旅游酒店部門工作總結

旅游酒店教研室年度工作總結

作為一名教育工作者，旅游酒店教研室的每位老師應該都是勤奮敬業(yè)

的，一年的辛勤和勞作，促使新教師迅速成長，積累了一定的工作經(jīng)驗，從基本業(yè)務到專業(yè)領域都得到了鍛煉和提高。一、

盡管教研室的經(jīng)驗豐富的教師因進修等原因暫時離開學校，新補充的青

年教師也很快適應自身的工作崗位，能夠獨當一面，在教學和班級管理上顯示了自己的實力，教師的基本功扎實，綜合能力和素質較高，戰(zhàn)斗力強，在上學期的教師基本功測試中表現(xiàn)突出，其中的優(yōu)秀課件和優(yōu)秀教案的第一名均為我部門教師獲得，另外還有4位教師在優(yōu)秀課件比賽、2位教師在優(yōu)質一課競賽、1位教師在優(yōu)秀教案評比中獲獎，每位教師在比賽中都有收獲，獲獎面達到150%（除了剛進校的2位新教師，還有一位教師9月份入校，參賽教師共6人，獲獎達9人次），且全部為總院級的獲獎者。班級競賽也是如此，在學院組織的各項活動中，有關班級不甘落后，在四想四對照演講比賽、校園歌手比賽、校運動會競技中成績名列前茅，在學院的運動會比賽中，G08酒店1班的班級總分名列全院第一，得分遠遠超過了第二名，在分院的三項紅旗競賽中，相關班級表現(xiàn)不俗。這些成績的取得與班主任的支持和鼓勵是分不開的。二、

在工作中教師的團結合作和相互補臺是教研室工作順利進行的有力保

證，教研室始終保持良好的工作氛圍和積極向上的風氣，盡管工作量大，工作繁瑣，但是埋怨和牢騷很少聽見，在分配工作任務時，教師都樂于接受，在工作和生活上，大家互相鼓勵，相互支持。新專業(yè)驗收是考驗教師的關鍵時刻，老師們不辭辛勞，或者編寫材料，或者收集資料，在這個過程中，有許多的變化，每次變化，有關教師都要重新對資料進行補充或調整，同時旅游英語專業(yè)又是個年輕的專業(yè)，專業(yè)積累不夠豐富，而接到驗收的通知離新專業(yè)驗收的日期僅僅5周的時間，可以說是毫無準備，一切工作都是從零開始，無疑又增加了新專業(yè)驗收的難度，時間緊，難度大，但老師們克服了許多困難，經(jīng)受了考驗，連續(xù)奮戰(zhàn)5周，經(jīng)常加班加點，不辭辛勞，順利完成了任務，剛結束了新專業(yè)驗收，接下來又是大學英語等級考試和中崗考試，許多老師又要監(jiān)考，所以，所有教師都是7周沒有休息，接連奮戰(zhàn)，盡管如此，老師們還是堅守在崗位上。邢娟老師平時工作認真細致，一絲不茍，在新專業(yè)驗收期間，準備的資料翔實、精致，還幫助其他老師制作了所有的一級和二級資料封面，她還主動制作了景點講解的自動播放畫面，在專家參觀專業(yè)實訓室時有效彌補了導游實訓室條件的不足，她熱心幫助別人，在其他辦公室的老師也多有反應。三、

本學期的第七周和第八周，是旅游、酒店和旅游英語專業(yè)的集中實訓時

間，班級和專業(yè)不同，實訓項目和內容不同，教研室所有成員全體出動，全力以赴做好實訓指導工作，有的留在班級指導，有的帶隊參觀，有的赴金華踩線，各有分工，一周時間，老師們都奔赴在實習指導第一線，同學們普遍反映收獲大，內容豐富，老師認真負責。

201*年是收獲的一年，又是辛勤付出的一年，老師們奮戰(zhàn)在各自的崗位，日復一日，辛勤耕耘，為學院的發(fā)展做出了自己的貢獻。

旅游酒店教研室201*.12

附：典型人物：付佳

別看付佳來校時間不長，卻是經(jīng)貿外國語學院小有名氣的人物，就業(yè)先進工作者，優(yōu)秀班主任，年終考核優(yōu)秀教師，教師教案優(yōu)勝獎獲得者，一系列的光環(huán)罩在付佳老師的頭上，這一切并非偶然，盡管付佳老師來旅游酒店教研室不過短短的三個多月，來校時間也才兩年多，但其工作精神和工作態(tài)度受到大家的一致認可。

遠的不說了，到旅游酒店教研室后，該老師就承擔了C08英語班的班主任，后來因工作需要又承擔了G08旅游英語班的班主任，擔心壓力過大，與其溝通時，付佳說：“帶兩個班，正好鍛煉了我的能力，我感激還來不及呢”。這就是她對工作的態(tài)度。當班主任，事情多，任務雜，更何況是兩個班，付佳老師又是老師，又是保姆，積極樂觀的心態(tài)感染了學生，她也深得學生的喜愛，學生把她當成大姐姐，有事都找她商量，成為學生的貼心人。旅游英語今年剛招生，教學和管理都在摸索，該班組織了許多活動，如綜合樓前的禮儀服務活動，旅游認知實習活動，晚自修的才藝表演活動，課外時間的校園文化之旅活動，到處都有付佳老師的身影，從組織到安排，從規(guī)劃到細節(jié)都滲透著付佳老師的汗水，每天到辦公室的時間最早而離開辦公室的時間卻最晚，周末加班也同樣如此，對于加班她也毫無怨言，別人休息的時候，她卻規(guī)規(guī)矩矩在辦公室工作。付佳不僅是管理能力強，教學上又有其獨特絕招，付佳老師的課頭多，每周都有十幾節(jié)課，而且還要到杭州為07酒店專業(yè)的學生上課，但是學生聽她的課就是一種享受，每位同學都是那么認真，很少有打瞌睡的現(xiàn)象發(fā)生，提到付佳老師的課，學生都翹起大拇指，在這次的新專業(yè)驗收的專家對教師聽課的評價和打分可看出一斑，付佳老師上課專家打分94，名列所有專家聽課教師的得分之首，這就是付佳老師的水平。同事們也說，付佳老師容易溝通，對人對事從來不計較，對待工作也是如此，分配的任務不叫苦，不叫累，默默地完成自己的任務，實訓教研室的楊貞老師和任昕老師說：“平時感覺付佳老師象大姐姐一樣，一直呵護關心我們，盡管她的年紀和我們差不多，甚至比我們還小”。這樣評價付佳老師的又豈只是她們倆。

付佳老師體貌明顯明顯具有北方人的特征，其性格何嘗不是如此，憨厚樸實、寬容大度，而工作上又帶有南方人的特點，認真細致、一絲不茍，這就是為大家稱道的付佳老師。

旅游酒店教研室

201*.11.16

擴展閱讀：旅游飯店業(yè)分會201*年工作總結1

旅游飯店業(yè)分會201*年工作總結

協(xié)會旅游飯店業(yè)分會，201*年度從減少與精簡會議負擔的角度考慮，突出重點抓工作，抓住關鍵促發(fā)展，盡量做到多聯(lián)系、多溝通、多交流，充分發(fā)揮飯店業(yè)分會作用，切實貫徹上級精神，聽取會員求，向上反映意見，搭建信息橋梁，溝通上下聯(lián)系，在促進企業(yè)轉型升級、維護會員正當權益等方面，取得了較好的效果。飯店業(yè)分會今年工作的主旋律是：上半年工作重點系繼去年進一步開展“節(jié)能減排降耗創(chuàng)建綠色飯店”；下半年進爾“深入開展五常管理復評和交流”，以實際行動貫徹國家新發(fā)布的“旅游飯店星級的劃分與評定實施辦法”，提升了星級飯店的服務水準，保證了星級飯店服務質量的不斷提高及監(jiān)管工作的有效開展。一年的主要工作歸納如下：

一、認真貫徹國家新發(fā)布的“旅游飯店星級的劃分與評定實施辦飯店業(yè)分會在在市旅游局、市旅游協(xié)會和各有關領導部門的關心指導下，今年深入貫徹國務院《關于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》，加快落實建設旅游經(jīng)濟強市，推進旅游業(yè)轉型升級，結合《品質飯店標準》，創(chuàng)建綠色飯店等方面,做了大量的宣傳、協(xié)調、服務工作。如在全市熱火朝天開展“六十佳”評選啟動和繼續(xù)開展“創(chuàng)建綠色飯店”等項工作活動之際，飯店業(yè)分會在5月31日在德清莫干山大酒店及時召開了分會三屆五次會長例會,進行了經(jīng)驗和工作的交流。

會上莫干山大酒店李林生董事長介紹了酒店“員工績效考核”和作

法”，進一步推進“低碳綠色飯店創(chuàng)建”工作。

了“飯店管理理念創(chuàng)新”發(fā)言。陳海龍、許芹芹、金耀庭、華軍、黃建琴、邱寧等分會副會長，結合新的星評標準發(fā)表意見：大家對貫徹星級飯店新標準，創(chuàng)建綠色飯店，酒店精細化管理，酒店員工的績效考核，酒店的人性化管理等方面的問題作了交流發(fā)言。

通過“低碳綠色飯店管理”和對新的“旅游飯店星級的劃分與評定

實施辦法”的交流探討，使湖州賓館飯店業(yè)的“節(jié)能、減排、增效、創(chuàng)綠”工作健康發(fā)展。我分會在去年有安吉百匯大酒店、湖州大廈、長興維多利亞大酒店成功創(chuàng)建省“綠色旅游飯店”以后，今年又有長興金陵大酒店、吳興織里大港賓館等賓館飯店，正在積極創(chuàng)建省“綠色旅

游飯店”，并取得了良好成效。飯店業(yè)分會“節(jié)能降耗創(chuàng)綠”活動的深入開展，受到上級的重視和社會關注。根據(jù)干局長的指示,我們還將飯店業(yè)開展“節(jié)能減排降耗創(chuàng)建綠色飯店”的舉措，整理了專門材料，上報上級領導部門，并登戴在省、市有關信息內刊及在《湖州日報》上刊發(fā)。

二、深入“開展五常管理復評和交流”工作，以行之有效的舉措落實國家旅游局新的“旅游飯店星級的劃分與評定實施辦法”，提升了星級飯店的服務水準。

國家旅游局去年新發(fā)布了“旅游飯店星級的劃分與評定實施辦

法”，對提升星級飯店的服務水準，促進星級飯店服務質量，有了更新的目標和更高的要求。為了使我市旅游飯店對國家新發(fā)布的“實施辦法”有效貫徹落實，飯店業(yè)分會從201*年下半年始，切實組織了全市旅游飯店開展“五�！惫芾韽驮u和交流工作。以“五�！睘樽ナ�，全面提升我市飯店業(yè)的管理服務水準，取得了良好效果。

市旅游協(xié)會暨旅游飯店業(yè)分會,曾在201*年下半年開始大力推行

“五常法”管理。201*年5月26日，湖州市衛(wèi)生局、湖州市衛(wèi)生監(jiān)督所召開了“全市餐飲行業(yè)五常法管理動員大會”，決定將評定年度食品衛(wèi)生信譽度A級單位，一定要首先實現(xiàn)“五常”管理達標。

在這樣有利形勢下，市旅游協(xié)會暨飯店業(yè)分會,進一步加了為賓

館飯店開展“五常法”管理培訓。通過了湖州浙北大酒店等20余家單位“五常法”培訓合格基礎上，直至去年還為湖州一些新開張的賓館飯店開展“五�！惫芾砼嘤枺�以不斷促進湖州飯店業(yè)管理服務水準的高。

然而，由于當前飯店業(yè)人員變動快，一些飯店的“五常法”管理

出現(xiàn)了松懈，也有的新人員缺乏必要的“五�！惫芾碇�識，影響了服務水準的提高和國家新發(fā)布的“旅游飯店星級的劃分與評定實施辦法”的有效貫徹落實。這樣的背景下，飯店業(yè)分會及時出臺了全市飯店“五常”管理復評意見，并根據(jù)全市飯店業(yè)的實際情況和要求，于9月15日在湖州白洲飯店組織了全市五常管理復評動員培訓大會，就飯店“五�！睆驮u標準進行解讀。來自全市各主要飯店“五常法”推廣小組成員、各部門主要管理人員以及市旅游協(xié)會“五常法”指導委員會成員共150多人參加了學習培訓。

五常管理復評要求和具體標準貫徹后，飯店業(yè)分會各會員單位迅速行動，經(jīng)過將近三個月的整頓，各賓館飯店“五�！惫芾碛辛嗣黠@的進展，店容店貌有了巨大的改觀。前段時間我們通過到長興國際大酒店，紅玫瑰大酒店，湖州天煌大酒店，太湖雷迪森，湖州國際大酒店，浙北大酒店的交流互查復評，感受到各賓館飯店“五�！惫芾砉ぷ鞑粌H搞得認真負責，而且切實有效，成績巨大，蜚聲業(yè)內。從面上情況看，這次飯店“五�！睆驮u有以下一些特點：

一是各賓館飯店領導高度重視，都由主要領導人負責，專門成立

了“五常法推進領導(專業(yè))小組”。同時，召開專題會議，并將會議精神落實到各個部門、各個崗位。將此項工作在全體員工中宣傳到位，“五常”管理推進活動轟轟烈烈。

二是各酒店的“五常”管理工作，已從原僅僅局限于酒店廚房、餐飲部，發(fā)展到酒店正式全面進入五常管理的工作狀態(tài)。酒店許多區(qū)域有了明顯的改觀，從以前的不夠規(guī)范變成了現(xiàn)在的井然有序。

三是每個崗位，每位員工都養(yǎng)成了下班前行“五常”的好習慣，“讓

自覺自律成為了一種習慣”，物品都有了它自己的“家”，酒店員工生活在整潔、有序的環(huán)境里，心情也變得特別舒暢，服務也比以前更加熱情、美麗、動人了。

三、支持、配合、參與全市“十大旅游品牌飯店”與旅游行業(yè)“六

個十佳”的評比活動，切實做好推薦評定工作。

為了推動我市旅游業(yè)又好又快發(fā)展，激勵旅游企業(yè)進一步樹立質

量意識、品牌意識，發(fā)揮其在行業(yè)中的品牌帶動效應，促進全行業(yè)優(yōu)質服務，湖州市旅游局、《湖州日報》報業(yè)集團、湖州市廣電集團、湖州市旅游協(xié)會，在去年和今春聯(lián)合在全市旅游行業(yè)開展了“六個十大旅游品牌”的評選活功。今年下半年始又開展了“六個十佳”評選活動，工作量大、涉及面廣、通過媒體宣傳后知名度提升，群眾關注度強、參與性高，企業(yè)呼聲也很高。在這形勢下，我們飯店業(yè)分會充分發(fā)揮了行業(yè)的溝通協(xié)調作用，積極協(xié)調參與評選活動，通過廣泛發(fā)動和具體聯(lián)系，我市飯店業(yè)有：浙北、國際、天煌等20家賓館飯店積極報名參評。通過評委會的初審，有十五家星級飯店入選評比，開始進入了群眾和專家評選階段。

但“十大”意味著只有二分之一的賓館飯店可以入選。為了公正、

公平、公開地搞好評選活動，我們飯店業(yè)分會對“十大旅游品牌飯店”的評選活動十分重視，也做了大量細致的工作。飯店業(yè)分會及時召開了三屆四次例會交流工作，明確意義，統(tǒng)一思想，促進了“十大旅游品牌飯店”評選活動的穩(wěn)健有序開展。通過上下的共同努力，圓滿地完成了“十大旅游品牌飯店”的評選工作。

同樣，在今年下半年開展的“六個十佳”評選活動，涉及我飯店業(yè)分會的“十佳”人員有12名，其中涉及“十佳旅游企業(yè)總經(jīng)理候選名單”的有：浙北大酒店總經(jīng)理姚國興，莫干山大酒店董事長李林生，長興國際大酒店總經(jīng)理季劍英，南潯麗菁大酒店總經(jīng)理黃建琴等共4名。涉及“十佳旅游企業(yè)營銷員候選名單”的1名。涉及“十佳旅游企業(yè)服務明星候選名單”的飯店服務人員7名。對這“六個十佳”評選活動的評選工作，我們不僅做好工作、積極引導，同時我們協(xié)會暨飯店業(yè)分會的同志，先后以民眾和評委的身份積極投上自已神圣的一票，使“六個十佳”評選活動落到實處，取得了予定的滿意結果。

四、開展調研，聽取訴求，溝通上下，服務企業(yè)。

旅游協(xié)會暨飯店業(yè)分會是會員之家，企業(yè)之友，溝通橋梁，顧問參謀。為了更好地發(fā)協(xié)會的橋梁紐帶作用，聽取訴求，溝通上下，今年新年伊始，協(xié)會駐會的有關負責同志就積極走訪湖州國際，長興紫金，和平華達，德清莫干山大酒店等會員單位，開展調查研究，在拜訪溝通中了解各賓館飯店在貫徹落實《國務院關于加快旅游業(yè)發(fā)展的意見》和全市飯店業(yè)在“十一五”計劃的開局之年的新舉措、新氣象。

今年8月期間，協(xié)會和飯店業(yè)分會，切實貫徹協(xié)會三屆二次會長

會議精神,緊密配合市旅游局下半年的工作重點，在創(chuàng)建市旅游系統(tǒng)“六大平臺”、“五大體系”建設，及抓緊“五個重點”工作中，充分發(fā)揮橋梁紐帶作用，按照當好助手、維權服務、自律發(fā)展的要求開展各項工作。協(xié)會駐會領導和飯店業(yè)分會有關負責人，先后走訪了南潯區(qū)旅游協(xié)會；德清縣風景與旅游管理局、德清縣旅游協(xié)會；安吉縣旅委、安吉縣旅游協(xié)會；長興縣風景旅游局，長興國際大酒店等。積極向各縣區(qū)旅游領導部門、旅游協(xié)會、各會員單位溝通情況，掌握了解行業(yè)中的一些問題和困難，及時向市、縣、區(qū)領導部門反映情況，對全市旅游工作起到了推動作用。

（在調查走訪中，我們欣喜地感受到飯店業(yè)分會的各主要會員單

住，

在“十一五”開局之年急流勇進，在轉型升級中做大做強：

湖州天煌大酒店繼去年兩艘豪華游船率先在湖閃亮運行后，今年

千島湖高檔會所、時代娛樂城開業(yè)運行，同時又投入飛凰摩天輪游樂城建設，目前即將完成。

湖州浙北大酒店新開張的“鳳凰山莊”名聲鵲起，已成為湖州酒店湖州國際大酒店“開展綜合利用酒店資源”，今年通過挖潛、調整，

業(yè)的新亮點。

酒店客房從203個增加到了290余，客房住房率上升到75.39%，

能耗大幅下降，幾年來企業(yè)經(jīng)營大幅上升，今年稅利業(yè)績又創(chuàng)新高，

民眾口碑進一步攀升。

安吉香溢度假村在原有基礎上培育生態(tài)文化，讓“陽光、碧水、

綠色、自然”的生態(tài)環(huán)境，成為香溢的永主題。今年利用優(yōu)雅環(huán)境開出了一家“香溢公園農(nóng)家樂”，做活做足休閑旅游文章。

安吉百匯大酒店等成功創(chuàng)建了省綠色飯店，董事長金耀庭致富不

忘敬老，現(xiàn)年八十高齡的他，今年又多次率公司中層以上干部到梅溪敬老院探望慰問老人，二十七年如一日，成了地方的一大新聞。

長興國際大酒店進一步加強品牌建設和企業(yè)規(guī)范化管理，服務品

質有了新的提高。酒店在201*年5月新安裝了12臺空氣源熱泵，起到了節(jié)能降耗，廢熱回收的良好效果。

長興紫金高22層、總建筑面積達3.12萬平方，集西餐、中餐、

客房、KTV、健身、棋牌為一體的新紫金大酒店，巳進入了內部精裝修階段，將在201*年春節(jié)開始運營。

長興紅玫瑰大酒店重視企業(yè)文化建設，同時發(fā)展不忘回報社會，

幾年來共捐獻愛心助學款已達150萬元。

長興金陵大酒店今年創(chuàng)建綠色飯店作出了努力,并取得很大成效。清莫干山大酒店再次在全國烹飪大賽摘金奪銀，酒店今年制定的經(jīng)營管理“六大理念”深入人心，前參觀學習交流的酒店和同仁絡繹不絕，“酒店品牌與管理理念”走紅長三角。兔年春節(jié)董事長李林生以中國名大師的身份受到了省委副書記夏寶龍的接見，并與他單獨合影留念。

南潯麗菁大酒店不斷提升酒店的規(guī)模和檔次，硬件軟件同步跨躍，成了當?shù)刂匾獣�議和主要領導的接待場所。

織里大港賓館重視企業(yè)管理，注重細節(jié)個性服務，成為我協(xié)會網(wǎng)

站點擊率最高的賓館飯店。在前年創(chuàng)三星后，今年創(chuàng)建省綠色飯店已出成效……這一切都充分說明我市旅游賓館飯店行業(yè)，在轉型升級中

先創(chuàng)優(yōu)，不斷做大做強。）注:括號內的內容可講,可不列入總結。

在走訪中，我們也感覺到有的企業(yè)管理不善，飯店業(yè)面臨著招工

難，運行成本高，菜肴原料、燃料、水電上漲，市場競爭激烈，政府對中小企業(yè)支持力度不夠大，少數(shù)上級管理執(zhí)法單位工作作風和方式方法較為欠缺等問題。對這些問題我們巳通過各種渠道向上級作了反映，希望政府部門重視和出臺相應扶持政策。

在日常工作中，作為協(xié)會我們盡量為企業(yè)做好咨詢、培訓等工作。

如協(xié)助老字號申報項目，提供急需的歷史文檔。協(xié)助市有關部門推薦地方名宴、名菜、名點，促使我分會多家賓館飯店在境外參加大型商貿交流活動。同時我們也充分應用協(xié)會這個平臺，不斷為會員單位搖旗吶喊，大力宣傳。如協(xié)會利用《湖州旅游》雜志，開設《飯店業(yè)》專欄大力宣傳。今年1至4期已為湖州飯店業(yè)宣傳報道達40余篇，照片60余幅，起到了交流經(jīng)驗，促進了工作，提高了所宣傳單位的知名度和輻射力。

協(xié)會還積極組織飯店分會有關會員單位參加浙江省飯店業(yè)協(xié)會理事會二屆三次擴大會議，聽取了201*年協(xié)會工作報告，201*年工作計劃和省旅游局王建平處長，北京旅游管理學院谷慧敏教授關于“新版星級飯店評定標準解讀與飯店品質提升”和“國際飯店業(yè)發(fā)展新趨勢”的專題講座。12月中旬協(xié)助省飯店業(yè)協(xié)會在湖州舉行了座談會。4月中旬，協(xié)會還受市旅游局委托組織飯店業(yè)分會有關單位參加了（杭嘉湖紹）都市經(jīng)濟圈赴太原、西安國內旅游聯(lián)合促銷推介活動，太湖陽光（雷迪森）度假酒店總經(jīng)理親自帶領銷售部負責人走訪旅行社等有關企業(yè)，發(fā)放湖州旅游宣傳資料，宣傳了湖州旅游，提升了湖州飯店業(yè)的知名度和影響力。

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湖州市旅游協(xié)會飯店業(yè)分會

201*年12月

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