屠宰車(chē)間實(shí)習(xí)周總結(jié)

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

在屠宰車(chē)間我第一天的工作是沿著生產(chǎn)流水線了解屠宰的工序流程和相關(guān)工藝。經(jīng)過(guò)跟蹤幾只豬只的移動(dòng)和詢(xún)問(wèn)崗位工人我覺(jué)得工序過(guò)程如下：送宰→淋浴→電麻→刺殺放血→吊掛→瀝血→去耳標(biāo)→塞肛→清洗→選料→燙毛→打毛→掛豬→預(yù)干燥→燎毛→刮毛→拋光→割尾→卸頭→沖洗槽頭→雕圈→割生殖器→開(kāi)胸→摘甲狀腺→開(kāi)骨→剖腹→拿白臟→拿紅臟→劈半→清洗→卸前蹄→取腎上腺→摘腰→酮體修整→卸后蹄→過(guò)磅、評(píng)級(jí)→撕板油→下腮肉→沖淋→入庫(kù)。另外一個(gè)是剝皮班的工序：選料→割尾→卸頭→沖洗槽頭→卸豬→卸前蹄→預(yù)剝皮→機(jī)械剝皮→掛豬→清洗→雕圈，之后按照一工序進(jìn)行。我了解到相關(guān)的機(jī)械設(shè)備有：1、三點(diǎn)式自動(dòng)電麻機(jī)的額定電壓為75380V，503000Hz，電麻時(shí)間35S（根據(jù)豬只大小及品種調(diào)整電麻機(jī)參數(shù)）。2、蒸汽燙毛隧道，其溫度在58℃63℃,燙毛時(shí)間為68分鐘，必要時(shí)需啟動(dòng)緊急保護(hù)系統(tǒng)保證設(shè)備及人員安全。3、液壓式打毛機(jī)的打毛時(shí)間為4050S，每次允許34頭豬打毛。要根據(jù)豬只品種及個(gè)頭大小調(diào)整打毛機(jī)參數(shù)，保證打毛機(jī)不傷害豬頭，豬蹄，豬耳和皮下脂肪。另外還有拋光機(jī)和自動(dòng)劈半機(jī)，這些機(jī)械設(shè)備結(jié)構(gòu)復(fù)雜智能化，需要更深一步的了解和研究。

后幾天的工作掛豬班的兩天基本上都在察洗扁擔(dān)溝，說(shuō)實(shí)在的條件挺差的：幽黑的手套，綿軟浸油的鉤子，一直掛著的來(lái)回移動(dòng)的手臂。剛開(kāi)始覺(jué)得又臟又累，后來(lái)慢慢習(xí)慣了，同時(shí)心里也在給自己暗暗打氣：做機(jī)械設(shè)備管理的怎么能夠不習(xí)慣潤(rùn)滑油和鐵銹的味道呢？！這是一個(gè)很好地鍛煉上肢肌肉的機(jī)會(huì)，一定要抓住哦！慢慢的就開(kāi)始習(xí)慣了味道，習(xí)慣了視覺(jué)，培養(yǎng)了肌肉。有了良好的身體素質(zhì)和強(qiáng)健的體魄，才能有充沛的精力投入到工作和生活中，為公司創(chuàng)造效益，通知借助公司提供的的廣闊舞臺(tái)實(shí)現(xiàn)自我，發(fā)展自我，超越自我。在刮毛班的日子同樣令我收獲頗多：鍛煉上肢肌肉依然在進(jìn)行著，了解到了豬只哪部分的毛毛更不容易脫了，懂得了不同的工序需要不同的刀具（合適的工具可以讓工作事半功倍），不同的豬只品種燙毛效果差別很大，有時(shí)候辛苦刮毛工人啦。

掛豬的時(shí)候我發(fā)現(xiàn)有一部分的豬只在打毛機(jī)里面豬蹄已經(jīng)有破損了，察扁擔(dān)溝的工作不必要每天都做，可以觀察記錄下找出掛鉤的循環(huán)時(shí)間各一循環(huán)察洗一次。在刮毛班我發(fā)現(xiàn)有部分豬的豬毛沒(méi)有打干凈，特別是黑色和灰色的豬只，應(yīng)該是燙毛和打毛沒(méi)做好。同時(shí)為了刮凈這些豬毛，導(dǎo)致車(chē)間流水生產(chǎn)線停止運(yùn)行，影響整個(gè)生產(chǎn)流程。那些黑色的，難燙毛打毛的豬能不能記錄數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)規(guī)律然后找出合適的燙毛及打毛工藝標(biāo)準(zhǔn)呢？我希望對(duì)燙毛隧道和打毛機(jī)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和工作原理做更深入的了解，看是否可以改進(jìn)結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品質(zhì)量。

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車(chē)間實(shí)習(xí)周總結(jié)

第一周

我被安排的崗位是車(chē)間入庫(kù)，簡(jiǎn)單的概括就是一線搬運(yùn)工，但是做起來(lái)并不是那么的容易，我每天的工作內(nèi)容是：①首先去機(jī)位找到屬于自己合格的產(chǎn)品，必須有合格章的，搬運(yùn)到待檢區(qū)；把蓋有未修章的產(chǎn)品搬運(yùn)到返工組。②其次登記計(jì)劃員需要返修的貨，和返工組長(zhǎng)溝通后請(qǐng)求其修出來(lái)，對(duì)修好的產(chǎn)品再搬運(yùn)到待檢區(qū)。③最后在機(jī)位登記不合的產(chǎn)品（沒(méi)蓋章，待測(cè)，沒(méi)標(biāo)簽，標(biāo)簽寫(xiě)錯(cuò)），登記好后交給組長(zhǎng)。④對(duì)于計(jì)劃員需要的急件，要及時(shí)找出來(lái)發(fā)給倉(cāng)庫(kù)。

合格待檢區(qū)機(jī)位未修返工組待檢區(qū)不合格登記組長(zhǎng)

通過(guò)這一個(gè)星期的實(shí)習(xí)，給了我很大的教訓(xùn)，原來(lái)看著簡(jiǎn)單的工

作其實(shí)并不容易，我發(fā)現(xiàn)自己干的并不是很出色，經(jīng)常出現(xiàn)找不到貨的情況，對(duì)車(chē)間機(jī)位的位置也不熟悉，對(duì)待檢區(qū)的貨物擺放也不熟悉，總之這個(gè)星期自己覺(jué)得很糟糕。

我覺(jué)得首先自己要放下高姿態(tài)，不要覺(jué)得自己是大學(xué)生，時(shí)刻提醒自己是虛心接受身邊任何一個(gè)人的教訓(xùn)，因?yàn)榧词顾麄兪遣僮鞴さ�是他們�?jīng)驗(yàn)豐富，而我來(lái)這里學(xué)的就是經(jīng)驗(yàn)。其次，我要學(xué)會(huì)主動(dòng)學(xué)習(xí)，遇到不懂的就去問(wèn)帶我的師傅，為什么這么做。最后，找出自己干不好的原因，做好下一步改進(jìn)計(jì)劃。

我覺(jué)得干好入庫(kù)，要做好的一點(diǎn)就是溝通。比如找不到貨，要主動(dòng)去問(wèn)車(chē)間組長(zhǎng)，返工組長(zhǎng)，倉(cāng)庫(kù)管理員。對(duì)于計(jì)劃員需要的急件而不合格的產(chǎn)品，這時(shí)候要及時(shí)找車(chē)間巡檢檢驗(yàn)蓋章，如果產(chǎn)品未修，首先要修好后，再去找返工組檢驗(yàn)員，驗(yàn)貨蓋章，一定要保證貨物質(zhì)量合格，數(shù)量準(zhǔn)確，及時(shí)的入庫(kù)。如果最后實(shí)在找不到貨，這時(shí)候要和車(chē)間組長(zhǎng)溝通，及時(shí)的補(bǔ)貨，也就是重新生產(chǎn)。

總之，經(jīng)過(guò)這一個(gè)星期的一線工作，我發(fā)現(xiàn)自己要學(xué)的地方很多，雖然我學(xué)的是物流管理，倉(cāng)儲(chǔ)管理也只是物流的很小的一部分，而我所學(xué)的倉(cāng)儲(chǔ)管理只是倉(cāng)庫(kù)的設(shè)計(jì)和選址的最大合理化，倉(cāng)庫(kù)自動(dòng)化設(shè)備的應(yīng)用，倉(cāng)庫(kù)設(shè)備的改進(jìn)，倉(cāng)庫(kù)一些最基本的管理方法和模式。入庫(kù)這個(gè)詞在書(shū)上就是簡(jiǎn)單的入庫(kù)兩個(gè)字。讓我明白書(shū)本和實(shí)際差距很大，僅僅入庫(kù)，就有這么多的流程，雖然很累，但是覺(jué)得很充實(shí)，覺(jué)得自己要準(zhǔn)備的地方很多。下個(gè)星期我將積極主動(dòng)，有計(jì)劃的去開(kāi)展自己的工作，把每一件小事做好，而不是好高騖遠(yuǎn)，有時(shí)候只有自己親自經(jīng)歷過(guò)、做過(guò)，才會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的所在，再普通的工作也能讓自己有收獲。

文杰201*年3月24號(hào)

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