酒店參觀心得

酒店參觀心得

201*

年3月14日，學(xué)習(xí)旅游管理管理專(zhuān)業(yè)的我們?cè)谇皬d與客

房管理課程實(shí)踐時(shí)在麗森酒店主管吳的組織下參觀了延安市麗森酒店。在參觀中我們了解到麗森酒店是集客房、餐飲、商務(wù)會(huì)議和康體娛樂(lè)為一體的四星級(jí)酒店，在主管的帶領(lǐng)下我們參觀了酒店的各個(gè)部門(mén)，參觀的過(guò)程中酒店的員工都很友好。也很熱情。對(duì)于身為學(xué)生的我們提出的一些較為簡(jiǎn)單的問(wèn)題也會(huì)耐心的跟我們解答。在參觀不同的包廂時(shí)，餐具擺放的嚴(yán)謹(jǐn)而有序，桌面地板各類(lèi)物品華美干凈。同學(xué)們對(duì)這一要求嚴(yán)格的專(zhuān)業(yè)更堅(jiān)定了從業(yè)信念，個(gè)人印象比較深的，除了大堂得豪華之外，還有餐飲部包廂各式各樣、一應(yīng)俱全使得每位客人都能夠在這里找到適合自己的地方。參觀是最有感觸的一點(diǎn)是酒店的一些菜肴準(zhǔn)備都采取透明化操作，員工在我們的眼皮底下進(jìn)行宴席的準(zhǔn)備工作。我想既然能帶我們到容不得半點(diǎn)沙子的廚房參觀，那么公共衛(wèi)生或者設(shè)施設(shè)備方面一定有優(yōu)勝的地方。

在參觀客房部的時(shí)候，每個(gè)房間都會(huì)有一個(gè)溫度指南牌，員工會(huì)根據(jù)溫度變化給客人相應(yīng)的提示，這是一個(gè)細(xì)節(jié)，也讓我們感受到了他們貼心的服務(wù)。

同時(shí)我們還去了康樂(lè)部以及會(huì)議中心，桌椅擺放整齊服務(wù)設(shè)施齊全。神秘的總統(tǒng)套房我們觀賞了一番，豪華的室內(nèi)設(shè)計(jì)，齊全貼心的設(shè)施設(shè)備準(zhǔn)備滿足客人全方面的要求。盡管酒店有豪華的設(shè)施設(shè)備，全面周到的服務(wù)，但難免也存在一些不足有待改善。如酒店客房?jī)?nèi)的空氣質(zhì)量，在燈光下可以開(kāi)到懸浮在空氣中的灰塵，走廊里偶爾有服務(wù)人員的手推車(chē)發(fā)出的噪音。另外在康體娛樂(lè)方面設(shè)施設(shè)備不夠完善，有待進(jìn)一步改進(jìn)完善。酒店擺放的植物盆景以假花最多，應(yīng)適量擺放一些真實(shí)的植物給客人以美得欣賞。由于時(shí)間短暫未能了解到酒店管理和員工培訓(xùn)方面的知識(shí)。

通過(guò)參觀麗森酒店，使我們真切感受到了星級(jí)酒店的水平和服務(wù)細(xì)節(jié)。也更加強(qiáng)化了我們專(zhuān)業(yè)的服務(wù)意識(shí)。能力是培養(yǎng)出來(lái)的，品質(zhì)是服務(wù)出來(lái)的，微笑是用心發(fā)出來(lái)的這是我們的感受，也許對(duì)于我們學(xué)生來(lái)說(shuō)做一個(gè)優(yōu)秀的酒店人還很遙遠(yuǎn)，但我們會(huì)不斷的努力，也感謝酒店給了我們參觀、學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

09級(jí)旅游管理李

颯

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擴(kuò)展閱讀：xx酒店考察心得報(bào)告

xx溫泉名仕匯考察心得報(bào)告

考察時(shí)間：201*-4-10考察地點(diǎn)：xx市xx酒店

考察內(nèi)容：服務(wù)項(xiàng)目、硬件設(shè)施、軟件服務(wù)、管理方面等考察目的：開(kāi)闊眼界、借鑒同行、完善自我、提升服務(wù)

1.客源市場(chǎng)定位：

主要為本區(qū)域內(nèi)的中高端商務(wù)、家庭客戶(hù)、企事業(yè)單位群體提供高品質(zhì)、高品位的健康休閑服務(wù)場(chǎng)所。心得感受：

與本酒店市場(chǎng)定位相吻合。2.服務(wù)項(xiàng)目：

酒店服務(wù)：送餐服務(wù)、洗衣服務(wù)、叫醒服務(wù)、禮賓司服務(wù)、商務(wù)中心、旅游服務(wù)、前臺(tái)貴重物品保險(xiǎn)柜、美容美發(fā)、擦鞋服務(wù)、免費(fèi)停車(chē)

休閑設(shè)施：男女洗浴區(qū)、棋牌麻將、臺(tái)球、桑拿按摩、SPA、健身房、助眠廳、休息廳、無(wú)煙休息廳

商務(wù)設(shè)施：2間會(huì)議室：可容納50人左右的小型商務(wù)會(huì)議，配備投影儀、音響、話筒等設(shè)備。心得感受：

其酒店介于商務(wù)高星級(jí)酒店與洗浴休閑型酒店之間，服務(wù)項(xiàng)目多元化，使客人能夠選擇多樣性的服務(wù)設(shè)施設(shè)備，從而提高酒店產(chǎn)品價(jià)格的附加值。3.裝修、設(shè)施、環(huán)境：

酒店由香港設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)，總投資過(guò)億。主樓外觀整體視覺(jué)效果不錯(cuò)，層次感、時(shí)代感較強(qiáng)。內(nèi)部裝修屬奢華氣派風(fēng)格；地面、墻體均采用高檔大理石板材；酒店大廳以環(huán)形水系設(shè)計(jì)，并配有竹林等裝飾材料點(diǎn)綴，具有中國(guó)傳統(tǒng)式風(fēng)格。內(nèi)部所有服務(wù)區(qū)域的燈光、裝飾品、家私設(shè)計(jì)均以暗色調(diào)為主。男浴區(qū)水療設(shè)備保養(yǎng)不善，大都已無(wú)使用功能，干蒸房也處于維修狀態(tài)，整個(gè)酒店裝修有害氣味較濃。但是浴區(qū)洗浴用品種類(lèi)較齊全，水果品相較好。自助餐廳裝修風(fēng)格、餐臺(tái)布局以高檔酒店西餐廳風(fēng)格為主。會(huì)員用餐區(qū)與普通客人用餐區(qū)域劃分明顯，更能體現(xiàn)出會(huì)員的尊貴性與特殊性。餐廳內(nèi)布菲臺(tái)位置設(shè)計(jì)布局合理，并且餐具以不易破損的塑膠材質(zhì)為主，可有效降低破損率，減少經(jīng)營(yíng)成本。布菲盛餐爐為感應(yīng)式，更能體現(xiàn)出酒店設(shè)備的現(xiàn)代感和先進(jìn)性。休息大廳空間較大，無(wú)壓抑感。唯一缺憾就是較熱，影響睡眠。各公共區(qū)域洗手間衛(wèi)生良好，并且均放置了揮發(fā)型空氣清新劑，使其更加體現(xiàn)了高檔酒店公共衛(wèi)生間的清潔衛(wèi)生狀態(tài)，非常值得我們學(xué)習(xí)。心得感受：

和園酒店整體內(nèi)部環(huán)境以暗色系為主，同本酒店的明亮輝煌相比，更能夠體現(xiàn)出作為洗浴本身來(lái)說(shuō)具有較強(qiáng)隱私性的特點(diǎn)，所以xx酒店的整體色調(diào)氛圍更能夠給人一種親切的、私密性的、人性化的一種體貼關(guān)懷。本人認(rèn)為本酒店在設(shè)計(jì)之初，對(duì)于洗浴場(chǎng)所的人性化、私密性的設(shè)計(jì)理念還有所相對(duì)滯后。另外可否考慮開(kāi)辟會(huì)員客戶(hù)的單獨(dú)用餐區(qū)域，盡量不與VIP貴賓在同一餐廳用餐。（個(gè)人建議可設(shè)在二樓電玩廳或五樓）

4.人員著裝、服務(wù)：

迎賓員上身穿著緊身金色印花制服、下穿以傳統(tǒng)開(kāi)叉黑色旗袍，較能體現(xiàn)出女性曲線美，休息區(qū)服務(wù)員穿深灰色裙裝制服，統(tǒng)一穿黑色絲襪，與酒店整體裝修環(huán)境，燈光色調(diào)統(tǒng)一并相吻合。而且又能體現(xiàn)出服務(wù)人員素質(zhì)與專(zhuān)業(yè)性。但男浴區(qū)服務(wù)人員整體素質(zhì)不高，對(duì)賓客服務(wù)熱情度不夠，對(duì)酒店其他部門(mén)知識(shí)了解不夠。干身區(qū)服務(wù)員工作相對(duì)較到位，估計(jì)是客人少的原因。休息區(qū)服務(wù)人員禮儀禮貌做的較好，職業(yè)性較強(qiáng)。自助餐廚師著裝干凈整潔，服務(wù)人員服務(wù)也比較到位；菜式種類(lèi)、出品質(zhì)量、盛盤(pán)賣(mài)相，具有較強(qiáng)的南方酒店管理痕跡。VIP客戶(hù)經(jīng)理職業(yè)素養(yǎng)較好，對(duì)酒店的各區(qū)域服務(wù)項(xiàng)目講解有條不紊，條理清晰，舉止大方得體。心得感受：俗話說(shuō)“人靠衣裝佛靠金裝”，本酒店的員工的制服與和園酒店員工制服相比，具有明顯的差異性，從服裝設(shè)計(jì)到布料材質(zhì)均顯得相對(duì)的比較低檔。體現(xiàn)不出本酒店作為新鄉(xiāng)本地高端洗浴酒店的特性。另外本酒店客服人員整體職業(yè)素養(yǎng)還有待提升，還需加強(qiáng)酒店服務(wù)與銷(xiāo)售理念的灌輸講解與學(xué)習(xí)工作。同時(shí)服務(wù)人員的流程操作還需加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一化。5.管理方面：

和園酒店管理模式為酒店前期籌備培訓(xùn)由專(zhuān)業(yè)酒店管理公司管理，后期經(jīng)營(yíng)運(yùn)作由業(yè)主方進(jìn)行自行管理。但基本沿用酒店管理公司制定的管理理念、制度；定崗定員服務(wù)，不允許串崗服務(wù)，實(shí)行崗位責(zé)任制，部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)制。人員福利待遇與鄭州高星級(jí)酒店待遇基本持平。實(shí)行4天/月與法定節(jié)假日休息制。員工工資待遇為1500201*之間，月薪酬=底薪+全勤獎(jiǎng)+提成+工齡工資+效益獎(jiǎng)金。每月舉行員工生日會(huì)，不定期舉辦各種活動(dòng)，用以增強(qiáng)員工對(duì)酒店的認(rèn)同感，歸屬感，達(dá)到團(tuán)隊(duì)建設(shè)的目的。心得感受：

本酒店管理為部門(mén)負(fù)責(zé)人輪崗制度，要求負(fù)責(zé)人了解酒店各部門(mén)的工作服務(wù)流程，消費(fèi)項(xiàng)目、部門(mén)職能，這種管理理念優(yōu)點(diǎn)是可在其他部門(mén)人員缺崗時(shí)及時(shí)補(bǔ)充，使人人成為一專(zhuān)多能的管理人才，最大化的為顧客提供即時(shí)性服務(wù)。缺點(diǎn)是相對(duì)于崗位責(zé)任制管理來(lái)說(shuō)較難達(dá)到更加細(xì)致化、專(zhuān)業(yè)化的熟練程度。并且在前期經(jīng)營(yíng)中人力成本較高。人事部也可借鑒和園的一些做法來(lái)加強(qiáng)員工對(duì)酒店的認(rèn)同和歸屬感。6.營(yíng)銷(xiāo)方面：

xx酒店除在酒店各公共區(qū)域擺放各種視覺(jué)VI宣傳品進(jìn)行內(nèi)宣外，還設(shè)立了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部用以對(duì)外及對(duì)內(nèi)的客源擴(kuò)展及服務(wù)工作。同時(shí)還相應(yīng)的增加了網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)方式，使其產(chǎn)品知名度、產(chǎn)品銷(xiāo)售擴(kuò)大了地域范圍�，F(xiàn)執(zhí)行的營(yíng)銷(xiāo)方案中除購(gòu)卡贈(zèng)送一定比例金額外，還可讓客人選擇折扣優(yōu)惠（在不選擇贈(zèng)送金額的情況下），最低可享受7折優(yōu)惠�？头�3小時(shí)起，收費(fèi)139元。另外也可從網(wǎng)上預(yù)訂房間、自助餐。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)預(yù)定的房間最低380元（商務(wù)大床房）含雙早，如洗浴需再支付洗浴費(fèi)用99元。另外和園還對(duì)會(huì)員客戶(hù)建立了會(huì)員資料庫(kù)，按規(guī)定填寫(xiě)會(huì)員資料，并使會(huì)員享有以下一些權(quán)力，如：知情權(quán)、隱私權(quán)、推薦權(quán)、建議權(quán)等。

心得感受：

對(duì)于xx現(xiàn)正推行的營(yíng)銷(xiāo)方案及會(huì)員制度本酒店也可借鑒參考。另本酒店應(yīng)在運(yùn)營(yíng)前期全員服務(wù)質(zhì)量有所提升的前題下，后期營(yíng)銷(xiāo)也應(yīng)多元化開(kāi)展，如加強(qiáng)高檔會(huì)員客戶(hù)、企事業(yè)單位負(fù)責(zé)人的拜訪工作，直郵銷(xiāo)售、參加各種本地展會(huì)、以及對(duì)區(qū)域內(nèi)淡旺季市場(chǎng)、節(jié)假日市場(chǎng)進(jìn)行資源整合及營(yíng)銷(xiāo)策劃推廣，提升酒店品牌知名度、美譽(yù)度，從而帶動(dòng)酒店長(zhǎng)期的整體營(yíng)收。

報(bào)告人：xxx

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