學生營養(yǎng)餐工作心得

學生營養(yǎng)餐工作心得體會

興仁第十二小學教師：杜相貴

自開展學生營養(yǎng)餐改善計劃工程工程以來，我校非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作。我校結合上級頒發(fā)的《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》、《營養(yǎng)餐操作規(guī)程》、《興仁第十二小學學生營養(yǎng)餐工作辦法》及上級有關部門的相關要求認真工作，細心組織，努力完成任務現(xiàn)前期工作心得如下：

一、領導重視，提高認識，建立工作機構。

國家實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，是以貧困地區(qū)和家庭經(jīng)濟困難學生為重點，堅持以人為本、落實科學發(fā)展觀的具體體現(xiàn)，是維護社會公平、構建社會主義和諧社會的重要舉措，是提高民族素質、建設人力資源強國的必然要求，具有重大的現(xiàn)實意義和深遠影響。全校教職工都統(tǒng)一思想，提高認識，切實按照上級的有關決策部署，扎實做好學生營養(yǎng)改善工作。

我校始終把營養(yǎng)餐工作放在重點，學校成立了以校長為組長和相應后勤負責人及班主任、值周教師等人員為組員的管理工作領導小組，以切實做好學生營養(yǎng)餐管理工作，確保人數(shù)統(tǒng)計情況準確上報，按時、按質按量、足額、準確的將營養(yǎng)餐發(fā)放給學生。使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。

二、制定實施方案，確定學生營養(yǎng)改善工作有序進行。為貫徹落實省、市、縣有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質。

（一）、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的早餐，改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

（二）、管理辦法

1、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單出售人員簽字，采購員簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，此項由采購人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

2、負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理。3、加工人員負責食用品的加工及發(fā)放工作。（三）、工作措施

1、學校安排專人責營養(yǎng)餐經(jīng)費管理，進行日清月結，期末總結算，負責督促各人員輪流做好食堂各方面工作。

2、采購員負責采購。

3、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展。

4、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。

三、做好宣傳教育工作。

使學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學校的專職人員做好培訓工作，對學生進行健康教育，使學生吃到健康、衛(wèi)生、

放心的食品。

四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

本學期我校共享受營養(yǎng)餐學生共500多人實行每天上報每天出庫管理，及時進行收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計，學生飲食用情況統(tǒng)計，學生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實行每周一統(tǒng)計，半月統(tǒng)計，每月統(tǒng)計，學期匯總統(tǒng)計及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。

回顧前期的學生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校規(guī)模大，學生多，工作量大給班主任工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷心得經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。

擴展閱讀：學生營養(yǎng)餐工作總結1

學生營養(yǎng)餐工作總結

扯樂完小

201*年12月30日扯樂完小學生營養(yǎng)餐工作總結

自開展學生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作。我校結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務，本學年工作總結如下：

一、領導重視，建立工作機構。

我校始終把營養(yǎng)餐放在重點，學校成立了以校長為組長和相應后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領導小組，切實做好學生營養(yǎng)餐管理工作，確保學生按時、足額、準確發(fā)放，實名制人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報，組織嚴密，分工明確，責任到位。

二、健全管理制度、落實工作責任制。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《師宗縣雄壁鎮(zhèn)扯樂完小關于農(nóng)村義務教育營養(yǎng)餐改善計劃實施方案》、《扯樂完小社會、家長監(jiān)督表》、《學生營養(yǎng)餐改善計劃工作營養(yǎng)專家組》、《扯樂完小營養(yǎng)改善計劃食堂工作人員一覽表》、《食品衛(wèi)生安全管理制度》、《食堂管理制度》、《食品采購制度》、《食堂從業(yè)人員的培訓健康檢查制度》、《食堂財務管理制度》、《食堂責任追究制度》《學生食堂餐飲消毒制度》、《食品留樣制度》、《學生食品倉貯保管制度》、《餐飲服務許可證》、《從業(yè)人員健康檢查合格證》《扯樂完小食堂工作規(guī)章制度》《飲食衛(wèi)生制度》等規(guī)章制度。每周都進行營養(yǎng)餐食譜公示，同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。

三、嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐營養(yǎng)標準周一：牛奶+面包周二：肉末+面條

周三：鮮肉包子（2個）+豆?jié){周四：雞蛋（2個）+肉末米粥周五：牛奶+面包

四、嚴格營養(yǎng)餐財務管理制度

1、做好營養(yǎng)餐資金保管工作，做到日清月結，嚴格執(zhí)行財務管理制度。

2、嚴把采購關，由倆人以上專人負責采購，實施定點采購和統(tǒng)一采購的方式，確保食品新鮮、衛(wèi)生、不過期、不變質，堅持索證、索票，做到款、物相符。

3、做好食品驗收、保管、領用工作；食品由專人負責保管、登記，食品擺放規(guī)范、整齊、清潔、安全，做到日查月結，賬、物相符。

4、建立健全各種營養(yǎng)餐賬務。營養(yǎng)餐管理人員做好《營養(yǎng)餐現(xiàn)金日記賬》、《食品庫存明細賬》、《十三欄明細分類賬》、《總分類賬》、《明細分類賬》，做到賬賬相符。營養(yǎng)餐保管人員做好《入庫明細賬》、《庫存明細賬》、《領用明細賬》，做到賬物相符。

5、堅持留樣登記記錄。五、做好宣傳教育工作。

我校利用課堂教育、黑板報、國旗下的講話、致學生家長的一封信等宣傳教育活動，并成立家校委員會，接受社會和家長的監(jiān)督，使學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學校的專職人員做好培訓工作，對學生進行健康教育，使學生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。

六、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

本學年我校共享受營養(yǎng)餐學生共185人，實行每日營養(yǎng)餐就餐登記，嚴格執(zhí)行每月上報每月庫存情況，及時進行收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計，學生飲食用情況統(tǒng)計，學生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實行每周一統(tǒng)計，每月統(tǒng)計，學期匯總統(tǒng)計及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。

回顧一年的學生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校食堂規(guī)模小，操作設備簡陋，學生多，無就餐地點，工作量大給學校工作帶來了一定的麻煩。在今后的工作中，我們將不斷改進食堂設施，不斷總結經(jīng)驗，力爭把營養(yǎng)餐工作做得更好。

雄壁鎮(zhèn)中心學校扯樂完小201*年12月31日

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