關(guān)于加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理工作的

谷城縣商貿(mào)行業(yè)協(xié)會(huì)

關(guān)于加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理工作的

情況匯報(bào)

我們收到政協(xié)第55號(hào)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰定點(diǎn)的監(jiān)管》提案后，立即召開(kāi)專(zhuān)題公議，進(jìn)行專(zhuān)門(mén)研究和安排，并與提交提案的張俊萍委員進(jìn)行了當(dāng)面匯報(bào)和交流，在我們的實(shí)際工作中吸取了張委員的許多建言。今天，縣政協(xié)的各位領(lǐng)導(dǎo)不畏酷暑，光臨指導(dǎo)、監(jiān)督，這是對(duì)定點(diǎn)屠宰管理工作的極大支持。下面我就縣生豬定點(diǎn)屠宰管理工作目前的現(xiàn)狀，存在問(wèn)題的原因、以及下一步的工作措施匯報(bào)如下：

一、我縣生豬定點(diǎn)屠宰管理工作的現(xiàn)狀

我縣生豬定點(diǎn)屠宰管理工作開(kāi)展于1996年，先后幾次啟動(dòng)運(yùn)作。在這期間，各有關(guān)職能部門(mén)在加強(qiáng)生豬屠宰管理、保證肉品質(zhì)量、規(guī)范市場(chǎng)秩序、保障人民身體健康等方面做了許多工作。但是，由于多種因素的影響，這項(xiàng)工作幾經(jīng)波折，幾起幾落，在襄樊市區(qū)和周邊縣（市）均繼續(xù)開(kāi)展的情況下，我縣卻在啟動(dòng)運(yùn)作后中途受挫而夭折。1999年至今基本處于停頓狀態(tài)。停頓期間，《生豬屠宰管理?xiàng)l例》規(guī)定的“定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營(yíng)”的管理制度得不到很好施行，私屠濫宰、逃避檢疫、偷漏稅收、不合格肉品上市等違法違規(guī)現(xiàn)象相繼發(fā)生，在一定程度上影響了正常的肉類(lèi)商品流通秩序，損害了國(guó)家利益和人民群眾利益。

目前，生豬屠宰管理工作存在的主要問(wèn)題反映在以下幾個(gè)方面：

（一）定點(diǎn)屠宰形同虛設(shè)。1996年縣城區(qū)曾設(shè)立定點(diǎn)屠宰場(chǎng)6個(gè)，目前尚有大古橋、后湖、太平坊、過(guò)山四家在勉強(qiáng)運(yùn)行。由于屠宰場(chǎng)偏多，管理失范，更沒(méi)有實(shí)行嚴(yán)格的集中檢疫，上市肉品質(zhì)量得不到有效保證，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰都處于放任自管狀態(tài)，對(duì)人民群眾身體健康構(gòu)成較大威脅。

（二）檢疫工作漏洞較大。少數(shù)屠商逃避檢疫，將沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢疫的白條豬肉直接與餐館、飯店經(jīng)營(yíng)者聯(lián)系成交，定點(diǎn)供應(yīng)，肉品質(zhì)量令人堪憂。同時(shí)，在生豬屠宰加工和產(chǎn)品銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的檢疫、檢驗(yàn)中也不同程度地存在一些問(wèn)題，為不合格豬肉流入縣內(nèi)市場(chǎng)和毗鄰縣（市）市場(chǎng)開(kāi)了方便之門(mén)，毗鄰縣（市）對(duì)此意見(jiàn)較大。老河口市曾多次向襄樊市政府反映過(guò)冷集橋頭未經(jīng)檢驗(yàn)的豬肉流通入該市，影響當(dāng)?shù)囟�點(diǎn)屠宰的問(wèn)題。

（三）個(gè)體屠商私屠亂宰問(wèn)題突出。目前，僅縣城區(qū)就有屠商128戶，私人燙鍋107口。場(chǎng)外宰殺，場(chǎng)外檢疫，源頭失控，難于管理，肉品質(zhì)量無(wú)法保證，直接危害消費(fèi)者利益。

（四）偷漏稅收嚴(yán)重。從上市情況看，縣城區(qū)每年屠宰生豬約5萬(wàn)頭左右，稅收的漏征率達(dá)50%以上，按201*年定點(diǎn)屠宰國(guó)地兩稅每頭生豬定稅30元計(jì)算，僅縣城區(qū)屠商每年就偷漏國(guó)家稅收約60萬(wàn)元。

二、屠宰管理存在問(wèn)題的原因分析

我縣生豬屠宰管理存在上述問(wèn)題的原因是多方面的。一是管理機(jī)構(gòu)有名無(wú)實(shí)�？h生豬定點(diǎn)屠宰管理辦公室（以下簡(jiǎn)稱“定點(diǎn)辦”）201*年10月前設(shè)在縣財(cái)辦，后經(jīng)縣政府同意，由編委下文正式移交縣商貿(mào)協(xié)會(huì)至今。該機(jī)構(gòu)目前是有牌子、無(wú)編制、無(wú)經(jīng)費(fèi)來(lái)源。定點(diǎn)辦在縣財(cái)政未納入預(yù)算撥款而省政府辦公廳又明文規(guī)定屠宰部門(mén)不得收取管理費(fèi)的情況下，管理工作難以為繼。二是相關(guān)政府職能部門(mén)缺乏全局觀念，相互配合、相互支持、協(xié)調(diào)一致不夠，讓不法屠商鉆了空子，導(dǎo)致定點(diǎn)屠宰名存實(shí)亡。三是利益驅(qū)動(dòng)。少數(shù)不法屠商見(jiàn)利忘義，不法經(jīng)營(yíng)，只要能賺錢(qián)，就不擇手段，什么傷天害理的事情都做得出來(lái)。有的甚至公開(kāi)抗法，使用暴力手段，直接威脅屠宰管理執(zhí)法人員。

三、進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰管理的主要措施

貫徹施行國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，實(shí)行“定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營(yíng)”的制度，是杜絕不合格豬肉上市，保障人民身體健康的治本之策，是利國(guó)利民之舉。針對(duì)目前我縣生豬屠宰管理的現(xiàn)狀，現(xiàn)就貫徹落實(shí)新的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰管理，提出以下意見(jiàn)和建議：

（一）切實(shí)加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰管理工作的領(lǐng)導(dǎo)。加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，事關(guān)人民群眾切身利益，涉及政府多個(gè)職能部門(mén)，是一項(xiàng)法律政策性強(qiáng)、涉及面廣、工作難度大的系統(tǒng)管理工程。為此，建議縣政府進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰管理工作的領(lǐng)導(dǎo)。一是理順管理機(jī)制，明確工作職責(zé)。由縣政府辦明確一名負(fù)責(zé)同志主管縣定點(diǎn)辦，牽頭協(xié)調(diào)各政府職能部門(mén)，不斷研究解決管理工作中出現(xiàn)的矛盾和問(wèn)題，明確和落實(shí)各職能部門(mén)工作職責(zé)。同時(shí)，從縣領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位抽調(diào)得力人員，參加定點(diǎn)辦日常管理工作。二是核定編制，解決經(jīng)費(fèi)。按照鄂政辦發(fā)[201*]25號(hào)文件規(guī)定“屠宰管理人員人頭經(jīng)費(fèi)和工作經(jīng)費(fèi)應(yīng)納入當(dāng)?shù)刎?cái)政預(yù)算”的要求，為縣定點(diǎn)辦核定34名定編人員。人員經(jīng)費(fèi)納入縣財(cái)政預(yù)算撥款范圍，保證其管理工作的正常運(yùn)作。三是進(jìn)一步加大宣傳教育的力度。動(dòng)用新聞媒體和其它宣傳工具，廣泛宣傳《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，營(yíng)造生豬屠宰管理的輿論聲勢(shì)，為重新啟動(dòng)生豬定點(diǎn)屠宰管理工作奠定基礎(chǔ)。

（二）清理整頓屠宰場(chǎng)點(diǎn)，按照規(guī)范要求建設(shè)一家國(guó)家三星級(jí)現(xiàn)代化的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)。一方面，在縣城區(qū)通過(guò)清理整頓，對(duì)不符合《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《湖北省生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)規(guī)范》要求的100多處私屠亂宰場(chǎng)點(diǎn)，堅(jiān)決予以關(guān)停；另一方面按照鄂屠管辦[1999]7號(hào)、鄂政辦發(fā)[201*]25號(hào)文件規(guī)定“縣城區(qū)內(nèi)只設(shè)一個(gè)屠宰廠”，我們通過(guò)招商引資的方式，興建一個(gè)現(xiàn)代化程度較高的屠宰廠。日加工能力達(dá)到250300頭，年加工量達(dá)到8萬(wàn)頭左右，滿足縣城區(qū)肉食消費(fèi)需求和適應(yīng)肉類(lèi)商品流通。目前，總投資600萬(wàn)元，占地10畝的三星級(jí)屠宰廠已經(jīng)開(kāi)公興建。投資商谷城和順食品有限公司已投入前期資金50萬(wàn)元，已妥善解決了村民搬遷補(bǔ)償問(wèn)題，廠區(qū)“三通一平”工作，已基本完成。廠房設(shè)計(jì)和設(shè)備采購(gòu)工作，正在緊張進(jìn)行�？⒐ね懂a(chǎn)后，將解決我縣無(wú)達(dá)標(biāo)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的狀況。

（三）建立部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法管理制度，加大屠宰管理力度。建立部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法管理制度是做好生豬屠宰管理的基礎(chǔ)，鑒于多個(gè)部門(mén)皆有維護(hù)肉品質(zhì)量安全職責(zé)以及執(zhí)法權(quán)力分散在多個(gè)部門(mén)的實(shí)際，建議由縣政府辦牽頭建立生豬屠宰聯(lián)合執(zhí)法聯(lián)席會(huì)議制度，聯(lián)合執(zhí)法人員從公安、工商、稅務(wù)、檢疫、商貿(mào)等部門(mén)抽調(diào)，根據(jù)管理工作需要，即時(shí)組織開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法活動(dòng)。聯(lián)合執(zhí)法重點(diǎn)做好兩個(gè)方面的工作：一是依法堅(jiān)決取締縣城區(qū)非法屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）和個(gè)體屠商燙鍋。按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第五條第三款關(guān)于“未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得屠宰生豬，農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的除外”的規(guī)定，由縣定點(diǎn)辦協(xié)商城關(guān)鎮(zhèn)人民政府，在事前公示，搞好宣傳的前提下，采取統(tǒng)一部署、統(tǒng)一行動(dòng)，對(duì)縣城區(qū)現(xiàn)有非法屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）和個(gè)體“燙鍋”在限期內(nèi)予以鏟除。在統(tǒng)一行動(dòng)中，公安部門(mén)要按照公安部《關(guān)于加強(qiáng)屠宰管理聯(lián)合執(zhí)法嚴(yán)厲查處抗拒阻礙執(zhí)行公務(wù)違法行為的通知》（[1999]第13號(hào)）“組織警力，配合屠宰行政執(zhí)法，維護(hù)正常執(zhí)法秩序保證執(zhí)法人員不受侵害”，“嚴(yán)厲打擊抗拒阻礙執(zhí)行公務(wù)的違法犯罪分子”。二是加強(qiáng)部門(mén)管理力度，強(qiáng)化對(duì)肉品市場(chǎng)的聯(lián)合監(jiān)管檢查。禁止在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)外對(duì)生豬產(chǎn)品進(jìn)行檢疫、檢驗(yàn)；禁止非定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰加工的豬肉進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售；禁止賓館、飯店、超市、集體食堂購(gòu)買(mǎi)非定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰加工的豬肉。這其中尤其要按照商務(wù)部、公安部等國(guó)家6部（局）商運(yùn)發(fā)[201*]357號(hào)文件的要求，公安部門(mén)要著重配合打擊私屠亂宰、暴力抗拒管理等問(wèn)題；畜牧部門(mén)要著力做好產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫檢驗(yàn)工作，杜絕市場(chǎng)分散檢疫問(wèn)題；工商部門(mén)要完善進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗(yàn)收制度，確保市場(chǎng)和超市銷(xiāo)售的豬肉100％來(lái)自定點(diǎn)屠宰場(chǎng)；質(zhì)檢部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)肉食品加工企業(yè)的監(jiān)管，確保加工企業(yè)的豬肉100％有定點(diǎn)屠宰票據(jù)，嚴(yán)防不合格豬肉進(jìn)入生豬加工企業(yè)。我們定點(diǎn)辦也將按照《生豬定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例》賦予的職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的管理，嚴(yán)防病死、注水、末經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格豬肉流出。組織經(jīng)常性執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰、欺行霸市和抗拒阻礙執(zhí)行公務(wù)等違法行為，規(guī)范肉食流通秩序，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。

（四）實(shí)行“場(chǎng)內(nèi)集中檢疫檢驗(yàn)，一票納稅收費(fèi)”制度。定點(diǎn)屠宰重新啟動(dòng)后，檢疫部門(mén)只能在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)內(nèi)檢疫檢驗(yàn)生豬及其產(chǎn)品，嚴(yán)禁場(chǎng)外檢疫檢驗(yàn)。對(duì)定點(diǎn)屠宰的生豬的稅費(fèi)，統(tǒng)一使用從縣預(yù)算外資金管理局領(lǐng)購(gòu)的行政事業(yè)單位收據(jù)，由縣定點(diǎn)辦統(tǒng)一收取，定期劃撥各部門(mén)。鑒于原稅費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)為1996年核定，如今各方面情況已發(fā)生變化，建議縣物價(jià)部門(mén)依據(jù)新的政策規(guī)定，對(duì)國(guó)（地）稅、檢疫費(fèi)、工商管理費(fèi)、屠宰加工費(fèi)等稅費(fèi)項(xiàng)目的收取標(biāo)準(zhǔn)重新進(jìn)行測(cè)算確定，使之適當(dāng)降低，更加趨以公平合理。

（五）建立生豬屠宰管理的長(zhǎng)效管理機(jī)制。認(rèn)真總結(jié)前幾次定點(diǎn)屠宰管理工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，借鑒襄樊市區(qū)及兄弟縣市定點(diǎn)屠宰管理先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，建立起“政府牽頭、部門(mén)配合、職責(zé)明確、協(xié)調(diào)一致、聯(lián)合執(zhí)法、齊抓共管”的長(zhǎng)效管理機(jī)制，做到“三個(gè)堅(jiān)持”：一是堅(jiān)持抓源頭。規(guī)范設(shè)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)，加強(qiáng)屠宰加工環(huán)節(jié)、檢疫檢驗(yàn)環(huán)節(jié)、稅費(fèi)收取環(huán)節(jié)的規(guī)范管理，保證上市肉品質(zhì)量，防止稅費(fèi)流失。二是堅(jiān)持抓檢查。加大市場(chǎng)檢查力度。實(shí)行平時(shí)檢查與定期檢查相結(jié)合，重點(diǎn)檢查與突擊檢查相結(jié)合，定點(diǎn)辦執(zhí)法檢查與聯(lián)合執(zhí)法檢查相結(jié)合，對(duì)違法屠宰和違章用肉行為，依法嚴(yán)管重罰。同時(shí)定點(diǎn)辦組建生豬定點(diǎn)屠宰稽查隊(duì)，請(qǐng)縣編委核編710人，經(jīng)費(fèi)多渠道籌集。在201*年省政府辦公廳下發(fā)了《關(guān)于統(tǒng)一全省生豬生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)稅費(fèi)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)的通知》（鄂政辦發(fā)[201*]141號(hào)）文件規(guī)定：“定點(diǎn)屠宰管理機(jī)構(gòu)不得收取任何管理費(fèi)用，所需經(jīng)費(fèi)應(yīng)按分級(jí)負(fù)責(zé)的財(cái)政體制列支“。按照文件要求，定點(diǎn)屠宰辦不得在收取任何管理費(fèi)用。經(jīng)費(fèi)的籌集我們的想法是，借鑒毗鄰縣（市）的做法，政府財(cái)政給一部分，其余部分按收費(fèi)總額的百分比提取。只有這樣，才能保證管理有機(jī)構(gòu)、人員有編制、活動(dòng)有經(jīng)費(fèi)，才能做好日常市場(chǎng)生豬屠宰監(jiān)管工作。三是采取先縣城區(qū)，后鄉(xiāng)鎮(zhèn)的辦法，分批逐步在全縣推行生豬定點(diǎn)屠宰管理工作。在縣城區(qū)啟動(dòng)，鞏固定點(diǎn)屠宰的基礎(chǔ)上，要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立機(jī)構(gòu)，制定方案，簽定責(zé)任書(shū)和承諾書(shū)，建立執(zhí)法管理隊(duì)伍，合理布設(shè)屠宰場(chǎng)點(diǎn)。四是堅(jiān)持抓典型。對(duì)一貫守法經(jīng)營(yíng)、講求誠(chéng)信的屠商，發(fā)放信譽(yù)標(biāo)示牌，以示鼓勵(lì)，引導(dǎo)消費(fèi)。對(duì)極少數(shù)違法經(jīng)營(yíng)、私屠亂宰、欺行霸市，出售不合格豬肉的屠商，堅(jiān)決依法查處，在社會(huì)上和新聞媒體上公開(kāi)曝光。對(duì)抗拒阻礙執(zhí)行公務(wù)的違法行為，堅(jiān)決依法打擊，凡觸犯刑律的，移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。通過(guò)上述措施，持之以恒地將生豬定點(diǎn)屠宰管理工作抓下去，抓出成效。

二00八年七月十六日

擴(kuò)展閱讀：遂寧市人民政府辦公室關(guān)于加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰工作的通知

遂寧市人民政府辦公室遂府辦函201*313號(hào)

遂寧市人民政府辦公室關(guān)于加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰工作的

通知

各區(qū)、縣人民政府，市級(jí)有關(guān)部門(mén)：

為確保廣大人民群眾吃上放心豬肉，推動(dòng)我市生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《四川省生豬屠宰管理辦法》，結(jié)合我市實(shí)際，現(xiàn)就加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰工作有關(guān)事項(xiàng)通知如下。

一、工作原則

采取“政府規(guī)范市場(chǎng)、市場(chǎng)引導(dǎo)企業(yè)、企業(yè)依法經(jīng)營(yíng)、政府依法監(jiān)督”的管理模式，抓好三個(gè)結(jié)合（整頓生豬屠宰加工秩序與建立生豬屠宰長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制相結(jié)合，打擊私屠濫宰、制售注水肉、病害肉與大力扶持大型生豬屠宰廠做大做強(qiáng)相結(jié)合，加強(qiáng)肉品質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)管體系建設(shè)與創(chuàng)建知名企業(yè)和名牌產(chǎn)品相結(jié)合），切實(shí)加強(qiáng)生豬屠宰管理。

二、工作目標(biāo)到201*年，建立生豬屠宰長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，逐步建立市城區(qū)、縣城城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集鎮(zhèn)三個(gè)層次科學(xué)合理、安全可靠的生豬屠宰定點(diǎn)框架；努力實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)、區(qū)域生豬屠宰市場(chǎng)協(xié)調(diào)發(fā)展；市城區(qū)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生豬屠宰；食品安全監(jiān)管體系逐步形成，私屠濫宰、制售注水肉、病害

肉的違法犯罪活動(dòng)得到有效遏制，上市肉品消費(fèi)安全；企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不斷提高；實(shí)現(xiàn)我市生豬屠宰行業(yè)和肉食品行業(yè)持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展。市城區(qū)201*年底達(dá)到機(jī)械化屠宰，縣（區(qū)）級(jí)城市應(yīng)達(dá)到半機(jī)械化屠宰，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、集鎮(zhèn)在201*年底前應(yīng)實(shí)現(xiàn)區(qū)域集中屠宰，達(dá)到半機(jī)械化屠宰。201*年縣級(jí)以上城市定點(diǎn)屠宰率達(dá)到100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰率要達(dá)到95%以上。

三、壓縮生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)

各級(jí)人民政府要結(jié)合本地情況，按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、保護(hù)環(huán)境、有利流通、便于檢疫、適度集中的原則制定生豬定點(diǎn)屠宰設(shè)置規(guī)劃。通過(guò)法律、行政、經(jīng)濟(jì)手段，進(jìn)一步壓縮定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）數(shù)量，提高定點(diǎn)屠宰質(zhì)量。每年壓縮一定數(shù)量的定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），201*年底，全市定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）由目前的222家下降到150家左右，其中船山區(qū)20家（市城區(qū)不超過(guò)3家），安居區(qū)28家，射洪縣50家，大英縣20家，蓬溪縣36家；201*年底，全市定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）由155家下降到85家左右，其中，船山區(qū)（含市城區(qū)）12家、安居區(qū)15家、射洪縣27家、大英縣12家、蓬溪縣19家。對(duì)目前超過(guò)規(guī)定數(shù)量的區(qū)、縣要逐年依法進(jìn)行壓縮，并不得新批生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）。

四、做好生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)分級(jí)達(dá)標(biāo)工作

嚴(yán)格依照商務(wù)部《生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級(jí)要求》等標(biāo)準(zhǔn)整頓

和規(guī)范生豬屠宰廠（場(chǎng)），對(duì)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)要限期整改，達(dá)不到定點(diǎn)要求的企業(yè)要堅(jiān)決取消定點(diǎn)資格。

201*年，全市縣級(jí)以上城市生豬定點(diǎn)廠（場(chǎng)）達(dá)到一星級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)，驗(yàn)收合格率達(dá)到90%；201*201*年，大型肉類(lèi)加工廠（遂寧高金、射洪高金、南大、美寧）達(dá)到三星級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)，并驗(yàn)收合格；201*201*年，中型肉類(lèi)加工廠達(dá)到二、三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，驗(yàn)收合格率到達(dá)70%以上；201*201*年，全市其它生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）達(dá)到一星級(jí)及其以上標(biāo)準(zhǔn)，驗(yàn)收合格率達(dá)到90%以上。

五、加強(qiáng)肉食品市場(chǎng)監(jiān)管

（一）全面實(shí)施肉食品市場(chǎng)的準(zhǔn)入管理。在食品加工、流通、消費(fèi)領(lǐng)域深入實(shí)施以“培育綠色市場(chǎng)、開(kāi)辟綠色通道、提倡綠色消費(fèi)”為主要內(nèi)容的“三綠工程”，加強(qiáng)市場(chǎng)綜合管理，形成政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)、專(zhuān)家、消費(fèi)者共同參與、齊抓共管肉食品安全的局面。市城區(qū)積極推行農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)退路進(jìn)廳，通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)、物流配送、冷鏈直銷(xiāo)等現(xiàn)代流通方式，改進(jìn)肉類(lèi)商品的交易條件。實(shí)施肉制品的索證、索票、認(rèn)證、檢測(cè)等市場(chǎng)準(zhǔn)入措施，實(shí)行肉品上市檢疫、檢驗(yàn)登記制和不合格商品退市制。積極推廣定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）與大專(zhuān)院校、賓館、飯店、機(jī)關(guān)等重點(diǎn)用肉單位的直銷(xiāo)模式。

（二）建立生豬屠宰和肉食品安全責(zé)任制。建立定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）食品質(zhì)量安全責(zé)任制，落實(shí)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）業(yè)主對(duì)食品衛(wèi)生質(zhì)量第一責(zé)任人和落實(shí)各級(jí)商務(wù)流通主管部門(mén)行政一把手問(wèn)責(zé)制。201*年，市、縣（區(qū)）商務(wù)流通主管部門(mén)要與所管轄區(qū)域的定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）全面簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，將責(zé)任落實(shí)到企

業(yè)、政府、部門(mén)和人員，確保生豬屠宰環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管落到實(shí)處。

六、加大扶持力度

（一）加強(qiáng)生豬屠宰和肉食品加工企業(yè)信用體系建設(shè)。深入開(kāi)展“誠(chéng)信興商”主題活動(dòng)，加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰和肉食品加工企業(yè)的信用體系建設(shè)，對(duì)長(zhǎng)期守法誠(chéng)信企業(yè)要給予宣傳、支持和表彰，對(duì)違反食品安全管理制度，制售注水肉、病害肉等嚴(yán)重失信的企業(yè)，實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管，采用信用提示、警示、公示制度，依法執(zhí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入，形成完善的信用監(jiān)督和失信懲戒機(jī)制。

（二）培育和扶持一批龍頭企業(yè)。整合資源，內(nèi)引外聯(lián)，做好生豬屠宰、肉類(lèi)分割、副產(chǎn)品加工、綜合利用、肉制品深加工等工作；積極指導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)建自有品牌和知名品牌。扶持一批帶動(dòng)能力強(qiáng)，具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)集團(tuán)做大做強(qiáng)。

二○○七年九月二十六日

主題詞：商務(wù)生豬屠宰通知

抄送：市委、市人大常委會(huì)、市政協(xié)辦公室，市紀(jì)委，市中級(jí)

法院，市檢察院，遂寧軍分區(qū)。

（共印60份）

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