茶樓領(lǐng)班崗位職責(zé)

廣元市菖溪河旅游投資有限公司崗位職責(zé)崗位名稱直接上級文件編號修改狀態(tài)茶樓領(lǐng)班景區(qū)服務(wù)部經(jīng)理所在部門直接下級頁碼日期景區(qū)服務(wù)部茶樓服務(wù)員、吧員第1頁，共1頁CQH-A002-001-001201*年5月11日1．上班準(zhǔn)時(shí)，工服整潔、干凈、佩戴名牌。隨時(shí)檢查員工的工作服的整潔及佩戴名牌。提供標(biāo)準(zhǔn)有禮貌的服務(wù)。隨時(shí)保持高標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表及衛(wèi)生。2．理解并掌握公司制定的員工手冊和制度。領(lǐng)導(dǎo)員工學(xué)習(xí)茶樓的規(guī)章制度。3．改正員工錯(cuò)的服務(wù)程序及檢查他們是否規(guī)范服務(wù)。督導(dǎo)員工投入工作，保證正確的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及方法。保證員工隨時(shí)提高服務(wù)質(zhì)量。4．巡視各區(qū)域的營業(yè)及服務(wù)情況，指導(dǎo)、監(jiān)督日常經(jīng)營活動、預(yù)訂、安排。5．檢查各區(qū)域的衛(wèi)生、擺臺標(biāo)準(zhǔn)、所需物品，確保工作效率。6．要求服務(wù)員和客人保持和發(fā)展良好的關(guān)系。7．與客人保持好的聯(lián)系以提高效益，有一個(gè)客人記錄本包括客人的愛好。8．處理客人投訴；滿足客人的特殊服務(wù)；詢問客人是否對品茶滿意；收集賓客意見，及時(shí)反饋給經(jīng)理。9．提交客人、員工所發(fā)生特殊或緊急事件的報(bào)告。10．每天對員工的例會，做一些準(zhǔn)備、服務(wù)、特別安排。11．每月做好各員工的排班表，實(shí)施員工在職培訓(xùn)計(jì)劃，評估員工表現(xiàn)，執(zhí)行茶樓各項(xiàng)規(guī)章制度，解決有關(guān)問題。12．參加每周的茶樓會議和每天的營業(yè)會議。提出合理化建議，聽取工作指示。13．舉行每月員工會議。14．做好培訓(xùn)計(jì)劃及培訓(xùn)員工所需的且充分完善他們責(zé)任規(guī)范。15．參與年度的部門預(yù)算計(jì)劃、收入和消耗、營業(yè)茶具的合理控制及年度的商務(wù)計(jì)劃。16．制定工作報(bào)告。17．參加所有的行政管理會議。18．以下需提交給經(jīng)理：A、每月：月考勤表；員工評估表；餐巾、桌布、茶具的月盤存表；培訓(xùn)報(bào)告。B、每周：工作時(shí)間表及工作安排。19．嚴(yán)格按制定的營業(yè)預(yù)算并嚴(yán)格控制成本。20．根據(jù)制定財(cái)務(wù)報(bào)表，保證茶樓營業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)。21．保證茶樓的茶具及庫存的，制一個(gè)嚴(yán)格的存表，控制破損及丟失。22．根據(jù)衛(wèi)生防預(yù)站的標(biāo)準(zhǔn)，要求和檢查我們的茶具及用具。23．隨時(shí)聯(lián)系工程部保持用具及其它設(shè)施的正常運(yùn)行。24．完全明白掌握公司制定的防火、健康、衛(wèi)生及安全設(shè)施條例。25．記錄丟失或找到的物品。26．經(jīng)理不在時(shí)，代替他使茶樓正常運(yùn)行。27．從員工舉建起一個(gè)隊(duì)伍，在他們的福利安全方面得以發(fā)展。28．與各個(gè)部門密切聯(lián)系和合作。保持與員工及其它部門的友好關(guān)系。29．完成經(jīng)理交給的其它任務(wù)。擔(dān)負(fù)其他合理的責(zé)任和分配的職責(zé)。

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主管（領(lǐng)班）工作職責(zé)

1、檢查服務(wù)員的儀容儀表、禮貌禮節(jié)，要求服務(wù)主動、熱情、高效。2、檢查工作交接日志，查閱預(yù)訂情況（包括預(yù)訂單位、姓名、人數(shù)、桌號、要求等）。

3、了解吧臺出品情況（沽清急推，新出品等）。

4、召開班前會（交接注意事項(xiàng)，總結(jié)前一天的工作，分派當(dāng)天工作，對服務(wù)人員培訓(xùn)星標(biāo)知識及星級要求，加強(qiáng)執(zhí)行力和回復(fù)制度）。5、檢查衛(wèi)生、物品、會議準(zhǔn)備及其它準(zhǔn)備事項(xiàng)，做好申領(lǐng)，申報(bào)維修及親自帶領(lǐng)服務(wù)人員按經(jīng)理安排及顧客要求開檔。6、檢查服務(wù)人員業(yè)務(wù)流程的執(zhí)行情況和工作落實(shí)情況。7、復(fù)核日報(bào)表與茶水銷售情況，核對庫存表。

8、嚴(yán)格考勤制度、獎懲制度，對包場和會議服務(wù)的人員合理安排。9、協(xié)助服務(wù)人員對客接待和物品準(zhǔn)備及收臺工作，加強(qiáng)走動管理。10、向部門經(jīng)理匯報(bào)工作，執(zhí)行經(jīng)理的工作安排。11、了解行業(yè)動向，作好營銷工作，加強(qiáng)與營銷部聯(lián)系。

12、熟悉各崗位業(yè)務(wù)流程和產(chǎn)品知識，提高自身素質(zhì)，增強(qiáng)管理能力。13、意見收集，處理顧客投訴，提高服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)技巧和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。14、協(xié)調(diào)員工關(guān)系，增加凝聚力，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗能力。15、編制排班表，做好盤點(diǎn)、報(bào)損表和文字資料整理工作。17、指導(dǎo)吧員、會議專員做好客戶檔案和VIP接待工作。18、嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)能減排工作。

19、對安全工作常抓不懈，實(shí)行誰當(dāng)班誰負(fù)責(zé)的制度。

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