餐飲部洗碗工員崗位描述

DIVISION:FLOORDEPARTMENT:Food&Beverage

JOBDESCRIPTION

Floorsupervisor-LEVEL6

餐飲部洗碗工工作描述

POSITION：REPORTSTO:

職位：洗碗工匯報給：廚師長

PREPAREDBY：APPROVEDBY：起草：核準：總經(jīng)理

DATE：Revision：日期：201*年6月10日星期二修訂：

TheFood&BeverageOfficeisprovidingfollowingjobdescriptionforaboveposition.餐飲部辦公室將為以上崗位提供崗位描述

GeneralMission概述

對廚師長負責。負責理菜、洗碗工作。

做好本職工作，確保所在區(qū)域的清潔、整齊，所在區(qū)域正常營業(yè)。

圍繞五大核心理念：信任、誠實、尊重、團隊及服務(wù)提升貝迪頤園溫泉旅游度假酒店的品牌價值及企業(yè)文化理念。

MainResponsibilities主要職責嚴格遵守餐廳的勞動紀律和考勤制度，服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排；嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，按洗滌程序和標準洗滌所有餐具和用具；

及時清洗送洗的餐具、用具，對餐具、用具應(yīng)做到分類清洗放置，輕拿輕放，減少餐具的損耗，發(fā)現(xiàn)損壞的餐具及時揀出；

負責廚房蔬菜的摘、理、洗工作，確保干凈清潔。保持所轄區(qū)域所的清潔衛(wèi)生；及時清理垃圾，保持垃圾桶的衛(wèi)生；完成廚師長交辦的其他事宜。

OccupationalHealthandSafetyResponsibilities職業(yè)保健和安全職責

熟悉職業(yè)保健、安全職責相關(guān)政策和程序，以確保所有程序能得以安全地執(zhí)行，并在職業(yè)保健和安全職責方針的指導(dǎo)下確保行為落到實處。

了解并堅持職業(yè)的、健康的、安全地立法、政策和程序。

熟悉財產(chǎn)安全、急救、火災(zāi)和緊急程序，并安全及時地對機器設(shè)備進行控制。及時對危險的情形采取補救措施，并對領(lǐng)班匯報存在的潛在危險。根據(jù)酒店的要求對事件、事故進行記錄。

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RD/JD/FL004

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DIVISION:FLOORDEPARTMENT:Food&Beverage

TakingResponsibility職責

為自己的業(yè)績負責并且為持續(xù)的增長而努力。堅持貝迪頤園溫泉旅游度假酒店的管理模式。堅持酒店的員工手冊和總的政策與程序。堅持客房部的政策與程序。

向管理層匯報存在的問題并提出建議與決策。

UnderstandingMyJob了解我的工作

闡明自己的工作職責并找尋能提升工作技能與知識的機會。了解他人工作并分享成功經(jīng)驗。了解酒店的設(shè)施設(shè)備、產(chǎn)品及服務(wù)。

為客人提供酒店的服務(wù)、設(shè)備和特殊事件的服務(wù)時提供相關(guān)的信息。根據(jù)需要貫徹執(zhí)行部門的程序和政策。

CustomerFocus關(guān)注顧客

與本部員工建立和維持積極的關(guān)系。

通過行動滿足他們的需求，甚至超出他們的期望值。為酒店樹立良好的形象。

Teamwork團隊

信任同事、領(lǐng)班、團隊并互相交流積極的成果。通過良好的交流確保交班工作的順利進行。

以專業(yè)而積極的方式與部門和部門員工進行接觸與交流，促進彼此感情，增進團隊精神并保持兩種有效的交流方式。

Adaptability適應(yīng)能力

在變化的環(huán)境中保持冷靜和活力。

以積極、靈活的方式工作以符合經(jīng)營的相關(guān)要求。通過良好的管理手段來有計劃地完成任務(wù)。在領(lǐng)班不在時履行其職責。

DevelopingSelf

自我發(fā)展

發(fā)展/更新知識與技能以便適應(yīng)變化（內(nèi)在與外在）。找出并分析存在的不足之處。為自我發(fā)展尋求更多的機會。

Reliability

忠誠

確保以最小的監(jiān)督力量使工作質(zhì)量符合所要求的標準并及時完成任務(wù)。遵循標準、制度及程序。符合酒店現(xiàn)行的標準。

CulturalAwareness文化意識

與來自不同國家具有不同文化、觀念的顧客和同事友好相處。理解和重視全球的商業(yè)信息；

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DIVISION:FLOORDEPARTMENT:Food&Beverage

Relations關(guān)系內(nèi)部:

.保持與其他領(lǐng)班和員工的良好溝通.及時與領(lǐng)班和同事溝通,確保工作程序的流暢性和準確性。

外部:

與樓面服務(wù)人員保持聯(lián)系,互相協(xié)調(diào).與客人保持良好溝通,及時了解客人的需求

Replacement&TemporaryMission替換或暫時代職

任何缺席將由其他員工暫替您的工作

如果您辭職酒店將會從部門內(nèi)部選拔適合人員替換您的工作

IhavereadandunderstoodthisjobdescriptionandIwillcarryoutmydutiesaccordingly.

我已經(jīng)閱讀和理解該職位描述，我將照此執(zhí)行我的職責。

Staff:__________________Date:______________

DeptHead:_____________Date:______________

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擴展閱讀：餐飲部酒吧吧員崗位描述

DIVISION:FLOORDEPARTMENT:RoomsDivision

JOBDESCRIPTIONFloorsupervisor-LEVEL6

酒吧吧員工作描述

POSITION：FloorSupervisor(ON)REPORTSTO:AssistantExecutiveHousekeeper

職位：酒吧吧員匯報給：酒吧領(lǐng)班

PREPAREDBY：APPROVEDBY：GeneralManager起草：核準：總經(jīng)理

DATE：Revision：日期：201*年6月10日星期二修訂：

TheFoodBeverageOfficeisprovidingfollowingjobdescriptionforaboveposition.餐飲部辦公室將為以上崗位提供崗位描述

GeneralMission概述

做好本職工作,確保吧臺所在吧臺、庫房和工具清潔、整齊,所在吧臺正常營業(yè).

圍繞五大核心理念：信任、誠實、尊重、團隊及服務(wù)提升貝迪頤園溫泉旅游度假酒店的品牌價值及企業(yè)文化理念。

MainResponsibilities主要職責做好營業(yè)前的準備工作。

負責一切飲料的調(diào)配工作，確保飲品質(zhì)量。

認識了解所供酒水的特性、使用形式和掌握一定的酒水知識。精通業(yè)務(wù)，熟練掌握酒吧各種工具，器皿的使用方法。

OccupationalHealthandSafetyResponsibilities職業(yè)保健和安全職責

熟悉職業(yè)保健、安全職責相關(guān)程序，以確保所有程序安全地執(zhí)行，并在食品衛(wèi)生和安全職責方針工作確保行為落到實處。

熟悉財產(chǎn)安全、急救、火災(zāi)和緊急程序，并安全及時地對機器設(shè)備進行控制。

TakingResponsibility職責

為自己的業(yè)績負責并且為持續(xù)的增長而努力。堅持貝迪頤園溫泉旅游度假酒店的管理模式。堅持酒店的員工手冊和總的政策與程序。堅持餐飲部的政策與程序。

向管理層匯報存在的問題并提出建議與決策。

UnderstandingHotelOperations

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DIVISION:FLOORDEPARTMENT:RoomsDivision

了解我的工作

了解、熟悉本部門和酒店的相關(guān)問題，掌握最新的知識，包括一些法律知識。

了解酒店的產(chǎn)品和服務(wù)，并掌握部門的運作模式。

闡明自己的工作職責并找尋能提升工作技能與知識的機會。

為客人提供酒店的服務(wù)、設(shè)備和特殊事件的服務(wù)時提供相關(guān)的信息。

CustomerFocus關(guān)注顧客

與內(nèi)部員工和客人建立和維持積極的關(guān)系，以便能有效滿足他們的合理需求。通過與顧客和內(nèi)部員工的交談為酒店樹立良好的形象。堅持酒店的品牌標準。

保持產(chǎn)品和服務(wù)知識的高水準以便更好向顧客解說、出售酒店的服務(wù)及設(shè)施。根據(jù)客人的需要，幫助和引導(dǎo)他們到酒店的各種場所。

了解關(guān)于酒店特別的活動及事情，以便知曉他們的需要并做出回復(fù)。了解酒店最新的信息以便為客人提供信息服務(wù)。

Teamwork團隊

信任同事、領(lǐng)班、團隊并互相交流積極的成果。通過良好的交流確保交班工作的順利進行。

以專業(yè)而積極的方式與部門和酒店員工進行接觸與交流，促進彼此感情，增進團隊精神并保持兩種有效的交流方式。

Adaptability適應(yīng)能力

在變化的環(huán)境中保持冷靜和活力。

以積極、靈活的方式工作以符合經(jīng)營的相關(guān)要求。在領(lǐng)班不在時履行其職責。

DevelopingSelf

自我發(fā)展

發(fā)展/更新知識與技能以便適應(yīng)變化（內(nèi)在與外在）。找出并分析存在的不足之處。為自我發(fā)展尋求更多的機會。

Reliability

忠誠

確保以最小的監(jiān)督力量使工作質(zhì)量符合所要求的標準并及時完成任務(wù)。遵循標準、制度及程序。符合酒店現(xiàn)行的標準。

合理的進行工作,并調(diào)整自己的工作以便有效而有力地完成工作目標。

CulturalAwareness文化意識

與來自不同國家具有不同文化、觀念的顧客和同事友好相處。理解和重視全球的商業(yè)信息；

Relations關(guān)系內(nèi)部:

.保持與吧臺內(nèi)部的良好溝通.及時與領(lǐng)班和同事溝通,確保工作程序的正確性和準確性,夜間保持與各部門的良好溝通

外部:

與樓面服務(wù)人員保持良好的合作,互相協(xié)調(diào),做好酒水的供應(yīng).

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DIVISION:FLOORDEPARTMENT:RoomsDivision

IhavereadandunderstoodthisjobdescriptionandIwillcarryoutmydutiesaccordingly.

我已經(jīng)閱讀和理解該職位描述，我將照此執(zhí)行我的職責。

Staff:__________________Date:______________

DeptHead:_____________Date:______________

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