上海世紀(jì)聯(lián)華超市調(diào)研報(bào)告

上海世紀(jì)聯(lián)華調(diào)研報(bào)告

聯(lián)華超市是上海聯(lián)華超市股份有限公司的簡稱，或聯(lián)華超市股份有限公司下屬大型連鎖綜合超市聯(lián)華超市的品牌名稱。

公司簡介

聯(lián)華超市創(chuàng)建于1991年5月，是上海首家以發(fā)展連鎖經(jīng)營為特色的超市公司，目前聯(lián)華已成為現(xiàn)今中國最大的商業(yè)零售企業(yè)，形成了大型綜合超市（大賣場）、超級(jí)市場、便利店等多元業(yè)態(tài)聯(lián)動(dòng)互補(bǔ)的競爭優(yōu)勢。在上海、北京、天津、江蘇、浙江、安徽、江西、廣東、山東、山西、河南、河北、遼寧、吉林、新疆、內(nèi)蒙等20多個(gè)省市和自治區(qū)的100多個(gè)城市建立了強(qiáng)大的連鎖經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，是消費(fèi)者最信賴的商業(yè)品牌。

聯(lián)華超市股份有限公司，有“零售連鎖推土機(jī)”之稱，至201*年，聯(lián)華公司以營業(yè)額計(jì)已連續(xù)6年位列中國零售業(yè)榜首，大型綜合超市、超級(jí)市場及便利店是三大主要經(jīng)營零售業(yè)態(tài)。201*年以聯(lián)華為首的中國第一大零售集團(tuán)百聯(lián)集團(tuán)銷售規(guī)模達(dá)6762714萬元、5493門店數(shù)個(gè)，其中聯(lián)華超市公司銷售額為3068494萬元。

聯(lián)華超市集團(tuán)全國擴(kuò)張由來已久，聯(lián)華超市自1997年起就開始了向上海以外的地區(qū)發(fā)展，他們的向外推進(jìn)策略是以上海為核心沿著滬寧滬杭高速公路向外延伸，相繼在揚(yáng)州、寧波、南京、杭州及蘇州等地開設(shè)連鎖門店。接著在全國以跳躍式擴(kuò)展的戰(zhàn)略推進(jìn)方式擴(kuò)展，采取的是框架策略，在華東、華北、華中以及華南地區(qū)把聯(lián)華的連鎖店全面鋪開。聯(lián)華在全國300多個(gè)城市進(jìn)行了考察，最終排出了一份60多個(gè)城市的名單，這些城市基本上都是省會(huì)城市，計(jì)劃單列城市以及人口在150萬以上的其他城市。

公司使命理念

聯(lián)華超市一直緊守“顧客第一,唯一的第一”的理念，采取以客為本的市場策略，旨在以具競爭力的價(jià)格提供品種繁多的優(yōu)質(zhì)商品和增值服務(wù)，為顧客提供愉快的購物體驗(yàn)。使命

公司的使命，是鞏固領(lǐng)導(dǎo)優(yōu)勢，在中國零售市場建立卓越地位。

公司組織結(jié)構(gòu)

收貨流程

物流配送中心

聯(lián)華超市成立之初，就擁有了統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代連鎖商業(yè)的特征。但是與國際商業(yè)巨頭相比，形似而神不似。比如：從門店訂貨到總部配送完全靠手工操作，手續(xù)相當(dāng)繁復(fù)，效率低下。有個(gè)例子，有天下大雨時(shí)雨傘賣得斷檔，當(dāng)門店及時(shí)發(fā)出訂貨單后，雨傘根本不會(huì)在半天內(nèi)送到，傘到了，雨早停了。而世界零售業(yè)巨頭沃爾瑪已開始用衛(wèi)星傳輸信息，跨國商品的調(diào)配就像在本地一樣迅捷。這使公司認(rèn)識(shí)到：必須建立現(xiàn)代化物流系統(tǒng)，降低物流成本成，而配送中心在連鎖超市物流中占據(jù)越來越重要的地位，其集貨、儲(chǔ)存、流通加工、配貨、配送等功能越來越完善�，F(xiàn)代化物流的實(shí)現(xiàn)必須依靠配送中心來實(shí)現(xiàn)商品的集中儲(chǔ)存和配送，以實(shí)現(xiàn)在企業(yè)內(nèi)形成一個(gè)穩(wěn)定運(yùn)行、完全受控的物流系統(tǒng)，滿足超市對(duì)于商品多品種、多批次、低數(shù)量的及時(shí)配送的要求。既有利于保證和保持良好的服務(wù)水平，又便于企業(yè)對(duì)超市物流各個(gè)環(huán)節(jié)的管理和控制。

聯(lián)華超市正在興建大型物流配送

作業(yè)流程

供應(yīng)商送貨到配送中心后，立即由WMS進(jìn)行登記處理，能夠入庫的，在記錄信息的同時(shí)生成人庫指示單，之后工作人員用手動(dòng)叉車將貨物搬運(yùn)至入庫品運(yùn)載裝置處。由系統(tǒng)自動(dòng)識(shí)別運(yùn)輸至相應(yīng)位置存放并更新在庫貨位數(shù)。當(dāng)門店的要貨訂單通過聯(lián)華數(shù)據(jù)通訊平臺(tái)，實(shí)時(shí)的傳輸?shù)脚渌椭行暮�，根�?jù)訂單上各種商品的數(shù)量和相應(yīng)的到貨時(shí)間，開始進(jìn)行商品配貨揀選工作。當(dāng)根據(jù)訂單進(jìn)行配貨時(shí)，倉庫管理系統(tǒng)(WMS)會(huì)發(fā)出出庫指示，各層平臺(tái)上設(shè)置的激光打印機(jī)根據(jù)指示打印出庫單。在出庫單上，貨物根據(jù)揀選路徑依次打印。系統(tǒng)中的商店號(hào)碼顯示器顯示出需要配送的商店號(hào)碼，數(shù)據(jù)顯示器顯示出需要揀選的數(shù)量，工作人員在確認(rèn)后，開始操作系統(tǒng)進(jìn)行揀選工作。

當(dāng)全部區(qū)域揀選結(jié)束后，裝有商品的籠車由籠車升降機(jī)送至一層。工作人員將不同商店分散在多臺(tái)籠車上的商品歸總分類，附上交貨單，依照送貨平臺(tái)上顯示器顯示的商店號(hào)碼將籠車送到等待中對(duì)應(yīng)的運(yùn)輸車輛上。計(jì)算機(jī)配車系統(tǒng)將根據(jù)門店遠(yuǎn)近，合理安排配車路線。商品到門店后，由于數(shù)量的高度準(zhǔn)確性，在門店驗(yàn)貨時(shí)只要清點(diǎn)總的包裝數(shù)量，完成交接手續(xù)即可，一般一個(gè)門店的配送商品交接只需要5分鐘。

聯(lián)華超市現(xiàn)代化物流配送系統(tǒng)的特點(diǎn)

配送中心在原有建筑物基礎(chǔ)上建設(shè)的，節(jié)約用地成本、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)成本。采用先進(jìn)的物流信息系統(tǒng)與信息技術(shù)進(jìn)行物流作業(yè)與物流管理，提升整體配送能力。

（簡化作業(yè)流程、提高作業(yè)速度與效率、減少勞動(dòng)強(qiáng)度、增強(qiáng)操作的準(zhǔn)確度、減少差錯(cuò)率和貨損率、提高數(shù)據(jù)處理準(zhǔn)確性和速度）

具有健全的物流管理及配送功能。

構(gòu)建完善的信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)配送中心、供應(yīng)商、門店三者之間信息的快速

傳遞，以及總部對(duì)門店的經(jīng)營狀態(tài)監(jiān)控和跟蹤。

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調(diào)研之世紀(jì)聯(lián)華組員：龐易明單翠徐李君

蔣敏袁源

1、世紀(jì)聯(lián)華簡介

圖1世紀(jì)聯(lián)華商標(biāo)

“世紀(jì)聯(lián)華”為聯(lián)華超市股份有限公司下屬的大型綜合超市品牌。聯(lián)華超市股份有限公司于1999年起在上海市開展業(yè)務(wù)，于22年間，以直接經(jīng)營、加盟經(jīng)營和并購方式發(fā)展成為一家具備全國網(wǎng)點(diǎn)布局、業(yè)態(tài)最齊全的連鎖零售超市公司。至201*年底，聯(lián)華超市及其附屬公司的總門店數(shù)目已經(jīng)達(dá)到5150家，遍布全國19個(gè)省份及直轄市，繼續(xù)保持在中國快速消費(fèi)品連鎖零售行業(yè)的領(lǐng)先地位。聯(lián)華超市于201*年6月27日在香港聯(lián)合交易所有限公司上市，是首家在聯(lián)交所上市的中國零售連鎖超市公司。聯(lián)華超市一直緊守“顧客第一，唯一的第一”的理念，采取以客為本的市場策略，旨在以具競爭力的價(jià)格提供品種繁多的優(yōu)質(zhì)商品和增值服務(wù)，為顧客提供愉快的購物體驗(yàn)。其使命是鞏固領(lǐng)導(dǎo)優(yōu)勢，在中國零售市場建立卓越地位。該集團(tuán)經(jīng)營大型綜合超市、超級(jí)市場及便利店三大主要零售業(yè)態(tài)，以照顧廣大消費(fèi)者的不同需要，三大業(yè)態(tài)分別透過“世紀(jì)聯(lián)華”、“聯(lián)華超市”、“華聯(lián)超市”、“快客便利”品牌不斷擴(kuò)張。

“世紀(jì)聯(lián)華”大型綜合超市針對(duì)的顧客為要求“一站式”購物體驗(yàn)的消費(fèi)者，讓他們同時(shí)享受購物與天倫之樂，和家人消磨一個(gè)整天，在同一個(gè)地點(diǎn)完成他們的購物所需。因此，世紀(jì)聯(lián)華大型綜合超市的商品種類繁多，質(zhì)高價(jià)優(yōu)，并提供多種附加服務(wù)。例如洗衣、銀行、藥品、相片沖印與補(bǔ)鞋等服務(wù)，以滿足消費(fèi)者“一站式”的購物需要。

“世紀(jì)聯(lián)華”沙灣店位于成都市二環(huán)路北一段沙灣凱德廣場的二樓與三樓，有著極其優(yōu)越的地理位置。該店交通十分便利，僅毗鄰的二環(huán)路營門口立交橋北公交站就一共有12條公交線路�？浚�分別為11路、17路、32路、48路、51路環(huán)線、52路、59路、69路、83路、86路、113路、802路，同時(shí)凱德廣場擁有268個(gè)停車位，可以充分滿足顧客停車購物的需要。

圖2“世紀(jì)聯(lián)華”沙灣店地圖

“世紀(jì)聯(lián)華”大型綜合超市所處的凱德廣場是新加坡嘉德置地集團(tuán)成員嘉德商用產(chǎn)業(yè)有限公司在華投資的一站式購物中心。該廣場匯聚著品牌服裝、珠寶飾品、皮具包飾、美容美發(fā)、特色餐飲、休閑娛樂、家居家紡等多種業(yè)態(tài)，能滿足顧客一站式購物需求，為“世紀(jì)聯(lián)

圖3世紀(jì)聯(lián)華外景圖

華”超市創(chuàng)造了舒適的購物環(huán)境和巨大而穩(wěn)定的購物人群，另一方面，該店位于營門口、九里、沙灣三大居民聚集區(qū)的核心位置，超市周邊居民小區(qū)眾多，因此擁有大量的潛在顧客人群。

但同時(shí)在經(jīng)營范圍內(nèi)存在著眾多的競爭者，該店距“沃爾瑪”九里店步行距離1.3km，距“人人樂”沙灣店步行距離0.7km；與此同時(shí)，在該店500m范圍內(nèi)一共有7家紅旗連鎖超市和互惠超市，這些綜合超市都是“世紀(jì)聯(lián)華”超市顧客群的有力爭奪者。

2、一層簡介

世紀(jì)聯(lián)華超市一共兩層，一樓主要出售紡織類用品，數(shù)碼電器，生活用品，促銷產(chǎn)品，書籍音像制品和文體用品等等。世紀(jì)聯(lián)華超市一樓的平面圖見圖2-1，圖中展示了紡織品、影像制品、文體用品以及數(shù)碼家電的平面分布情況。

顧客上下電梯倉庫貨梯紡織品圖書影像收銀臺(tái)文體品出口家居百貨數(shù)碼家電打折促銷商場入口服務(wù)臺(tái)圖4世紀(jì)華聯(lián)超市一樓平面布置圖超市在平面布置上一般需要考慮到自主性、便利性和人性化等方面，世紀(jì)聯(lián)華超市在一樓入口處設(shè)有服務(wù)臺(tái)，提供一些咨詢、發(fā)票管理以及退貨換貨服務(wù)，負(fù)責(zé)超市會(huì)員卡辦理等業(yè)務(wù)。在調(diào)研時(shí)，在服務(wù)臺(tái)處有相應(yīng)的超市的打折優(yōu)惠等廣告張貼，但是世紀(jì)聯(lián)華超市的顧客人數(shù)較少，未看到有顧客到服務(wù)臺(tái)進(jìn)行咨詢，服務(wù)臺(tái)工作人員的熱情不夠，不主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流詢問，需要進(jìn)一步改善，做好相應(yīng)的服務(wù)工作，為光臨的顧客留下好的印象。

在進(jìn)入世紀(jì)聯(lián)華超市的入口處還放置了購物用的可以拖動(dòng)的購物籃，數(shù)量多，足夠超市顧客的使用，購物籃采用的是藍(lán)色，顯示一種純凈，清新的感覺。

進(jìn)入超市后首先見到的是打折促銷的一些商品，包括飲料、紙巾和一些生活用品。這些打折促銷的商品按照包裝材料容器的不同進(jìn)行排列分類，主要的包裝

材料有包裝袋、包裝盒、包裝箱、包裝瓶、包裝罐及包裝筒。

按照包裝容器的不同分類有助于顧客挑選自己喜歡的包裝產(chǎn)品。此外，這種分類方式給人以整潔大氣的感

圖5飲料擺放區(qū)

覺，能夠吸引消費(fèi)者，達(dá)到這些產(chǎn)品本身促銷的目的。

在促銷打折區(qū)域內(nèi)的貨架布局上，貨架和貨架之間基本互為直角。這種布局設(shè)計(jì)讓消費(fèi)顧客通過入口進(jìn)店能夠盡可能多的光顧商品，這種布置的主要優(yōu)點(diǎn)是建設(shè)成本低、客戶熟悉這種布局、陳列的商品最多、容易維護(hù)；當(dāng)然缺點(diǎn)也很明顯，就是這種布局令人乏味，會(huì)增加購物擁擠、限制室內(nèi)裝飾等等。

打折促銷產(chǎn)品的旁邊是數(shù)碼電器產(chǎn)品，主要是賣電腦、電視機(jī)，為了吸引消費(fèi)者的注意，展示的電腦及電視機(jī)上均是播放著高清的音樂MV視頻，向潛在的消費(fèi)者展現(xiàn)電子產(chǎn)品的優(yōu)越性能。

聲音可以說是賣場創(chuàng)造氛圍來吸引購物者的主要工具。音樂當(dāng)然是最為常用的，由于數(shù)碼產(chǎn)品區(qū)播放的音樂可以覆蓋整個(gè)區(qū)域，故而不需要另外在播放音樂來吸引消費(fèi)者的光臨。當(dāng)然在世紀(jì)聯(lián)華超市里播放的大多是動(dòng)感的音樂，可能與零售的環(huán)境不太協(xié)調(diào)，這是需要進(jìn)一步改善的。

數(shù)碼電器產(chǎn)品區(qū)的旁邊是文體用品和家具百貨產(chǎn)品，文體用品區(qū)主要是一些學(xué)習(xí)用品以及體育設(shè)施用品，如各種類型的筆，尺子；羽毛球、乒乓球等，由于不是專業(yè)賣文體用品的商店，在產(chǎn)品的種類上還是有所欠缺，不能夠最大限度的滿足有這方面需求的人，對(duì)于一般性的消費(fèi)者是足夠了。家具百貨產(chǎn)品區(qū)

圖6少兒圖書擺放區(qū)內(nèi)主要是人民日常生活可能需要用到的產(chǎn)品，比如插線板等。世紀(jì)聯(lián)華超市在一樓還設(shè)置了圖書影像區(qū)，主要賣一些兒童圖書或者時(shí)下最流行的名人寫的書，如喬布斯傳等等。

在逛超市時(shí)，兒童可以在此看他們喜愛的書籍，而大人們又可以去挑選自己感興趣的商品。

由于世紀(jì)聯(lián)華超市在設(shè)置上是兩層，故而為了方便顧客的進(jìn)出需要，超市在一樓還設(shè)置了一個(gè)出口，在出口處有收銀臺(tái)，使得顧客不用去二樓結(jié)賬后在出去，節(jié)省了這部分顧客的寶貴時(shí)間。

在文體用品和紡織品交接處，超市設(shè)置了一個(gè)價(jià)格查詢機(jī)，其可以查詢賣場內(nèi)所有產(chǎn)品價(jià)格，使顧客能了解同類產(chǎn)品價(jià)格情況，做出自己正確的購買選擇。

圖7價(jià)格查詢機(jī)

一樓賣場的最后一個(gè)售貨區(qū)域是紡織品，主要賣一些床上的被子被套，窗簾等產(chǎn)品，這一區(qū)域的色調(diào)布置也較為溫馨，營造了一中很好的氛圍。作為易燃品，應(yīng)當(dāng)要做好防火工作，但是在這一區(qū)域并沒有看到有什么消防用品，只是超市需要著重改善的地方。未雨綢繆，防患于未然，保證超市的正常安全運(yùn)營。

最后顧客可以通過上下樓電梯進(jìn)入二樓，選取其他的需求產(chǎn)品。3、二層簡介

寵物用品電梯餐具打折促銷倉庫生疏區(qū)家居百貨嬰幼兒日化品廚具清倉調(diào)味品糧打折促銷冷凍倉進(jìn)口零食過期庫

會(huì)員屋入口出口圖8世紀(jì)華聯(lián)超市二樓平面布置圖

世紀(jì)聯(lián)華的二樓所售的商品主要是一些日常家居用品，例如，家居百貨主要是出售毛巾之類的，餐具廚具主要是出售碗筷之類的。它的二樓的布置風(fēng)格延續(xù)了一樓的布置，廣告與音樂繼續(xù)相配，各個(gè)商品區(qū)都有該購物場力推的品牌。1.從總體來說，世紀(jì)聯(lián)華的二樓購物區(qū)空間利用率大，但是人流大時(shí)會(huì)顯得擁擠，對(duì)商品造成損壞；

2.寵物用品擺放的位置較好，可以避免顧客將商品混淆，并且按照寵物的衣食住行，將商品依次排放，同時(shí)，在寵物的某一大類商品區(qū)，按照不同的動(dòng)物歸類排好，方便寵物不同的顧客購買相應(yīng)的產(chǎn)品；3.打折促銷產(chǎn)品均放在過道上，能增加產(chǎn)品的購買率

4.嬰幼兒用品與調(diào)味品相鄰，可能使一些用品有味道，不方便顧客選擇，而且，有些顧客喜歡拿了商品過后去逛其他商品區(qū)，若將嬰幼兒品放在調(diào)味品里，可能會(huì)讓嬰幼兒品有調(diào)味品的味道；

5.生疏區(qū)與冷凍品擺放在一起很好，不僅同屬于食物，方便顧客一站式購買食物，而且生疏區(qū)可以借助冷凍區(qū)的低溫保持新鮮

6.冷凍區(qū)與零食區(qū)相鄰體現(xiàn)了它們之間的相關(guān)性，冷凍區(qū)中的牛奶與零食中的餅干就是營養(yǎng)搭配的早餐。

7.零食區(qū)按照零食的種類歸類排好，比如：休閑食品、膨化食品等

8.進(jìn)口零食主要是出售一些國外進(jìn)口食品，設(shè)置在入口與出口處，方便了食品的宣傳，增大進(jìn)口食品售出的可能性。

9.臨近過期品所放位置能使顧客在進(jìn)入購買區(qū)和出購物區(qū)時(shí)均可購買，可以增加顧客的購買機(jī)會(huì)，方便商品的銷售。

10.調(diào)味油與糧油的位置擺放合適，因?yàn)槠渑c餐具廚具、生疏、冷凍品息息相關(guān)，同時(shí)，有些調(diào)味品上印有相關(guān)食物的做法，可以方便顧客買了調(diào)味品后去采購相應(yīng)的食材。

4、設(shè)施布置與物品擺放的優(yōu)缺點(diǎn)分析

1、有專門的區(qū)域出售鄰近保質(zhì)期的食品，這樣能加快這些貨物的銷售速度，因?yàn)橛行┫�費(fèi)者對(duì)價(jià)格敏感度高，如果鄰近保質(zhì)期內(nèi)的食品適當(dāng)降價(jià)，會(huì)引起這一部分消費(fèi)者的興趣。

2、提供了價(jià)格查詢機(jī)，當(dāng)一些商品標(biāo)價(jià)標(biāo)簽不是很清晰的時(shí)候，消費(fèi)者可以使用。

3、進(jìn)入超市的地方擺放的就是促銷的商品，一般促銷的商品，在價(jià)格上都能適度給消費(fèi)者讓利，所以很能激起消費(fèi)者的購買欲望。

4、與沃爾瑪相比較，世紀(jì)華聯(lián)內(nèi)的貨架以多層貨架為主，提高了空間的利用率5、世紀(jì)華聯(lián)內(nèi)的人行走道相對(duì)較窄，當(dāng)顧客后面還有購物者時(shí)就使得前面的顧客調(diào)轉(zhuǎn)方向受阻，消費(fèi)者被迫走完全程，順便觀看較多的商品，提高了商品的出售率。

5、建議

1、作為綜合型的大商場，世紀(jì)聯(lián)華在日常用品，家電，衣服等品類方面提供給顧客的選擇不是很多，相比食品方面種類豐富�，F(xiàn)在大型商場強(qiáng)調(diào)一站式購物，如果不能提供全品類的商品可能會(huì)在吸引顧客方面打折扣。所以應(yīng)該適當(dāng)擴(kuò)充商品品類。

2、現(xiàn)正值成都二環(huán)改造，世紀(jì)聯(lián)華的銷售遭受巨大影響，可以適當(dāng)通過促銷等方式增加顧客量。

3、雖然多層貨架的利用提高了空間利用率，但也使得超市給人一種擁擠和壓抑的錯(cuò)覺

4、走道的窄狹使得在購物高峰時(shí)段出現(xiàn)嚴(yán)重的擁堵的現(xiàn)象，長此以往會(huì)使得顧客唉聲載道，影響超市的聲譽(yù)和在消費(fèi)者心目中的形象，致使顧客的流失。

友情提示：本文中關(guān)于《上海世紀(jì)聯(lián)華超市調(diào)研報(bào)告》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，上海世紀(jì)聯(lián)華超市調(diào)研報(bào)告：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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