烹?yún)f(xié)總結(jié)分析發(fā)言稿

面向市場樹立品牌爭創(chuàng)最佳

秦皇島綠洲大酒店總經(jīng)理蘇濤

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

秦皇島綠洲大酒店組建于201*年，是一家商務(wù)型三星級旅游飯店。中國首批AAAA級綠色飯店，中國飯店協(xié)會會員單位，隸屬秦皇島八榮企業(yè)管理有限公司。綠洲大酒店自身具有位置及建筑風(fēng)格的特色優(yōu)勢，酒店的經(jīng)營市場定位也非常明確“利用優(yōu)越的地域位置，以接待商務(wù)客戶為主，旅游散客、小型團隊為輔，通過標(biāo)準(zhǔn)化、親情化的服務(wù)品質(zhì)，爭取高效的市場占有率”。創(chuàng)業(yè)初，酒店就提出了“親情綠洲、溫馨家園”的服務(wù)理念。幾年來的實踐結(jié)果證明，酒店在出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)上受到了客戶的普遍認可和滿意，并取得了一定的收效。酒店開業(yè)至今，客房平均出租率基本保持在85%以上，餐飲整體上座率保持在58%以上。企業(yè)榮獲了“全國綠色餐飲企業(yè)”、“秦皇島餐飲名店”、“弘揚秦皇島餐飲文化突出貢獻獎”、“秦皇島容貌環(huán)境五星級單位”“秦皇島食品衛(wèi)生A級單位”、201*-201*年連續(xù)三年被評為“秦皇島十強星級酒店”、“秦皇島食品衛(wèi)生安全示范單位”、201*-201*年連續(xù)三年被評為“河北省消防工作先進單位”等稱號。應(yīng)當(dāng)說這是我們貫徹上級行業(yè)管理部門工作要求及指示精神，按照公司總部的工作部署，酒店管理團隊帶領(lǐng)全體員工共同努力，全面抓經(jīng)營管理和質(zhì)量管理工作的結(jié)果�，F(xiàn)將我們的工作體會匯報如下：

一、實施品牌戰(zhàn)略的經(jīng)營導(dǎo)向

綠洲大酒店創(chuàng)建初期就確定了以品牌取勝的經(jīng)營戰(zhàn)略。我們選擇以回報社會、加強員工隊伍建設(shè)為主要突破口，經(jīng)過八年的努力，凝聚了團隊精神，贏得了社會的認可和顧客的信任。1、把企業(yè)品牌置身于構(gòu)建和諧社會的環(huán)境里

201*年以來，綠洲大酒店一直堅持開展公益活動，慰問敬老院、孤兒院、部隊、學(xué)校、贊助國學(xué)、植樹綠化等，不僅在社會上提高了知名度、增加了社會美譽度，而且把企業(yè)的商業(yè)化功利色彩褪去，使企業(yè)融入到秦皇島和諧社會的大家庭，得到了顧客消費市場的廣泛認可，也使的綠洲大酒店成為了秦皇島市社會經(jīng)濟生活的具備親情人格化的一員。

2、把品牌建立在高素質(zhì)員工和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)上

酒店十分重視加強員工隊伍建設(shè)，根據(jù)國家法規(guī)政策要求，合理安排員工福利待遇。通過堅持開展各種企業(yè)文化活動激勵和促進了員工工作的主動性與積極性；堅持開展崗位技能練兵、技能服務(wù)大賽等多種工作，全面提升服務(wù)質(zhì)量；堅持組織“一對一談心”、“民主生活會”“每月員工生日會”等活動，給員工提供參與酒店經(jīng)營與管理決策的平臺機會，使員工以主人翁的身份積極投入到酒店經(jīng)營建設(shè)中。員工穩(wěn)定，工作積極性高漲，服務(wù)意識提高，傳承了創(chuàng)優(yōu)理念及企業(yè)文化，為顧客提供了超值服務(wù)，得到了顧客的一致好評，有效提高了顧客的忠誠度，使綠洲的服務(wù)品質(zhì)得以保持和發(fā)展，形成了良好的服務(wù)品牌。

二、關(guān)注市場，按市場規(guī)律做好經(jīng)營

以顧客需求為導(dǎo)向，充分利用價格杠桿作用，時刻了解、分析、掌握市場動態(tài)，有計劃、有步驟的做好適時營銷。

1、個性化、針對性服務(wù)。除了常規(guī)服務(wù)以外，我們在個性化服務(wù)上下功夫，對酒店常住客人采取情感式、個性化的針對性服務(wù)，如為生病客人制作病號飯、為常住客人預(yù)留喜歡的房間、專用餐位、車位、為常住客人提供個人喜愛的專用生活用品等。以此在服務(wù)上形成特色模式，贏得了顧客的認同和感動，迎來了大批回頭客和常住客，如：某位韓國客人入住以來，為其安裝韓國KBS臺、房間四季擺放鮮花、專用的生活用品、設(shè)專用茶坐、專用餐位、餐具，特制的專用菜譜每年為其舉辦特色生日宴等。由于個性服務(wù)到位，開業(yè)八年來他一直長住在酒店，而且他也為酒店帶來了新的客源。婚宴業(yè)務(wù)在餐飲市場中所占比重非�？捎^。在全面做好婚宴服務(wù)中，重點突出做好對新娘的個性化服務(wù)上下功夫。酒店想到結(jié)婚當(dāng)天新娘一定特別累，新娘從早上到中午甚至下午、晚上都非常辛苦，又要迎客、敬酒、拜天地及化妝、補妝，再敬酒、送客等繁瑣環(huán)節(jié)。就為新娘置辦了一間非常具有人性化的新娘房。從細節(jié)考慮提供服務(wù)：有棉托鞋可以讓新娘歇歇腳、有沙發(fā)可以躺會、坐會，有熱水可以飲用及凈手，有水果、干果可以利用此時間一解空腹產(chǎn)生的饑餓感，有梳妝臺可以補妝及存放首飾；有衣架，可以撐起換下的衣服等等。房間內(nèi)布置的大紅喜字、寓意吉利的祝福對聯(lián)、祝賀早生貴子的寶寶圖，這些都使整個房間營造出新婚氣氛，讓新娘盡量放松心情，減輕疲勞，保持愉快的心情。我們有針對性的服務(wù)為酒店贏得好的口碑和市場。酒店婚宴收入已連續(xù)三年保持良好的上升勢頭。

2、挖掘潛力、增加邊際量。綠洲的客房出租率和餐位上座率始終較高，經(jīng)營較好，但由于市場呈現(xiàn)出地區(qū)旅游淡、旺季的特點，為我們提高營業(yè)額也留下了5%－15%的空間�？头渴翘厥馍唐�，他的時間性較強，一天就是一次商品，如當(dāng)天沒有人購買，它的價值就全部消失。所以淡季的綠洲會在提高出租率、提高邊際量的經(jīng)營思路上下功夫。我們在網(wǎng)絡(luò)、旅行社、邊緣目標(biāo)客戶上充分利用需求定理中價格杠桿的作用，增加競爭優(yōu)勢，擴大需求量以擴大客房出租率，還有就是與餐飲銷售相結(jié)合，商務(wù)套餐、旅行團餐等，增加餐位的出租率，并制定了多套有針對性的標(biāo)準(zhǔn)菜單。經(jīng)過這一經(jīng)營思路的調(diào)整、整合，銷售總量得到了較大的提高。餐飲淡季廳房出租率達到了90%以上，客房連續(xù)三年十一假期出租率排名全市星級酒店第一。

三、打造特色餐飲，促進人均消費

餐飲做為酒店重要經(jīng)營項目之一，對酒店的整體經(jīng)營收入和資源的有效利用的提高具有保障和拉動作用，我們經(jīng)常組織廚師外出學(xué)習(xí)考察，不斷推出特色飲食出品，如引進了穆斯林菜系、御廚海參等品牌項目，提高餐飲品位，初步形成了“5515”特色格式：即五大菜系、五個特色菜品、一個特色點心、五種特色宴席。每年根據(jù)節(jié)氣、節(jié)日推出各類優(yōu)惠活動、惠民活動等拉近與大眾的信息溝通，有力地將企業(yè)各類信息傳遞到社會人群，保證了營銷措施的落實，如婚宴菜單、滿月宴優(yōu)惠政策、同學(xué)聚會活動宣傳等。酒店還定期的對自助早餐進行調(diào)整，不僅花樣多品種全，而且經(jīng)常更換品種，中西結(jié)合，如早餐涼菜品種達到28種、點心類達到18種等豐富品種。有利地促進了客房的回頭客，提升了客房的入住率。

綠洲大酒店經(jīng)過八年的經(jīng)營管理，始終堅持誠信經(jīng)營、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、不斷創(chuàng)新，以滿足客人的不同需求，在社會中樹立了良好的品牌形象，贏得了顧客的認同。形成了一批忠誠客戶，使綠洲大酒店應(yīng)對各種環(huán)境的能力不斷提高，特別是在201*年奧運期間，綠洲以自身的競爭實力保持了一定的優(yōu)勢，餐飲、客房的經(jīng)濟收益較好，尤其是客房出租率達到了全市唯一一家百分之百的出租率。受到了市委書記的高度評價，并向全市做了向“綠洲大酒店致賀，要好好總結(jié)宣傳一下”

的重要批示；市委常委、副市長李秦生在今年十一前到綠洲調(diào)研時，對綠洲的各

項成績給予很高的肯定，同時對綠洲的今后發(fā)展方向作出了重要指示精神，要求企業(yè)要將“綠洲”這個品牌做的更好、更大、更長遠。

新時期，一種前所未有的競爭、發(fā)展、優(yōu)勝劣汰的格局已經(jīng)確立，飯店業(yè)只有不斷創(chuàng)新、塑造品牌，增強自身的競爭實力，才能坦然應(yīng)對市場挑戰(zhàn)。是個需要激情和敢于天下先的行業(yè)，更是個不斷奔跑的行業(yè)，綠洲人將繼續(xù)奔跑，爭做領(lǐng)跑者。

擴展閱讀：心靈之約協(xié)會201*年工作總結(jié)發(fā)言稿

心靈之約協(xié)會201*年工作總結(jié)發(fā)言稿

呂瑾

（引言“同上”）

大家晚上好，我是心靈之約協(xié)會的副會長，呂瑾。真是時光如箭，日月如梭，轉(zhuǎn)眼間201*年已經(jīng)走過，我們踏入了所謂的末日之年201*.在過去的一年里，我們心靈之約協(xié)會的全體工作人員辛勤工作，任勞任怨，開展了一系列豐富多彩的學(xué)生活動。在這里，不如讓我們一起回顧一下上學(xué)期心協(xié)工作走過的點點滴滴。

一、亮點工作回顧1、招新活動

招新活動是上學(xué)期的重頭戲，本人對招新活動的成果是十分滿意的。雖然那是我和心協(xié)工作人員的第一次合作，但活動得到了很好的成效。通過招新活動，我們心協(xié)吸納了一批人才，那就是在座的每一位同學(xué)，應(yīng)該沒有同學(xué)會否認這一觀點吧？如果有的話也沒關(guān)系，我還是很為大家高興，因為選擇了心協(xié)，你們就已經(jīng)做了一個非常明智的決定！是你們?yōu)檎行禄顒赢嬌狭藞A滿的句號！

2、面具晚會

在去年世紀光棍節(jié)過后的幾天，我協(xié)會在健身室舉行了面具之夜晚會。當(dāng)晚晚會的主題是“摘下你的面具，讓心靈零距離”。晚會以舞協(xié)靚麗DANCERS的熱舞拉開了序幕。隨后主持人抽取出幸運會員男女組合參與游戲�；仡櫽螒蛑凶罹�彩的環(huán)節(jié)莫過于踩氣球了，期間分別上演了世紀性的群魔亂舞和螳螂捕蟬黃雀在后的典故，贏得了現(xiàn)場觀眾的陣陣掌聲的同時還把我們男主持人樂的像老頭子一樣笑彎了腰。雖然這次晚會不盡完善，但它充分展現(xiàn)了同學(xué)們朝氣蓬勃的風(fēng)采，大大提高了我們心協(xié)的工作激情和活力。

二、工作經(jīng)驗總結(jié)與期望

總的看來，上學(xué)期的活動是基本都圓滿結(jié)束了，從上學(xué)期的工作總結(jié)中，我看到了心協(xié)干事工作的熱情和積極性，另外我想說說我對心協(xié)的期望：

1、有待加強工作人員之間的溝通與合作，培養(yǎng)感情和默契，發(fā)揮“人心齊，泰山移”的力量。

2、希望負責(zé)老師能為我協(xié)會爭取多些經(jīng)費，讓我們能大展拳腳，力爭把我們的活動舉辦的更成功。

最后有一些話想對會員們說，米已成炊啊，既然大家都已經(jīng)是心協(xié)的人了，不要求你們死也做心協(xié)的鬼，只希望大家能夠積極響應(yīng)和參與心協(xié)今后的活動，不要讓你們那二十塊錢白花。最后我衷心感謝大家對心協(xié)的信任和支持，有任何疑問都可以現(xiàn)場提出或者我們私下交流，心協(xié)隨時歡迎大家。是不是覺得快樂的時間過的特別快呢?就是��！我的發(fā)言到此就要結(jié)束了，謝謝大家！

201*/3/

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