凈月開(kāi)發(fā)區(qū)食品化妝品監(jiān)督所上半年工作匯報(bào)

凈月開(kāi)發(fā)區(qū)食品化妝品監(jiān)督所上半年工作匯報(bào)

一、示范工程建設(shè)：

根據(jù)《長(zhǎng)春市餐飲服務(wù)食品安全示范工程創(chuàng)建活動(dòng)四年實(shí)施方案》（長(zhǎng)食藥監(jiān)字【201*】47號(hào)）的要求，為建立健全餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任落實(shí)的有效機(jī)制，進(jìn)一步提高我區(qū)的餐飲服務(wù)食品安全水平，我區(qū)在今年上半年共創(chuàng)建省級(jí)示范店一家，為長(zhǎng)春東師中信實(shí)驗(yàn)校；市級(jí)示范店四家，分別為：稻香粥鋪臨河店、雁來(lái)紅火鍋、美國(guó)加州牛肉面、翰思國(guó)際幼兒園中海園。以上的五家示范店，均能達(dá)到《長(zhǎng)春市餐飲服務(wù)食品安全示范工程創(chuàng)建活動(dòng)四年實(shí)施方案》的要求。

二、量化分級(jí)管理：

共受理204個(gè)餐飲服務(wù)許可相關(guān)事項(xiàng)。其中新審批及換證單位大型家、中型家、小型家、快餐店家、小吃店家、食堂家。同時(shí)對(duì)取得餐飲服務(wù)許可證6個(gè)月以上的家餐飲單位進(jìn)行了監(jiān)督量化評(píng)級(jí)。其中B級(jí)家、C級(jí)家。全區(qū)量化分級(jí)率達(dá)到%。

三、三級(jí)網(wǎng)絡(luò)四級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)

按照市里《201*年長(zhǎng)春市餐飲服務(wù)監(jiān)管工作要點(diǎn)和保健食品化妝品監(jiān)管工作要點(diǎn)》（長(zhǎng)食藥監(jiān)字【201*】50號(hào)）的要求，為創(chuàng)新監(jiān)管體制，完善監(jiān)管機(jī)制，建立健全“三級(jí)網(wǎng)絡(luò)、四級(jí)監(jiān)管”工作體系，我區(qū)在轄區(qū)范圍內(nèi)26個(gè)村、22個(gè)社區(qū)，每個(gè)村、每個(gè)社區(qū)聘任2名食品安全義務(wù)協(xié)管員，讓監(jiān)管觸角縱向延伸到村（屯），實(shí)現(xiàn)信息靈、情況明，做到監(jiān)管全覆蓋。

四、食品快速檢驗(yàn)和日常監(jiān)督抽驗(yàn)為及早發(fā)現(xiàn)并消除餐飲服務(wù)餐飲服務(wù)食品安全隱患，有效預(yù)防安全事故，保障人民群眾安全。按照201*市局總體工作安排，上半年要對(duì)重點(diǎn)品種進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢驗(yàn)。我區(qū)對(duì)鮮肉、辣椒醬（粉）、煎炸用植物油進(jìn)行了快速檢驗(yàn)。其中豬生鮮肉檢驗(yàn)30次、辣椒醬（粉）50次、煎炸用植物油30次，同時(shí)在中高考等大型保障中，我們還對(duì)蔬菜的農(nóng)藥殘留、注水肉等進(jìn)行了快速檢驗(yàn)，共抽驗(yàn)150個(gè)樣品�？焖贆z驗(yàn)中，未發(fā)現(xiàn)存在安全隱患的食品。

五、開(kāi)展專項(xiàng)整治活動(dòng)

上半年，我區(qū)開(kāi)展了鮮肉、肉制品專項(xiàng)整治活動(dòng)；食用油和廢棄油脂專項(xiàng)整治活動(dòng)；取締新城大街無(wú)證餐飲服務(wù)單位專項(xiàng)整治行動(dòng)；假冒保健食品專項(xiàng)整治行動(dòng)；保健食品和化妝品非法添加整治活動(dòng)。

另外，我區(qū)加強(qiáng)了節(jié)假日期間食品安全監(jiān)督工作，分別開(kāi)展了“兩節(jié)”食品安全專項(xiàng)行動(dòng)；“三〃八”婦女節(jié)保健食品和化妝品安全專項(xiàng)行動(dòng)；“五〃一”食品安全專項(xiàng)行動(dòng)。大力宣傳食品安全知識(shí)，強(qiáng)化食品

衛(wèi)生從業(yè)人員、管理人員和廣大群眾的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)公眾食品辨別能力。

共出動(dòng)監(jiān)督人員900余人次，車(chē)輛400余車(chē)次，下發(fā)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)600多份，嚴(yán)禁問(wèn)題食品進(jìn)入我區(qū)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)。

六、開(kāi)展各種安全培訓(xùn)

為了更好的迎接今年國(guó)家對(duì)本市的衛(wèi)生城復(fù)檢工作，更好的增強(qiáng)我區(qū)人民群眾餐飲服務(wù)食品安全意識(shí)。上半年，我區(qū)共召開(kāi)各種食品安全會(huì)

議4次，為餐飲服務(wù)單位進(jìn)行食品安全培訓(xùn)5次。通過(guò)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，增強(qiáng)了我區(qū)在今年國(guó)家衛(wèi)生城復(fù)檢中各迎檢單位的信心，更加優(yōu)化了我區(qū)餐飲服務(wù)水平。同時(shí)，我們還邀請(qǐng)專家對(duì)我區(qū)的全體監(jiān)督員進(jìn)行了

行政執(zhí)法培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)，大幅度提高了我區(qū)監(jiān)督員的食品安全監(jiān)管執(zhí)法水平。

七、加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查力度

上半年，我區(qū)大力加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查力度，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)解決。在日常監(jiān)督檢查中，經(jīng)常出現(xiàn)的問(wèn)題大多是由于餐飲服務(wù)單位管理松散造成的，如：經(jīng)營(yíng)使用超過(guò)保質(zhì)期的預(yù)包裝食品、使用無(wú)生產(chǎn)標(biāo)識(shí)的預(yù)包裝食品，餐飲服務(wù)人員沒(méi)有健康體檢合格證明或者健康證過(guò)期等現(xiàn)象。上半年，我區(qū)共立案起，罰款人民幣元。

擴(kuò)展閱讀：食品化妝品監(jiān)督所201*年七月份工作總結(jié)

食品化妝品監(jiān)督所201*年七月份工作總結(jié)

及八月份工作安排

201*年七月工作總結(jié)：

一、迎接省愛(ài)衛(wèi)會(huì)檢查

為了更好的完成國(guó)家衛(wèi)生城復(fù)審工作。省愛(ài)衛(wèi)會(huì)對(duì)長(zhǎng)春市進(jìn)行預(yù)審檢查。201*年七月十一日，省、市愛(ài)衛(wèi)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我區(qū)餐飲單位進(jìn)行了預(yù)審檢查。

為了更好完成此次迎檢任務(wù)，我所共出動(dòng)監(jiān)督人員180余人次，車(chē)輛90多車(chē)次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行細(xì)致周密的督導(dǎo)。共下發(fā)餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示板和餐飲服務(wù)監(jiān)督管理公示板300塊，食品及相關(guān)產(chǎn)品臺(tái)帳150套。

此次檢查，共檢查了稻香粥鋪、雁來(lái)紅火鍋、易和通美國(guó)加州牛肉面、翰思中海國(guó)際幼兒園、蟾仙醬骨頭、南粉北面、東師中信附小實(shí)驗(yàn)學(xué)校、凈月山會(huì)館、國(guó)信美邑優(yōu)健俱樂(lè)部十家單位進(jìn)行了檢查。主要檢查后廚衛(wèi)生、服務(wù)人員健康證、相關(guān)的臺(tái)帳記錄等內(nèi)容，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我區(qū)餐飲服務(wù)單位的衛(wèi)生情況給出高度評(píng)價(jià)，并對(duì)一些細(xì)節(jié)問(wèn)題做出針對(duì)性的指導(dǎo)，讓我們對(duì)迎接下一輪國(guó)家衛(wèi)生城復(fù)審工作有了更強(qiáng)的信心。

二、召開(kāi)工地食堂專項(xiàng)整治會(huì)議

為進(jìn)一步規(guī)范凈月開(kāi)發(fā)區(qū)區(qū)域內(nèi)建筑工地的管理，推進(jìn)迎衛(wèi)生城復(fù)檢工作深入開(kāi)展，4日，召開(kāi)建筑工地工作會(huì)議，專題落實(shí)建筑工地食堂環(huán)境衛(wèi)生整治行動(dòng)。

此次會(huì)議，主要向轄區(qū)內(nèi)80余家工地食堂負(fù)責(zé)人講解工地食堂辦理餐飲服務(wù)許可證流程，相關(guān)硬件要求（如：保潔柜、消毒柜、三聯(lián)池等）。會(huì)議采取以會(huì)代培代訓(xùn)、以會(huì)明責(zé)卡責(zé)的形式，向工地負(fù)責(zé)人宣講了食堂食品安全工作規(guī)范要求、關(guān)鍵環(huán)節(jié)及注意事項(xiàng)，詳細(xì)介紹了食堂食品安全日常管理要求、食品常識(shí)等內(nèi)容。

三、開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查

1、開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉、肉制品及食用油專項(xiàng)整治;2、開(kāi)展假冒保健食品專項(xiàng)檢查；3、開(kāi)展保健食品化妝品非法添加專項(xiàng)整治行動(dòng)；4、開(kāi)展嚴(yán)厲打擊收售加工病死畜禽和屠宰注水違法犯罪行為專項(xiàng)整治。我所共出動(dòng)監(jiān)督檢查人員280余人次，車(chē)輛150多車(chē)次，走訪業(yè)戶400余戶，下發(fā)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)300余份。發(fā)放公示板100個(gè)，食品安全制度150套。

四、開(kāi)展無(wú)證餐飲服務(wù)單位專項(xiàng)整治行動(dòng)7月4日、5日，我所共出動(dòng)監(jiān)督人員150余人次，車(chē)輛70多車(chē)次，對(duì)新城大街兩側(cè)、永安廠周邊、農(nóng)大黃樓和森楊路的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行摸底調(diào)查。經(jīng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，因歷史遺留和特殊原因?qū)е碌臒o(wú)餐飲服務(wù)許可證單位共有77家，其中大多數(shù)都是因民用改商用而不符合辦理餐飲服務(wù)可證的小餐飲單位。

對(duì)以上單位，每家都下發(fā)了監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)、責(zé)令整改通知書(shū)和停業(yè)公告。對(duì)于整改后符合辦理餐飲服務(wù)許可證條件的，我們將在其整改合格后為其辦理餐飲服務(wù)許可證。對(duì)于不符合辦證條件的，責(zé)令其停業(yè)專項(xiàng)，拒不整改者，將依法予以取締。

五、開(kāi)展托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查

盛夏是各種食品發(fā)霉變質(zhì)的高峰期，也是各種疾患高發(fā)季節(jié)，為嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，確保全區(qū)托幼機(jī)構(gòu)食堂夏季食品安全，根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局和省、市食品藥品監(jiān)督管理局的相關(guān)要求，開(kāi)展對(duì)全區(qū)托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)督檢查。

重點(diǎn)檢查托幼機(jī)構(gòu)食堂是否開(kāi)展食品安全自查，是否獲得餐飲服務(wù)許可，是否落實(shí)各項(xiàng)管理制度，是否配備食品安全管理人員，是否嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理要求，是否嚴(yán)格執(zhí)行原料采購(gòu)和加工制作要求，是否規(guī)范使用食品添加劑，是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定，是否存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和豆角行為，是否存在違規(guī)采購(gòu)和使用亞硝酸鹽行為，對(duì)監(jiān)管部門(mén)的整改要求是否落實(shí)到位，發(fā)生食物中毒事件時(shí)是否按規(guī)定及時(shí)上報(bào)。八月份工作安排：

1、第十二屆農(nóng)博會(huì)保障工作2、落實(shí)餐飲服務(wù)、保健品、化妝品安全監(jiān)管工作文件精神。3、開(kāi)展各專項(xiàng)整治活動(dòng)

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