯。雖然殺了豬，那下酒的菜卻是豬骨頭、豬血、豬下水之類。待豬骨頭燉好后，將放了壇子（酸菜）水煮好的豬血倒入

，就成了名副其實(shí)的“豬血泡湯”大雜燴了，味道十分鮮美。在座的除了本家的親朋好友之外，還有幾位“特別”的人物——寨里有威望的長(zhǎng)壽老人是不可缺少 的；平時(shí)大人、小孩免不了有些傷風(fēng)感冒之類的大小事，自然要麻煩山寨里的草醫(yī)，今日之席他也定是座上賓；平時(shí)跟別人鬧了口角糾紛，想重歸于好但又放不下臉 面的，今天是最好的“借口”。而作為被請(qǐng)者，哪怕積怨再深，見(jiàn)對(duì)方讓了步，也就棄卻前嫌，欣然前往。再有就是小孩讀書(shū)的學(xué)校老師�，幷�山民素有尊師的優(yōu)良 傳統(tǒng)，那老師必是不可缺少的嘉賓。

年年歲歲“殺年豬”，歲歲年年求吉祥。這一瑤鄉(xiāng)民俗就這樣一代一代流傳至今。

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