宴會廳領班工作職責

崗位職責描述

工作職位：宴會廳領班區(qū)域/部門：宴會廳/餐飲部工作級別：

直接上級：宴會廳主管間接上級：宴會廳經理

工作范圍：通過以客人為中心的服務方式和有效的員工管理，熟練的安排員工的換班。在宴會活動過程中，協(xié)助經理及主管對宴會活動進行安排，指導和協(xié)調宴會服務員的工作。主要工作責任：

1.經理及主管不在時，組織交接班例會，確保員工知曉酒店的活動和運作要求2.換班中盡量解決所有的抱怨，并記錄在值班日記上以便進一步跟蹤調查3.監(jiān)督服務設備的維護

4.監(jiān)督客人服務和設施的標準5.控制庫存和監(jiān)督安全程序

6.負責宴會廳的日常管理，主要是服務程序和產品質量方面的管理。7.確保宴會廳所有的準備工作都做好，為各個服務時段做好準備。8.對破損進行控制

9.和客人保持密切接觸，保證能得到客人的滿意和稱贊。10.完成經理和餐飲總監(jiān)的合理要求。

11.保證迎賓員按照要求迎賓，確保各個活動場地已按客所需已全部設置完畢

12.檢查所有的調味品、宴會廳供應品以及經營用具，保證有日常經營所需的足夠的存貨，領取需要的用具和供應品。13.協(xié)助經理認知客人。

14.協(xié)助餐廳經理檢查餐廳，保證所有的修補和維護都已經進行，匯報需要維修的地方，并保證在14天之內跟蹤完成。15.保證所有菜單都干凈、整潔、美觀，沒有痕跡、污漬和水印。更換所有應該更換的菜單。16.保證所有員工都按照排好的排班表上班，所有事假和病假的要求都要通過宴會經理。17.在營業(yè)高峰時間，協(xié)助服務員為客人服務。

18.按照酒店和部門儀容儀表要求，經常檢查個人衛(wèi)生，注意儀表。

19.隨時保持專業(yè)的形象，和客人及員工打交道時，態(tài)度友好，面帶微笑。20.確保所有的員工都在指定的崗位，指定的崗位清楚明確。21.參加員工的招聘工作

22.根據部門的標準和程序組織工作培訓，并記錄每一個員工的發(fā)展情況23.根據公司的規(guī)章制度進行試用期及轉正的鑒定

24.確保新員工在聘用的第一個月內參加公司的入職介紹25.協(xié)助為新員工進行入職介紹26.協(xié)助準備有效的部門工作時間表

27.遵照酒店的制度和部門的程序，培訓及訓練員工，并提供有建設性的反饋信息以提高工作成績28.與主管共同準備和管理部門的預算，知道部門的財政目標29.盡可能的反復利用，并向員工貫徹節(jié)約開支的宗旨

任職條件：1.2.3.

文化程度：大專及以上學歷。

工作經歷：具有3年或3年以上國際四、五星級酒店宴會工作經驗，2年或2年以上國際四、五星級酒店同等職位經驗

外語水平：具有一定的英語聽說讀寫能力。

基本素質：具有良好的宴會廳管理經驗；掌握專業(yè)的宴會知識；具有較強的協(xié)調、應變能力；具有一定的電腦信息處理能力；具有良好的敬業(yè)精神

證明：

我在此確認我已了解我的職責，并按職責所描述的標準執(zhí)行。并將服從和嚴格執(zhí)行經理的工作安排。

簽名：………………………………………………日期：…………………………….………………….

擴展閱讀：宴會廳主管工作職責

崗位職責描述

工作職位：宴會廳主管區(qū)域/部門：宴會廳/餐飲部工作級別：

直接上級：宴會廳經理間接上級：餐飲部經理

工作范圍：通過以客人為中心的服務方式和有效的員工管理，熟練的安排員工的換班。在宴會活動過程中，負責協(xié)調客人的要求和宴會樓層的基本操作，指導和協(xié)調宴會領班和服務員的工作。

主要工作責任：

1.2.3.4.5.6.

經理不在時，組織交接班例會，確保員工知曉酒店的活動和運作要求上班中盡量解決所有的抱怨，并記錄在值班日記上以便進一步跟蹤調查監(jiān)督服務設備的維護監(jiān)督客人服務和設施的標準控制庫存和監(jiān)督安全程序

跟宴會經理一起評估收到的每一個預定，關于活動類型、舉辦時間、餐飲要求、視聽設備、人力配置和其他額外的設備、服務和要求。并制定相應的布置計劃，保證活動的順利進行。

7.每天檢查各個房間，保證所有的房間都按要求的時間布置好，所有的布置符合宴會服務政策要求。8.負責保護所有的經營用具，保證所有用具都干凈，正確使用和存儲。

9.保證所有的服務員都在崗位上，有標準的儀容儀表，穿著干凈整潔的制服。10.跟蹤每位客人，保證他們都得到了很好的照顧。

11.每周跟蹤工程部和客房部，保證所有的維修工作都完成。

12.參與每次活動的布置和整理，盡最大的能力協(xié)助完成這些活動。

13.保證所有新來的實習生和服務員在工作的同時，得到持續(xù)的和適當?shù)墓芾砗团嘤�。定期向宴會經理匯報他們的進

步。

14.幫助和指導服務員為客人服務，保證服務達到標準，客人的滿意程度高。15.保證所有員工很好的協(xié)調，有任何問題都要向宴會經理匯報。

16.保證所有臟了的布草都及時到客房部換掉，并保證所有的布草換洗都記錄在餐廳布草記錄簿里。

17.保證客人所點的東西都正確、明了地填寫在點菜單上，并將點菜單遞交到正確的位置，以保證快速上菜。18.有任何矛盾或問題存在，要向宴會經理報告，以便能快速采取行動來改變這種情況。19.要協(xié)助完成餐廳和酒店管理人員的合理要求。

20.明白食品和酒水銷售的重要性，盡最大的努力做好銷售工作，使銷售量達到最大化。21.保證宴會活動所有的費用都收到，并且符合收銀政策。22.參加員工的招聘工作

23.根據部門的標準和程序組織工作培訓，并記錄每一個員工的發(fā)展情況24.根據公司的規(guī)章制度進行試用期及轉正的鑒定

25.確保新員工在聘用的第一個月內參加公司的入職介紹26.協(xié)助為新員工進行入職介紹27.協(xié)助準備有效的部門工作時間表

28.遵照酒店的制度和部門的程序，培訓及訓練員工，并提供有建設性的反饋信息以提高工作成績29.與主管共同準備和管理部門的預算，知道部門的財政目標30.盡可能的反復利用，并向員工貫徹節(jié)約開支的宗旨31.服從上級安排的其他工作；

任職條件：1.2.3.

文化程度：大專及以上學歷。

工作經歷：具有3年或3年以上國際四、五星級酒店宴會工作經驗，2年或2年以上國際四、五星級酒店同等職位經驗

外語水平：具有一定的英語聽說讀寫能力。

基本素質：具有良好的宴會廳管理經驗；掌握專業(yè)的宴會知識；具有較強的組織、協(xié)調、應變能力；具有一定的電腦信息處理能力；具有良好的敬業(yè)精神。證明：

我在此確認我已了解我的職責，并按職責所描述的標準執(zhí)行。并將服從和嚴格執(zhí)行經理的工作安排。

簽名：………………………………………………日期：…………………………….………………….

友情提示：本文中關于《宴會廳領班工作職責》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，宴會廳領班工作職責：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

來源：網絡整理 免責聲明：本文僅限學習分享，如產生版權問題，請聯(lián)系我們及時刪除。

《宴會廳領班工作職責》由互聯(lián)網用戶整理提供,轉載分享請保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址：http://www.weilaioem.com/gongwen/706894.html

• 上一篇：招標代理范文
• 下一篇：“村改居”的強化措施