X團肉及肉制品專項治理行動總結

X團肉及肉制品專項治理行動

工作總結

為深入貫徹落實《201*年兵團開展肉和肉制品專項治理行動實施方案》的要求，切實加強轄區(qū)餐飲服務環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品的食品安全監(jiān)管，我團積極部署，認真組織，全面開展了肉及肉制品專項治理行動，現(xiàn)將有關情況總結如下。

一、加強領導，提高認識

按照《兵團開展肉和肉制品專項治理行動實施方案》的工作部署，我團成立了由李平副團長任組長的專項整治工作領導小組，并召開專題會議明確工作目標、整治范圍和整治內容，將專項檢查的任務層層落實到位，在組織構架上有力地保障了肉及肉制品安全整頓治理工作的順利開展。

二、扎實行動，規(guī)范肉及肉制品安全

在此次專項治理行動中，我團在監(jiān)管具體內容上，重點集中排查肉及肉制品生產加工中的問題和隱患。集中力量，以聯(lián)合執(zhí)法和交叉檢查等形式，以打擊注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類有害肉制品違法犯罪為重點，深入開展肉及肉制品專項治理行動。對團場、連隊等區(qū)域實施全面排查，對肉店、飯店、學校及工地食堂等進行突擊檢查，采取明察暗訪等形式嚴查私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購加工未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質的畜禽等行為，依法取締非法生產經營肉及肉質品的“黑窩點”、“黑作坊”、“黑工廠”。

近期檢查情況基本正常，但后期仍將不定期抽查各單位。對

不合格餐飲經營單位，我團將會下達現(xiàn)場監(jiān)督意見書，制作現(xiàn)場檢查筆錄，責令其限期改正，暫時停止其經營活動，對其加強宣傳教育，從而達到整治目的。根據(jù)工作方案要求，我團還與養(yǎng)殖戶、學校食堂、工地食堂及各經營肉及肉制品加工、買賣單位，簽訂《食品安全承諾書》，要求各單位依法認真履行承諾，積極配合相關監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，嚴禁私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購加工未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質的畜禽流入市場，以保障我團職工食用的肉食品安全。

三、強化宣教，營造氛圍

在做好肉及肉制品安全治理工作的同時，我團積極落實食品安全宣傳教育活動。通過強化對相關人員的宣傳培訓，讓經營單位的采購人員知道如何正確選購合格肉品，如何簡易識別注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類有害肉制品，引導和督促餐飲服務單位認真組織學習、掌握和落實好食品安全法律法規(guī)及政策，規(guī)范餐飲服務行為，確保食品的質量安全，切實把消費者的身體健康和生命安全放在第一位。充分利用報刊、網站等新聞媒體和發(fā)放宣傳單、懸掛條幅等宣傳方法，集中宣傳我團餐飲服務食品安全監(jiān)管法律法規(guī)，培養(yǎng)公眾良好的生活方式和消費習慣，增強公眾食品安全意識和參與監(jiān)督的積極性、主動性，引導職工群眾關注食品安全，提高其食品安全意識水平。同時，我團及時公布投訴舉報電話，鼓勵職工群眾舉報投訴餐飲以及藥品經營單位的違法行為，努力營造全社會共同關心支持食品藥品安全監(jiān)管的良好氛圍。

通過深入開展餐飲服務環(huán)節(jié)肉及肉制品安全整頓治理工作，切實增強了我團餐飲服務單位的食品安全意識、遵紀守法意識、誠信意識和責任意識，為保護職工身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定和經濟發(fā)展提供了有力保障。

擴展閱讀：鮮肉和肉制品專項整治工作總結

海興縣人民政府

關于鮮肉和肉制品安全整頓治理工作

總結

為消除肉類及肉制品各環(huán)節(jié)的安全隱患，進一步整頓規(guī)范我縣鮮肉及肉制品生產經營秩序，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全。我縣依據(jù)《滄州市鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》的文件要求制定了工作方案，成立了的專項整治領導小組，明確了工作責任及工作重點，集中開展了鮮肉及肉制品專項整治活動，現(xiàn)將專項整治工作總結如下：

一、加強領導，精心組織。

縣政府組織成立了鮮肉和肉制品專項整治工作領導小組：

組長：寇艷春縣政府副縣長副組長：孫云升縣衛(wèi)生局局長成員：田洪廣縣質監(jiān)局局長

郭瑞田縣工商局局長孔令宵縣食藥局局長許紅勇縣農業(yè)局局長劉國新縣商務局局長

領導小組下設辦公室，辦公室主任由縣衛(wèi)生局副局長呼廣東同志擔任，成員由縣質監(jiān)局、工商局、食藥局、農業(yè)局、

畜牧局、商務局主管局長。

二、完善方案，明確重點。

為進一步突出整治重點，強化整治措施，制定了《海興縣鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》確定了整治目標和整治重點，并進一步細化了職能分工，落實了工作責任，確保此項工作有條不紊地開展。

三、主要工作成效1、生產流通銷售環(huán)節(jié)

海興縣工商局加強新聞宣傳力度，增強經營者、消費者的法制觀念和消費安全理念，同時在集貿市場醒目位置張貼宣傳材料和消費警示，提高消費者識假辨假的能力，增強消費維權意識。充分發(fā)揮“12315”申訴舉報網絡和基層“一會兩站”的作用，進一步拓寬舉報維權渠道，做到及時受理、及時查處。此次行動出動執(zhí)法人員80人，流通銷售環(huán)節(jié)30人次，檢查單位63戶，發(fā)放宣傳材料80余份，無處罰案件。

2、生產加工環(huán)節(jié)

為了規(guī)范肉制品加工企業(yè)及肉類加工小作坊的生產經營行為，保證產品質量，保障消費者的身體健康此次專項整治活動，我局共出動食品監(jiān)管人員36人次，出動執(zhí)法檢查車輛12輛次。經過檢查，截止目前我縣境內沒有發(fā)現(xiàn)有肉制品加工企業(yè)和肉類加工小作坊。

3、畜禽屠宰環(huán)節(jié)

縣商務局屠宰辦執(zhí)法隊對全縣的鮮肉以及鮮肉制品進行了抽查，重點整治區(qū)域3個，檢查畜禽定點屠宰企業(yè)1家，對屠宰場生豬進場驗收臺賬管理、肉品檢驗合格、無害化處理、等進行監(jiān)督檢查。對畜禽定點屠宰企業(yè)生產的肉品抽檢30次，出動執(zhí)法人員240人次，查出病害豬肉100公斤，無害化處理100公斤。

4、餐飲服務環(huán)節(jié)

縣食品藥品監(jiān)督管理局部署各餐飲單位全面開展企業(yè)自查，加大監(jiān)督檢查力度和檢查頻次，全面開展餐飲服務單位采購和使用鮮肉和肉制品情況的監(jiān)督檢查，嚴厲打擊采購、使用來源不明、病死、無檢疫合格證的鮮肉及肉制品的行為以及加工過程中添加非食用物質等行為。此次行動共出動執(zhí)法人員138人次，執(zhí)法車輛51輛次，檢查大、中、小各型餐館及學校食堂304家，對不落實索證索票和進貨查驗制度下達了限期改正意見書和口頭警告處理，共下達意見書100余份。

5、畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

縣畜牧局每天都有2名動物衛(wèi)生監(jiān)督人員駐屠宰點檢疫，并與生豬集中檢疫場所簽訂了《畜產品質量安全生產承諾書》，按要求督促屠宰點進行自檢，保證全縣人民吃上“放心肉”。

此次專項整治雖然沒有發(fā)現(xiàn)問題，但是我們也清醒的認

識到，食品安全治理工作任務十分艱巨，永遠不能松懈。我們將按照省、市文件精神和工作要求，持之一恒，全力以赴，更加深入地開展好食品及肉制品安全專項治理工作，確保全縣人民群眾飲食安全，讓上級放心，讓群眾滿意。

海興縣食安辦201*年6月7日

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