學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

自實(shí)行學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我結(jié)合上級精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)現(xiàn)前期工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。

我校始終把營養(yǎng)餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長為組長和相關(guān)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足量、準(zhǔn)確發(fā)放，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密。

二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生課間餐信息公開及監(jiān)督制度》、《學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。

三、做好宣傳教育工作。

使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。

四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營養(yǎng)餐。本學(xué)期我校共享受營養(yǎng)餐的學(xué)生共計(jì)244人，實(shí)行每天上報(bào)、每天出庫管理，及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每周一統(tǒng)計(jì)，半月統(tǒng)計(jì)，每月統(tǒng)計(jì)，學(xué)期匯總統(tǒng)計(jì)及時(shí)處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。

回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校規(guī)模大，學(xué)生多，工作量大給班主任工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭做得更好。

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學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

扯樂完小

201*年12月30日扯樂完小學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)，本學(xué)年工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。

我校始終把營養(yǎng)餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長為組長和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密，分工明確，責(zé)任到位。

二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《師宗縣雄壁鎮(zhèn)扯樂完小關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施方案》、《扯樂完小社會、家長監(jiān)督表》、《學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作營養(yǎng)專家組》、《扯樂完小營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂工作人員一覽表》、《食品衛(wèi)生安全管理制度》、《食堂管理制度》、《食品采購制度》、《食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)健康檢查制度》、《食堂財(cái)務(wù)管理制度》、《食堂責(zé)任追究制度》《學(xué)生食堂餐飲消毒制度》、《食品留樣制度》、《學(xué)生食品倉貯保管制度》、《餐飲服務(wù)許可證》、《從業(yè)人員健康檢查合格證》《扯樂完小食堂工作規(guī)章制度》《飲食衛(wèi)生制度》等規(guī)章制度。每周都進(jìn)行營養(yǎng)餐食譜公示，同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。

三、嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)周一：牛奶+面包周二：肉末+面條

周三：鮮肉包子（2個(gè)）+豆?jié){周四：雞蛋（2個(gè)）+肉末米粥周五：牛奶+面包

四、嚴(yán)格營養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度

1、做好營養(yǎng)餐資金保管工作，做到日清月結(jié)，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理制度。

2、嚴(yán)把采購關(guān)，由倆人以上專人負(fù)責(zé)采購，實(shí)施定點(diǎn)采購和統(tǒng)一采購的方式，確保食品新鮮、衛(wèi)生、不過期、不變質(zhì)，堅(jiān)持索證、索票，做到款、物相符。

3、做好食品驗(yàn)收、保管、領(lǐng)用工作；食品由專人負(fù)責(zé)保管、登記，食品擺放規(guī)范、整齊、清潔、安全，做到日查月結(jié)，賬、物相符。

4、建立健全各種營養(yǎng)餐賬務(wù)。營養(yǎng)餐管理人員做好《營養(yǎng)餐現(xiàn)金日記賬》、《食品庫存明細(xì)賬》、《十三欄明細(xì)分類賬》、《總分類賬》、《明細(xì)分類賬》，做到賬賬相符。營養(yǎng)餐保管人員做好《入庫明細(xì)賬》、《庫存明細(xì)賬》、《領(lǐng)用明細(xì)賬》，做到賬物相符。

5、堅(jiān)持留樣登記記錄。五、做好宣傳教育工作。

我校利用課堂教育、黑板報(bào)、國旗下的講話、致學(xué)生家長的一封信等宣傳教育活動，并成立家校委員會，接受社會和家長的監(jiān)督，使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。

六、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營養(yǎng)餐。

本學(xué)年我校共享受營養(yǎng)餐學(xué)生共185人，實(shí)行每日營養(yǎng)餐就餐登記，嚴(yán)格執(zhí)行每月上報(bào)每月庫存情況，及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每周一統(tǒng)計(jì)，每月統(tǒng)計(jì)，學(xué)期匯總統(tǒng)計(jì)及時(shí)處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。

回顧一年的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校食堂規(guī)模小，操作設(shè)備簡陋，學(xué)生多，無就餐地點(diǎn)，工作量大給學(xué)校工作帶來了一定的麻煩。在今后的工作中，我們將不斷改進(jìn)食堂設(shè)施，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，力爭把營養(yǎng)餐工作做得更好。

雄壁鎮(zhèn)中心學(xué)校扯樂完小201*年12月31日

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