高中生物必修一第2章、組成細胞的分子知識總結

第2章、組成細胞的分子第1節(jié)細胞中的元素和化合物

要點總結：

大量元素：CHONPSKCaMg微量元素：FeMnBZnCuMoClNi1.組成細胞的元素主要元素：CHOPNS基本元素：CHON最基本元素：C

核酸：遺傳信息的攜帶者遺傳物質蛋白質：生命活動的體現者生命物質2.有機組成細胞的脂質：生物體主要的儲能物質儲能物質化合物糖類：生命活動的主要能源物質能源物質無機水：生物體內最多的化合物

無機鹽：對生物體的生命活動有重要作用3.生物界與非生物界

統(tǒng)一性：元素種類大體相同差異性：元素含量有差異

實驗①檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質

〖1〗還原糖的鑒定：1.常用材料：蘋果和梨

2.試劑：斐林試劑（甲液：0.1g/ml的NaOH.乙液：0.05g/ml的CuSO4）3.注意事項：①還原糖有葡萄糖.果糖.麥芽糖

②甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中.現配現用

③必須用水浴加熱（50～65℃）4.顏色變化：淺藍色棕色磚紅色沉淀〖2〗脂肪的鑒定：

1.常用材料：花生子葉或向日葵種子2.試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液3.注意事項：

①切片要薄.如厚薄不均就會導致觀察時有的地方清晰.有的地方模糊。②酒精的作用是洗去浮色

③需使用顯微鏡觀察

④使用不同的染色劑染色時間不同4.顏色變化：橘黃色或紅色〖3〗蛋白質的鑒定：

1.常用材料：雞蛋清.黃豆組織樣液.牛奶

2.試劑：雙縮脲試劑（A液：0.1g/ml的NaOH.B液：0.01g/ml的CuSO4）3.注意事項：①先加A液1ml.再加B液4滴

②鑒定前.留出一部分組織樣液.以便對比

4.顏色變化：紫色〖4〗淀粉的鑒定：1.常用材料：馬鈴薯2.試劑：碘液3.顏色變化：變藍第2節(jié)生命活動的主要承擔者蛋白質要點總結：1.蛋白質的組成元素：C、H、O、N2.蛋白質的基本組成單位：氨基酸（約20種）ROH2NCCOH⑴氨基酸結構通式：H⑵氨基酸的判斷：①同時有氨基（-NH2）和羧基（-COOH）②至少有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上⑶組成蛋白質的20種氨基酸的區(qū)別：R基的不同3.蛋白質的形成：許多氨基酸分子通過脫水縮合形成肽鍵-CO-NH-相連而成肽鏈.多條肽鏈盤曲折疊形成蛋白質。⑴二肽：由2個氨基酸分子通過脫水縮合而形成的肽鏈。⑵多肽：由n（n≥3）個氨基酸分子以肽鍵相連而形成的肽鏈。

⑶蛋白質結構多樣性的原因：組成蛋白質多肽鏈的氨基酸．．．種類、數目、排列順序不同.構成蛋白質多肽鏈．．．的數目、空間結構不同.4.蛋白質的計算：

⑴肽鍵數＝脫去的水分子數＝氨基酸數－肽鏈條數⑵蛋白質分子中至少．．

含有的氨基數或羧基數＝肽鏈條數⑶蛋白質的相對分子質量＝氨基酸的相對分子質量之和－失去的水分子的相對分子質量之和＝氨基酸數×氨基酸的平均分子質量－失去的水分子數×水的相對分子質量（18）

5.蛋白質的功能：生命活動的主要承擔者

⑴構成細胞和生物體結構的重要物質（結構蛋白）⑵催化功能（酶）⑶運輸功能（血紅蛋白）

⑷調節(jié)功能（胰島素、生長激素）⑸免疫功能（抗體）

第3節(jié)遺傳信息的攜帶者核酸

要點總結：1.核酸的分類：

⑴脫氧核糖核酸（簡稱DNA）⑵核糖核酸（簡稱RNA）

2.核酸的功能：核酸是細胞內攜帶遺傳信息的物質.在生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成中具有

極其重要的作用。

3.核酸的組成元素：C、H、O、N、P4.核酸的基本組成單位：核苷酸

（1分子核苷酸由1分子磷酸、1分子五碳糖和1分子含氮堿基組成）

1分子磷酸

脫氧核苷酸1分子脫氧核糖

（4種）1分子含氮堿基（A、T、G、C）

核苷酸

1分子磷酸

核糖核苷酸1分子核糖

（4種）1分子含氮堿基（A、U、G、C）

實驗②觀察核酸在細胞中的分布

〖1〗材料：人的口腔上皮細胞

〖2〗試劑：甲基綠、吡羅紅混合染色劑〖3〗注意事項：

鹽酸的作用：改變細胞膜的通透性.加速染色劑進入細胞.同時使染色體中的DNA與蛋白質分離.

有利于DNA與染色劑結合。

〖4〗現象：

甲基綠將細胞核中的DNA染成綠色。

2

吡羅紅將細胞質中的RNA染成紅色�！�5〗結論：

DNA主要分布在細胞核中.線粒體、葉綠體內也含有少量的DNA.RNA主要分布在細胞質中.少量存在于細胞核中。

5.原核生物和真核生物的遺傳物質都是DNA.病毒的遺傳物質是DNA或RNA。

6.核苷酸：脫氧核苷酸（腺嘌呤脫氧核苷酸、鳥嘌呤脫氧核苷酸、胞嘧啶脫氧核苷酸、胸腺嘧啶脫氧核

苷酸）和核糖核苷酸（腺嘌呤核糖核苷酸、鳥嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸）。

7.堿基：腺嘌呤（A）、鳥嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）、尿嘧啶（U）。第4節(jié)細胞中的糖類和脂質要點總結：1.細胞和生物體的主要的能源物質是糖類。2.糖類的組成元素：C、H、O3.糖類的分類：分類單糖概念不能水解的糖種類核糖脫氧核糖葡萄糖蔗糖麥芽糖乳糖淀粉纖維素糖原分布動植物細胞細胞的重要能源物質植物細胞中的儲能物質植物細胞壁的基本組成成分動物細胞中的儲能物質主要功能組成核酸的物質二糖水解后能夠生成二分子單糖的糖水解后能夠生成許多個單糖分子的糖植物細胞動物細胞植物細胞動物細胞多糖5.脂質的組成元素：C、H、O

脂肪：細胞內良好的儲能物質

脂質磷脂：細胞膜、細胞器膜的重要成分

膽固醇：細胞膜的重要成分.參與血液中脂質的運輸

固醇性激素：促進人和動物生殖器官的發(fā)育

維生素D：促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收

6.碳原子間以共價鍵構成的碳鏈.碳鏈是構成生物大分子的基本骨架.稱為有機物的碳骨架。

第5節(jié)細胞中的無機物

要點總結：

◎細胞中的無機物：水和無機鹽

1.水：（1）含量：是活細胞中含量最多的物質。

（2）形式：自由水與結合水

☆自由水：以游離形式存在.可以自由流動的水。作用：①細胞內的良好溶劑.②運送營養(yǎng)物質

和代謝廢物。

（在新陳代謝旺盛的細胞中.自由水的含量一般較多）

☆結合水：與細胞內其他物質相結合的水。作用：組成細胞結構的重要成分。

（結合水的含量增多.可以使植物的抗逆性增強）

2.無機鹽：

（1）含量：很少.僅占細胞鮮重的1%～1.5%。（2）存在形式：離子（3）作用：

①細胞和生物體的組成成分（如Mg2+是構成葉綠素的成分、Fe2+是構成血紅蛋白的成分、I-是構成甲狀腺激素的成分）。

②維持細胞和生物體的生命活動（如鈣離子濃度過低肌肉抽搐、過高肌肉乏力）。③維持細胞的滲透壓和酸堿平衡。

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第2章、組成細胞的分子

第1節(jié)細胞中的元素和化合物

要點總結：

大量元素：CHONPSKCaMg微量元素：FeMnBZnCuMoClNi1.組成細

主要元素：CHOPNS胞的元素

基本元素：CHON最基本元素：C

核酸：遺傳信息的攜帶者遺傳物質蛋白質：生命活動的體現者生命物質有機物脂質：生物體主要的儲能物質儲能物質2.組成細胞的化合物糖類：生命活動的主要能源物質能源物質水：生物體內最多的化合物無機物無機鹽：對生物體的生命活動有重要作用3.生物界與非生物界

統(tǒng)一性：元素種類大體相同差異性：元素含量有差異

實驗①檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質

〖1〗還原糖的鑒定：1.常用材料：蘋果和梨

2.試劑：斐林試劑（甲液：0.1g/ml的NaOH.乙液：0.05g/ml的CuSO4）3.注意事項：①還原糖有葡萄糖.果糖.麥芽糖

②甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中.現配現用

③必須用水浴加熱（50～65℃）4.顏色變化：淺藍色棕色磚紅色〖2〗脂肪的鑒定：

1.常用材料：花生子葉或向日葵種子2.試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液3.注意事項：

①切片要薄.如厚薄不均就會導致觀察時有的地方清晰.有的地方模糊。②酒精的作用是洗去浮色③需使用顯微鏡觀察

④使用不同的染色劑染色時間不同4.顏色變化：橘黃色或紅色〖3〗蛋白質的鑒定：

1.常用材料：雞蛋清.黃豆組織樣液.牛奶

2.試劑：雙縮脲試劑（A液：0.1g/ml的NaOH.B液：0.01g/ml的CuSO4）3.注意事項：①先加A液1ml.再加B液4滴

②鑒定前.留出一部分組織樣液.以便對比

4.顏色變化：紫色〖4〗淀粉的鑒定：1.常用材料：馬鈴薯2.試劑：碘液3.顏色變化：變藍第2節(jié)生命活動的主要承擔者蛋白質要點總結：1.蛋白質的組成元素：C、H、O、N2.蛋白質的基本組成單位：氨基酸（約20種）RH2NCOCOHH⑴氨基酸結構通式：⑵氨基酸的判斷：①同時有氨基（-NH2）和羧基（-COOH）②至少有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上

⑶組成蛋白質的20種氨基酸的區(qū)別：R基的不同3.蛋白質的形成：許多氨基酸分子通過脫水縮合形成肽鍵-CO-NH-相連而成肽鏈.多條肽鏈盤曲折疊形成蛋白質。⑴二肽：由2個氨基酸分子通過脫水縮合而形成的肽鏈。

⑵多肽：由n（n≥3）個氨基酸分子以肽鍵相連而形成的肽鏈。⑶蛋白質結構多樣性的原因：組成蛋白質多肽鏈的氨基酸種類、數目、排．．．列順序不同.構成蛋白質多肽鏈的數目、空間結構不同.．．．4.蛋白質的計算：

⑴肽鍵數＝脫去的水分子數＝氨基酸數－肽鏈條數⑵蛋白質分子中至少含有的氨基數或羧基數＝肽鏈條數．．

⑶蛋白質的相對分子質量＝氨基酸的相對分子質量之和－失去的水分子的相對分子質量之和＝氨基酸數×氨基酸的平均分子質量－失去的水分子數×水的相對分子質量（18）5.蛋白質的功能：生命活動的主要承擔者

⑴構成細胞和生物體結構的重要物質（結構蛋白）⑵催化功能（酶）

⑶運輸功能（血紅蛋白）

⑷調節(jié)功能（胰島素、生長激素）⑸免疫功能（抗體）

第3節(jié)遺傳信息的攜帶者核酸

要點總結：1.核酸的分類：

⑴脫氧核糖核酸（簡稱DNA）⑵核糖核酸（簡稱RNA）

2.核酸的功能：核酸是細胞內攜帶遺傳信息的物質.在生物體的遺傳、變異和蛋白

質的生物合成中具有極其重要的作用。

3.核酸的組成元素：C、H、O、N、P4.核酸的基本組成單位：核苷酸

（1分子核苷酸由1分子磷酸、1分子五碳糖和1分子含氮堿基組成）

1分子磷酸

脫氧核苷酸1分子脫氧核糖

（4種）1分子含氮堿基（A、T、G、C）

核苷酸

1分子磷酸

核糖核苷酸1分子核糖

（4種）1分子含氮堿基（A、U、G、C）

實驗②觀察核酸在細胞中的分布

〖1〗材料：人的口腔上皮細胞

〖2〗試劑：甲基綠、吡羅紅混合染色劑〖3〗注意事項：

鹽酸的作用：改變細胞膜的通透性.加速染色劑進入細胞.同時使染色體中的

DNA與蛋白質分離.有利于DNA與染色劑結合。

〖4〗現象：

甲基綠將細胞核中的DNA染成綠色。吡羅紅將細胞質中的RNA染成紅色。〖5〗結論：

DNA主要分布在細胞核中.線粒體、葉綠體內也含有少量的DNA.RNA主要分布在細胞質中.少量存在于細胞核中。

5.原核生物和真核生物的遺傳物質都是DNA.病毒的遺傳物質是DNA或RNA。6.核苷酸：脫氧核苷酸（腺嘌呤脫氧核苷酸、鳥嘌呤脫氧核苷酸、胞嘧啶脫氧核

苷酸、胸腺嘧啶脫氧核苷酸）和核糖核苷酸（腺嘌呤核糖核苷酸、鳥嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸）。

7.堿基：腺嘌呤（A）、鳥嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）、尿嘧啶（U）。

第4節(jié)細胞中的糖類和脂質

要點總結：

1.細胞和生物體的主要的能源物質是糖類。2.糖類的組成元素：C、H、O3.糖類的分類：

分類單糖概念不能水解的糖種類核糖脫氧核糖葡萄糖蔗糖麥芽糖乳糖淀粉纖維素糖原分布動植物細胞細胞的重要能源物質植物細胞中的儲能物質植物細胞壁的基本組成成分動物細胞中的儲能物質主要功能組成核酸的物質二糖水解后能夠生成二分子單糖的糖植物細胞動物細胞植物細胞水解后能夠生成許多個多糖單糖分子的糖動物細胞4.二糖與多糖的水解：

蔗糖→1葡萄糖+1果糖麥芽糖→2葡萄糖

乳糖→1葡萄糖+1半乳糖淀粉→麥芽糖→葡萄糖纖維素→纖維二糖→葡萄糖糖原→葡萄糖5.脂質的組成元素：C、H、O

脂肪：細胞內良好的儲能物質磷脂：細胞膜、細胞器膜的重要成分脂質膽固醇：細胞膜的重要成分.參與血液中脂質的運輸

固醇性激素：促進人和動物生殖器官的發(fā)育

維生素D：促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收

6.碳原子間以共價鍵構成的碳鏈.碳鏈是構成生物大分子的基本骨架.稱為有機物的碳骨架。

第5節(jié)細胞中的無機物

要點總結：

◎細胞中的無機物：水和無機鹽1.水：（1）含量：是活細胞中含量最多的物質。

（2）形式：自由水與結合水

☆自由水：以游離形式存在.可以自由流動的水。作用：①細胞內的良好溶

劑.②運送營養(yǎng)物質和代謝廢物。

（在代謝旺盛的細胞中.自由水的含量一般較多）

☆結合水：與細胞內其他物質相結合的水。作用：組成細胞結構的重要成分。

（結合水的含量增多.可以使植物的抗逆性增強）

2.無機鹽：

（1）含量：很少.僅占細胞鮮重的1%～1.5%。（2）存在形式：離子（3）作用：

①細胞和生物體的組成成分（如Mg2+是構成葉綠素的成分、Fe2+是構成血紅蛋白的成分、I-是構成甲狀腺激素的成分）。

②維持細胞和生物體的生命活動（如鈣離子濃度過低肌肉抽搐、過高肌肉乏力）。

③維持細胞的滲透壓和酸堿平衡。

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