香芋栽培技術(shù)規(guī)范

香芋栽培技術(shù)規(guī)范

為規(guī)范香芋栽培技術(shù)，制定本規(guī)范1產(chǎn)地環(huán)境

生產(chǎn)基地要選擇附近5公里以內(nèi)無(wú)“三廢”污染源，空氣清潔，環(huán)境質(zhì)量各項(xiàng)指標(biāo)均符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求的地方。土壤肥沃，耕作層深厚，保水、保肥，通氣性能好。PH值6.5-7.5。生產(chǎn)環(huán)境符合NY5010要求。選地勢(shì)高、排水條件好，土質(zhì)肥沃的沙質(zhì)壤土種植，過(guò)粘重的土壤、鹽堿地不宜種植2播種育苗2.1品種選擇

選擇產(chǎn)量高，質(zhì)量好的優(yōu)良香芋品種。我縣適合品種有：檳榔芋、荔浦芋、蕉芋等。2.2種子質(zhì)量

種子質(zhì)量要符合GB8079-1987要求，種芋應(yīng)選擇頂芽充實(shí)粗壯，球莖圓整飽滿，無(wú)病蟲(chóng)和機(jī)械損傷，單個(gè)重40克～60克（100克以上）的小子芋。2.3種子處理

按每667平方米大田備足100公斤種芋。用25%的甲霜靈粉劑與水配成1∶1000的藥液浸種消毒5分鐘。種芋消毒后曬種1小時(shí)或自然風(fēng)干表面水分，準(zhǔn)備播種。2.4整地施肥

苗床應(yīng)選擇地勢(shì)較高、排水方便、背風(fēng)向陽(yáng)、土壤肥沃疏松的沙壤土或房前屋后的菜園土為宜床寬1.2米左右，長(zhǎng)度依播種量而定，精細(xì)整地，施足床肥。香芋喜疏松肥沃的土壤，冬前需冬翻凍土30厘米左右，熟化土壤。要一次性施足基肥，一般在冬前結(jié)合冬翻施用腐熟有機(jī)肥為好，每畝施腐熟有機(jī)肥1600公斤或餅肥80公斤，促進(jìn)根系的發(fā)育和塊根的形成。

2.5適時(shí)播種。2月中旬選晴天播種。采用倒栽法即芋種頂端置于土底，尾端朝上呈45度斜角。苗床播種量700010000株/畝，播后蓋細(xì)土，再撒草木灰500公斤/畝。

2.6蓋膜。播種后地膜低拱覆蓋，春分前揭膜煉苗。2.7施好“送嫁肥”。移栽前57天，施稀薄速效性氮肥一次（尿素3公斤/畝），作送嫁肥。當(dāng)芋苗有一葉一心或小片小葉時(shí)，即可移植。

3.適時(shí)移栽

3.1栽前準(zhǔn)備。①深翻整地，芋田要求年前深耕凍垡，移栽前精細(xì)整地，畝撒5060公斤石灰消毒，采用單壟或雙行高畦栽培，即壟寬1米或2米，壟間開(kāi)寬25厘米，深30厘米的溝，開(kāi)好腰溝，圍溝，保證溝溝相通。②施足基肥，一般畝施腐熟廄肥（豬牛欄淤）6070擔(dān)，加過(guò)磷酸鈣50公斤，草木灰100公斤。基肥一般在整地前撒施70%，并翻入土中，留30%在定植時(shí)作蓋種肥。

3.2適時(shí)移栽。春分至清明日均溫達(dá)12度以上時(shí)即可移栽定植，因育苗倒栽，移栽時(shí)仍按頭朝下、芽彎曲朝上倒栽，穴距4045厘米，用火土灰蓋種。4大田管理4.1水分管理

香芋前期怕澇，后期怕旱。注意前期清溝瀝水，中期天旱灌“跑馬水”，暑熱干旱灌“溢溝水”，采收以前要排干水。具體來(lái)講，在前中期，即47月上旬，除較長(zhǎng)時(shí)間的干旱，中午出現(xiàn)芋葉蔫垂時(shí)，應(yīng)灌“跑馬水”外，一般保持土壤濕潤(rùn)。大暑以后溝內(nèi)要經(jīng)常保持約15厘米深的水層，以水不淹畦面為原則，保持畦壟濕潤(rùn)；8月上中旬，應(yīng)保持廂溝淺水不干，以增加濕度，降低土溫，改善芋田小氣候；霜降以后，葉片轉(zhuǎn)黃，葉柄下垂，球莖成熟，在采收前15天左右要將溝內(nèi)水全部排干。4.2追肥。

香芋生育期長(zhǎng)，需肥量大，在施足基肥的基礎(chǔ)上，要多次追肥，保證根系發(fā)達(dá)，出葉迅速，生長(zhǎng)壯健。追肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔，氮磷鉀配合。我縣有“七上、八下、九長(zhǎng)、十挖”的種芋經(jīng)驗(yàn)，即農(nóng)歷7月主要是長(zhǎng)地上部分，增加營(yíng)養(yǎng)同化面積；8月長(zhǎng)地下部分，球莖膨大；9月是地下球莖迅速膨大的關(guān)鍵時(shí)期。根據(jù)這一規(guī)律，具體追五次肥，第一次在芋苗移栽后4葉期結(jié)合中耕施提苗肥，畝用人糞尿250500公斤兌水淋蔸。待芋苗56葉時(shí)追第二次肥，畝用火土灰7501000公斤加鉀肥1015公斤培蔸。第三次在夏至前后，結(jié)合培土壅蔸，畝施發(fā)酵過(guò)的菜枯5075公斤；第四次在小暑前后，每株施腐熟豬牛欄肥2.5公斤，鉀肥25克，過(guò)磷酸鈣50克結(jié)合壘蔸；第五次在處暑前，每畝施尿素7.5公斤加鉀肥2530公斤，促地下球迅速膨大。每次追肥應(yīng)施在距芋蔸47厘米處，不可直接施于芋蔸上，以免發(fā)生肥害。處暑后一般停止追肥，以便積累養(yǎng)分。10月份可開(kāi)始采挖。4.3中耕除草培土。

①中耕除草。香芋移栽后，前期一般應(yīng)中耕除草12次，植株周?chē)鷾\鋤，行間深鋤，后期不中耕。

②培土。培土又稱(chēng)壘蔸，一般進(jìn)行三次，第一次在5月中旬，培土67厘米，第二次在6月中下旬，培土10厘米左右；第三次在大暑邊，培土1520厘米。第一、二次培土高度，不超過(guò)最低葉互生的交叉處，第三次培土不能損傷心葉，每次培土結(jié)合施肥進(jìn)行。4.4剝殘葉、除子芋。

①剝殘葉。剝?nèi)~有利芋田通風(fēng)透光，減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)球莖的膨大。一般割葉35次，每次只割去已失去光合作用的基部黃葉。第二次割葉在大暑邊，芋葉長(zhǎng)至9片以上時(shí)進(jìn)行，以后每隔1520天割葉一次。割葉不可過(guò)多，以免影響產(chǎn)量。

②除芋蓀。蓀芋要消耗大量的養(yǎng)分，在保證種芋足夠的前期下，必須鏟除部分芋蓀，以保證母芋產(chǎn)量。去芋蓀主要是鏟除中前期產(chǎn)生的芋蓀。具體方法是：芋蓀出土?xí)r，用一竹片或小鐵鏟沿芋蓀附近（離母芋7厘米以上）直插，切斷芋蓀地下根莖，便于脫離母芋，然后將芋蓀輕輕地抽出。近些年，我縣芋農(nóng)淋施多效唑控制芋苗生長(zhǎng)，減少葉面積，增厚葉肉，增粗芋柄，從而增強(qiáng)光合作用，提高香芋抗性、品質(zhì)和產(chǎn)量。其具體方法是：五月底到六月初，芋葉開(kāi)始滿壟時(shí)，也就是有5-6片芋葉，株高1.2-1.3米時(shí)，畝淋施600-700克多效唑。15%的多效唑每包（15克）兌水40-50公斤，結(jié)合追肥，淋施70-80蔸香芋。要求選擇晴天進(jìn)行，廂面不能太干，廂溝要保持淺水2-3厘米，淋施多效唑后3-5天，即可加水，保持濕潤(rùn)。如淋施后8小時(shí)內(nèi)下雨，必須重新淋施，以保證效果。5病蟲(chóng)害防治。

防治原則：以防為主、綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學(xué)合理地使用化學(xué)防治，達(dá)到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)的無(wú)公害香芋的目的。農(nóng)藥施用嚴(yán)格執(zhí)行GB4285和GB/T8321（使用部分）的規(guī)定。5.1農(nóng)業(yè)防治：

①避免連作。與禾本科作物實(shí)行水旱輪作。②選用無(wú)病芋種。播種前嚴(yán)格剔除爛癟帶病蟲(chóng)芋種。

③及時(shí)清潔芋田。發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，割去殘老病葉，清出田外。④冬季清園，鏟除雜草，清除田間枯枝落葉，年前深耕凍垡，減少土壤中的病蟲(chóng)源。5.2植物防治

利用害蟲(chóng)的驅(qū)避性進(jìn)行防治，用銀灰色地膜、遮陽(yáng)網(wǎng)驅(qū)蚜；懸掛黃色黏蟲(chóng)板或黃色機(jī)油板誘殺蚜蟲(chóng)。5.3生物防治

做好蟲(chóng)情預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作，選擇好時(shí)間釋放蟲(chóng)害天敵，創(chuàng)造適合天敵生存活動(dòng)的環(huán)境條件，選擇副作用小的農(nóng)藥，減少對(duì)天敵的殺傷力，有效保護(hù)天敵，從而利用天敵來(lái)防治病蟲(chóng)害，如赤眼蜂防治斜蚊夜蛾等鱗翅目害蟲(chóng)，草蛉捕食蚜蟲(chóng)、葉螨、鱗翅目害蟲(chóng)的蟲(chóng)卵及初孵出的幼蟲(chóng)。

5.4幾種主要病蟲(chóng)害的化學(xué)防治香芋的病蟲(chóng)害主要有芋疫病、軟腐病、污斑病、芋敘紋夜蛾，芋單線天蛾、芋蚜等。藥物防治要針對(duì)不同病蟲(chóng)進(jìn)行：

①芋病疫（又名芋瘟）。發(fā)病初期應(yīng)開(kāi)始用藥，連續(xù)噴藥35次。選用58%甲霜靈錳鋅500倍液或芋病速殺600倍液或每畝等量式波爾多液5070公斤。5%甲霜靈可濕性粉劑300倍液、58%瑞錳鋅600800倍、64%殺毒礬400600倍液等，任選一種加農(nóng)用鏈霉素噴霧②芋污斑病。發(fā)病初期噴施3%多清600倍液或75%百菌清700倍液或0.5%波爾多液等，每隔10天左右一次，連噴23次。

③芋軟腐病。發(fā)病初期選用0.5%波爾多液或70%農(nóng)用鏈霉素201*3000倍液或農(nóng)抗751200倍液，每隔710天一次，連續(xù)23次。④芋敘紋夜蛾、單線天蛾。在3齡前幼蟲(chóng)期噴藥，選用18%阿維菌素1500倍液或夜蛾必克1500倍液等，每畝用藥40公斤。

⑤芋蚜。以成蟲(chóng)、若蟲(chóng)在葉背或嫩葉上危害，9-10月危害嚴(yán)重。在“點(diǎn)片”發(fā)生時(shí)噴藥防治，選用18%阿維菌素1500201*倍液或2.5%高滲吡蟲(chóng)啉1500倍液等。

⑥地下害蟲(chóng)(螻蛄、蠐螬、地老虎)：

a.選用50％辛硫磷乳油1000倍，或80％敵百蟲(chóng)1000倍液淋根。b.畝用3％米樂(lè)爾顆粒劑3－5公斤，在培土?xí)r撒施在芋根周?chē)�，然后蓋土。

6.收獲、貯藏

當(dāng)芋葉發(fā)黃萎縮，須根枯萎，即為采收適期。我縣一般在寒露邊開(kāi)始收獲。留種及貯藏的芋頭，應(yīng)在霜降后采收。母芋（商品芋）和子芋要分開(kāi)貯藏，采用地窖或濕沙（黃土）掩埋貯存。若采用田間越冬保鮮貯存法，一定要在田間設(shè)置保溫層，以免冬季受凍，可在離地面15厘米左右處割掉芋株地上部分，在芋蔸上鋪放一層稻草，再覆蓋一層15厘米厚土層，以防雨、防雪、保溫7.田園清理生產(chǎn)過(guò)程中及采收結(jié)束后及時(shí)將農(nóng)業(yè)投入品廢棄物、田間殘枝幾敗葉、雜草和地膜清理干凈，集中無(wú)害化處理，保持田間清潔，以減少病蟲(chóng)源。8.田間檔案

建立田間檔案，及時(shí)記載產(chǎn)地環(huán)境條件、種子、農(nóng)藥、化肥等投入品的使用、農(nóng)產(chǎn)品上市等情況，作為備查資料。9.引用資料

下列文件中的條款通過(guò)本規(guī)范的引用而成為本規(guī)范的條款。凡是注日期的引用文件其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）修訂版均不適用于本規(guī)范然而鼓勵(lì)根據(jù)本規(guī)范達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可優(yōu)勝這些的最新版本凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本規(guī)范。

GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)

GB/G8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（所有部分）NY5010無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件

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張溪香芋高產(chǎn)栽培技術(shù)

一、張溪香芋的歷史和現(xiàn)狀（一）歷史淵源

張溪香芋的種植歷史悠久，據(jù)清康熙五年（1666）續(xù)修的《樂(lè)昌縣志》有關(guān)種植芋的記載，樂(lè)昌種植芋的歷史已超過(guò)340年。民國(guó)二十年（1931）重修《樂(lè)昌縣志》記載到：廣芋之美者，首黃芋，次白芋，次紅芽芋；以南芋為最，惟南芋大、色紫生砂，甚可食，與紅薯并登，如稻，有大米之稱(chēng)（見(jiàn)《廣東新語(yǔ)》）。在樂(lè)昌峽口（瀧口）右岸、趙佗城遺址附近，即樂(lè)昌市樂(lè)城街道張溪村所種植的香芋最具有代表性，張溪香芋因此而得名。（二）現(xiàn)時(shí)狀況和效益

我市是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大縣，近年來(lái)我們努力推行農(nóng)產(chǎn)品名牌戰(zhàn)略，并下決心大力開(kāi)發(fā)“張溪香芋”這一品牌，把張溪香芋種植業(yè)做強(qiáng)做大，各級(jí)政府和部門(mén)都將發(fā)展種香芋業(yè)做為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主題，積極采取措施，引導(dǎo)、鼓勵(lì)和支持農(nóng)戶多種香芋、種好香芋。樂(lè)昌市南部的樂(lè)城、廊田、長(zhǎng)來(lái)、北鄉(xiāng)等四個(gè)鎮(zhèn)（街道）的許多農(nóng)民依靠種植香芋致富，一座座俗稱(chēng)“香芋樓”的小樓房錯(cuò)落有致，農(nóng)民生活率先達(dá)到小康水平。

張溪香芋優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效，畝產(chǎn)13001500公斤，畝植450500株，每株成本約5元，單個(gè)芋重3公斤左右，市場(chǎng)均價(jià)為8元/公斤；按每畝收獲450個(gè)，芋重3公斤/個(gè)，市場(chǎng)價(jià)格8元/公斤，成本5元/株計(jì)算，則每畝產(chǎn)量1350公斤，產(chǎn)值為10800元，凈收益8850元。在主產(chǎn)區(qū)樂(lè)昌市樂(lè)城街道張溪村，張溪香芋年種植面積800多畝，總產(chǎn)量1100多噸，產(chǎn)值約864萬(wàn)元，單項(xiàng)農(nóng)民凈收入708萬(wàn)元。近年來(lái)，樂(lè)城、廊田、長(zhǎng)來(lái)、北鄉(xiāng)等四個(gè)鎮(zhèn)（街道）的許多農(nóng)戶與香芋生產(chǎn)商、經(jīng)銷(xiāo)商簽訂供銷(xiāo)合同種植香芋，“公司+農(nóng)戶”的發(fā)展模式初步形成。201*年，樂(lè)城、廊田、長(zhǎng)來(lái)、北鄉(xiāng)等四個(gè)鎮(zhèn)（街道）張溪香芋種植面積201*畝，總產(chǎn)量2600噸，產(chǎn)值約2200萬(wàn)元，凈收益約1770萬(wàn)元。201*年，因遭受超百年一遇的特大洪災(zāi)，張溪香芋略有減產(chǎn)。201*年，樂(lè)城、廊田、長(zhǎng)來(lái)、北鄉(xiāng)等四個(gè)鎮(zhèn)（街道）張溪香芋種植面積5000畝，產(chǎn)量將達(dá)6750噸，產(chǎn)值約5400萬(wàn)元，凈收益約4400萬(wàn)元。種植張溪香芋提高了土地的價(jià)值，增加了農(nóng)民的收入，增強(qiáng)了農(nóng)民的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)意識(shí)。二、張溪香芋的知名度

各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)各界人士對(duì)樂(lè)昌種植優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的張溪香芋，促進(jìn)農(nóng)民增收，發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)十分關(guān)心、支持。201*年，張溪香芋因作為中央領(lǐng)導(dǎo)人的保健食品而受到廣東省政府辦公廳的嘉獎(jiǎng)。

201*年，張溪香芋組培苗生產(chǎn)技術(shù)開(kāi)發(fā)依托中科院華南植物研究所組織培養(yǎng)技術(shù)試驗(yàn)開(kāi)發(fā)中心的科技力量進(jìn)行攻關(guān)和實(shí)施，取得了實(shí)效。

201*年6月，樂(lè)昌市樂(lè)城的芋頭（張溪香芋）取得《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)》。

在201*年山洽會(huì)期間的粵北農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)洽談會(huì)上，經(jīng)韶關(guān)山區(qū)信息化項(xiàng)目與深圳中農(nóng)網(wǎng)公司的牽線搭橋，201*年1月，深圳市綠農(nóng)樂(lè)農(nóng)產(chǎn)品配送中心總經(jīng)理詹秋貴先生在樂(lè)昌長(zhǎng)來(lái)鎮(zhèn)投資28.5萬(wàn)元，種植150畝張溪香芋。由于采取了科學(xué)的種植和管理方法，香芋長(zhǎng)勢(shì)喜人，尚未上市就已被加拿大、香港等地的客戶搶購(gòu)一空，大大超出了投資者的預(yù)期效果。不僅使農(nóng)民當(dāng)年增加收入30萬(wàn)元，大量閑置的農(nóng)田得到利用，還帶動(dòng)了張溪香芋在育苗、種植、加工、銷(xiāo)售等方面的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，并使張溪香芋首次走出了國(guó)門(mén)，提高了韶關(guān)的國(guó)際知名度。201*年12月，張溪香芋獲得首屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會(huì)《參展證書(shū)》。

201*年11月，張溪香芋在201*旅游大促銷(xiāo)暨廣東國(guó)際旅游展覽會(huì)上，被譽(yù)為深山里走出來(lái)的“炮彈香芋”令人大開(kāi)眼界，現(xiàn)場(chǎng)即制即烹的“香芋臘鴨煲”奇香四溢，令人垂涎欲滴。

201*年12月，樂(lè)昌（張溪）香芋在南方農(nóng)村報(bào)“201*廣東人民最喜愛(ài)的土特產(chǎn)評(píng)選活動(dòng)”中榮獲“最佳品質(zhì)獎(jiǎng)”。張溪香芋注冊(cè)了“岐崗嶺”、“九地行”牌兩個(gè)商標(biāo)。

在張溪村，一座座俗稱(chēng)“香芋樓”的鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)樓房錯(cuò)落有致，九成農(nóng)戶依靠香芋致富，家用電器齊全，燒飯用液化氣，擁有汽車(chē)和摩托車(chē)的農(nóng)戶已不罕見(jiàn)，農(nóng)民生活率先達(dá)到小康水平，村民們說(shuō)，“這都是托香芋的福。”張溪香芋已成為《韶關(guān)市“十一五”期間名牌帶動(dòng)戰(zhàn)略實(shí)施意見(jiàn)》的重點(diǎn)培育產(chǎn)品。

由于201*年7月的超百年一遇特大洪災(zāi)，張溪香芋榮獲廣東省政府辦公廳嘉獎(jiǎng)的文件和許多領(lǐng)導(dǎo)參觀、考察張溪香芋生產(chǎn)基地的相片等寶貴資料都被沖毀滅失，這是一件令人遺憾的事。

讓人欣慰的是，201*年1月9日，廣東省委副書(shū)記、省長(zhǎng)黃華華一行在韶關(guān)市委書(shū)記、市人大常委會(huì)主任徐建華，市委副書(shū)記、市長(zhǎng)鄭振濤，樂(lè)昌市委領(lǐng)導(dǎo)何偉青、李安平等陪同下，到我市樂(lè)城街道張溪村視察災(zāi)毀農(nóng)田復(fù)耕種張溪香芋的豐收現(xiàn)場(chǎng)。黃華華省長(zhǎng)看到一年多前被鵝卵石覆蓋一米多高的災(zāi)毀農(nóng)田經(jīng)過(guò)201*年整治復(fù)耕后喜獲豐收、每畝產(chǎn)值超過(guò)1萬(wàn)元時(shí)，十分高興。黃華華省長(zhǎng)的重視增強(qiáng)了我市增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力,切實(shí)解決農(nóng)民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的利益問(wèn)題，努力實(shí)現(xiàn)樂(lè)昌新發(fā)展的信心。三、張溪香芋的質(zhì)量特色（一）感官特色

外觀：母芋形狀完整，呈紡錘形或圓柱形，長(zhǎng)度大于25厘米，單個(gè)重一般是3公斤左右，重的達(dá)7公斤以上；皮薄，剖面為灰白色，明顯的棕紅色檳榔花紋多，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密、細(xì)嫩�？诟校菏旎�后芋香濃郁，聞之香味撲鼻，粉質(zhì)，入口即化，口感具有酥松無(wú)渣、綿軟甘醇、細(xì)嫩、粉、糯、清甜等特色，無(wú)麻喉感。（二）理化特色

據(jù)中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可的譜尼測(cè)試中心檢驗(yàn)，鮮品每100克含淀粉32.36克，蛋白質(zhì)3.02克，總糖0.58克，氨基酸總量0.48克，鉀394毫克，磷81.5毫克，鎂37.4毫克，鈣31.5毫克，鈉4.88毫克，鋅0.718毫克，鐵0.608毫克，5.72毫克維生素C，0.294毫克維生素B1。四、張溪香芋的栽培環(huán)境與栽培技術(shù)

張溪香芋是經(jīng)長(zhǎng)期種植培育出來(lái)的優(yōu)質(zhì)芋，適應(yīng)了特殊的氣候環(huán)境和土壤條件，其質(zhì)量特色是與生產(chǎn)地域的特征分不開(kāi)的。

（一）栽培環(huán)境

樂(lè)昌地處北回歸線以北，位于南嶺山脈南麓，地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°51"～113°34"，北緯24°57"～25°31"之間，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，特別是在樂(lè)昌盆地，海拔80276米，氣候溫暖、春秋過(guò)渡快，陽(yáng)光充足，年平均日照時(shí)數(shù)為1499.7小時(shí)，夏季長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月（5～9月），日照時(shí)間最長(zhǎng)，占年日照量的51%；年平均降雨量1522.3毫米，4～9月份降雨量占全年降雨量的71%；氣候溫暖，南部年平均氣溫19.9℃，最熱是7月，平均氣溫28.4℃，最冷是1月，平均氣溫8.6℃，年平均無(wú)霜期304天，總積溫7181.3℃，其中≥10℃年積溫為6386.5℃。雨熱同季更有利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)發(fā)育，5～9月份正是張溪香芋的生長(zhǎng)旺盛期，需要大量的水分和陽(yáng)光；

水稻土是樂(lè)昌市耕地中較大的土壤類(lèi)型，總面積22.14萬(wàn)畝，占耕地面積的35.7%，占土地面積的6%，分布于樂(lè)昌盆地及山間盆地和河流兩側(cè)，成土母質(zhì)主要是坡積物、洪積物和沖積物，壤土或沙壤土層疏松、肥沃、深厚，耕作層厚度在12～20厘米之間，有機(jī)質(zhì)平均含量3.89%，土壤PH平均值為6.9。優(yōu)良的土質(zhì)為張溪香芋生長(zhǎng)提供了基礎(chǔ)。樂(lè)昌市境內(nèi)屬丘陵、中低山脈、盆地交錯(cuò)山區(qū)，河溪縱橫，水資源豐富，水質(zhì)潔凈、優(yōu)良，河流水系屬珠江流域北江水系，武江是北江的一級(jí)支流，集雨面積100平方公里以上的河流有12條，如武江、九峰河、西坑水（泐溪）、張溪、廊田河（靈溪）等。張溪香芋產(chǎn)地需要常年有清潔的、無(wú)污染的活水。

（二）產(chǎn)地種植香芋有豐富的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，已形成了一套完整的栽培技術(shù)，張溪香芋是產(chǎn)地人們勤勞與智慧的結(jié)晶張溪香芋全生育期250多天，需按照一定的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程種植，才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的香芋。1品種選擇

張溪香芋品種為天南星科魁芋類(lèi)檳榔種，屬中晚熟品種，周年生長(zhǎng)，以收獲母芋為主。由于在栽培過(guò)程中實(shí)行高培土，因此母芋個(gè)頭大，體形長(zhǎng)，呈長(zhǎng)園筒形，長(zhǎng)可達(dá)50，母芋大的可達(dá)5以上，一般在3左右。2育苗移植

張溪香芋利用上一年的子芋做種，上年收獲時(shí)留適量的單個(gè)重約100g的子芋不收挖，直接在茬地育苗，當(dāng)年清明前幼苗長(zhǎng)至0.2-0.3m高時(shí)移栽,移栽時(shí)切去種芋的下半部，切口用草木灰消毒，或用農(nóng)用鏈霉素、龍克菌浸種消毒。移栽前深耕耙平本田，按行距（包溝）1.8m、株距0.8m開(kāi)植穴，植穴長(zhǎng)、寬、深分別為33、33、20，在挖好的植穴中每穴放1-1.5的腐熟農(nóng)家肥、0.1-0.15的硫酸鉀復(fù)合肥、0.01的辛硫磷，移植時(shí)保持土壤濕潤(rùn)。種下芋苗，覆土2-3，畝栽450株左右。3肥水管理

芋頭生長(zhǎng)期長(zhǎng)，需要肥料多，耐肥力也強(qiáng)，需多次施肥。施肥以腐熟豬牛欄糞、青草肥等富含磷、鉀的有機(jī)肥料為主，有利于根系生長(zhǎng)和球莖膨大。畝用豬牛欄糞達(dá)5000，花生麩50，壓青草肥2500-3000，其中500-1000腐熟豬牛欄糞作基肥施入，其余的和花生麩、青草肥在追肥時(shí)結(jié)合培土逐次施入。青草肥主要是絲茅、布荊、芒箕等山青和花生苗，并適當(dāng)追施磷、鉀化肥或復(fù)合肥。大量的有機(jī)肥在球莖開(kāi)始迅速膨大、需肥量最大的時(shí)期之前開(kāi)始逐次施入，能穩(wěn)定持續(xù)地供給芋頭生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分，尤其是大量的磷鉀和微量元素，這對(duì)芋頭香味和其它優(yōu)良品質(zhì)的形成有很大關(guān)系，同時(shí)有利于形成疏松深厚的土層，促進(jìn)芋頭迅速膨大，提高香芋的產(chǎn)量。一般分三至四次追肥，結(jié)合培土進(jìn)行，第一次4月下旬至5月上旬畝施青草肥500，腐熟牛豬欄糞500，花生麩10，復(fù)合肥10-15，第二次在6月初畝施青草肥500-1000，花生麩10，腐熟牛豬欄糞750-1000，復(fù)合肥10-15，第三次在7月中下旬大量施肥，畝施青草肥1000-1500，腐熟牛豬欄糞1500-201*，花生麩30，復(fù)合肥10-15。從移栽到夏至前追施稀薄人糞尿3-4次。

水分管理：移栽至5月份苗期需水量不大，保持土壤濕潤(rùn)，6月份至9月份葉片大量生長(zhǎng)和球莖開(kāi)始膨大時(shí)期需要大量水份，需經(jīng)常灌水，一般視天氣、土壤干濕情況隔2-3天灌水一次，土壤充分吸水后排干水，也可在畦溝保持半溝水。但不能長(zhǎng)期保持滿溝水狀態(tài)，否則易引起軟腐病和疫病。而立冬至收獲前為方便收挖則排干田水。4培土

香芋球莖是向上生長(zhǎng)的，所以在香芋的整個(gè)生長(zhǎng)期中要求多次培土，培土的作用首先是可以促進(jìn)球莖發(fā)生不定根，提高養(yǎng)分的吸收和抗旱能力，其次培土能夠抑制側(cè)芽萌發(fā)，有利于養(yǎng)分集中供給球莖發(fā)育膨大，提高產(chǎn)量。培土結(jié)合施肥進(jìn)行2-3次，每一次移栽后淺覆土2-3，第二次4月下旬至月上旬結(jié)合每一次追肥中耕培土4-5，第三次7月中下旬結(jié)合大量追肥進(jìn)行大培土，培土厚達(dá)16-20，同時(shí)起成高畦，畦寬1.0m，畦高50，溝寬30。5割葉

球莖的形成和膨大依賴(lài)于貯藏物質(zhì)的積累，因此球莖的形成與葉片生長(zhǎng)有密切關(guān)系，要獲得高產(chǎn)必須在植物生長(zhǎng)前期有較大的葉面積，進(jìn)行光合作用；中后期保持和延長(zhǎng)葉片不衰敗，延長(zhǎng)光合作用時(shí)間，為球莖的形成和膨大提供更多養(yǎng)分。但是按照芋頭的生物學(xué)特性，球莖每伸長(zhǎng)一節(jié)，就生長(zhǎng)一個(gè)葉片，因此隨著球莖的生長(zhǎng)，在芋頭生長(zhǎng)中后期易形成葉生長(zhǎng)過(guò)旺，特別是生長(zhǎng)后期，由于老葉逐漸衰老，對(duì)養(yǎng)分的消耗大于積累，同時(shí)又影響新葉葉面積的擴(kuò)大，因此葉面積過(guò)多反而對(duì)產(chǎn)量有影響。另外由于檳榔芋以收獲母芋為主，而子芋是由母芋中下部節(jié)位的腋芽萌發(fā)而產(chǎn)生的，在芋頭生長(zhǎng)中后期通過(guò)割去在中下部著生的老葉，能夠抑制母芋中下部節(jié)位的腋芽活動(dòng)，控制過(guò)多的子芋發(fā)生，以利于母芋的向上生長(zhǎng)膨大。因此適當(dāng)?shù)母钊~是香芋優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培的一個(gè)重要技術(shù)措施，一般在6-10月根據(jù)葉片生長(zhǎng)情況適當(dāng)割去中下部老葉，保持4-6片莖稈粗壯、葉面積大的大葉，就可能獲得較高產(chǎn)量。6及時(shí)切除子芋

當(dāng)香芋長(zhǎng)到8-10片葉時(shí)開(kāi)始發(fā)生子芋，為減少養(yǎng)分消耗，利于母芋的膨大，子芋一葉一心時(shí)，用小刀或小鐵鏟將子芋割除生長(zhǎng)點(diǎn)，注意不要割傷母芋。7病蟲(chóng)害防治

應(yīng)遵循“”預(yù)防為主，綜合防治”的方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用物理、生物防治，選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，不使用禁用農(nóng)藥，以確保香芋質(zhì)量安全。

芋疫病：屬真菌性病害，主要為害葉柄葉片，在6-8月為發(fā)病高峰期，高溫、多濕或時(shí)晴時(shí)雨，種植過(guò)密，通風(fēng)不良，偏施氮肥容易發(fā)生。防治方法：以預(yù)防為主，在發(fā)病前5月下旬開(kāi)始用藥，可選用保護(hù)性殺菌劑如代森錳鋅、大生，分別加疫霜靈、安克、烯酰嗎啡、霉多克等交替使用，7-10天噴一次，直至發(fā)病高峰結(jié)束。

炭咀病、污斑病：均為真菌性病害，在6-10月發(fā)病高峰期，發(fā)現(xiàn)病葉，可用瑞毒霉錳鋅、疫霜靈、安克、霉多克等交替使用，7-10天噴一次，直至發(fā)病高峰結(jié)束。

軟腐病：軟腐病為細(xì)菌性病害，為害地下莖及葉柄基部，整個(gè)生長(zhǎng)期都可發(fā)病，靠土壤中的病株殘?bào)w越冬，所以香芋栽培忌連作，應(yīng)提倡水旱輪作，增施鉀肥，提高抗病力，以預(yù)防為主。藥物防治：軟腐病在種植前用消菌靈或農(nóng)用鏈霉素進(jìn)行種苗消毒。生長(zhǎng)期防治方法：加強(qiáng)肥水管理，避免偏施氮肥和未腐熟的農(nóng)家肥，防治地下害蟲(chóng)。發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)撥出帶走，同時(shí)在病穴周?chē)�撒施石灰。藥劑防治：可用農(nóng)用鏈霉素、地菌靈、克菌清灌根，施用時(shí)間可在施肥前、培土后、割子芋后各施一次。

斜紋夜蛾：該蟲(chóng)世代重疊發(fā)生，成蟲(chóng)有趨光性，可采用頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺。三齡前幼蟲(chóng)以群集為害為主，大齡幼蟲(chóng)傍晚或陰天出來(lái)為害，應(yīng)掌握在三齡前傍晚時(shí)用藥�？捎肂T（蘇云金桿菌）與銳勁特或樂(lè)斯本混用噴殺。地下害蟲(chóng)：結(jié)合兩次施重肥可選用辛硫磷顆粒劑施入土中，或用樂(lè)斯本、敵百蟲(chóng)灌根進(jìn)行防治。蚜蟲(chóng)：掌握在芋蚜點(diǎn)片發(fā)生時(shí)噴藥防治，可用蚍蟲(chóng)啉類(lèi)農(nóng)藥、樂(lè)果進(jìn)行防治。收挖

張溪香芋一般在11月芋葉變黃后開(kāi)始收挖，收挖時(shí)用一頭尖的木棒或鐵棒插入土中小心將整株芋頭撬出，要注意避免損傷芋頭外皮，影響產(chǎn)品的貯藏和價(jià)格。為了延長(zhǎng)供應(yīng)期，可留在田中分批收挖，一直收挖到春節(jié)前。五、香芋高密度栽培模式生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)一、備種催芽

選擇無(wú)病蟲(chóng)霉變，主芽飽滿的芋籽做種，每公斤20-30個(gè)，每畝用種75-100公斤，于種植前20-25天進(jìn)行催芽，催芽前應(yīng)進(jìn)行種芋消毒防蟲(chóng)，用70%鏈霉素一包加蚍蟲(chóng)啉一包兌水10公斤浸種30分鐘，催芽：選地勢(shì)高燥，背風(fēng)向陽(yáng)的地塊作芽床，每平方米芽床排種5公斤，上覆土一寸，用薄膜覆蓋，以保溫保濕，促進(jìn)發(fā)芽。二、選地整地，施足基肥

芋田要求選用土壤深厚、肥沃、疏松、排灌方便、頭年未種過(guò)芋頭的田塊。芋田要求在年前深耕曬冬，深度達(dá)30-50厘米，多次犁耙使土壤疏松透氣。整地采用寬壟雙行高畦種植，壟寬1.1-1.2米，溝寬0.6-0.8米，溝深30厘米，結(jié)合整地施足基肥，每畝用漚熟豬欄糞1500公斤或腐熟雞糞500公斤，辛硫磷顆粒劑5包，混合施于種植行中間，硫酸鉀復(fù)合肥10公斤，壯秧劑10包混施于兩株之間。三、適時(shí)種植，合理密植

催芽后，當(dāng)芽頭似雞嘴，根長(zhǎng)近米粒長(zhǎng)時(shí)最適合種植，一般于春分前種完，最遲不能超過(guò)清明，種植株距30-40厘米，每畝種1500-2500株，按種芋大小分開(kāi)排種，傾斜倒種45（芽朝下），用火土灰或草皮泥蓋種覆泥，種后淋水保持土壤濕潤(rùn)，并用芽前除草劑噴施全田。四、采用地膜覆蓋栽培技術(shù)

香芋種下后，選用透明地膜每畝7-8公斤覆蓋，要求壟面平整，泥土細(xì)碎，膜邊四周沿著畦邊用泥土壓實(shí)。地膜覆蓋后應(yīng)注意檢查，發(fā)現(xiàn)芽長(zhǎng)出地面后，應(yīng)及時(shí)破膜，膜口寬20厘米，并用泥土進(jìn)行壓實(shí)，發(fā)現(xiàn)缺苗的應(yīng)及時(shí)補(bǔ)上，這樣覆蓋可持續(xù)到5月底6月初施重肥時(shí)再揭開(kāi)。五、合理施肥，科學(xué)管水1、合理施肥。在施足基肥的前提下，前期可適當(dāng)施稀薄沼氣水或麩糞水2-3次，每次每畝淋施500-1000公斤，糞水中可加入適量硫酸鉀鉀肥，等香芋長(zhǎng)至6月初開(kāi)始膨大時(shí)，每畝用腐熟豬糞1500公斤或雞糞500公斤、生物有機(jī)肥50公斤，硫酸鉀復(fù)合肥20公斤，硫酸鉀15公斤、辛硫磷顆粒劑5包，均勻混合施用于壟邊覆土。至7月中旬大暑前，每畝施腐熟（堆漚兩個(gè)月以上）花生麩50公斤、生物有機(jī)肥50公斤、硫酸鉀復(fù)合肥20公斤、硫酸鉀15公斤混合均勻施于畦面上，淺培土蓋肥，施肥前應(yīng)扯除田間及四周雜草。8月份以后不再施肥。

2、科學(xué)管水在施肥揭膜前，應(yīng)保持壟面濕潤(rùn)，雨天要排除壟溝積水，晴天干旱，要灌跑馬水保持土壤濕潤(rùn)。生長(zhǎng)高峰期（6-8月），晴天壟溝要保持10厘米至半溝水，雨天要排除壟溝積水，防止水淹畦面，收獲前20天停止灌水。六、及時(shí)切除子芋

當(dāng)香芋長(zhǎng)到8-10片葉時(shí)開(kāi)始發(fā)生子芋，為減少養(yǎng)分消耗，利于母芋的膨大，子芋一葉一心時(shí)，用小刀或小鐵鏟將子芋割除生長(zhǎng)點(diǎn)，注意不要割傷母芋。七、病蟲(chóng)害防治

應(yīng)遵循“”預(yù)防為主，綜合防治”的方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用物理、生物防治，選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，不使用禁用農(nóng)藥，以確保香芋質(zhì)量安全。1、主要病害

（1）芋疫病屬真菌性病害，主要為害葉柄葉片，在6-8月為發(fā)病高峰期，高溫、多濕或時(shí)晴時(shí)雨，種植過(guò)密，通風(fēng)不良，偏施氮肥容易發(fā)生。防治方法：以預(yù)防為主，在發(fā)病前5月下旬開(kāi)始用藥，可選用保護(hù)性殺菌劑如代森錳鋅、大生，分別加疫霜靈、安克、烯酰嗎啡、霉多克等交替使用，7-10天噴一次，直至發(fā)病高峰結(jié)束。

（2）軟腐病屬細(xì)菌性病害，為害地下莖及葉柄基部，整個(gè)生長(zhǎng)期都可發(fā)病。防治方法：加強(qiáng)肥水管理，避免偏施氮肥和未腐熟的農(nóng)家肥，防治地下害蟲(chóng)。發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)撥出帶走，同時(shí)在病穴周?chē)�撒施石灰。藥劑防治：可用農(nóng)用鏈霉素、地菌靈、克菌清灌根，施用時(shí)間可在施肥前、培土后、割子芋后各施一次。2、主要蟲(chóng)害

（1）斜紋夜蛾該蟲(chóng)世代重疊發(fā)生，成蟲(chóng)有趨光性，可采用頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺。三齡前幼蟲(chóng)以群集為害為主，大齡幼蟲(chóng)傍晚或陰天出來(lái)為害，應(yīng)掌握在三齡前傍晚時(shí)用藥�？捎肂T（蘇云金桿菌）與銳勁特或樂(lè)斯本混用噴殺。（2）地下害蟲(chóng)結(jié)合兩次施重肥可選用辛硫磷顆粒劑施入土中，或用樂(lè)斯本、敵百蟲(chóng)灌根進(jìn)行防治。（3）蚜蟲(chóng)掌握在芋蚜點(diǎn)片發(fā)生時(shí)噴藥防治，可用蚍蟲(chóng)啉類(lèi)農(nóng)藥、樂(lè)果進(jìn)行防治。

北鄉(xiāng)馬蹄的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

（一）品種

當(dāng)?shù)貎?yōu)良馬蹄種。（二）立地條件

海拔80～220米，應(yīng)選擇陽(yáng)光充足，近水源，排灌方便，土壤質(zhì)地為沙壤土，pH6.0至7.5，耕作層深度20～26cm，有機(jī)質(zhì)含量≥3%，無(wú)污染的地方。輪作。（三）栽培技術(shù)

1、選種。選取外形端正、無(wú)破損、球莖飽滿、芽頭粗壯、單果重≥15g的球莖作種。2、育苗。育苗時(shí)間為6月上旬。育苗方法：把球莖按間隔4～5cm插排播種，種芽向上。3、種植。種植時(shí)間為7月下旬。種植密度每公頃35000～45000株，行距50cm，株距50cm。4、施肥。有機(jī)肥為主，追肥為輔。每公頃施肥≥3000kg。

5、水分管理。從移苗到球莖成熟，都不能斷水。分蘗分株期水層深6～10cm；結(jié)球期水層深3～6cm；球莖膨大期，水層深至8～10cm；球莖成熟后可排去田中積水。

6、割苗。10月下旬至11月上旬割苗，種可適當(dāng)推遲割苗或不割。（四）采收與貯藏

1、采收：12月上旬至翌年1月底。

2、貯藏：以干凈的細(xì)沙貯藏，溫度為7℃～10℃，相對(duì)濕度為80％～90％，貯存期3～10個(gè)月。

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