茶藝教學(xué)活動(dòng)總結(jié)

茶藝教學(xué)活動(dòng)總結(jié)

一、活動(dòng)準(zhǔn)備

在此次茶藝教學(xué)課中負(fù)責(zé)講解與演練茶藝過程，需要做以下準(zhǔn)備：

1、搜集材料，包括茶葉起源、歷史發(fā)展、種類等2、準(zhǔn)備課件以及課件中的影片和圖片

3、由于學(xué)生在操作后是要品嘗茶湯，所以上課前要把學(xué)生使用的茶具進(jìn)行高溫消毒。

二、活動(dòng)基本情況

1、演一演。老師講解并演示泡茶過程。解說時(shí)強(qiáng)調(diào)泡飲要點(diǎn)。2、做一做：分組演示，泡一泡。

3、想一想：在整個(gè)沖泡過程中，哪些地方體現(xiàn)了中華傳統(tǒng)禮儀。4、學(xué)生交流，展示。學(xué)生品味了甘、甜、苦、澀、酸等味道各異的茶的時(shí)候，深切地感悟到人生的苦辣酸甜。茶湯從入口到咽下的過程就好像一個(gè)人生的歷程。茶湯有不同的味道，人生也有各種各樣的經(jīng)歷。品茶要用心才能品出味道，人生也要用心經(jīng)營才能創(chuàng)造出燦爛的人生。

三、活動(dòng)效果

1、中小學(xué)學(xué)生有時(shí)很容易浮躁，很難靜下心去做一件事情，學(xué)習(xí)了茶藝這門課程之后，學(xué)生慢慢的懂得了怎樣去調(diào)解好心情，懂得了怎樣去靜下心來專心干一件事。

2、操作優(yōu)秀的小組到前面進(jìn)行角色表演（分為主泡，解說，客人），起到了很好的示范作用。

3、學(xué)生在分組操作過程中，積極主動(dòng)參與泡茶過程，活動(dòng)熱情很高。四、存在問題及改進(jìn)措施存在問題：

1、學(xué)生分小組對(duì)活動(dòng)進(jìn)行操作，不同小組的操作存在很大差距。2、在學(xué)生進(jìn)行分組操作過程中，有時(shí)會(huì)手忙腳亂，弄灑茶葉或茶湯。3、整個(gè)茶藝操作過程有文字說明，每一步驟都有自己獨(dú)特的名稱，學(xué)生記憶比較困難。

4.操作流程的幻燈片字偏小，距離較遠(yuǎn)的學(xué)生看不清楚。

改進(jìn)措施：

1、對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，講解泡茶要點(diǎn)。

2、多多關(guān)注學(xué)生在操作過程中的活動(dòng)，隨時(shí)提醒他們注意安全，保持干凈

安靜的茶藝氛圍。

3、把茶藝操作流程分成四大部分，起了簡單易記的名稱。4、請(qǐng)每組學(xué)生扮解說的角色，可以幫助組員記憶各個(gè)步驟名稱。小結(jié)：

從整體上看，本次的課還是非常成功的，完成了教學(xué)任務(wù)，達(dá)到了教學(xué)目標(biāo)。但在某些細(xì)節(jié)上還是考慮的不周到，通過這次討論課暴露了一些小問題，需要改進(jìn)。

擴(kuò)展閱讀：201*—201*第二學(xué)期茶藝教學(xué)工作總結(jié)

201*201*第二學(xué)期茶藝教學(xué)工作總結(jié)

本學(xué)期我擔(dān)任的是旅游一班的茶藝課，現(xiàn)將教學(xué)工作做一總結(jié)。

俗話說：開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。茶是生活中不可缺少的必需品，中國茶文化，源遠(yuǎn)流長，博大精深，中國是茶樹的原產(chǎn)地，也是發(fā)現(xiàn)和利用茶最早的國家。如何把歷史悠久積淀深厚的中國茶文化藝術(shù)地、和諧地融入到學(xué)生的教育中去，這就是我和我的學(xué)生共同討論和努力的方向。教學(xué)中我常常思考：這節(jié)茶藝綜合實(shí)踐課程，哪些是學(xué)生感興趣的？哪些是他們想知道的？哪些是通過學(xué)習(xí)，他們能運(yùn)用到生活當(dāng)中去的？并能影響到身邊的人的呢？通過茶藝的實(shí)踐課程后，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)于我國的茶歷史十分感興趣，用故事作為開場白，最能吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)好奇心；茶葉對(duì)學(xué)生來說并不陌生，有些是在日常生活當(dāng)中就有所接觸，有些原本就是茶葉產(chǎn)地的學(xué)生。但學(xué)生對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)僅僅只局限于它是一種可以飲用的物質(zhì)。而對(duì)茶藝及茶藝本身的文化、精神卻一無所知，短短的十幾分鐘內(nèi)，要讓學(xué)生融入到其中就需要花一定的功夫了，要掌握茶藝，首先要了解茶葉的分類、特點(diǎn)、功效、生產(chǎn)地等等，我通過短片、課件等形式向?qū)W生展現(xiàn)。并通過觀茶、聞茶來識(shí)別不同的茶葉。我把這個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)交給學(xué)生，讓他們通過生生交流，最后總結(jié)。從而獲得更多的知識(shí)，也肯定他們的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，并讓學(xué)生運(yùn)用這些知識(shí)，設(shè)計(jì)出不同的保健茶、茶飲品。實(shí)踐中我還提醒學(xué)生，無論做什么事情，要從實(shí)際出發(fā)，要考慮周全，凡事用心去做，沒有作不好的事情。最后一個(gè)環(huán)節(jié)，也是學(xué)生最感興趣的

泡茶，在這個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中，除了要讓學(xué)生熟練掌握泡茶程序、行茶的禮儀，同時(shí)我還滲透了中國人喝茶的禮儀。例如：茶水不能倒得太滿，中國人有句俗語“茶滿欺人，酒滿敬人”；茶杯的拿捏大拇指、食指輕拿杯沿，中指托杯底，叫“三龍互鼎”，剩下的兩只手指不能指著別人，那是不禮貌；敬茶時(shí)，一手三指執(zhí)杯，另一手側(cè)掌護(hù)于杯前，對(duì)老人平舉齊眉，并輕聲道請(qǐng)，對(duì)平輩雙手托杯，略高即可；喝茶四部曲聞香、嘬唇、徐啜、小口，這是品茶的最高境界，茶湯入口后還要在舌邊輕輕鼓漱一番，再徐徐吞咽，體驗(yàn)回味。學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐是檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)的好時(shí)機(jī)，也是學(xué)生自我表現(xiàn)的好機(jī)會(huì)，在這段時(shí)間里，課堂后氣氛融洽，所有的學(xué)生都會(huì)自覺動(dòng)手，互相提醒，互相幫助。最后總結(jié)在操作過程中出現(xiàn)的問題，大家討論解決。

茶藝是傳承中華民族傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的最佳載體,茶藝的修身養(yǎng)性作用和品德教化功能已在學(xué)生身上得到體現(xiàn)，茶禮教育使茶人懂得茶精神、茶禮儀等;茶事活動(dòng)使茶人更加和睦相處、相互幫助;茶史教育使茶人更了解燦爛的民族傳統(tǒng)文化,體驗(yàn)中華民族悠久的文明,增強(qiáng)民族自豪感。泡茶訓(xùn)練使茶人在泡茶的過程中領(lǐng)會(huì)茶精神，用她們的肢體語言把我們的茶文化發(fā)揚(yáng)光大。

通過一個(gè)學(xué)期的茶藝技能實(shí)踐課程，讓我深刻感受到，茶是健康飲料、文明飲料，飲茶不僅可從茶中汲取營養(yǎng)成分和保健功效，而且對(duì)于改變社會(huì)不良風(fēng)氣、融洽人際關(guān)系、豐富文化生活、提高人的素質(zhì)等都有明顯的作用。在物質(zhì)文明越來越發(fā)達(dá)的新時(shí)期，開展茶文化的研究和活動(dòng)，對(duì)現(xiàn)代化建設(shè)有著特別重要的積極意義。以茶藝的形式,把傳統(tǒng)文化和素質(zhì)教育有機(jī)而和諧地結(jié)合在一起。

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