食品監(jiān)督抽檢工作制度
食品監(jiān)督抽檢工作制度
第一章總則
第一條為了加強食品安全檢驗質(zhì)量管理，規(guī)范食品監(jiān)督抽樣檢驗工作，
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》、《健康相關(guān)產(chǎn)品國家衛(wèi)生監(jiān)督抽檢規(guī)定》等有關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。
第二條按照當?shù)厝嗣裾蜕霞壭l(wèi)生部門制定的食品安全年度監(jiān)督管理計劃，對本轄區(qū)范圍內(nèi)的食品進行定期監(jiān)督抽樣檢驗。
第三條抽檢工作應與被抽檢單位無直接利益關(guān)系，以國家法律法規(guī)、委托合同及現(xiàn)行有效的技術(shù)標準、規(guī)范為檢驗工作依據(jù)。
第二章工作內(nèi)容
第四條食品監(jiān)督抽樣檢驗包括任務領(lǐng)取、抽樣方案制定與批準、抽樣實施、樣品檢驗、數(shù)據(jù)分析匯總、評價及結(jié)果報送等。
第五條抽樣應具有代表性。抽樣檢驗應當采用食品安全國家標準，政府下達的指令性任務與標準提出的標準值（或檢出限）不一致時，應按照政府規(guī)定的要求執(zhí)行。
第六條監(jiān)督抽檢實行抽、檢分離制度，抽樣人員不得少于2名，抽樣量應當不少于檢驗需要量的3倍。
第七條食品監(jiān)督抽樣檢驗具體按《食品監(jiān)督抽檢工作程序》執(zhí)行（見附錄）。
第三章工作職責
第八條中心要加強對食品監(jiān)督抽檢人員的管理和教育，不斷提高食品監(jiān)督抽檢人員的思想覺悟、廉潔自律意識和檢測技術(shù)水平；保證檢驗數(shù)據(jù)的科學、客觀、公正、準確、真實，并對檢測結(jié)果負責；及時向上級有關(guān)部門上報檢測中發(fā)現(xiàn)的超標及異常情況；建立完善的監(jiān)督抽檢檔案管理，確保檢驗資料的完整性及數(shù)據(jù)的可追溯性。
第九條檢驗結(jié)果應由檢驗人員獨立判斷，不受外界的影響和干預。
第四章工作紀律
第十條中心在食品監(jiān)督抽檢中應獨立、科學、客觀、公正地開展工作，抽檢活動不受任何單位和個人干預。
第十一條中心應加強政廉政建設，從事食品監(jiān)督抽檢人員應遵守以下工作紀律：
(一)遵守國家和政府頒布的各項法律、法規(guī)，廉潔奉公。(二)不得在被抽檢單位兼職。
(三)不準收受與食品監(jiān)督抽檢有關(guān)的現(xiàn)金、有價證券、禮品等。(四)不準參加可能對食品監(jiān)督抽檢有影響的宴請及其他活功。(五)嚴格遵守保密制度，除上級規(guī)定部門外，不得向其他任何單位或個人提供食品監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)結(jié)果。
(六)食品監(jiān)督抽檢人員應嚴格遵守其他各項廉政規(guī)定。
第五章監(jiān)督管理
第十二條中心為確保食品監(jiān)督抽檢質(zhì)量，組織有關(guān)人員對食品監(jiān)督抽檢工作進行監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查主要包括下列內(nèi)容：(一)原始記錄、檢驗報告的真實性、規(guī)范性和完整性；
(二)采用的技術(shù)標準、規(guī)范是否合法有效，樣品的管理是否符合要求。(三)儀器設備的運行、檢定（或校準）情況。
(四)食品監(jiān)督抽檢人員采（抽）樣及檢驗活動的規(guī)范性、合法性和真實性。
第十三條如中心食品監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)和結(jié)果嚴重失真、失準造成重大事故的，應追究相關(guān)食品監(jiān)督抽檢人員的責任。
第十四條中心辦公室接受任何單位和個人的投訴或舉報違法違規(guī)的監(jiān)督抽檢行為。
第六章附則
第十五條本制度自印發(fā)之日起施行。
附錄食品監(jiān)督抽檢工作程序附件6附錄
食品監(jiān)督抽檢工作程序
1．目的
為加強食品監(jiān)督管理，規(guī)范監(jiān)督抽檢工作，保障食品的食用衛(wèi)生安全，依據(jù)
《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》、《健康相關(guān)產(chǎn)品國家衛(wèi)生監(jiān)督抽檢規(guī)定》等有關(guān)法律、法規(guī)制定本程序。2．適用范圍
本程序適用于本中心按照當?shù)厝嗣裾蜕霞壭l(wèi)生部門制定的食品安全年度監(jiān)督管理計劃，對本轄區(qū)范圍內(nèi)的食品進行定期監(jiān)督抽樣檢驗工作。3．職責
3.1中心主任負責監(jiān)督抽樣檢驗工作的組織領(lǐng)導、統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。3.2收到當?shù)厝嗣裾蜕霞壭l(wèi)生部門制定的食品安全年度監(jiān)督管理計劃時，中心分管領(lǐng)導組織有關(guān)人員立即對食品監(jiān)督抽樣檢驗編制計劃，確保食品監(jiān)督抽樣檢驗優(yōu)先于其他檢測任務，并保質(zhì)保量按時完成。
3.3業(yè)務室負責食品監(jiān)督抽樣工作的組織和協(xié)調(diào)，包括采（抽樣）樣、送檢、數(shù)據(jù)分析匯總、結(jié)果評價及結(jié)果報送。
3.4質(zhì)量管理科負責食品監(jiān)督抽樣樣品的受理、樣品管理、檢測報告的簽章和發(fā)放以及質(zhì)量控制等。
3.5檢測科室負責食品監(jiān)督抽樣樣品的檢驗、檢測過程的質(zhì)量監(jiān)督、檢測報告的編制及審核等。
3.6辦公室負責食品監(jiān)督抽樣工作所需的物資和交通工具等的后勤保障工作。
3.7本中心授權(quán)簽字人負責食品監(jiān)督抽樣檢測報告的批準。4．程序4.1采（抽）樣
4.1.1抽樣應由2名（含）以上食品監(jiān)督抽樣人員參加，在執(zhí)行抽樣任務時，抽樣人員應當向被抽樣者出示有效證件。抽樣前，須準備加蓋公章的《采樣記錄》和其他有關(guān)文書等。
4.1.2抽樣操作應當規(guī)范，抽樣過程應當不影響所抽樣品的質(zhì)量。抽樣應為同一批次的產(chǎn)品。
4.1.3抽樣后，抽樣人員應據(jù)實填寫《采樣記錄》，將所抽樣品除一件樣品留樣外，其余樣品用《專用封簽》按“送檢樣品”簽封�！秾Ｓ梅夂灐泛汀恫蓸佑涗洝窇斢沙闃尤藛T和被抽樣單位有關(guān)人員簽字，并加蓋抽樣單位和被抽樣單
位公章；被抽樣單位沒有公章的，由法定代表人或負責人簽字。4.1.4抽樣數(shù)量應滿足以下檢驗的重量和數(shù)量要求。如確定為部分檢驗項目的，可根據(jù)實際檢驗需要量抽取。4.2樣品接收與檢驗
4.2.1樣品室受理樣品時，收樣人員應當場查驗樣品的《專用封簽》是否完整，核對《采樣記錄》內(nèi)容與被抽樣品是否一致。核對后收樣人員應在《采樣記錄》上簽收，并應按照有關(guān)規(guī)定的儲存要求保管留樣。樣品管理按《樣品管理程序》執(zhí)行。
4.2.2樣品室按計量認證管理體系要求將樣品送達檢測科室。
4.2.3檢驗室在檢驗前，再次核對《采樣記錄》內(nèi)容與被抽樣品是否一致。并依據(jù)有關(guān)食品的檢驗標準對樣品進行檢驗，認真做好檢驗記錄。4.2.4檢驗室應做好食品監(jiān)督抽樣檢測過程的質(zhì)量監(jiān)督、檢測報告的編制及審核等，在規(guī)定期限內(nèi)上報檢驗結(jié)果。樣品檢測按《檢測工作程序》執(zhí)行；檢測數(shù)據(jù)處理按《數(shù)據(jù)控制程序》執(zhí)行。4.3結(jié)果報告
結(jié)果報告按《結(jié)果報告管理程序》執(zhí)行。4.4數(shù)據(jù)分析匯總與結(jié)果評價
4.4.1業(yè)務室負責食品監(jiān)督抽樣結(jié)果的數(shù)據(jù)分析匯總與結(jié)果評價。4.4.2業(yè)務室在食品監(jiān)督抽樣結(jié)果分析與評價過程中發(fā)現(xiàn)食品監(jiān)督抽樣結(jié)果有異�，F(xiàn)象時，應及時向中心分管領(lǐng)導報告，由中心貧乏領(lǐng)導負責處理。4.5結(jié)果報送
業(yè)務室負責食品監(jiān)督抽樣結(jié)果材料的報送，在報送前須經(jīng)中心分管領(lǐng)導審核。
4.6食品監(jiān)督抽檢工作流程按食品監(jiān)督抽檢工作流程圖（見附）執(zhí)行。5.支持性文件
5.1《檢測工作程序》5.2《合同評審程序》
5.3《記錄和檔案管理程序》5.4《樣品管理程序》5.5《數(shù)據(jù)處理控制程序》5.6《檢驗報告管理程序》
5.7《質(zhì)量監(jiān)督工作管理程序》6、質(zhì)量記錄
6.1《委托檢驗協(xié)議書》6.2《檢驗樣品采（抽）樣單》6.3《檢測樣品流轉(zhuǎn)卡》6.4《收樣、留樣登記表》6.5《樣品狀態(tài)標識》6.6《留樣樣品銷毀申報處理單》
附件6附錄附：食品監(jiān)督抽檢工作流程圖
政府和上級質(zhì)監(jiān)部門制定的食品安全年度監(jiān)督管理計劃布置食品安全監(jiān)督抽檢任務
食品監(jiān)督抽檢工作人員到現(xiàn)場抽樣樣品室負責樣品接收與保管監(jiān)督抽檢結(jié)果報送監(jiān)督抽檢結(jié)果評價檢驗室對樣品按相關(guān)標準檢驗檢驗結(jié)果規(guī)定日內(nèi)報業(yè)務室業(yè)務室對檢驗結(jié)果進行數(shù)據(jù)分析匯總
擴展閱讀：食品監(jiān)督抽檢工作制度
食品監(jiān)督抽檢工作制度
第一章總則
第一條為了加強食品安全檢驗質(zhì)量管理，規(guī)范食品監(jiān)督抽樣檢驗工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》等有關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。
第二條按照當?shù)厝嗣裾蜕霞壥称匪幤繁O(jiān)督管理部門制定的食品安全年度監(jiān)督管理計劃，對本轄區(qū)范圍內(nèi)的食品進行定期監(jiān)督抽樣檢驗。
第三條抽檢工作應與被抽檢單位無直接利益關(guān)系，以國家法律法規(guī)、委托合同及現(xiàn)行有效的技術(shù)標準、規(guī)范為檢驗工作依據(jù)。第二章工作內(nèi)容
第四條食品監(jiān)督抽樣檢驗包括任務領(lǐng)取、抽樣方案制定與批準、抽樣實施、樣品檢驗、數(shù)據(jù)分析匯總、評價及結(jié)果報送等。
第五條抽樣應具有代表性。抽樣檢驗應當采用食品安全國家標準，政府下達的指令性任務與標準提出的標準值（或檢出限）不一致時，應按照政府規(guī)定的要求執(zhí)行。
第六條監(jiān)督抽檢實行抽、檢分離制度，抽樣人員不得少于2名，抽樣量應當不少于檢驗需要量的3倍。
第七條食品監(jiān)督抽樣檢驗具體按《食品監(jiān)督抽檢工作程序》執(zhí)行。第三章工作職責
第八條本所要加強對食品監(jiān)督抽檢人員的管理和教育，不斷提高食品監(jiān)督抽檢人員的思想覺悟、廉潔自律意識和檢測技術(shù)水平；保證檢驗數(shù)據(jù)的科學、客觀、公正、準確、真實，并對檢測結(jié)果負責；及時向上級食品藥品監(jiān)管部門上報；檢測中發(fā)現(xiàn)的超標及異常情況；建立完善的監(jiān)督抽檢檔案管理，確保檢驗資料的完整性及數(shù)據(jù)的可追溯性。
第九條檢驗結(jié)果應由檢驗人員獨立判斷，不受外界的影響和干預。第四章工作紀律
第十條本所在食品監(jiān)督抽檢中應獨立、科學、客觀、公正地開展工作，抽檢活動不受任何單位和個人干預。
第十一條本所應加強廉政建設，從事食品監(jiān)督抽檢人員應遵守以下工作紀律：(一)遵守國家和政府頒布的各項法律、法規(guī)，廉潔奉公。(二)不得在被抽檢單位兼職。
(三)不準收受與食品監(jiān)督抽檢有關(guān)的現(xiàn)金、有價證券、禮品等。(四)不準參加可能對食品監(jiān)督抽檢有影響的宴請及其他活功。
(五)嚴格遵守保密制度，除上級規(guī)定部門外，不得向其他任何單位或個人提供食品監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)結(jié)果。
(六)食品監(jiān)督抽檢人員應嚴格遵守其他各項廉政規(guī)定。第五章監(jiān)督管理
第十二條本所為確保食品監(jiān)督抽檢質(zhì)量，組織有關(guān)人員對食品監(jiān)督抽檢工作進行監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查主要包括下列內(nèi)容：
(一)原始記錄、檢驗報告的真實性、規(guī)范性和完整性；
(二)采用的技術(shù)標準、規(guī)范是否合法有效，樣品的管理是否符合要求。(三)儀器設備的運行、檢定（或校準）情況。
(四)食品監(jiān)督抽檢人員采（抽）樣及檢驗活動的規(guī)范性、合法性和真實性。
第十三條如食品監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)和結(jié)果嚴重失真、失準造成重大事故的，應追究相關(guān)食品監(jiān)督抽檢人員的責任。
第十四條本單位接受任何單位和個人的投訴或舉報違法違規(guī)的監(jiān)督抽檢行為。第六章附則
第十五條本制度自印發(fā)之日起施行。附錄食品監(jiān)督抽檢工作程序。
友情提示：本文中關(guān)于《食品監(jiān)督抽檢工作制度》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，食品監(jiān)督抽檢工作制度：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。
來源：網(wǎng)絡整理 免責聲明：本文僅限學習分享，如產(chǎn)生版權(quán)問題，請聯(lián)系我們及時刪除。
公文素材庫友情提示：本網(wǎng)站所有內(nèi)容為共享上傳提供，不涉及任何商業(yè)利益，本站對此不承擔任何保證責任！
Copyright © www.weilaioem.com Corporation, All Rights Reserved 共享時代 共享你我他 版權(quán)所有