宴會有國宴、正式宴會、便宴之分。其 隆重程度、出席規(guī)格以及菜肴的品種與質量等均有區(qū)別。一般來說，晚上舉行的宴會較之白天舉行的更為隆重。

國宴這里就不作介紹了。

正式宴會不掛國旗，不奏國歌，有時亦安排樂隊奏席間樂。賓主均按身份排位就座。許多國家正式宴會十分講究排場，在請柬上注明對客人服飾要求。他們對餐 具，酒水、菜肴道數(shù)、陳設，以及服務員的裝束、儀態(tài)都要求很嚴格。我國在這方面做法比較簡單，如有條件餐前在休息室稍事敘談，通常上茶和汽水、啤酒等飲 料，如無休息室也可直接入席。席間一般用兩種酒，一種甜酒，一種烈性酒。餐后不再回休息室座談，亦不再上飯后酒。

便宴即非正式宴會，常見的有午宴、晚宴，有時亦有早上舉行的早餐。這類宴會形式簡便，可以不排席位，不作正式講話，菜肴道數(shù)亦可酌減。西方人的午宴有時不上湯，不上烈性酒。便宴較隨便、親切，宜用于日常友好往來。

(二)涉外宴請的準備禮儀。

宴請的目的是多種多樣的，可以是為某一個人，也可為某一事件。

首先，確定邀請的名義和對象，其主要依據(jù)是主、客雙方的身份，也就是說主客身份應該對等。

其次，確定邀請范圍。邀請范圍是指請哪些人士，請到哪一級別，請多少人，主人一方請什么人出來作陪。

第三，草擬具體邀請名單，被邀請人的姓名、職務、稱呼、以至對方是否有配偶都要準確。雙邊活動尤其要考慮政治關系，在政治上相互對立的國家是否邀請其人員出席同一活動，要慎重考慮。

第四，確定宴請形式。宴請采取何種形式，在很大程度上取決于當?shù)氐牧晳T做法。一般來說，正式、規(guī)格高、人數(shù)少的以宴會為宜，人數(shù)多則以冷餐會或酒會更為合適，婦女界活動多用茶會。

第五，選擇宴請地點。官方正式隆重的活動，一般安排在政府、議會大廈或賓館內(nèi)舉行，其余則按活動性質、規(guī)模形式、大小、主人意愿及實際可能而定。

第六，發(fā)送請柬。請柬一般提前一周至二周發(fā)出，以便被邀請人及早安排。已經(jīng)口頭約妥的活動，仍應補送請柬。請柬的內(nèi)容包括活動形式、舉行的時間及地點，主人的姓名等內(nèi)容。請柬行文不用標點符號，所提到的人名、單位名、節(jié)日名稱都應用全稱。

(三)涉外宴請座次安排禮儀。

正式宴會一般均排席位，亦可只安排部分客人的席位，其他人只排桌次或自由入座。無論采取哪種做法，都要在入席前通知到每一個出席者，使大家心中有數(shù)，現(xiàn)場還要有人引導。大型宴會最好是排席位，以免混亂。

國際慣例是桌次高低以離主桌位置遠近而定，右高左低，桌數(shù)較多時，要擺桌次排。同一桌上，席位高低以離主人的座位遠近而定。外國人習慣，男女摻插安排，以女主人為準，主賓在女主人的右主方，主賓夫人在男主人右主方。我國習慣按各人本身職務排列以便于談話。

禮賓次序是排席位的主要依據(jù)。在排席位之前，要把確認出席該活動的主、客雙方名單分別按禮賓次序開列出來。多邊活動需要注意客人之間的政治關系，政見分 歧大，兩國關系緊張者，盡量避免排到一起，在用長桌作主賓席時，主賓背向群眾的一邊和下面第一排桌子背向主賓席的座位均不安排坐人，在許多國家，譯員不上 席，為便于交談譯員坐在主人和主賓背后。

席位排妥后著手寫座位卡。便宴、家宴可不放座位卡。但主人對客人的座位也要有大致安排。

(四)涉外宴請禮儀

1.主人一般在門口迎接客人。官方活動，除男主人外，還有少數(shù)其他主要官員陪同主人排列成行迎賓，通常稱為迎賓線。與客人握手后，由工作人員引進休息廳，如無廳則直接進入宴會廳，但不入座。有些國家官方隆重場合，客人到達時，有專職人員唱名。

主賓到達后，由主人陪同進入休息廳或宴會廳與其他客人見面。如其他客人尚未到齊，由迎賓線上其他官員代表主人在門口迎接。主人陪同主賓進入宴會廳，全體 客人就座，宴會開始。如休息廳小，宴會規(guī)模大，也可以請主桌以外的客人先入座，貴賓席最后入座。吃完水果，主人與主賓起立，宴會即告結束。

主賓告辭，主人送至門口。主賓離去后，原迎賓人員按同順序排列，與其他客人握別。

2.工作人員應提前到現(xiàn)場檢查準備工作，如果是宴會，事先將座位卡及菜單擺上。座位卡置于酒杯前或平擺于餐具上方，勿置于餐盤內(nèi)，菜單一般放在餐具右側。

如有講話稿，要落實講話稿。通常雙方事先交換講話稿，舉辦宴會的一方先提供。代表團訪問，歡迎宴會，東道國先提供，答謝宴會則由代表團先提供。雙方講話由何人翻譯，一般事先談妥。

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