超市盤點盈虧分析報告

超市盤點盈虧分析報告

超市于201*年10月13日進行了盤點，通過整理完盤點數(shù)據(jù)后，發(fā)現(xiàn)此次盤點結果不盡人意。目前總的盈虧成本金額是XXXXX元。損耗主要集中在食品XXX類XXX元，非食品個人清潔用品類XXXX元。XXX類主要是XXX的虧損，如XXXX系列、XXXXX系列等，個人清潔用品類主要存在于XXX牙膏、飄柔、潘婷、沙宣洗發(fā)水系列的損耗。從損耗分析可以看到，個人清潔用品類損耗較大，以下羅列出盈虧與損耗產(chǎn)生的具體原因：1、串碼（收貨、銷售、收銀環(huán)節(jié)）；2、單據(jù)管理；3、盤點錯誤；4、條碼管理混亂；

5、收貨管理不到位與供應商欺詐（品質(zhì)、數(shù)量等）；6、偷盜（內(nèi)盜、外盜）；

此外，變質(zhì)報損、蟲鼠害等因素也會造成損耗。

具體分析如下：

一、屬于電腦系統(tǒng)中操作不當?shù)模?/p>

1、商品條碼錄入錯誤，導致銷售的數(shù)據(jù)記錄在了其他商品的頭上，盤點時形成兩個商品一個盤盈，一個盤虧。

解決辦法：規(guī)范所有商品條碼，特別是在收貨上進行嚴格把關，最好驗貨的時候仔細檢查有問題的商品條碼和系統(tǒng)中對應的該商品的條碼是否一致以及品名是否準確一致；

2、商品已經(jīng)退貨給供應商，但是沒有及時登記退貨單，造成系統(tǒng)里面的庫存沒有及時扣除，而貨物已經(jīng)拉走，形成商品的盤虧。

解決辦法：規(guī)范商品退貨流程，把握幾個原則：（1）退貨必須由采購和供應商協(xié)商好；（2）倉庫退貨人員必須看到商品入庫退貨單才能退貨；（3）凡是出賣場的商品，必須由防損員檢查供應商是否有退貨單以及檢查退貨單的商品和實際貨品是否一致；

3、進貨單因為操作失誤，錄入重復，造成盤虧。

解決辦法：這是屬于操作性失誤，只能在平時操作多注意，同時通過系統(tǒng)也可以減少和避免此類錯誤發(fā)生：所有進貨單必須有對應的采購訂單，否則不允許直接錄入進貨單，同時限制電腦員直接錄入商品入庫單（贈品入庫單除外），限制電腦員修改單價和數(shù)量。

4、內(nèi)部領用的商品沒有通過POS機銷售的情況下，也沒有在系統(tǒng)里面及時登記報損單，造成盤虧。

解決辦法：所有內(nèi)部領用都必須在前臺銷售過機，不允許出現(xiàn)簽單、簽名直接越權領用超市商品；

5、由于操作疏忽，造成貨品和標價簽不一致，造成盤點人員盤點時候出現(xiàn)貨品張冠李戴現(xiàn)象，該現(xiàn)象在百貨類商品出現(xiàn)頻率非常高；

解決辦法：（1）對于所有百貨類商品重新規(guī)范規(guī)類（代碼、貨品名稱、規(guī)格）；（2）平時超市人員凡是發(fā)現(xiàn)有不規(guī)范，條碼和貨品張冠李戴現(xiàn)象的，一定要立即修改正確。

二、屬于盤點過程中操作不當?shù)模?、盤點的人員不熟悉商品和盤點流程，造成漏點、重點，或者不同規(guī)格的商品按照一個商品來盤點。多以方便面、飲料、洗發(fā)水為主。

解決辦法：（1）所有賣場人員平時多熟悉商品結構；（2）對于賣場人員的培訓不僅僅是盤點前進行培訓，培訓工作應該貫穿整個平時的工作流程中；（3）盤點的工作人員應該端正態(tài)度，加強責任感；（4）盤點實行交叉盤點復查制度；

2、有些商品外觀極其類似，價格也一樣，但是規(guī)格不同，比如口味、顏色、效用，在入庫驗收的時候倉管人員沒有很好的區(qū)分，只把總數(shù)量確認就通過了，事實上供應商把幾種規(guī)格的商品混在一起送貨，實際各自的數(shù)量和送貨單均有偏差，造成這一系列的商品在盤點的時候均出現(xiàn)盈虧，實際上總數(shù)是不贏不虧的，但是由于每個貨品的價格不一致，導致還是有盈虧金額的產(chǎn)生；

解決辦法：（1）加強倉管人員對于商品結構的熟悉；（2）驗貨工作人員驗貨一定要仔細；（3）實行驗貨監(jiān)督機制，如果出現(xiàn)此類現(xiàn)象，則實行責任到人；

三、屬于偷盜防范不當?shù)模?/p>

1、由于因為商場面積擴大，顧客皆反映超市的出入口離得太遠，帶來了許多不便而拒絕存包袋，而超市人員卻逐漸減少，導致有許多的視覺死角是工作人員看不到的，故而大大的增加了失竊的可能性。

解決辦法：加強對防盜調(diào)施、調(diào)備的管理，合理投放合適的設備設施，跟蹤投放執(zhí)行及其效果。（1）公司盡快購回防損袋，建議能將超市兩個出入口改為一個，杜絕減少商品失竊所造成的損失。（2）加大對全員防損、全過程防損的培訓與督導力度：劃分防損責任區(qū)、分配責任商品、明確盤點責任、建立重大盈虧事故的責任追究制，加大對內(nèi)盜的查處與激勵力度，對破壞分子下手要快、要準、要狠。

2、貨架的整體設計，應充分考慮安全需要，以提高產(chǎn)品的安全，減少盜竊的可能性。解決辦法：（1）對超市的整體布局，我們必須暢通的視線，不留死角。（2）貨架布局放電成一條直線，盡量避免拐角和凹凸。（3）在中間渠道保持通暢，不能阻礙。

四、根據(jù)盤點目前出現(xiàn)的問題，特建議從以下方面入手進行改進：

1、進行業(yè)務流程重建，規(guī)范優(yōu)化業(yè)務流程，找出不合理和漏洞比較多的關鍵點；2、平時更要加強員工培訓，并且貫穿于整個工作流程中；

3、對于貴重、易盜物品實行臺帳建立制，由于該類物品品類少，實行每天盤點交接制，出現(xiàn)盈虧，當天進行獎懲；

4、對目前的賣場商品重新規(guī)范，主要校驗條碼、品名、價格、標價卡、規(guī)格等是否正確；

5、建立合理的績效考核機制，調(diào)動員工積極性，增加員工的歸屬感。

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盤點盈虧分析報告

金蘋果超市于201*年2月18日盤點，通過整理完盤點數(shù)據(jù)后，發(fā)現(xiàn)此次盤點結果不盡人意。經(jīng)過數(shù)據(jù)分析，主要是以下原因造成：

一、屬于電腦系統(tǒng)中操作不當?shù)模?/p>

1、商品條碼錄入錯誤，導致銷售的數(shù)據(jù)記錄在了其他商品的頭上，盤點時形成兩個商品一個盤盈，一個盤虧。

解決辦法：規(guī)范所有商品條碼，特別是在采購進貨上進行嚴格把關，最好驗貨的時候仔細檢查有問題的商品條碼和系統(tǒng)中對應的該商品的條碼是否一致以及品名是否準確一致；

2、同一個國際條碼的商品因為進貨的時間不同（自購商品）在系統(tǒng)里面登記了兩個商品資料，即分配了兩個內(nèi)碼，收銀員按照掃描條碼的方式銷售，必然造成一個編碼的商品始終在系統(tǒng)里面顯示沒有銷售，而另外一個編碼的商品不斷形成負庫存，因為入庫的時候是另外一個編碼入的庫。

解決辦法：通過電腦系統(tǒng)查詢以及商品重新歸類清查、校驗，如果發(fā)現(xiàn)有此情況出現(xiàn)，刪除其中一個無用的商品代碼，刪除前檢查哪個條碼是正在使用的，必須慎重！

3、供應商送貨到倉庫，沒有及時登記進貨單，或者登記了單據(jù)沒有審核，造成系統(tǒng)里面沒有庫存，而賣場卻已經(jīng)有貨，形成商品的盤盈，這種情況多以供應商送贈品的情況居多，當然也有部分是前期開業(yè)，供應商不來及時打單，造成漏錄入庫貨單所致。

解決辦法：對于供應商送貨時候有贈品的情況，必須錄入系統(tǒng)，同時要求供應商叮囑電腦員打印贈品入庫單，否則不予結算，對于未審核的入庫單，則在盤點前必須檢查所有未審核的入庫單、入庫退貨單、庫存調(diào)整等單據(jù)，然后并審核該部分單據(jù)；

4、商品已經(jīng)退貨給供應商，但是沒有及時登記退貨單，造成系統(tǒng)里面的庫存沒有及時扣除，而貨物已經(jīng)拉走，形成商品的盤虧。目前的可能性不是很大，因為退貨量很少。

解決辦法：規(guī)范商品退貨流程，把握幾個原則：1、退貨必須由采購和供應商協(xié)商好；2、倉庫退貨人員必須看到商品入庫退貨單才能退貨；3、凡是出賣場的商品，必須由防損員檢查供應商是否有退貨單以及檢查退貨單的商品和實際貨品是否一致；

5、進貨單因為操作失誤，錄入重復，造成盤虧。

解決辦法：這是屬于操作性失誤，只能在平時操作多注意，同時通過系統(tǒng)也可以減少和避免此類錯誤發(fā)生：所有進貨單必須有對應的采購訂單，否則不允許直接錄入進貨單，同時限制電腦員直接錄入商品入庫單（贈品入庫單除外），限制電腦員修改單價和數(shù)量

6、盤點單輸入重復，造成盤點數(shù)虛高，形成盤盈；解決辦法：通過電腦員修改系統(tǒng)參數(shù)可以避免此類現(xiàn)象產(chǎn)生

7、內(nèi)部領用的商品沒有通過POS機銷售的情況下，也沒有在系統(tǒng)里面及時登記報損單，造成盤虧。

解決辦法：所有內(nèi)部領用都必須在前臺銷售過機，不允許出現(xiàn)簽單、簽名直接越權領用超市商品；

8、超市打標價簽人員由于操作疏忽或者和電腦部人員協(xié)調(diào)不好，造成貨品和標價簽不一致，造成盤點人員盤點時候出現(xiàn)貨品張冠李戴現(xiàn)象，該現(xiàn)象在百貨類商品出現(xiàn)頻率非常高；

解決辦法：1、對于所有百貨類商品重新規(guī)范規(guī)類（代碼、貨品名稱、規(guī)格），規(guī)類完成后，和電腦人員協(xié)調(diào)在電腦系統(tǒng)中修改正確；2、平時超市貨品主管凡是發(fā)現(xiàn)有不規(guī)范，條碼和貨品張冠李戴現(xiàn)象的，一定通知電腦部修改正確；3、對于沒有條碼的貨品打印標價簽的時候，要多留心注意打印的是否正確，如果可行的話，最好再POS系統(tǒng)過一下機校驗打印標價卡的數(shù)據(jù)是否正確；4、從進貨源頭就嚴格控制，責任到人；

二、屬于盤點過程中操作不當?shù)模?/p>

1、盤點的人員不熟悉商品和盤點流程，造成漏點、重點，或者不同規(guī)格的商品按照一個商品來盤點。多以方便面、飲料、洗發(fā)水為主。

解決辦法：1、所有賣場人員平時多熟悉商品結構；2、對于賣場人員的培訓不僅僅是盤點前進行培訓，培訓工作應該貫穿整個平時的工作流程中；3、盤點的工作人員應該端正態(tài)度，加強責任感；4、盤點實行交叉盤點復查制度；

2、有些商品外觀極其類似，價格也一樣，但是規(guī)格不同，比如口味、顏色、效用，在入庫驗收的時候倉管人員沒有很好的區(qū)分，只把總數(shù)量確認就通過了，事實上供應商把幾種規(guī)格的商品混在一起送貨，實際各自的數(shù)量和送貨單均有偏差，造成這一系列的商品在盤點的時候均出現(xiàn)盈虧，實際上總數(shù)是不贏不虧的，但是由于每個貨品的價格不一致，導致還是有盈虧金額的產(chǎn)生；

解決辦法：1、加強倉管人員對于商品結構的熟悉；2、驗貨工作人員驗貨一定要仔細；3、實行驗貨監(jiān)督機制，如果出現(xiàn)此類現(xiàn)象，則實行責任到人；

3、商品名稱在建立的時候過于簡化，從商品名稱無法直接判斷商品的大致類別，比如：“611”、“009#”，“2400”，造成盤點的復查不方便，導致效率低下。

解決辦法：1、采購人員在引進新品的時候，必須要求供應商把貨品的詳細資料提供給我方；2、貨場管理人員平時多留意該部分商品，發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)品名和實際貨品不一致的，必須通知電腦部修改；

綜述，通過該次盤點，目前總的盈虧成本金額是7966.61元，總的倉庫金額在70萬左右，按照千分之五的合理允許盈虧金額統(tǒng)計，那么實際該進行賠償?shù)慕痤~在7966.61－700000×0.005＝4466.61。同時由于此次盤點，大部分盤點人員由于是新手，對于商品結構都很不熟悉，所以大部分的盤點盈虧都是由于誤盤和漏盤造成，賣場實際的盈虧金額應該比7966.61低很多，如果想要得到精確的盈虧數(shù)據(jù)，必須對所有有盈虧單品進行重新盤點，但是要保證精確，則必須實盤數(shù)量必須精確，而由于客觀原因的存在，這很難做到，我們通過10個單品進行三次抽盤，每次盤點的數(shù)量都是不一致，如果這樣去做的話，將會花費大量的人力、物力，間接產(chǎn)生大量的成本，目前的最優(yōu)方式：根據(jù)盤點目前出現(xiàn)的問題，特建議從以下方面入手進行改進：

1、進行業(yè)務流程重建，規(guī)范優(yōu)化業(yè)務流程，找出不合理和漏洞比較多的關鍵點；2、平時更要加強員工培訓，并且貫穿于整個工作流程中；

3、對于貴重、易盜物品實行臺帳建立制，由于該類物品品類少，實行每天盤點交接制，出現(xiàn)盈虧，當天進行獎懲；

4、對目前的賣場商品重新規(guī)范，主要校驗條碼、品名、價格、標價卡、規(guī)格等是否正確；5、建立合理的績效考核機制，調(diào)動員工積極性，增加員工的歸屬感。

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