面包店促銷活動(dòng)

面包店促銷活動(dòng)

1.情侶照片大收集活動(dòng)。通過傳單或者海報(bào)（希望精美一點(diǎn)不能太粗糙）來征集一些情侶的

照片，許諾優(yōu)勝者的照片會(huì)被放大貼在店面的醒目處，并贈(zèng)送他們禮品。注：旨在提升知名度吧。（優(yōu)勝情侶會(huì)告訴朋友他們的照片獲獎(jiǎng)被貼在某處，然后朋友們都過來看，其中難免就買面包了知名度也上去了，于是，我們應(yīng)該多評(píng)幾個(gè)優(yōu)勝者）

2.面包形狀設(shè)計(jì)征集活動(dòng)。通過傳單或者海報(bào)（希望精美一點(diǎn)不能太粗糙）來征集面包形狀樣式設(shè)計(jì)，并記錄他們的聯(lián)系方式，評(píng)出來后，把這些面包做出來，然后聯(lián)系他們過來試吃（難保他們不會(huì)帶朋友來，很有成就感的同時(shí)，又買多點(diǎn)回去給家里人吃，并且對(duì)面包店有好感，以后就成熟客了），然后繼續(xù)宣傳這個(gè)樣式的面包及創(chuàng)作人并將成品擺上架，如果活動(dòng)成功的話，以后可以繼續(xù)舉行，這樣可以聚攏更多的人氣。當(dāng)然，贈(zèng)送優(yōu)勝者獎(jiǎng)品。（同樣，多設(shè)置幾名優(yōu)勝者。）注：最好對(duì)制作面包的流程和素材進(jìn)行必要的宣傳和指導(dǎo)，知識(shí)點(diǎn)越多越好，這個(gè)可以通過海報(bào)，或者小冊(cè)子。

3.面包面包大冒險(xiǎn)活動(dòng)。通過傳單或者海報(bào)（希望精美一點(diǎn)不能太粗糙）來宣傳，活動(dòng)參與者在商場(chǎng)人流比較密集的地方唱歌或者跳舞或者深情并茂地朗誦詩諸如此類，而在活動(dòng)進(jìn)行中，應(yīng)由一工作人員協(xié)同，該工作人員應(yīng)舉一牌子立于活動(dòng)參與者身旁，牌子上宣傳此次活動(dòng)當(dāng)然同時(shí)也宣傳了面包店。此活動(dòng)的獎(jiǎng)品設(shè)置很重要，要足夠吸引人。

純手打的，請(qǐng)支持，如果不切實(shí)際的話望海涵�？赡芘c發(fā)布者的初衷有點(diǎn)錯(cuò)位，但我想，如果能把面包店的知名度提升起來，那么即使是淡季生意也不會(huì)太差。三個(gè)活動(dòng)中，我推薦活動(dòng)2。希望可以幫到您，祝生意興�。�

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面包店實(shí)戰(zhàn)促銷寶典

一、促銷三原則：

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，對(duì)面包店而言，促銷不是萬能的，但是沒有促銷卻是萬萬不能，因此正確認(rèn)識(shí)促銷的三個(gè)基本原則至關(guān)重要。

第一：經(jīng)過周密計(jì)劃和嚴(yán)謹(jǐn)執(zhí)行的促銷活動(dòng)，對(duì)于促進(jìn)零售企業(yè)的業(yè)績(jī)是有積極的貢獻(xiàn)的，在一些關(guān)鍵時(shí)刻，例如節(jié)假日或者銷售旺季，有效的促銷活動(dòng)是需要的。

第二：促銷活動(dòng)只能是錦上添花，不能雪中送炭，零售業(yè)的根本問題還是商業(yè)模式、企業(yè)管理、專業(yè)水準(zhǔn)、商品結(jié)構(gòu)和服務(wù)規(guī)范等方面，不要對(duì)“促銷改變命運(yùn)”有任何期望。第三：一個(gè)促銷活動(dòng)如果能夠促進(jìn)銷售，必定是因?yàn)槲�引了更多客人，或者減少了顧客流失，或者提升了成交單價(jià)，三者必居其一或者兼而有之。所以，策劃一個(gè)促銷活動(dòng)的時(shí)候，問一下：“你想干嘛”。二、經(jīng)費(fèi)促銷控制的核心

企業(yè)追求利潤最大化而非規(guī)模和市場(chǎng)占有率，即使試圖通過做大盤子去搏擊資本市場(chǎng)，也必須關(guān)注利潤。廣告促銷開支是一個(gè)企業(yè)非常重要的支出項(xiàng)目，每年年底，回過頭去評(píng)估當(dāng)年度的廣告經(jīng)費(fèi)使用，總會(huì)發(fā)現(xiàn)一部分的錢被浪費(fèi)了。這一點(diǎn)，任何一個(gè)策劃人都不可避免，但是，還是要努力避免！

建議新成立的企業(yè)，可以把廣告費(fèi)用放大的年銷售收入的5％，一些地理位置較偏但租金低廉，完全依賴廣告招攬顧客的企業(yè)，可以放大到10％。發(fā)展較為穩(wěn)定的企業(yè)，這個(gè)費(fèi)用應(yīng)當(dāng)控制在2％。

如果企業(yè)采用積分活動(dòng)來鎖住顧客，而積分兌換以現(xiàn)金方式出現(xiàn)，建議這筆開支計(jì)入銷售折扣而不是廣告費(fèi)用，否則，什么廣告都不要做了。

為此，總經(jīng)理或者市場(chǎng)部經(jīng)理，必須于每年年初提交年度市場(chǎng)營銷計(jì)劃和預(yù)算，并在全年度嚴(yán)格控制預(yù)算。

三、面包店促銷體系四道網(wǎng)促銷并不是一招鮮吃遍天，因此所有的面包零售企業(yè)都應(yīng)該建立適合自己的促銷體系，即四道網(wǎng)：

第一道網(wǎng)：長(zhǎng)期集客式促銷。可以效仿中國移動(dòng)和銀行信用卡的營銷方式，用會(huì)員積分制來鎖定顧客�；蛘呖梢园l(fā)展成為客戶關(guān)系營銷（CRM），利用積分、折扣累進(jìn)、生日禮品、會(huì)員專享服務(wù)等方式來套住顧客。

這一體系一旦建立，就可以一直運(yùn)行下去，只需要不斷維護(hù)和完善。發(fā)展到最后，可以取代任何促銷活動(dòng)，只要鎖定一定數(shù)量的成熟客戶，生意就可以生生不息。

編印會(huì)員刊物也是一些企業(yè)成功的法寶，但是這要挑戰(zhàn)客戶的企劃能力和堅(jiān)持！

第二道網(wǎng)：節(jié)假日促銷。針對(duì)全年104個(gè)雙休日和11個(gè)國定假日，可以策劃一些階段性的促銷活動(dòng)，其實(shí)，一年只要抓住春節(jié)、寒假開學(xué)、五一、暑假、國慶等幾個(gè)重要的時(shí)間，推出時(shí)間短力度大的活動(dòng)即可。這類活動(dòng)不需要大肆宣傳，因?yàn)樵谶@些時(shí)候，顧客會(huì)知道，零售店一定有活動(dòng)，你不宣傳，他們會(huì)自己?jiǎn)柹祥T來。店頭廣告和人員口頭促銷是最主要的。節(jié)假日促銷活動(dòng)不需要經(jīng)常翻新，一些操作簡(jiǎn)單，收效明顯的活動(dòng)可以重復(fù)幾次，今天的顧客和昨天的顧客并不是一個(gè)人，而且顧客希望看到實(shí)惠，倒不在乎你怎么給！

第三道網(wǎng)：走馬燈式促銷。學(xué)習(xí)肯德基和麥當(dāng)勞吧，他們用每年數(shù)千萬的廣告費(fèi)用買回來的經(jīng)驗(yàn)是值得我們借鑒的。確定一些特色產(chǎn)品，圍繞這些產(chǎn)品設(shè)計(jì)一些促銷活動(dòng)。當(dāng)沒有任何促銷活動(dòng)在舉行的時(shí)候，就把他們掛起來。寶島玩這套最為熟練，每周門口的櫥窗都有新花樣，給人新鮮感，但是幾個(gè)月下來，就是那幾個(gè)活動(dòng)輪軸轉(zhuǎn)！

這個(gè)系統(tǒng)類似過去電影院的墊片，沒電影放映的時(shí)候，就放這些電影，大片來了馬上讓位。讓我們?cè)O(shè)計(jì)好幾個(gè)走馬燈放在那里，這樣永遠(yuǎn)不愁有一天店里空蕩蕩沒活動(dòng)沒氣氛了！注意：這里所說的活動(dòng)，不需要很復(fù)雜，甚至不需要有優(yōu)惠手段，哪怕是產(chǎn)品推薦都可以。例如，每個(gè)員工胸口別上一個(gè)圓形的徽章，上面寫著：孩子最愛的營養(yǎng)早餐。意思就是提醒顧客每天我們可以簡(jiǎn)化你忙碌的早晨，而門口櫥窗海報(bào)和店內(nèi)吊旗也與之呼應(yīng)，這樣一個(gè)簡(jiǎn)單而有效的活動(dòng)就展開了。等到遇到節(jié)日大型促銷，這個(gè)活動(dòng)就暫時(shí)撤下，節(jié)日促銷一過，活動(dòng)恢復(fù)，這就是所謂的走馬燈！

第四道網(wǎng)：行銷式促銷。社區(qū)服務(wù)、學(xué)校服務(wù)、學(xué)校講座都可以促進(jìn)銷售，為什么不視為“促銷活動(dòng)”呢？積極聯(lián)系，在淡季進(jìn)行尤為適合！大型企業(yè)客戶成立市場(chǎng)部，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)行。對(duì)于一個(gè)連鎖企業(yè)，每個(gè)分店面對(duì)的市場(chǎng)環(huán)境、客戶類型都不盡相同，所以，除了全公司的統(tǒng)一活動(dòng)之外，可以針對(duì)個(gè)別門店做一些特別企劃。而即使是全公司范圍內(nèi)的促銷活動(dòng)，每個(gè)分店執(zhí)行起來也可以有側(cè)重！四、促銷執(zhí)行是關(guān)鍵

無論多好的策劃，離開了有效的執(zhí)行，最后都難免差強(qiáng)人意。因此執(zhí)行對(duì)于任何促銷活動(dòng)而言，將直接關(guān)系到活動(dòng)的成敗。第一步：確定這一階段阻礙銷售增長(zhǎng)的主要因素是什么，或者可以提升業(yè)績(jī)的主要途徑是什么。這是指導(dǎo)促銷活動(dòng)方向的主要坐標(biāo)！

比如，周六周日期間，我們不必?fù)?dān)心進(jìn)店人數(shù)，你即使什么廣告也不做，也不能改變?nèi)藗冏呱辖诸^花掉口袋里面多出來的人民幣的事實(shí)。所以，我們要考慮此時(shí)促銷活動(dòng)的操作簡(jiǎn)單，以及對(duì)成交率和客單價(jià)的貢獻(xiàn)。

第二步：圍繞促銷的季節(jié)特征和促銷希望達(dá)到的目的（第一步已經(jīng)明確了這一目的），策劃活動(dòng)主題和主要內(nèi)容。

活動(dòng)策劃書至少應(yīng)當(dāng)包括的八項(xiàng)內(nèi)容：

策劃事項(xiàng)備注說明主題，主要內(nèi)容，活動(dòng)無酒不成宴，畫龍需點(diǎn)睛、促銷活動(dòng)的主題、內(nèi)容及時(shí)間對(duì)整個(gè)促銷活執(zhí)行時(shí)間活動(dòng)詳細(xì)說明宣傳方式活動(dòng)預(yù)算優(yōu)惠幅度測(cè)算和對(duì)銷售額的促進(jìn)預(yù)估各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的分工和時(shí)間表動(dòng)而言，起著畫龍點(diǎn)睛的重要作用。活動(dòng)內(nèi)容必須要詳細(xì)明了地說清楚，同時(shí)還要說的有技巧促銷是要吸引更多的消費(fèi)者，宣傳推廣非常關(guān)鍵�；顒�(dòng)預(yù)算就是要達(dá)到最少的投入收到最佳的效果，當(dāng)然沒有投入也是萬萬不行的。促銷不僅要有賣點(diǎn)，還得要賺錢，因此測(cè)算和預(yù)估必不可少。準(zhǔn)備工作是促銷活動(dòng)順利進(jìn)行的保證，沒有準(zhǔn)備和計(jì)劃的促銷等于是打無準(zhǔn)備的仗�；�了錢就該算算收入，并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)吸取教訓(xùn)，也利于日后更好的做好促銷，效果評(píng)估方案必不可少。效果評(píng)估方案

第三步：將活動(dòng)構(gòu)思提交營運(yùn)部，由店長(zhǎng)們參與意見，對(duì)活動(dòng)的可行性和操作細(xì)節(jié)進(jìn)行必要的修正與完善。

必須經(jīng)得起門店的考驗(yàn)，并且也能夠接受門店的意見對(duì)活動(dòng)進(jìn)行任何必要的修正，包括推翻重來。門店不要的活動(dòng)，很難成為成果的活動(dòng)，一意孤行是拿公司的經(jīng)費(fèi)在玩小孩子固執(zhí)的游戲！

第四步：最后完成活動(dòng)執(zhí)行方案，廣告設(shè)計(jì)，禮品道具采購等等。

第五步：經(jīng)過店長(zhǎng)向門店進(jìn)行宣灌，注意雙向溝通，必要時(shí)在門店進(jìn)行演練，制作KNOWHOW。對(duì)于一些投入較大、持續(xù)之間較長(zhǎng)的活動(dòng)可以安排個(gè)別店做小范圍的試點(diǎn)。

第六步：活動(dòng)執(zhí)行。公司營運(yùn)部門和市場(chǎng)部門在活動(dòng)執(zhí)行前期要到各個(gè)門店進(jìn)行實(shí)地考察，檢查各店促銷活動(dòng)執(zhí)行情況與計(jì)劃是否存在偏頗，評(píng)估市場(chǎng)反映，針對(duì)出現(xiàn)的特殊情況進(jìn)行處理解決。

第七步：跟蹤活動(dòng)進(jìn)行前期的促銷效果。即使進(jìn)行必要的調(diào)整。同時(shí)，也要觀察競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的反映以做出回應(yīng)。

第八步：在活動(dòng)結(jié)束時(shí)，對(duì)活動(dòng)進(jìn)行全面的評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。五、促銷活動(dòng)執(zhí)行中常見的五大問題

問題一：追求活動(dòng)的獨(dú)特性（或者說創(chuàng)意，或者說從來沒人搞過）而忽視活動(dòng)的實(shí)效性和操作可行性。

我的一些客戶就是其中的典型，他們一直要找尋“獨(dú)一無二”或者“驚天動(dòng)地”的活動(dòng)。而我認(rèn)為，這是對(duì)促銷的作用期望過高而至。在我15年的從業(yè)生涯中，的確也見過富有新意，效果顯著的促銷活動(dòng)，但所有業(yè)績(jī)穩(wěn)定成長(zhǎng)的企業(yè)，包括追著我要所謂獨(dú)一無二的活動(dòng)的客戶，他們自己企業(yè)的成長(zhǎng)，也不是依靠促銷活動(dòng)而實(shí)現(xiàn)的，依靠的是在專業(yè)或者服務(wù)上的的出色表現(xiàn)。回過頭去看星巴克、看肯德基、看麥當(dāng)勞、看可口可樂，他們會(huì)推出一些令人驚嘆的廣告，會(huì)有一些卓有成效的促銷，但其實(shí)，剝開外表看內(nèi)在，他們的成功沒有一個(gè)是靠促銷的！

我曾經(jīng)問一個(gè)企業(yè)家和他的市場(chǎng)部經(jīng)理：如果一個(gè)促銷活動(dòng)，非常創(chuàng)新，空前絕后，但是，對(duì)生意沒有任何幫助，你們要操作嗎？如果一個(gè)促銷活動(dòng)，樸實(shí)無華，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，卻可以令業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，你們要操作嗎？答案是顯而易見的，但就在我和他們講這段話之前，他們卻在做著相反的事情。問題二：沒有對(duì)活動(dòng)對(duì)銷售促進(jìn)的效果做出充分的評(píng)價(jià)，而僅僅是看活動(dòng)本身，包括活動(dòng)的組織、宣傳的畫面。在活動(dòng)策劃的過程中，沒有與銷售一線做充分的溝通。記得有一年，在一家企業(yè)服務(wù)。我和他們的老板以及一干中層人員正在為春節(jié)促銷活動(dòng)絞盡腦汁，我們?cè)O(shè)計(jì)了很多方案，列舉了很多可以選擇的活動(dòng)內(nèi)容，但最終還不能做出決定，只是初步有了一個(gè)草案，內(nèi)容涉及了面包、慕斯、生日蛋糕鏡等幾個(gè)方面，看起來是熱熱鬧鬧。然后，我和店長(zhǎng)們談起我們的設(shè)想，店長(zhǎng)一個(gè)個(gè)面露為難之情，有幾個(gè)幾乎是在央求我們：春節(jié)本身就很忙了，不做活動(dòng)，顧客都接待不過來，你們還要搞活動(dòng)，我們就是手腳并用也顧不上��！

這讓我們清醒過來。最后這一年，這個(gè)門店的促銷活動(dòng)是：春節(jié)的15天內(nèi)，所有銷售人員的銷售獎(jiǎng)金加倍；平時(shí)拿2％提成的，按4％計(jì)算，以此類推。結(jié)果，該企業(yè)實(shí)現(xiàn)了歷史最高的銷售記錄，至今未被打破！

你也許會(huì)說，這算什么促銷活動(dòng)，但我想問你，如此好的業(yè)績(jī)不是你要的結(jié)果嗎？銷售不是被促進(jìn)了嗎？

問題三：對(duì)促銷活動(dòng)的經(jīng)費(fèi)未加控制。

有一次，我在一個(gè)客戶那里，聽到一段對(duì)話。他們馬上有個(gè)新店要開業(yè)，想投放一些傳單。市場(chǎng)部經(jīng)理和客戶在討論，是印刷3萬張還是5萬張。我在一旁想，其實(shí)他們?cè)谟懻摰氖顷P(guān)于4000元或者7000元的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，我在想，他們用這5萬張傳單能夠吸引到多少的客人？500個(gè)？50個(gè)？有沒有評(píng)估獲得一個(gè)顧客的成本呢？也許，我把這5000元換成5萬張一毛錢的紙幣，在大街上發(fā)發(fā)還能吸引來10倍的人！

第二次，我去這家企業(yè)，順便問及了關(guān)于傳單的事情，得到的回復(fù)是：當(dāng)時(shí)發(fā)完了。似乎，傳單發(fā)完就是宣傳要追求的效果。這如同一個(gè)市場(chǎng)部經(jīng)理在說：“我今年把公司的廣告促銷預(yù)算用完了”。效果呢？一般。據(jù)說該店業(yè)績(jī)一般，日均僅3000元。而持傳單進(jìn)店的僅一人。問題四：前后脫節(jié)，活動(dòng)準(zhǔn)備時(shí)間過于倉促，推出之后未加評(píng)估。

在我的客戶當(dāng)中，經(jīng)常會(huì)聽到門店抱怨：顧客比店員更早知道一個(gè)促銷活動(dòng)。因?yàn)楣�司在把廣告投放媒體的時(shí)候居然還沒有向員工宣灌！這聽起來荒唐，但實(shí)際工作中比比皆是。為什么會(huì)這樣？

有時(shí)候是保密工作做得過分嚴(yán)實(shí)；有時(shí)候是市場(chǎng)部和營運(yùn)部互不溝通；有時(shí)候是策劃過程猶豫過多，在最后一刻在定案；有時(shí)候是溝通不充分，有溝但不通！而比實(shí)現(xiàn)宣灌做得更不到位的，就是事后評(píng)估。

我們公司在為山東一個(gè)客戶策劃活動(dòng)時(shí)，發(fā)生過這樣的情形：

第一次，策劃過程很漫長(zhǎng)，反反復(fù)復(fù)，直到最后一刻才定奪，然后就推出廣告，同時(shí)，向門店匆匆下達(dá)。由于事先沒有征求門店的意見，所以，活動(dòng)在執(zhí)行當(dāng)中漏洞百出。

第二次，我們吸取了教訓(xùn)。方案出臺(tái)，先和門店溝通一輪，各種意見激烈討論，最后對(duì)方案進(jìn)行了修改，一方面，門店更理解我們的意圖，在執(zhí)行中知道要如何避免負(fù)面影響；另一方面，我們也知道了門店的情況，對(duì)活動(dòng)細(xì)則加以調(diào)整。最后，這次活動(dòng)被員工評(píng)價(jià)為有史以來最成功的一次。有趣的是，其實(shí)兩次活動(dòng)的主要內(nèi)容是相同的，都是滿××送××。問題五：沒有彰顯企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

企業(yè)應(yīng)該做自己擅長(zhǎng)的事情，在設(shè)計(jì)促銷活動(dòng)時(shí)也是一樣，如何突出企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。而我的一些客戶，卻總是希望自己的企業(yè)大而全，卻不能接受小而精，總是希望用自己的弱項(xiàng)去攻擊對(duì)手，當(dāng)然，他并沒有意識(shí)到！

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