關(guān)于開展春節(jié)期間白酒類食品質(zhì)量安全專項整治工作方案的通知201*

關(guān)于開展春節(jié)期間白酒類食品質(zhì)量安全專

項整治工作方案的通知

開發(fā)區(qū)管委會，各鎮(zhèn)人民政府，各有關(guān)單位：

根據(jù)國務(wù)院503號令《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《中華人民共和國食品安全法》精神，加強我市白酒類食品質(zhì)量安全監(jiān)管，進一步整頓規(guī)范我市白酒類食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，市食品藥品安全委員會決定，從本月起在全市范圍內(nèi)開展白酒類食品質(zhì)量安全專項整治行動。

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹落實科學發(fā)展觀，貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》和503號令精神，切實規(guī)范生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)白酒類食品經(jīng)營行為，保障白酒類食品市場消費安全，促進酒類產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。各部門要充分認識開展白酒類食品質(zhì)量安全專項整治的必要性和重要性，按照“標本兼治、著力治本”的工作思路，切實采取有力措施，突出重點、密切配合、狠抓落實，務(wù)求使白酒質(zhì)量安全專項整治工作取得實效。二、整治目標

堅持集中整治與制度建設(shè)、打擊違法與教育引導相結(jié)合，規(guī)范白酒類食品市場秩序，落實企業(yè)主體責任，嚴厲打擊采購、銷售、使用假冒偽劣白酒違法行為，建立健全我市白酒類食品質(zhì)量安全長效監(jiān)管機制，確保不發(fā)生重大白酒類食品安全事故，確保人民群眾度過一個歡樂祥和的春節(jié)。

三、重點范圍

以白酒類食品為主，全面排查白酒類食品從生產(chǎn)經(jīng)營到餐桌消費全過程的安全隱患。整治工作以白酒類食品生產(chǎn)加工單位、經(jīng)營單位、大中小型餐飲單位和食堂等重點場所，以散裝酒以及市場占有率大、暢銷品牌的國產(chǎn)、進口酒為重點對象，開展全面排查和專項檢查，依法規(guī)范白酒類食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，嚴厲打擊各種違法違規(guī)行為。四、時間安排

白酒類食品專項整治工作分三個階段組織實施。(一)發(fā)動部署階段(201*年1月15日前)。對開展春節(jié)期間白酒類食品質(zhì)量安全專項整治工作進行宣傳發(fā)動，并部署實施。

(二)聯(lián)合整治階段(201*年1月16日至201*年2月)。由食安辦組織各有關(guān)職能部門開展白酒聯(lián)合整治行動，確保春節(jié)期間的白酒類食品消費安全。

(三)總結(jié)驗收階段(201*年3月31日前)。開發(fā)區(qū)管委會，各鎮(zhèn)人民政府，各有關(guān)單位要認真做好白酒類食品質(zhì)量安全專項整治工作總結(jié)，并以書面形式報市食品藥品安全委員會辦公室。五、職責分工

市食安辦要充分發(fā)揮組織協(xié)調(diào)職能，牽頭組織好各環(huán)節(jié)在整治中的縫隙對接。各鎮(zhèn)（開發(fā)區(qū)）要負責轄區(qū)內(nèi)的專項整治工作。質(zhì)監(jiān)部門負責對已獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)實行證后監(jiān)管，加強監(jiān)督抽查力度，確保白酒類食品質(zhì)量安全；配合其它部門取締城鄉(xiāng)結(jié)合部、村鎮(zhèn)結(jié)合部無證生產(chǎn)白酒的違法行為；規(guī)范行政村內(nèi)的家庭白酒作坊。工商部分負責禁止無生產(chǎn)許可證、無營業(yè)執(zhí)照的散裝白酒和未經(jīng)檢驗合格、食品標簽不全的白酒類食品在市場上流通銷售，各經(jīng)營部門．要建立嚴格的進貨驗收和銷售制度；對擅自勾兌白酒的窩點堅決取締。衛(wèi)生部門負責餐飲、食堂白酒消費環(huán)節(jié)監(jiān)管工作，要求各餐飲、食堂建立嚴格的進貨驗收制度。其他相關(guān)部門按照各自的職責分工，積極協(xié)同和配合牽頭部門開展整治活動。六、工作要求

（一）統(tǒng)一思想，提高認識。各部門要從建設(shè)“平安金

壇”和構(gòu)建和諧社會的高度，統(tǒng)一思想，周密部署，精心組織，扎扎實實抓好整治工作。

（二）加強組織領(lǐng)導。本次專項整治工作由市食品藥品安全委員會統(tǒng)一領(lǐng)導，質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門共同組織實施。各有關(guān)部門要各司其職，各負其責，密切配合，共同做好專項整治的各項工作，認真組織實施整治行動，把專項整治的各項任務(wù)落到實處。

（三）搞好宣傳發(fā)動。各鎮(zhèn)（開發(fā)區(qū)）、各有關(guān)部門要加強宣傳教育，動員社會各界關(guān)心、支持和參與白酒類食品質(zhì)量安全專項整治行動；要把專項整治的相關(guān)要求宣傳貫徹到與白酒類食品安全相關(guān)的每一個生產(chǎn)經(jīng)營主體，使專項整治成為企業(yè)（經(jīng)營者）消除白酒類食品安全隱患的一種自覺行動；要向社會公布舉報電話、信箱等，接受社會各界的投訴、舉報和監(jiān)督，充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用，加大對違法行為的查處打擊和曝光力度。

（四）建立長效機制。各部門要認真總結(jié)、分析整治工作情況，積累經(jīng)驗。要不斷完善各項管理制度，鞏固專項整治成果，建立白酒類食品安全監(jiān)管的長效機制。整治工作結(jié)束后，各有關(guān)部門對專項整治工作情況進行總結(jié)，于前報市食品藥品安全委員會辦公室。

二一二年一月五日

擴展閱讀：201*年春節(jié)期間食品安全專項整治實施方案

崇食藥監(jiān)食（201*）號關(guān)于印發(fā)《201*年春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查工作方案》的通知

各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局：

現(xiàn)將《201*年春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查工作方案》印發(fā)給你們，請結(jié)合本地情況，認真貫徹執(zhí)行。

二○一二年一月十日

主題詞：食品安全春節(jié)檢查方案通知

201*年春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查工作方案

為做好201*年春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，維護我市春節(jié)期間社會穩(wěn)定，切實保障食品安全，防止食物中毒發(fā)生，使廣大市民度過安全、祥和的節(jié)日，根據(jù)崇左市食品安全委員會辦公室《關(guān)于加強201*年元旦春節(jié)和“兩會”期間食品安全監(jiān)管工作的通知》（崇食安辦[201*]4號）文件精神，制定本方案。

一、組織領(lǐng)導

市局成立春節(jié)期間食品安全專項整治領(lǐng)導小組，組長鄧堅局長，廖國光副局長、閉業(yè)范副局長為副組長，食品監(jiān)管科、綜合業(yè)務(wù)科、市場監(jiān)督科、稽查隊負責人為成員。由食品監(jiān)管科、綜合業(yè)務(wù)科、市場監(jiān)督科、稽查隊組成3個檢查組，負責崇左市城區(qū)及江州區(qū)節(jié)日食品安全檢查。各檢查組人員名單及檢查區(qū)域如下：

第一組：黃志寧（組長）吳成華

負責城南新區(qū)麗川路、石景林路、花山路、德天路及江州區(qū)江南路。

第二組：趙登飛（組長）榮向陽負責城區(qū)麗江路，太平路、沿山路，平陽路。

第三組：馬建銘（組長）楊本柳負責城區(qū)城西路，新民路，建設(shè)路，新華路。各分局負責本轄區(qū)節(jié)日期間食品安全監(jiān)督檢查工作。二、檢查時間

201*年1月15日至201*年1月21日。三、工作內(nèi)容和重點

根據(jù)節(jié)日期間食品消費特點，加大對重點品種、重點場所和重要區(qū)域的監(jiān)管力度，對轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位，主要是接待婚宴、團年飯的大中型賓館、酒店實行重點監(jiān)督。針對性地組織開展餐飲食品安全專項檢查，及時消除食品安全隱患。

1、加大重點品種的監(jiān)督力度。對餐飲單位內(nèi)糧油、食品原料、肉及肉制品、乳制品、飲料、酒類等重點品種進行一次全面排查。重點檢查上述食品及食品原料采購索證、進貨驗收、臺帳記錄制度的執(zhí)行情況；加強餐飲業(yè)豬肉的安全監(jiān)管，進貨時要求索取產(chǎn)品檢疫檢驗合格證明，保證肉類食品安全。

2、加強重點場所、重點區(qū)域的管理。對接待婚宴、團年飯的大中型賓館、酒店、旅游景點、農(nóng)村家庭宴席等重點區(qū)域加強監(jiān)管。堅決打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，堅決查處使用“地溝油”等有毒有害、過期霉變食品等行為，保證食品質(zhì)量安全。對存在質(zhì)量安全問題的食品，要嚴格依法處理并查清源頭，把事故消滅在萌芽狀態(tài)。

3、加強餐飲單位衛(wèi)生狀況和餐具消毒效果管理。衛(wèi)生狀況和餐具消毒效果的好壞是決定餐飲食品安全的重要因素，加強餐飲單位廚房內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、洗手消毒設(shè)施管理，加強餐具消毒、保潔管理，加強涼菜間等專間的管理，防止食品污染。4、注重和加強節(jié)日期間團年飯和聚餐的飲食安全監(jiān)管，防止食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生。

5、繼續(xù)開展鮮肉和肉制品安全整頓治理。檢查餐飲服務(wù)單位進貨查驗記錄制度執(zhí)行情況，嚴格鮮肉和肉制品采購索證索票管理。

四、工作要求

（一）精心組織，明確責任，確保節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全。要從落實科學發(fā)展觀和構(gòu)建社會主義和諧社會的高度，以對人民群眾飲食安全高度負責的態(tài)度，切實履行職責，認真落實食品安全責任制和責任追究制，采取有力措施，加大檢查力度，確保節(jié)日期間食品安全。

（二）突出重點，強化監(jiān)管，依法查處違法行為。在對重點品種、重點場所、重要區(qū)域和重點單位的檢查中，要發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，確保把食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。對整改不到位的單位或個人要依法查處。

（三）加強宣傳，引導消費，營造良好的食品安全社會氛圍。加強節(jié)日期間食品安全宣傳，普及科學飲食知識，提高廣大消費者自我保護意識。公布食品安全群眾投訴電話，充分發(fā)揮新聞媒體輿論監(jiān)督作用，及時報道食品安全情況。加強正面引導，在曝光各種違法行為的同時，大力宣傳名優(yōu)企業(yè)，增強群眾消費信心，營造人人關(guān)注食品安全、參與食品安全的良好社會氛圍。

（四）加強值守，保持警惕，做好突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急準備。認真落實日常和節(jié)日值班制度，克服麻痹松懈思想，建立健全食品安全事故應(yīng)急處置機制。節(jié)日期間一旦發(fā)生重大食品安全事故，要按有關(guān)預(yù)案迅速采取有效措施，并及時上報，認真組織事故調(diào)查及善后處置，最大限度地減少事故危害。

二0一二年一月十日

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