宴會(huì)領(lǐng)班崗位描述

DIVISION:FLOORDEPARTMENT:Food&Beverage

JOBDESCRIPTIONFloorsupervisor-LEVEL6

宴會(huì)領(lǐng)班工作描述

POSITION：REPORTSTO:

職位：宴會(huì)領(lǐng)班匯報(bào)給：部門主管

PREPAREDBY：APPROVEDBY：起草：核準(zhǔn)：總經(jīng)理

DATE：Revision：日期：201*年6月10日星期二修訂：

TheFood&BeverageOfficeisprovidingfollowingjobdescriptionforaboveposition.餐飲部辦公室將為以上崗位提供崗位描述

GeneralMission概述

帶領(lǐng)所管轄區(qū)域員工去工作,確保餐具、用具清潔、整齊,所管轄區(qū)域的正常營(yíng)業(yè).

圍繞五大核心理念：信任、誠(chéng)實(shí)、尊重、團(tuán)隊(duì)及服務(wù)提升貝迪頤園溫泉旅游度假酒店的品牌價(jià)值及企業(yè)文化理念。

MainResponsibilities主要職責(zé)宴會(huì)領(lǐng)班直接對(duì)宴會(huì)主管負(fù)責(zé)，并協(xié)助主管完成各項(xiàng)工作任務(wù)

按要求負(fù)責(zé)餐廳其中一個(gè)區(qū)域的日常服務(wù)和管理，確保服務(wù)和管理要求得到落實(shí)

檢查督導(dǎo)餐廳各項(xiàng)管理制度和工作流程的實(shí)施情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理并不斷提出餐廳管理和工作流程上的建議根據(jù)餐廳制定的工作計(jì)劃帶領(lǐng)全體員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)并協(xié)助主管做好分析和總結(jié)運(yùn)轉(zhuǎn)情況

負(fù)責(zé)考核屬下的業(yè)務(wù)并進(jìn)行培訓(xùn)，按餐廳制定的培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度有針對(duì)性地對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，并協(xié)助主管做好餐廳培養(yǎng)人才的工作在現(xiàn)場(chǎng)檢查餐廳的服務(wù)和出品質(zhì)量，做到關(guān)鍵的時(shí)候，出現(xiàn)在關(guān)鍵的地方，做好關(guān)鍵的服務(wù)，有情況及時(shí)上報(bào)。協(xié)助主管做好開(kāi)源節(jié)流工作，控制餐廳用品的損耗等

檢查督導(dǎo)下屬做好餐廳的設(shè)備，設(shè)施的維護(hù)，加強(qiáng)日常管理，防止事故的發(fā)生每天對(duì)員工的儀容儀表、工作服的檢查

對(duì)自己的管轄區(qū)做到各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行，并協(xié)調(diào)好人員以及與各崗之間的關(guān)系和工作做好每日的日志，并擬訂草本，對(duì)熟客的喜好做好記錄，以便日后的個(gè)性化服務(wù)

發(fā)揮帶頭作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)下屬熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，并帶好員工，嚴(yán)格按操作程序進(jìn)行接待和服務(wù)落實(shí)每日工作計(jì)劃、衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔

開(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)，臺(tái)椅定位情況，收餐后檢查，餐柜內(nèi)餐具備放情況用餐結(jié)束后收整檢查，安全離崗

當(dāng)餐廳主管不在時(shí)，由第一領(lǐng)班代理其職務(wù)

HumanResponsibilities人事職責(zé)

與主管共同確保員工業(yè)績(jī)的高效性，職責(zé)如下：

新員工的基礎(chǔ)崗位培訓(xùn)及各崗位職責(zé)的熟悉。

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安排員工出勤及檢查員工考勤。

FinancialResponsibilities財(cái)務(wù)職責(zé)

與主管共同參與部門預(yù)算的計(jì)劃與控制，使其符合財(cái)政預(yù)期目標(biāo)。加強(qiáng)對(duì)財(cái)務(wù)成本的控制并采取措施盡量減少成本。

OccupationalHealthandSafetyResponsibilities職業(yè)保健和安全職責(zé)

熟悉職業(yè)保健、安全職責(zé)相關(guān)政策和程序，以確保所有程序能得以安全地執(zhí)行，并在職業(yè)保健和安全職責(zé)方針的指導(dǎo)下確保行為落到實(shí)處。了解并堅(jiān)持職業(yè)的、健康的、安全地立法、政策和程序。

熟悉財(cái)產(chǎn)安全、急救、火災(zāi)和緊急程序，并安全及時(shí)地對(duì)機(jī)器設(shè)備進(jìn)行控制。及時(shí)對(duì)危險(xiǎn)的情形采取補(bǔ)救措施，并對(duì)主管匯報(bào)存在的潛在危險(xiǎn)。根據(jù)酒店的要求對(duì)事件、事故進(jìn)行記錄。

DriveForResults

為業(yè)績(jī)努力

設(shè)定更高標(biāo)準(zhǔn)的工作任務(wù)并堅(jiān)持所定目標(biāo)。（與主管一起）為能獲得持續(xù)的提高,完成商業(yè)成效和掃除障礙而努力。向管理層匯報(bào)問(wèn)題并提出建議和相關(guān)決定。

UnderstandingHotelOperations了解酒店

了解、熟悉本部門和酒店的相關(guān)問(wèn)題，掌握最新的知識(shí)，包括一些法律知識(shí)。

了解酒店的產(chǎn)品和服務(wù)，并掌握部門的運(yùn)作模式。

以最佳的實(shí)操對(duì)部門工作給予關(guān)注，與其分享已獲的新的理念。

清楚地了解他們?cè)鯓咏邮苋蝿?wù)，以及他人的工作任務(wù)對(duì)員工滿意度、客人及部門業(yè)績(jī)的影響

ProblemSolvingandDecisionMaking解決問(wèn)題和做出決定策

找出問(wèn)題并全面分析相關(guān)信息以便做出正確的決策。在做出結(jié)論和可行的決策時(shí)應(yīng)評(píng)估、吸收客觀的相關(guān)信息。

CustomerFocus關(guān)注顧客

與本部員工和客人建立和維持積極的關(guān)系，以便能有效滿足他們的合理需求。通過(guò)行動(dòng)滿足他們的需求，甚至超出他們的期望值。通過(guò)與顧客和內(nèi)部員工的交談為酒店樹(shù)立良好的形象。堅(jiān)持酒店的品牌標(biāo)準(zhǔn)。

保持產(chǎn)品和服務(wù)知識(shí)的高水準(zhǔn)以便更好向顧客解說(shuō)、出售酒店的服務(wù)及設(shè)施。根據(jù)客人的需要，幫助和引導(dǎo)他們到酒店的各種場(chǎng)所。

了解關(guān)于酒店特別的活動(dòng)及事情，以便知曉他們的需要并做出回復(fù)。了解酒店最新的信息以便為客人提供信息服務(wù)。執(zhí)行程序以便提升客人的感受經(jīng)歷。

Teamwork團(tuán)隊(duì)

信任同事、主管、團(tuán)隊(duì)并互相交流積極的成果。通過(guò)良好的交流確保交班工作的順利進(jìn)行。

以專業(yè)而積極的方式與部門和酒店員工進(jìn)行接觸與交流，促進(jìn)彼此感情，增進(jìn)團(tuán)隊(duì)精神并保持兩種有效的交流方式。

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Adaptability適應(yīng)能力

在變化的環(huán)境中保持冷靜和活力。

以積極、靈活的方式工作以符合經(jīng)營(yíng)的相關(guān)要求。通過(guò)良好的管理手段來(lái)有計(jì)劃地完成任務(wù)。在主管不在時(shí)履行其職責(zé)。

PlanningandOrganizing計(jì)劃與組織

確定工作計(jì)劃和進(jìn)度，以保證工作優(yōu)先完成。

合理分配工作和人員,并調(diào)整自己的工作以便有效而有力地完成工作目標(biāo)。

ImpactandInfluence作用與影響

提高口才能力，并塑造、引導(dǎo)下屬的觀點(diǎn)并戰(zhàn)勝阻力。為行動(dòng)創(chuàng)造輿論影響力，并互相商討問(wèn)題的解決方案

Implementation執(zhí)行

與主管一起工作，確保自己要完成的任務(wù)和要求有清楚的認(rèn)識(shí)。

員工手冊(cè)和酒店制度要符合貝迪頤園溫泉旅游度假酒店的管理規(guī)則。

LeadingandDevelopingPeople領(lǐng)導(dǎo)與發(fā)展員工

通過(guò)向員工傳達(dá)商業(yè)價(jià)值和趨勢(shì)來(lái)鼓勵(lì)他們要超越他人，良好的業(yè)績(jī)可得到管理層的認(rèn)可和支持。通過(guò)訓(xùn)練和和培養(yǎng)有潛力的員工以便為將來(lái)為人才儲(chǔ)備和組建組織機(jī)構(gòu)做準(zhǔn)備。

CulturalAwareness文化意識(shí)

與來(lái)自不同國(guó)家具有不同文化、觀念的顧客和同事友好相處。理解和重視全球的商業(yè)信息；

Relations關(guān)系內(nèi)部:

.保持與其他同事和員工的良好溝通.及時(shí)與主管和員工溝通,確保工作程序的正確性和準(zhǔn)確性。

外部:

與廚房加強(qiáng)聯(lián)系,保證物品的質(zhì)量,便于樓面的營(yíng)業(yè)工作;與樓面服務(wù)人員保持良好的合作,互相協(xié)調(diào)。

Replacement&TemporaryMission替換或暫時(shí)代職

任何缺席將由其他領(lǐng)班暫替您的工作

如果您辭職酒店將會(huì)從部門內(nèi)部選拔適合人員替換您的工作

IhavereadandunderstoodthisjobdescriptionandIwillcarryoutmydutiesaccordingly.

我已經(jīng)閱讀和理解該職位描述，我將照此執(zhí)行我的職責(zé)。

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DIVISION:FLOORDEPARTMENT:Food&Beverage

Staff:__________________Date:______________

DeptHead:_____________Date:______________

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擴(kuò)展閱讀：宴會(huì)廳領(lǐng)班職位說(shuō)明書(shū)

職位描述JobDescription

職位部門及編號(hào)職位等級(jí)生效日期直屬上級(jí)間接上級(jí)直屬下級(jí)職位概述宴會(huì)廳領(lǐng)班餐飲部（F&B）-13-014宴會(huì)廳主管宴會(huì)廳服務(wù)員按照宴會(huì)部的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，管理標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，重點(diǎn)是規(guī)范執(zhí)行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和保持宴會(huì)（會(huì)議）場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，確保服務(wù)風(fēng)格的一致性和符合顧客的要求。遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及酒店和餐飲部的規(guī)章制度。1．負(fù)責(zé)管理宴會(huì)廳的接待服務(wù)工作和各種會(huì)議的接待服務(wù)工作，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。2．制定安排服務(wù)員班次，督導(dǎo)宴會(huì)服務(wù)員的日常工作。3．及時(shí)安排宴會(huì)廳的人員的排班、加班和還休。4．協(xié)助宴會(huì)廳主管進(jìn)行員工評(píng)估。5．負(fù)責(zé)指導(dǎo)本部門員工宴會(huì)、會(huì)議服務(wù)的培訓(xùn)工作。6．了解每檔宴會(huì)、會(huì)議活動(dòng)的內(nèi)容，具體要求；檢查準(zhǔn)備工作是否到位。7．為VIP客人提供宴會(huì)和會(huì)議服務(wù)。8．督導(dǎo)員工執(zhí)行酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和流程。9．完成上級(jí)交辦的其他工作。職校以上學(xué)歷，受過(guò)相關(guān)的餐飲管理培訓(xùn)。1．2．2年餐廳工作經(jīng)歷，或與此相當(dāng)?shù)慕逃�和相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。1.語(yǔ)言要求：普通話標(biāo)準(zhǔn)流利，能用英語(yǔ)與賓客做簡(jiǎn)單的交流。2.基本素質(zhì)：吃苦耐勞、有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，良好的職業(yè)道德。1．2．1．2．主要職責(zé)學(xué)歷培訓(xùn)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)技能要求主要績(jī)效指標(biāo)年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和薪資預(yù)算Page

職位描述JobDescription

決策職責(zé)主要關(guān)系（分內(nèi)外部?jī)煞N）特殊要求

1．內(nèi)部關(guān)系：與酒店員工的交往與協(xié)作。2．外部關(guān)系：與酒店VIP貴賓和客人、各公司客戶、各旅行社、業(yè)主公司代表保持良好的關(guān)系。1．2．Page

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