茶藝期考復(fù)習(xí)總結(jié)

茶道六君子：1、茶匙：用來?yè)懿枞~2、茶針：疏通茶嘴3、茶漏：濾去茶渣4、茶夾：用來夾品茗杯5、茶荷：裝茶葉6、茶桶：裝以上五茶具

茶的分類：綠茶紅茶青茶（烏龍茶）白茶黃茶黑茶

茶具的種類：1、陶土茶具紫砂茶具，陶制茶具等2、瓷器茶具3、玻璃茶具4、金屬茶具5、漆器茶具6、竹木茶具7、石器茶具

常用茶具的特點(diǎn)性狀：1、紫砂壺：保溫，透氣，蓄香，但容易藏污納垢。2、玻璃茶具：透氣直觀，易散熱不保溫，光潔易清洗。紫砂壺四大名家:董翰趙梁文暢石鵬三大妙手：時(shí)大彬李仲芳徐有泉中國(guó)十大名茶：

1、西湖龍井茶，產(chǎn)自浙江杭州（屬綠茶）2、洞庭：碧螺春（綠茶）產(chǎn)自江蘇杭州3、黃山毛峰，產(chǎn)自安微，黃山4、武夷巖炭產(chǎn)于福建

5、六安瓜片，產(chǎn)自安徽六安和金寨兩縣的文云山（綠茶）6、君山銀針，產(chǎn)自湖南岳陽(yáng)君山（黃茶）7、信陽(yáng)毛尖，產(chǎn)自河南信陽(yáng)車云山8、都勾毛尖產(chǎn)于貴州都勾縣（綠茶）9、安徽祁門紅茶都門縣

10、云南普洱茶，北路銀針南路銀針11、鐵觀音：產(chǎn)自福建安溪縣（青茶）12、武夷巖茶產(chǎn)自福建（青茶）

廣西主要產(chǎn)茶縣：1三江縣2樂業(yè)縣3龍州縣4靈山縣5昭平縣6橫線

廣西主產(chǎn)名茶有：凌云的白毫茶龍州縣的烏龍茶賀州市的開山白毛茶貴港市的覃塘毛尖南寧橫線茉莉花（4-11月）桂平西山茶靈山縣碧螺春

茶的命名：1、以產(chǎn)地命名：杭州龍井茶，桂平西山茶2、以形狀命名：珍眉雀舌松針3、以采摘季節(jié)命名：如春茶，夏茶秋茶4、以品種命名：烏龍水仙鐵觀音5、以發(fā)酵程度命名：不發(fā)酵茶（綠茶）半發(fā)酵茶(青茶即烏龍茶)全發(fā)酵茶（紅茶類）后發(fā)酵茶（黑茶）

①綠茶類：清湯綠葉②黃茶類：黃湯黃葉③白茶類：滿披白色茸毛④青茶類湯色金黃，綠葉紅鑲邊⑤紅茶類：紅湯紅葉⑥黑茶類：湯色紅褐

綠茶代表名茶：龍井，碧螺春，黃山毛峰，凌云白毫，南山白毛茶，西山茶。黃茶類：廣東大葉青，四川蒙頂黃茶，湖南君山銀針白茶類：白毫銀針白牡丹

青茶類：鐵觀音，武夷巖茶，鳳凰單樅大紅袍紅茶類：紅碎茶，功夫姜茶黑茶：普洱，六堡

茶的成分：茶多酚茶葉中的氨基酸茶葉中的生物堿維生素氨化物茶葉中的糖類物質(zhì)茶多酚的保健功效：1增強(qiáng)毛細(xì)血管的活性，預(yù)防動(dòng)脈硬化2具有殺菌、消炎、止瀉作用3對(duì)放射性輻射有保護(hù)作用4能提高其他成分的藥效

咖啡堿：1提神醒腦，利尿彌心2醒酒解毒3幫助消化4防治心血管病，降低血壓維生素：1對(duì)病菌有壓制作用2治療由高血壓引起的動(dòng)脈硬化3對(duì)治療壞血病等有功效4抗痛的功能

其他成分的綜合療效：1增強(qiáng)視力2祛除口腔異味3茶對(duì)糖尿病有療效4清熱降火，止渴生津5防齲固齒

茶對(duì)人體的十大功效：1、生津止渴，清熱解毒2、幫助消化，消食輕身3、興奮益思，提高功效4、利尿解毒，殺菌消炎5、降脂降糖，降壓強(qiáng)心

6、抗輻射，原子能時(shí)代的飲料7、防癌抗癌，增強(qiáng)免疫力8、預(yù)防齲齒，消除口臭9、明目，美容10、消除體內(nèi)自由基，延緩衰老

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