我國歷來強(qiáng)調(diào)敬生老人，在家庭里，敬老的起碼要求是"能養(yǎng)"。

《禮記》中立下規(guī)范："養(yǎng)耆老以致孝。"古時(shí)候，生產(chǎn)力發(fā)展水平低，中國眾多的人口只能以杰果腹，肉類食品是特殊的美食。

古書記載，東漢時(shí)李萇雖然家貧，但寧可自己節(jié)省，而為其母每天買肉供食。南北朝時(shí)，齊國蕭道成家業(yè)本貧，幾個(gè)兒子冬月單衣裳，卻對(duì)母親奉贍甚厚，老人雖愛孫兒，也只是讓小輩"撤去兼肉"，就是不多吃肉菜，每餐一份肉菜還是泰然受之的。

從這些記載和有關(guān)規(guī)矩來看，肉菜美食先供奉老人享用，是我國自古以來飲食禮儀中的優(yōu)良傳統(tǒng)。至于其他美食，如雞、魚筍、熊白（熊脂）、鹿肉干等，先讓老人享用的事例就更多了。

所以，甚至可以說，養(yǎng)老需要是中國烹飪發(fā)展的緣由之一。

來源：網(wǎng)絡(luò)整理 免責(zé)聲明：本文僅限學(xué)習(xí)分享，如產(chǎn)生版權(quán)問題，請(qǐng)聯(lián)系我們及時(shí)刪除。

《中國傳統(tǒng)飲食禮儀：美食先讓老人享用》由互聯(lián)網(wǎng)用戶整理提供,轉(zhuǎn)載分享請(qǐng)保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址：http://www.weilaioem.com/gongwen/774242.html

• 上一篇：節(jié)日飲酒活動(dòng)禮儀拾零
• 下一篇：中餐宴席上的禮儀