> 1. 座位安排：

>

> 從進(jìn)餐廳門(mén)開(kāi)始，就要表現(xiàn)出紳士風(fēng)范喲。不僅要請(qǐng)女生走在前面，還要把視野最好

> 的位子讓給她！或?qū)⒛猩�右邊的位子給女士，侍者會(huì)替女士拉椅子就座。

>

> 2.就座前后：

>

> 吃飯不是開(kāi)會(huì)、上課，不必正襟危坐，但要把桌椅距離調(diào)得妥當(dāng)，讓自己坐得舒適，

> 然后將餐巾對(duì)折、折線靠近自己身體，鋪在腿上。

>

> 3.開(kāi)胃酒及點(diǎn)菜：

>

> 不妨來(lái)點(diǎn)開(kāi)胃酒或香檳，邊啜飲、邊研究菜單，先決定要吃什么主菜，再搭配其它料

> 理。專(zhuān)業(yè)的餐廳經(jīng)理不但會(huì)介紹菜色的作法、口感，還會(huì)依個(gè)人口味、食量及預(yù)算的

> 需求來(lái)推薦。

>

> 4.點(diǎn)酒：

>

> 經(jīng)理會(huì)向男生詢(xún)問(wèn)：要不要點(diǎn)酒？這看預(yù)算，可點(diǎn)一瓶或一杯，酒款則可請(qǐng)經(jīng)理依所

> 點(diǎn)菜色來(lái)推薦；更高招是問(wèn)女生喜歡什么風(fēng)味？再依此定奪。選好酒，經(jīng)理會(huì)請(qǐng)男生

> 確認(rèn)酒標(biāo)，開(kāi)瓶后倒出少許，由男仕品一品，風(fēng)味ok，就將酒斟上。

>

> 5.上菜：

>

> 上菜啰！記得從最外邊開(kāi)始取用餐具，用完直接放在盤(pán)內(nèi)，任侍者整盤(pán)端走。擺在右

> 前方的是自己的杯子，通常左邊是水杯，右邊是酒杯，用餐時(shí)侍者也會(huì)依據(jù)菜式酒款

> 調(diào)整餐具杯子。

>

> 6.用餐：

>

> 放松心情，不只用舌頭，還要以視覺(jué)、嗅覺(jué)來(lái)評(píng)賞美食，也趁機(jī)聊聊食物的風(fēng)味啦，

> 最近的心情啦，并啜飲幾口酒助興，但切忌干杯！且為維持禮儀，男生要搶在女士之

> 前把菜吃完，別讓她有機(jī)會(huì)對(duì)著空盤(pán)發(fā)呆。

>

> 7.補(bǔ)妝、埋單時(shí)間：

>

> 用完大餐，女士按例要上化妝間補(bǔ)妝打扮，這時(shí)男生不用走去柜臺(tái)，直接招手請(qǐng)經(jīng)理

> 送上賬單，埋完單，原位等女士回來(lái)，大餐就算告一段落啦。離去前，記得要主動(dòng)幫

> 女士拉開(kāi)椅子。

>

> 8.酒杯拒絕口紅印

>

> 法國(guó)餐桌上不允許酒杯上殘留口紅印。因此女士想舉杯喝酒前，請(qǐng)先用餐巾一角壓一

> 下嘴唇，讓口紅印或醬漬沒(méi)機(jī)會(huì)「轉(zhuǎn)印」到酒杯上。

> 餐巾先從邊邊開(kāi)始用，用過(guò)的部分往內(nèi)折，就不致弄臟衣服。

>

> 9.如何讓侍者知道你用完料理？

>

> 只要將刀口向內(nèi)、叉尖朝上，并攏后斜放盤(pán)子右方，表示你吃完了，侍者會(huì)從右邊收

> 走盤(pán)子。

>

> 10.一次只切一口分

>

> 盤(pán)中佳肴不是你的仇人，下刀下叉請(qǐng)輕松優(yōu)雅，硬的食材只要多「鋸」幾下一定能切

> 開(kāi)。然后從邊邊開(kāi)始下刀，一次只切一口分量，吃完再切。

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