生豬屠宰及肉品流通管理工作自查報(bào)告[1]1

**鄉(xiāng)生豬屠宰及肉品流通管理工作自查報(bào)告

201*年，我鄉(xiāng)認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》、《動(dòng)物防疫法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及有關(guān)政策，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰及肉品流通管理工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立了領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化了對(duì)定點(diǎn)屠宰的制度化、規(guī)范化、信息化建設(shè)。切實(shí)打擊市場(chǎng)上的不法經(jīng)營(yíng)行為，整頓規(guī)范了肉品市場(chǎng)秩序，確保了全鄉(xiāng)人民群眾食肉安全�，F(xiàn)將一年來(lái)的工作自查如下：

一、基本情況

我鄉(xiāng)高度重視生豬屠宰管理工作，設(shè)有專門(mén)的屠宰場(chǎng)，并指定一名副科級(jí)干部分管屠宰工作。同時(shí)不斷督促企業(yè)加強(qiáng)管理，完善管理制度。要求屠宰企業(yè)做到生豬進(jìn)廠檢查驗(yàn)證，生豬屠宰檢測(cè)，豬肉檢驗(yàn)檢疫，保證上市肉品新鮮安全。二、采取措施

1、在今年的“元旦”、“五一”、“國(guó)慶”、“春節(jié)”期間，我鄉(xiāng)對(duì)食品安全進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，安排組織相關(guān)部門(mén)及時(shí)成立檢查組，在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，不留死角，不留空隙。在每次安全生產(chǎn)大檢查期間，都對(duì)屠宰場(chǎng)進(jìn)行了認(rèn)真排查，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)令現(xiàn)場(chǎng)整改，全年共下達(dá)整改通知單5份，使其強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，落實(shí)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的操作流程，達(dá)到國(guó)家技術(shù)要求。

2、針對(duì)河南“瘦肉精”事件，及時(shí)向各村發(fā)放了致廣大養(yǎng)殖戶的告知書(shū)，提醒廣大養(yǎng)殖戶杜絕使用“瘦肉精”添加劑，拒絕使用非法飼料。

3、加強(qiáng)部門(mén)聯(lián)合，組織衛(wèi)生、工商等部門(mén)人員不定期開(kāi)展專項(xiàng)檢查。嚴(yán)格控制檢驗(yàn)檢疫、“瘦肉精”檢測(cè)，做到肉品檢疫層層把關(guān)，各負(fù)其責(zé)，建立規(guī)范溯源制度，確保肉品檢驗(yàn)制度順利推行。做到各部門(mén)之間協(xié)調(diào)配合，互通情報(bào)，加強(qiáng)了聯(lián)系溝通，各部門(mén)協(xié)調(diào)配合，資源共享，保障全鄉(xiāng)肉類、肉食品市場(chǎng)安全。

三、取得成績(jī)

全年進(jìn)行定點(diǎn)屠宰生豬201*頭，生豬屠宰率達(dá)100%；無(wú)公害化處理達(dá)100%；肉品出場(chǎng)證章齊全，合格率達(dá)100%；無(wú)屠宰注水、屠宰病豬、添加“瘦肉精”現(xiàn)象，屠宰市場(chǎng)秩序良好；全鄉(xiāng)開(kāi)展打擊私屠亂宰和制售注水病害豬肉現(xiàn)象專項(xiàng)檢查13次，有效打擊了各類生豬屠宰和銷售的違法行為。由于我鄉(xiāng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰管理以及肉品質(zhì)量安全的高度重視，我們做到組織到位，措施到位，檢查到位，整改到位，落實(shí)到位，全鄉(xiāng)鮮肉、肉品秩序良好，沒(méi)有坑農(nóng)、害農(nóng)、違規(guī)違法行為發(fā)生，維護(hù)了廣大人民群眾的利益，保證了消費(fèi)市場(chǎng)、肉品市場(chǎng)的安全，全年未發(fā)生肉食品質(zhì)量安全事故。

**鄉(xiāng)屠管辦

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浙江省生豬定點(diǎn)屠宰和肉品流通管理工作考核辦法

為了進(jìn)一步抓好生豬定點(diǎn)屠宰管理，推動(dòng)全省生豬定點(diǎn)屠宰工作規(guī)范有序地發(fā)展,確保人民群眾真正吃上“放心肉”，落實(shí)責(zé)任，明確任務(wù)，量化管理，細(xì)化考核，特制定《浙江省生豬定點(diǎn)屠宰和肉品流通管理工作考核辦法》。

一、目標(biāo)考核實(shí)行百分制，分為合格、良好、優(yōu)秀三檔，達(dá)到優(yōu)秀給予表彰。

二、考核辦法：適時(shí)抽查，參閱上報(bào)報(bào)表和書(shū)面記錄，詢問(wèn)調(diào)查，自評(píng)與交叉考核等形式，分別逐項(xiàng)打分。

三、考核內(nèi)容分為組織建設(shè)；定點(diǎn)屠宰開(kāi)展情況；屠宰行業(yè)管理；推進(jìn)市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)管理以及肉品流通管理工作等五個(gè)方面。

四、考核中的應(yīng)急預(yù)案、機(jī)構(gòu)設(shè)置、經(jīng)費(fèi)落實(shí)等內(nèi)容以正式文件為準(zhǔn)。

五、定點(diǎn)屠宰率達(dá)不到考核目標(biāo)以及出現(xiàn)重大屠宰管理漏洞和影響較大的問(wèn)題，按照評(píng)分考核下降一檔。六、生豬定點(diǎn)屠宰和肉品流通管理工作考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

考核指標(biāo)考核內(nèi)容1、設(shè)立了專門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)2、設(shè)立了專門(mén)的管理機(jī)構(gòu)3333353得分33333組織建設(shè)15分3、制定配套實(shí)施辦法4、設(shè)立了專門(mén)的執(zhí)法機(jī)構(gòu)和執(zhí)法隊(duì)伍5、當(dāng)?shù)卣�府安排了專�?xiàng)經(jīng)費(fèi)，市本級(jí)已落實(shí)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)1、市、縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)全面實(shí)施定點(diǎn)屠宰工作市、縣（市、區(qū)）全面實(shí)施定點(diǎn)屠宰工作，70%鄉(xiāng)開(kāi)展定點(diǎn)屠宰工作51定點(diǎn)屠宰市、縣（市、區(qū)）全面實(shí)施定點(diǎn)屠宰工作，60%鄉(xiāng)開(kāi)展定點(diǎn)屠開(kāi)展情況宰工作18分2、市、縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰率達(dá)到省經(jīng)貿(mào)委年度考核目標(biāo)3、開(kāi)展牛羊定點(diǎn)屠宰和家禽集中屠宰工作4、每年開(kāi)展兩次以上專項(xiàng)集中整治活動(dòng)1、根據(jù)省里規(guī)劃，市、縣（市、區(qū)）制定了定點(diǎn)屠宰場(chǎng)布局方案2、市、縣（市、區(qū)）屠宰場(chǎng)符合省定規(guī)劃3、市、縣（市、區(qū)）定點(diǎn)屠宰場(chǎng)機(jī)械化屠宰率達(dá)到90%，市屠宰行業(yè)管理17分本級(jí)必須實(shí)行機(jī)械化屠宰市、縣（市、區(qū)）定點(diǎn)屠宰場(chǎng)機(jī)械化屠宰率達(dá)到80%市、縣（市、區(qū)）定點(diǎn)屠宰場(chǎng)機(jī)械化屠宰率達(dá)到60%4、屠宰企業(yè)有健全的各項(xiàng)管理制度；屠宰企業(yè)規(guī)范操作，科學(xué)管理，優(yōu)質(zhì)服務(wù)5、配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的檢驗(yàn)人員，屠宰技術(shù)人員、肉品檢驗(yàn)人員持證規(guī)范操作1、建立了目標(biāo)責(zé)任考核制度2、指導(dǎo)協(xié)調(diào)全市開(kāi)展定點(diǎn)屠宰工作市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)管理33分3、及時(shí)傳達(dá)布置國(guó)家及省的要求和任務(wù)4、未出現(xiàn)重大屠宰管理漏洞和影響較大的問(wèn)題5、省里抽查各項(xiàng)指標(biāo)抽查合格率95%以上6、編印簡(jiǎn)報(bào)或信息，及時(shí)上報(bào)有關(guān)生豬定點(diǎn)屠宰工作數(shù)據(jù)1、制定了肉類市場(chǎng)應(yīng)急調(diào)控預(yù)案2、制定了肉品市場(chǎng)流通管理辦法肉品流通管理17分3、市本級(jí)已實(shí)行肉品銷售可追溯制度4、建立了肉類企業(yè)安全信用檔案，推進(jìn)上市肉品品牌化發(fā)展5、探索養(yǎng)殖加工銷售一體化模式5353353133355551034343535335333555510343431

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