家樂福超市與永輝超市管理比較

家樂福超市與永輝超市管理比較

隨著中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，大型超市憑借其品種豐富，質(zhì)量過關(guān)等優(yōu)勢(shì)在人們?nèi)粘Ｉ�活中發(fā)揮著日益重要的作用。而面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，各大超市不得不依靠完善合理管理模式來博得消費(fèi)者的青睞�！笆�一”期間，我與室友到溫江區(qū)的家樂福超市和永輝超市作了一個(gè)簡(jiǎn)單的調(diào)查，但由于超市不允許拍照和記錄，若有錯(cuò)誤還請(qǐng)諒解并指出。

首先，家樂福超市集團(tuán)于1959年在法國(guó)創(chuàng)立，歷史悠久，是世界大型連鎖超市行業(yè)巨頭。永輝超市股份有限公司創(chuàng)辦于1988年，是中國(guó)大陸第一家將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)現(xiàn)代超市的流通企業(yè)，在國(guó)內(nèi)具有較大的影響力。家樂福超市位于溫江區(qū)光華大道光華新城（珠江國(guó)際花園）。有專門的地下停車場(chǎng)，可同時(shí)停放250輛車。商場(chǎng)分為地上一層、地上二層和地上三層。第一層主要是配套餐飲、服裝珠寶以及超市服務(wù)臺(tái)儲(chǔ)物柜和自動(dòng)取款機(jī)，主要功能是為大型超市提供配套性服務(wù)，為顧客提供休息、飲食、娛樂等服務(wù)；第二層主要是電器和游樂設(shè)施；第三主要是生活日用品，值得一提的是還有藥店。超市收銀臺(tái)設(shè)在3樓，一共設(shè)有28個(gè)收銀臺(tái)。

永輝超市也位于溫江區(qū)光華大道光華新城，共有兩層，第一層配有各類品牌服裝店，飾品店，眼鏡店及一家韓式燒烤店和服務(wù)總臺(tái)，超市內(nèi)部主要為各類食品。第二層則主要是各類生活用品。收銀臺(tái)設(shè)在二樓，共34個(gè)。停車場(chǎng)在超市外部及地下室皆有分布，車位大致也是250個(gè)。

永輝超市和家樂福超市都是以“生鮮”產(chǎn)品為招牌商品。區(qū)別在于永輝的“生鮮”產(chǎn)品主要以蔬菜、水果為主要，其品質(zhì)好，價(jià)格低廉。從而博取了在同行業(yè)中蔬菜、水果的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。而家樂福的“生鮮”產(chǎn)品以魚類，肉類為主，其產(chǎn)品的新鮮度高，價(jià)格低廉，達(dá)到了物美價(jià)廉的效果，滿足了消費(fèi)者最關(guān)心的新鮮度和價(jià)格兩方面的要求，從而吸引了消費(fèi)者。

在商品價(jià)格方面，我們作了一個(gè)同類商品價(jià)格比較：家樂福雀巢咖啡38.8元，菠蘿5.99元，火龍果6.49，方便面11.5元，伊利純牛奶49.2元；永輝雀巢咖啡39.9元，菠蘿6.98元，火龍果4.98,方便面12.5元（贈(zèng)送一個(gè)水杯），伊利純牛奶49.9元。相比之下家樂福超市略顯便宜，大概是因?yàn)榧覙犯３�市�?guī)模較大和進(jìn)貨渠道不同。

至于相關(guān)服務(wù)方面，家樂福超市有免費(fèi)送貨服務(wù)，配套餐飲商家種類數(shù)量均較多，在退款或調(diào)換貨品方面也較為便捷，超市內(nèi)設(shè)有3臺(tái)ATM取款機(jī)并支持刷卡結(jié)帳，還有差價(jià)多倍退賠，免費(fèi)班車及家樂福中國(guó)網(wǎng)站等各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)項(xiàng)目。永輝超市則在第一層設(shè)有客戶服務(wù)中心，但并未設(shè)有ATM取款機(jī)，配套餐飲商家目前也僅有一家在營(yíng)業(yè)。但勝在設(shè)有4條免費(fèi)公交，方便距離較遠(yuǎn)的市民購(gòu)買到新鮮、健康、放心的商品，為顧客提供一流的一站式的便捷購(gòu)物體驗(yàn)。兩家超市衛(wèi)生狀況均比較好，購(gòu)物環(huán)境好。

在雙節(jié)促銷活動(dòng)方面，家樂福超市有1000多種促銷商品，包括食品，生活用品等，并印發(fā)了裝幀精美的促銷期刊，推出如秋季葡萄酒節(jié)，金秋美人季，十月特惠以及網(wǎng)上促銷等活動(dòng)以吸引顧客眼球。永輝超市的促銷活動(dòng)形式較單一，以打折為主，并且宣傳力度明顯不如家樂福超市，但是能讓顧客享受到實(shí)惠，也起到了吸引消費(fèi)者的作用。

綜上，我認(rèn)為家樂福超市在管理模式上較永輝超市更勝一籌�；蛟S是因?yàn)槠溆凭玫臍v史沉淀，或許是因?yàn)樨S厚的外資支持，或許是因?yàn)槠浜甏蟮囊?guī)模和在全球的影響力。不管怎樣。我衷心地希望永輝超市能更多的總結(jié)自己的經(jīng)驗(yàn)并借鑒其他超市的管理經(jīng)驗(yàn)以提高自身水平。

擴(kuò)展閱讀：永輝超市和家樂福超市對(duì)比分析報(bào)告

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永輝超市和家樂福超市品牌形象對(duì)比分析報(bào)告

1、就歷史文化而言：家樂福集團(tuán)成立于1959年，由法國(guó)首創(chuàng).是世界第二大國(guó)際化零售連鎖集團(tuán)，僅次于美國(guó)的沃爾馬特。集團(tuán)在全球零售行業(yè)中的國(guó)際化程度排名第一（即所投資國(guó)家和地區(qū)數(shù)量），綜合實(shí)力排名第二（即年銷售收入）。在全球擁有10400家店，分布于30個(gè)國(guó)家，其中特大型超市（HYPERMARCHE）200多個(gè)。永輝超市股份有限公司創(chuàng)辦于1988年，是中國(guó)大陸第一家將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)現(xiàn)代超市的流通企業(yè)，經(jīng)過十多年的發(fā)展，已成為以零售業(yè)為龍頭，以現(xiàn)代物流為支撐，以食品工業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為兩翼，以實(shí)業(yè)開發(fā)為基礎(chǔ)的大型企業(yè)集團(tuán),家樂福作為一個(gè)外企企業(yè)成立的時(shí)間較永輝超市早許多,就品牌形象的樹立時(shí)間比永輝早,在顧客心中的感染力也是不一樣的。

2、永輝和家樂福都是以“生鮮”產(chǎn)品及其低廉的價(jià)格來樹立品牌良好的形象，從而吸引更多的消費(fèi)者。永輝的“生鮮”產(chǎn)品主要以蔬菜、水果為主要，其品質(zhì)好，價(jià)格低廉。從而博取了在同行業(yè)中蔬菜、水果的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。家樂福的“生鮮”產(chǎn)品主要以魚類，肉類為主要，其產(chǎn)品的新鮮度高，價(jià)格低廉，達(dá)到了物美價(jià)廉的效果，滿足了消費(fèi)者最關(guān)心的新鮮度和價(jià)格兩方面的要求，從而吸引了消費(fèi)者，贏得了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

3、先進(jìn)的冷藏技術(shù)是兩大超市品牌形象的招牌，家樂福貨品的新鮮是與其精細(xì)的商品采購(gòu)營(yíng)運(yùn)制度分不開的，零售就是細(xì)節(jié)，就是形象的寫照。家樂福對(duì)于生鮮食品有嚴(yán)格的采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，家樂福質(zhì)量體系”是家樂福生鮮自有的品牌，豬肉、三文魚(鮭魚)已應(yīng)用質(zhì)量體系。超市中的冷凍、冷藏設(shè)備在食品保鮮中發(fā)揮著很大作用，家樂福要求廠家必須有售后安裝和維修服務(wù)，對(duì)設(shè)備進(jìn)行定期檢查，保證制冷系統(tǒng)晝夜不停地工作，以保持商品的新鮮與質(zhì)量，讓消費(fèi)者著實(shí)的感受到冷藏技術(shù)的先進(jìn)性，從而提高顧客的忠誠(chéng)度。永輝摸索出一整套系統(tǒng)的生鮮管理技術(shù)，像打蔫的青菜、軟爛的水果等普通超市生鮮常見問題，在永輝卻很少發(fā)生。他們建有規(guī)模龐大的保鮮庫，凡是需要保鮮的產(chǎn)品都會(huì)在保鮮庫中貯存，在永輝的貨架上，像韭菜、菠菜等葉菜，都被扎成很小的捆，并碼放得非常整齊，而像洋蔥、青椒等，也被兩兩包裝在一起，大大減少了顧客的翻撿。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，永輝

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超市的蔬菜水果片區(qū)不會(huì)一次上很多貨，而是根據(jù)售賣情況，隨時(shí)理貨和補(bǔ)貨，據(jù)悉，永輝生鮮的平均損耗率僅為3%，而業(yè)界的平均損耗則高達(dá)20%，從而處于優(yōu)勢(shì)地位。4、

一個(gè)超市的缺貨與否，是該家超市與供應(yīng)商的供應(yīng)關(guān)系的忠實(shí)體現(xiàn)，缺貨與否關(guān)系到顧客對(duì)該家超市的滿意度，而顧客對(duì)其的滿意度是品牌形象的表象和忠實(shí)體現(xiàn)，永輝超市的發(fā)展離不開各供應(yīng)（廠）商的關(guān)心、理解和支持，同時(shí)也為各供應(yīng)（廠）商的發(fā)展，營(yíng)造了有益于打造“品牌”效應(yīng)及增效創(chuàng)利的平臺(tái)。它致力于尋找能夠提供具有競(jìng)爭(zhēng)力價(jià)格的產(chǎn)品和良好合作模式的合作伙伴。合作的過程，是互惠雙贏的過程。我們將繼續(xù)秉承全面開放的理念，誠(chéng)邀更多的廠商與我們精誠(chéng)合作，攜手發(fā)展，共創(chuàng)未來，關(guān)系處好了，缺貨的時(shí)候就會(huì)很少，從而在消費(fèi)者的心中信譽(yù)度就會(huì)大大的增加，提高品牌的知名度。家樂福的這種繁榮是靠三只鼎立的足來支撐的，這可以用“品”字型來形容：頂端的框代表至上的顧客，左面是零售商家樂福、右面是各類產(chǎn)品的供應(yīng)商。供應(yīng)商和家樂福所服務(wù)的最終目標(biāo)都應(yīng)是顧客，只有雙方滿意的合作，才能得到顧客的承認(rèn)以致購(gòu)買，大家的生意才能成功，它不可能靠自己的流動(dòng)資金去運(yùn)作，必須有源源不斷的各類供應(yīng)商將質(zhì)優(yōu)價(jià)低的商品送來銷售。于是家樂福采用了供應(yīng)商依據(jù)零售商提供的每日商品銷售資料和庫存情況來集中管理庫存，替零售商下訂單或連續(xù)補(bǔ)貨，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)顧客需求變化的快速反應(yīng)。這樣就加快整個(gè)供應(yīng)鏈面對(duì)市場(chǎng)的回應(yīng)時(shí)間，較早地得知市場(chǎng)準(zhǔn)確的銷售信息，而且可以最大化地降低整個(gè)供應(yīng)鏈的物流運(yùn)作成本，即降低供應(yīng)商與零售商因市場(chǎng)變化帶來的不必要庫存，達(dá)到挖潛增效、開源節(jié)流的目的。保證了家樂福超市的資金的流動(dòng)，同時(shí)也降低了商品的缺貨率，提高了品牌的信譽(yù)度。5、

顧客的購(gòu)后評(píng)價(jià)是品牌形象對(duì)比不可缺少的一部分，經(jīng)過一些調(diào)查數(shù)據(jù)顯示家樂福門店權(quán)利較大，經(jīng)營(yíng)比較自由，腐敗滋生嚴(yán)重；很多時(shí)候的促銷給人以假象，標(biāo)簽上是打折價(jià)格，結(jié)賬付的是原價(jià)；購(gòu)物時(shí)的環(huán)境比較好；店面內(nèi)的清潔衛(wèi)生做得很好。相比之下，永輝的管理比較集權(quán)、細(xì)心，便于有效的管理；同時(shí)也存在促銷給人假象的問題，但沒有家樂福那么嚴(yán)重；購(gòu)物是商品的成列比較凌亂，在視覺上給人不舒服的感覺；店面內(nèi)的衛(wèi)生

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做得不太如人意，因此，很多人對(duì)永輝的不滿的就是環(huán)境和衛(wèi)生。6、

兩家超市的swot對(duì)比分析：

永輝超市SWOT分析外部條件內(nèi)部條件優(yōu)勢(shì)S1．永輝是近幾年國(guó)內(nèi)新興的零售業(yè)品牌，它以物廉價(jià)美而在零售業(yè)迅速崛起劣勢(shì)W1.市場(chǎng)定位標(biāo)準(zhǔn)比較低2.員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)較差，對(duì)其管理不完善，導(dǎo)致服務(wù)水平整體下降2．香港匯豐銀行作為永輝3.商品的類型過多，在專業(yè)的第一大股東，為永輝提供強(qiáng)大的財(cái)力支持3.永輝的核心競(jìng)爭(zhēng)力是生鮮冷藏技術(shù)，使得生鮮食品都很便宜4．永輝的農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)實(shí)現(xiàn)了與產(chǎn)地對(duì)接，使得蔬菜的銷售比較便宜5.永輝設(shè)立有專項(xiàng)的慈善基金，塑造了良好的企業(yè)形象機(jī)會(huì)O1.香港匯豐銀行拿巨資支持永輝全國(guó)開分店2.重慶作為西部開發(fā)的中心城市，經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人們的消費(fèi)S-O戰(zhàn)略1.借助匯豐銀行的雄厚財(cái)力，擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)2.加強(qiáng)自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，制造生鮮冷藏技術(shù)行業(yè)第一3.擴(kuò)大服務(wù)方向，進(jìn)一步完善企業(yè)的售后服務(wù)W-O戰(zhàn)略1.對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，建立更為合理的市場(chǎng)定位2.利用資金優(yōu)勢(shì)完善自身的管理機(jī)制3.保持現(xiàn)有的市場(chǎng)，加強(qiáng)服務(wù)管理，提高企業(yè)品牌形象化的市場(chǎng)中不具優(yōu)勢(shì)4.logo符號(hào)設(shè)計(jì)沒能真正的幫助永輝超市建立品牌形象重慶理工大學(xué)商貿(mào)信息學(xué)院電子商務(wù)專業(yè)市場(chǎng)調(diào)查課程設(shè)計(jì)

水平得到了很大的提高3.針對(duì)中低層收入者，適合重慶大眾威脅T1.全球金融危機(jī)，導(dǎo)致了大量的經(jīng)濟(jì)衰退2.受本土知名企業(yè)新世紀(jì)的威脅，新世紀(jì)已經(jīng)在重慶市場(chǎng)中有了根深蒂固的地位3.品牌實(shí)力不足，面對(duì)像沃爾瑪、家樂福這樣的大型國(guó)際企業(yè)，顯得沒有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

S-T戰(zhàn)略1.謹(jǐn)慎進(jìn)行市場(chǎng)擴(kuò)張2.加強(qiáng)本地化特色，充分運(yùn)用自身的農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)實(shí)現(xiàn)了與產(chǎn)地對(duì)接的優(yōu)勢(shì)，提高顧客忠誠(chéng)度3.加大公益事業(yè)的投入，提高自身的企業(yè)形象和品牌形象W-T戰(zhàn)略1.暫停市場(chǎng)擴(kuò)張計(jì)劃，提高自身服務(wù)水平，加強(qiáng)企業(yè)制度管理2.對(duì)經(jīng)營(yíng)商品進(jìn)行整理，去除盈利較少甚至不盈利的商品3.設(shè)計(jì)一個(gè)好的品牌標(biāo)志重慶理工大學(xué)商貿(mào)信息學(xué)院電子商務(wù)專業(yè)市場(chǎng)調(diào)查課程設(shè)計(jì)

家樂福超市SWOT分析

外部條件內(nèi)部條件優(yōu)勢(shì)S劣勢(shì)W1、世界第二大國(guó)際化零1家樂福在中國(guó)發(fā)展售連鎖集團(tuán)，歐洲第一期沿用門店授權(quán)制大零售商，是大型超級(jí)度，門店權(quán)利較大，市場(chǎng)理念的創(chuàng)始者經(jīng)營(yíng)比較自由，腐敗2、生鮮價(jià)格比較低，本滋生嚴(yán)重地化采購(gòu)，以確保產(chǎn)品2、家樂福和供應(yīng)商的的新鮮度并貼近本地消關(guān)系并不好。費(fèi)習(xí)慣。3、國(guó)際市場(chǎng)研究不夠3、融入當(dāng)?shù)氐奈幕�和全面，只注重�?duì)于消環(huán)境，實(shí)現(xiàn)本土化管理費(fèi)者的調(diào)研4以低廉的價(jià)格、卓越4、營(yíng)銷模式過于單的顧客服務(wù)和舒適的購(gòu)一，不利于其競(jìng)爭(zhēng)，物環(huán)境為廣大消費(fèi)者提低價(jià)格戰(zhàn)略容易被競(jìng)供日常生活所需的各類爭(zhēng)對(duì)手模仿消費(fèi)品5通過市場(chǎng)調(diào)查都認(rèn)5“開心購(gòu)物家樂�！�、為家樂福的服務(wù)態(tài)度“一站式購(gòu)物”等理念差。已經(jīng)深入人心6．在促銷方面，有時(shí)6、向中國(guó)引進(jìn)迪亞折扣打的是促銷的牌子，店和冠軍食品超市兩種在收費(fèi)是還是照原價(jià)業(yè)態(tài)付賬。7家樂福不遺余力在中7、在商品的擺放上給國(guó)推廣家樂福質(zhì)量體消費(fèi)者很亂的感覺，系，還踴躍參與中國(guó)的沒有一個(gè)層次性和立重慶理工大學(xué)商貿(mào)信息學(xué)院電子商務(wù)專業(yè)市場(chǎng)調(diào)查課程設(shè)計(jì)

公益事業(yè)和社區(qū)活動(dòng)，體感。積極支持并參與北京申辦奧運(yùn)和上海申辦世博會(huì)，并以多種形式向受災(zāi)地區(qū)、希望學(xué)校、社會(huì)福利機(jī)構(gòu)捐資捐物，以塑造良好形象。8家樂福通常進(jìn)行大規(guī)模、大批量采購(gòu)以享受數(shù)量折扣優(yōu)惠，以降低商品成本。商品直接從生產(chǎn)商獲得，從而從而相應(yīng)地大大節(jié)約了自有流動(dòng)資金的占用成本重慶理工大學(xué)商貿(mào)信息學(xué)院電子商務(wù)專業(yè)市場(chǎng)調(diào)查課程設(shè)計(jì)

機(jī)會(huì)OS-O戰(zhàn)略W-O戰(zhàn)略1、家樂福在中過市場(chǎng)1、外企出身，加強(qiáng)自1、進(jìn)一步消費(fèi)者進(jìn)實(shí)行本土化的管理，吸身品牌力度的建設(shè)。行了解，做更好的市引了大量的大量的勞2、利用冷藏技術(shù)的先場(chǎng)定位。動(dòng)力，使之在中國(guó)人的進(jìn)性，增強(qiáng)自身的核心2、每在一個(gè)地區(qū)。心中占據(jù)重要的地位，競(jìng)爭(zhēng)力。要做好和政府，銀行為打開更廣的中國(guó)市3、設(shè)有全球采購(gòu)中國(guó)的合作關(guān)系，使之在場(chǎng)提供基礎(chǔ)。總部，提高了商品的采經(jīng)濟(jì)和政策方面有后盾做保障。2、中國(guó)政府近年來出購(gòu)時(shí)間。臺(tái)了大量的關(guān)于吸引4、商品的當(dāng)?shù)夭少?gòu)，3、保持現(xiàn)有的市場(chǎng)外企進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的提高了其自身的信譽(yù)地位，分析和了解競(jìng)政策，為家樂福的前途度。提供機(jī)會(huì)。爭(zhēng)對(duì)手的各個(gè)方面5向中國(guó)的商業(yè)界輸入的信息。3、家樂福進(jìn)入中國(guó)市了大型超市經(jīng)營(yíng)管理方3．保持與現(xiàn)有的合場(chǎng)后不斷地進(jìn)行零售面的技能和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，作伙伴的良好合作業(yè)商店的收購(gòu)，使得家使之的得到了中國(guó)政府關(guān)系。樂福門店不斷地?cái)U(kuò)張，的大力支持進(jìn)一步擴(kuò)大了銷售，擴(kuò)大了市場(chǎng)。

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威脅TS-T戰(zhàn)略W-T戰(zhàn)略1、受全球金融危機(jī)影響，1、在中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行收購(gòu)1,、在門店的擴(kuò)張方面全球經(jīng)濟(jì)蕭條，導(dǎo)致家樂時(shí)，要詳細(xì)的分析所收速度不要太快，注重加福近兩年全球市場(chǎng)營(yíng)收購(gòu)對(duì)象所處的市場(chǎng)現(xiàn)強(qiáng)自身品牌的建設(shè)并不如意。狀，存在的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。2、在服務(wù)上提倡微笑2。、受同行業(yè)的擠兌，新2、本身是憑著本地化管服務(wù)，進(jìn)一步提高顧客世紀(jì)在很多人的心目中理和產(chǎn)品的本地采集吸的忠誠(chéng)度已經(jīng)根深蒂固，使之競(jìng)爭(zhēng)引消費(fèi)者，所以，超市3、保持與供應(yīng)商的良?jí)毫�很大。的最終目標(biāo)不能與之脫好合作關(guān)系4、商品的成列盡量的3、同是外企出生的“沃節(jié)。爾瑪”具有良好的品牌形3、注重公益事業(yè)的品牌合乎消費(fèi)者的視覺習(xí)象，在很多方面都優(yōu)于效應(yīng)，多投入就會(huì)多產(chǎn)慣“家樂福”，是家樂福不出得不有些劣勢(shì)。4、提高結(jié)賬速度和客4、每到一個(gè)地區(qū)，要多戶服務(wù)中心的辦事效4、在中國(guó)大陸的“永輝”了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗，盡量率靠冷藏技術(shù)博得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)去了解和滿足當(dāng)?shù)氐南?、提供意見表和意見勢(shì)。同是靠這一技術(shù)領(lǐng)先費(fèi)習(xí)慣。的“家樂�！钡牡匚会пЭ晌！�

信投放箱，以不斷地更改超市的不足

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