和政四中實(shí)施營養(yǎng)餐工作總結(jié)

和政四中實(shí)施營養(yǎng)餐工作總結(jié)

自開展?fàn)I養(yǎng)餐計劃工作以來，我校認(rèn)真貫徹省、州農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃會議精神和和政縣教育局工作會議精神，高度重視，認(rèn)真落實(shí)了改善學(xué)生營養(yǎng)餐狀況，提高了學(xué)生營養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實(shí)施營養(yǎng)餐工作匯報如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機(jī)構(gòu)

我校始終把營養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn)，學(xué)校成立以校長為組長，副校長為副組長，全體班主任和后勤服務(wù)人員等為成員的實(shí)施營養(yǎng)餐管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實(shí)可行的方案，對實(shí)施營養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置。確保學(xué)生按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計上報，組織嚴(yán)密。為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實(shí)的基礎(chǔ)。

二、建立健全管理制度，落實(shí)工作責(zé)任制

為使我校的營養(yǎng)餐工作走向規(guī)范化、制度化。我校制定了《和政四中食品安全管理制度》、《和政四中食堂從業(yè)人員工作管理制度》、《和政四中食堂食品留樣制度》、《和政四中學(xué)生營養(yǎng)餐日常管理制度》、《和政四中學(xué)生用餐要求》、《和政四中學(xué)校食品安全制備制度》、《和政四中學(xué)校食品倉庫衛(wèi)生管理制度》、《和政四中營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)管理制度》、《和政四中營養(yǎng)餐實(shí)施管理制度》、《和政縣第四中學(xué)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品從業(yè)人員健康檢查制度》、《食堂管理制度》、《食物中毒報告制度》、《學(xué)校工作民主監(jiān)督制度》、《學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理制度》、《學(xué)校食堂加工操作間衛(wèi)生管理制度》、《學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度》、《預(yù)防學(xué)生食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》、《預(yù)防學(xué)生食物中毒應(yīng)急預(yù)案》、《和政四中學(xué)生營養(yǎng)餐安全管理制度》、《和政四中學(xué)生營養(yǎng)餐責(zé)任追究

制度》、《和政四中學(xué)生營養(yǎng)餐驗(yàn)收入庫制度》、《教師陪餐制度》、《和政四中學(xué)生營養(yǎng)餐儲存保管制度》、《和政四中學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放制度》。同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任書。

三、做好宣傳教育工作

利用板報、專欄、《致家長朋友的一封信》、講座等形式，使家長和學(xué)生們知道這一惠民政策的重要意義，同時對學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生遲到健康、衛(wèi)生、放心的食品。

四、認(rèn)真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

（1）我校共享受營養(yǎng)餐學(xué)生數(shù)為710人，在實(shí)施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為企業(yè)供餐；時間為早上；分餐為各班主任領(lǐng)取、發(fā)放營養(yǎng)早餐，由負(fù)責(zé)學(xué)生組織發(fā)放，班主任陪餐。自3月5日起，我校實(shí)施營養(yǎng)早餐開展得規(guī)范有序。

（2）學(xué)校結(jié)合實(shí)際，因地制宜制定了供餐食譜，種類為牛奶、雞蛋、面包、水果等。我校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。

（3）學(xué)校統(tǒng)一購置廚具、餐具、清洗消毒柜、冰箱等，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。

（4）學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品入庫、儲存、加工、留樣、配送、分發(fā)等環(huán)節(jié)的管理流程，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時以上，學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流陪餐，并做好了相關(guān)記錄。

（5）根據(jù)《和政四中預(yù)防學(xué)生食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》、《和政四中預(yù)防學(xué)生食物中毒應(yīng)急預(yù)案》。建立食堂安全事故應(yīng)急處理機(jī)構(gòu)，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報電話等。

（6）認(rèn)真及時收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計、學(xué)生飲食情況統(tǒng)計）。做好留樣，確保安全并及時處理出現(xiàn)的問題，做到了萬無一失。

（7）在資金管理上做到了支出透明，賬務(wù)清楚，及時公示。實(shí)行周統(tǒng)計，月核算，學(xué)期匯總統(tǒng)計。管理規(guī)范。

五、存在的主要困難和問題

（1）由于我校是一所半寄宿制學(xué)校，營養(yǎng)早餐的領(lǐng)取發(fā)放，給我校的班主任及營養(yǎng)餐工作的教師上課增加了工作量，無疑使忙上加忙。對教學(xué)工作有一定的影響。

（2）部分學(xué)生在用營養(yǎng)餐后有拉肚子現(xiàn)象，不過為輕微過敏反應(yīng)。（3）學(xué)生灶無餐廳，對學(xué)生的就餐有比較大的影響。

（4）雞蛋在搬運(yùn)、入庫、加工過程中出現(xiàn)破損現(xiàn)象，情況較為嚴(yán)重，總的破損率為3%左右。

在以后的工作當(dāng)中，我們將更加盡職盡力的工作，將這項(xiàng)惠民工作真正做到實(shí)處，將實(shí)惠帶給我們的學(xué)生，讓他們在健康中成長！

和政縣第四中學(xué)

201*年6月7日

擴(kuò)展閱讀：和政四中營養(yǎng)餐計劃實(shí)施方案

和政四中學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作實(shí)施方案

為貫徹落實(shí)省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施方案的通知和相關(guān)文件精神及縣教育和科技局的安排部署精神，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作作為為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大民心工程來抓，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。

二、目標(biāo)任務(wù)

通過實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎可口的早餐。

三、基本情況

和政縣第四中學(xué)，201*年有個16班，710名學(xué)生，其中，寄宿生240名，享受“一補(bǔ)”學(xué)生240人，教職工62名。本校屬于201*年學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施。

四、范圍標(biāo)準(zhǔn)

我校的七至九年級在校學(xué)生每人每天價值3元的營養(yǎng)餐。五、實(shí)施時間

從201*年春季起實(shí)施。四、經(jīng)費(fèi)保障

實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”所需資金，由中央財政承擔(dān)。每生每天中央補(bǔ)助3元，全年學(xué)生在校200天計算，每生每年補(bǔ)助600元。

八、用餐相關(guān)安排1、8:008:30學(xué)生早餐。2、用餐地點(diǎn)：各班教室里。五、管理辦法

1、因我校學(xué)生均為農(nóng)村戶籍，故全校學(xué)生均實(shí)施此計劃，費(fèi)用全部由上級財政部門承擔(dān)。

2、鑒于目前“營養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購，縣、財政部門招標(biāo)有供應(yīng)品牌、價格和配送方式等，后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，索取驗(yàn)證對方合格證件等，確保質(zhì)量關(guān)。

3、明確學(xué)生營養(yǎng)改善計劃人員職責(zé)，每周派二人進(jìn)行管理、發(fā)放。4、明確專人負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，確定專人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放工作，每天對營養(yǎng)物品的發(fā)放造冊登記，每周匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

六、工作措施（一）成立領(lǐng)導(dǎo)小組

和政四中農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組組長：朱小勇（校長）副組長：韓小林（副校長）成員：

仲霄鵬（辦公室主任）馬成云（政教處主任）蒲澤（總務(wù)處主任）馬文明（學(xué)校工會主席）陳繼珊（學(xué)校會計）馬永海（政教處干事）

楊美芝（七年級1班班主任）陳強(qiáng)（七年級2班班主任）王梅蘭（七年級3班班主任）魯月蘭（七年級4班班主任）馬云（七年級5班班主任）常延景（七年級6班班主任）寇忠（八年級1班班主任）黃淵龍（八年級2班班主任）羅燁（八年級3班班主任）陳勝（八年級4班班主任）靳小剛（八年級5班班主任）張永合（八年級6班班主任）楊國強(qiáng)（九年級1班班主任）白小紅（九年級2班班主任）白連忠（九年級3班班主任）馬孝忠（九年級4班班主任）領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)下設(shè)辦公室：

主任：仲霄鵬（辦公室主任）

副主任；蒲澤（總務(wù)處主任）馬文明（學(xué)校工會主席）成員：陳繼珊馬永海馬懷華馬云（二）工作分工1、校長負(fù)責(zé)全盤工作。

2、食品質(zhì)量監(jiān)督登記組：朱小勇仲霄鵬馬成云馬文明馬懷華職責(zé)：（1）負(fù)責(zé)對食品衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生、營養(yǎng)餐質(zhì)量等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。由領(lǐng)導(dǎo)小組指定馬文明、馬成云、馬懷華負(fù)責(zé)。

（2）嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制度按時取樣，留樣每份100克至少保存48小時備檢，由仲霄鵬負(fù)責(zé)。

3、食品發(fā)放組：馬文明

職責(zé)：按要求、按標(biāo)準(zhǔn)、按時為學(xué)生提供營養(yǎng)餐。4、食品接收組：各班班主任。

職責(zé)：負(fù)責(zé)本班“學(xué)生營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，實(shí)名登記就餐學(xué)生及數(shù)量，按時上報學(xué)校管理人員核實(shí)并簽字認(rèn)可，作為周底資金結(jié)算憑據(jù)。

（三）、完善制度制訂并不斷完善制度，包括財務(wù)制度、庫房管理制度、烹調(diào)加工管理制度、從業(yè)人員健康檢查制度、食品留樣制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、食物中毒報告制度、民主監(jiān)督制度、營養(yǎng)監(jiān)測跟蹤制度、崗位責(zé)任制等，并上墻明示。

（四）、加強(qiáng)輿論宣傳。各班應(yīng)采取多種形式，向社會、家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使“營養(yǎng)餐工程”家喻戶曉，深入人心，為實(shí)施好“營養(yǎng)餐工程”營造良好的社會輿論氛圍。

（五）、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，及時協(xié)調(diào)，做到不符合質(zhì)量要求的食品不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

和政縣第四中學(xué)

201*-2-

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