杞縣201*年雙節(jié)期間食品安全整治工作總結(jié)

杞縣201*年“元旦、春節(jié)”期間食品安全

整治工作總結(jié)

為切實做好“雙節(jié)”期間食品安全工作，確保全縣人民度過一個歡樂、祥和、安全的節(jié)日，依據(jù)市局雙節(jié)期間食品安全整治工作文件精神，我縣制訂了《杞縣201*年元旦、春節(jié)期間食品安全整治工作方案》。按照方案要求，在春節(jié)前進行了積極安排部署，加大綜合執(zhí)法力度，采取多項措施開展雙節(jié)期間食品安全整治工作，并初顯成效。一、餐飲服務環(huán)節(jié)

依據(jù)市縣有關文件精神，杞縣衛(wèi)生局制定了《201*年元旦、春節(jié)期間消費環(huán)節(jié)食品安全專項整治方案》（杞衛(wèi)字【201*】179號），成立了以李遠清局長為組長的領導小組。監(jiān)督檢查整治范圍為學校食堂及周邊餐飲服務單位、集體食堂等。整治內(nèi)容為規(guī)范行政許可、實行量化分級、落實索證索票制度、加大監(jiān)督抽檢力度、健全應急機制等。自行動開展以來，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員共出動50人次、出動執(zhí)法車輛20輛次。在縣城內(nèi)監(jiān)督檢查餐飲單位80多家，下達整改意見70多份，并要求限期整改。目前，杞縣衛(wèi)生局收到20多家申請春節(jié)期間提供年夜飯的餐飲單位，將這些單位列為監(jiān)督重點，從食用油脂、調(diào)味品、

乳制品、禽肉類等食品原料、食品添加劑進貨查驗、索證制度等環(huán)節(jié)進行重點監(jiān)督檢查。加大對采購、儲存、使用食品添加劑的監(jiān)督檢查，嚴厲打擊使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。在春節(jié)期間，將安排監(jiān)督執(zhí)法人員繼續(xù)按照《專項整治方案》對餐飲環(huán)節(jié)的餐飲服務進行不間斷的監(jiān)督檢查，加大監(jiān)督巡查監(jiān)督頻率，確保飲食安全。二、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)

依照有關文件精神，杞縣質(zhì)監(jiān)局在元旦春節(jié)期間對全縣的食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進行了全面檢查和產(chǎn)品抽查，共檢查小麥粉生產(chǎn)企業(yè)七家，抽查產(chǎn)品12個批次；速凍水餃2家2個批次。醬油，食醋三家6個批次；小作坊芝麻油5家，糕點生產(chǎn)企業(yè)四家，抽查產(chǎn)品四個批次；醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)三家，抽查產(chǎn)品3個批次；掛面生產(chǎn)企業(yè)三家，抽查產(chǎn)品3個批次，對轄區(qū)內(nèi)產(chǎn)品抽查覆蓋率達到100％。其中查處無證生產(chǎn)炒貨制品葵花籽二家，醬腌菜加工小作坊三家，芝麻油加工點3家。在檢查企業(yè)的同時要求企業(yè)落實企業(yè)主體責任提交企業(yè)自查報告13家。

在檢查獲證企業(yè)的同時著重規(guī)范了小作坊的生產(chǎn)銷售，要求他們建立原料購進驗證記錄，生產(chǎn)銷售記錄，完善生產(chǎn)間的衛(wèi)生，和原料的存放，不準將原料直接放到地上等。通過雙節(jié)食品安全整治確保了轄區(qū)內(nèi)的食品安全。

三、流通環(huán)節(jié)

縣工商局以科學發(fā)展觀為指導，切實履行流通領域食品質(zhì)量監(jiān)管職能，把加強食品安全、保障消費者的身心健康與人身安全，作為踐行執(zhí)政為民的出發(fā)點和落腳點。節(jié)日期間，工商局對轄區(qū)市場、超市、食品店等場所進行了節(jié)日食品安全檢查。在檢查過程中，執(zhí)法人員一是嚴把食品經(jīng)營主體準入關；二是嚴把食品入市質(zhì)量關；三是嚴把食品經(jīng)營行為監(jiān)督關；四是嚴把食品違法行為整治關；五是嚴把食品監(jiān)管責任落實關。對每戶食品業(yè)戶經(jīng)銷的所有食品進行了詳細的“六查六看”，重點檢查了食品業(yè)戶的購銷臺賬和索證索票情況、證照是否齊全以及各種食品包裝的廠名廠址、聯(lián)系電話、商標標識、有效成份、生產(chǎn)日期、保存期、保質(zhì)期等項目是否齊全；是否有出售超期、變質(zhì)食品行為；食品包裝及廣告是否有虛假和誤導宣傳性行為；是否使用劣質(zhì)或變質(zhì)原料食品；是否以廢原料作為產(chǎn)品原料或產(chǎn)品包裝原料；是否符合預包裝食品QS標識規(guī)定等，未發(fā)現(xiàn)問題。四、種植環(huán)節(jié)

為順利迎接201*年元旦、春節(jié)，確保節(jié)日期間全縣農(nóng)產(chǎn)品供應充足、安全可靠、不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)和放心消費，杞縣農(nóng)林局堅持“一手強化

質(zhì)量監(jiān)管，一手強化宣傳引導”，突出重點目標，在全縣開展了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治行動，并取得顯著成效。一是成立了杞縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治領導小組，楊成錄副局長任組長。二是出臺整治方案。根據(jù)市局要求和我縣實際情況，縣農(nóng)林局制定了《杞縣農(nóng)林局農(nóng)產(chǎn)品專項整治的工作目標和整治方案》，明確了全縣農(nóng)產(chǎn)品專項整治的指導思想、工作目標、整治內(nèi)容、工作步驟及行動要求等。三是建立信息周報制度。堅持每星期制作專項整治工作信息周報制度，及時總結(jié)工作中的經(jīng)驗和不足之處，加強交流整治經(jīng)驗。

12月28日-元月3日，對我縣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、超市的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進行第一階段的整治，共監(jiān)測農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場2個、超市8家，抽檢蔬菜樣品68個，合格率100%。對個別記錄不完善的市場、超市，督促其建立完善的進銷貨臺賬、監(jiān)測記錄和公示等制度，確保消費者吃上放心菜。此階段共出動檢測執(zhí)法人員46人次。201*年元月4日-元月10日，對全縣農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地進行了第一階段專項整治，加大對蔬菜基地的檢查力度，對重點生產(chǎn)基地進行重點檢測，以全縣無公害、綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和標準化生產(chǎn)示范園區(qū)位重點進行全面檢查。查出一家生產(chǎn)基地生產(chǎn)記錄不完善，當場要求其立即完善。元月11日-17日主要針對制售和使用甲胺磷等五種高毒農(nóng)藥行為對全縣農(nóng)業(yè)

投入品進行專項整治，目前正在整治期間，目前為止共檢查農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營門店24家，沒有發(fā)現(xiàn)違規(guī)、違法行為。五、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

為了保障廣大群眾吃上放心肉，確保元旦、春節(jié)期間肉食品安全，杞縣畜牧局根據(jù)市畜牧局、縣食品安全委員會《關于做好201*年元旦、春節(jié)期間食品安全工作的通知》要求，精心組織、明確職責、責任到組到人，加強了屠宰檢疫，加大了市場查處力度，確保了整個節(jié)日期間肉食品安全、平穩(wěn)供應。一是嚴格把好定點屠宰場的入場檢疫、宰前檢疫和宰后檢驗關。縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所加強定點屠宰場的管理，做到嚴格檢疫、查證驗物，嚴格按照檢疫程序，進行操作，禁止無產(chǎn)地檢疫證、無免疫標識的生豬進場，并做到證畜相符。同時督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、認真做好產(chǎn)地檢疫工作，做到規(guī)范檢疫、規(guī)范出證；認真做好宰后檢驗工作，檢出的病害肉均100%進行害化處理，杜絕病害肉流入市場，保障廣大群眾吃上安全放心肉食品。二是加強市場督查監(jiān)管力度。為了加大市場監(jiān)管、查物驗證的力度，縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所加大市場督查監(jiān)管力度，每天對縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場上市交易的活畜禽及其產(chǎn)品進行檢查，確保兩節(jié)期間肉食品的安全�？h動物衛(wèi)生監(jiān)督所共出動人員52多人次，車輛2輛，對縣城集貿(mào)市場和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場巡查22余次，

共檢查大型超市5家、肉品專賣店6家，動物產(chǎn)品經(jīng)營戶230余戶，檢查豬胴體1200余頭，羊胴體360余只。

三是加強了畜牧業(yè)生產(chǎn)投入品的監(jiān)管。對轄區(qū)生豬定點屠宰場5個，獸藥，飼料經(jīng)營戶35個、規(guī)模養(yǎng)殖戶（小區(qū)）130家，進行了檢查沒有發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢疫的動物及動物產(chǎn)品上市銷售和銷售及使用違禁獸藥和飼料及飼料添加劑的現(xiàn)象。做到上市銷售的品100%的檢疫，100%持證經(jīng)營，同時加強了對流通販運戶、重點地區(qū)的畜禽流通、屠宰的監(jiān)管。

通過這次食品安全監(jiān)督檢查，增強了各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的安全責任意識，及時發(fā)現(xiàn)和消除了隱患，為雙節(jié)期間食品安全提供了有力的保障，確保了雙節(jié)期間全縣人民群眾的食品安全。

二○一二年二月十日

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杞縣201*年“元旦、春節(jié)”期間食品安全

整治工作小結(jié)

為切實做好“雙節(jié)”期間食品安全工作，確保全縣人民度過一個歡樂、祥和、安全的節(jié)日，依據(jù)市局雙節(jié)期間食品安全整治工作文件精神，我縣制訂了《杞縣201*年元旦、春節(jié)期間食品安全整治工作方案》。按照方案要求，在春節(jié)前進行了積極安排部署，加大綜合執(zhí)法力度，采取多項措施開展雙節(jié)期間食品安全整治工作，并初顯成效。一、餐飲服務環(huán)節(jié)

依據(jù)市縣有關文件精神，杞縣衛(wèi)生局制定了《201*年元旦、春節(jié)期間消費環(huán)節(jié)食品安全專項整治方案》（杞衛(wèi)字【201*】179號），成立了以李遠清局長為組長的領導小組。監(jiān)督檢查整治范圍為學校食堂及周邊餐飲服務單位、集體食堂等。整治內(nèi)容為規(guī)范行政許可、實行量化分級、落實索證索票制度、加大監(jiān)督抽檢力度、健全應急機制等。自行動開展以來，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員共出動50人次、出動執(zhí)法車輛20輛次。在縣城內(nèi)監(jiān)督檢查餐飲單位80多家，下達整改意見70多份，并要求限期整改。目前，杞縣衛(wèi)生局收到20多家申請春節(jié)期間提供年夜飯的餐飲單位，將這些單位列為監(jiān)督重點，從食用油脂、調(diào)味品、

乳制品、禽肉類等食品原料、食品添加劑進貨查驗、索證制度等環(huán)節(jié)進行重點監(jiān)督檢查。加大對采購、儲存、使用食品添加劑的監(jiān)督檢查，嚴厲打擊使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。在春節(jié)期間，將安排監(jiān)督執(zhí)法人員繼續(xù)按照《專項整治方案》對餐飲環(huán)節(jié)的餐飲服務進行不間斷的監(jiān)督檢查，加大監(jiān)督巡查監(jiān)督頻率，確保飲食安全。二、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)

依照有關文件精神，杞縣質(zhì)監(jiān)局在元旦春節(jié)期間對全縣的食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進行了全面檢查和產(chǎn)品抽查，共檢查小麥粉生產(chǎn)企業(yè)七家，抽查產(chǎn)品12個批次；速凍水餃2家2個批次。醬油，食醋三家6個批次；小作坊芝麻油5家，糕點生產(chǎn)企業(yè)四家，抽查產(chǎn)品四個批次；醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)三家，抽查產(chǎn)品3個批次；掛面生產(chǎn)企業(yè)三家，抽查產(chǎn)品3個批次，對轄區(qū)內(nèi)產(chǎn)品抽查覆蓋率達到100％。其中查處無證生產(chǎn)炒貨制品葵花籽二家，醬腌菜加工小作坊三家，芝麻油加工點3家。在檢查企業(yè)的同時要求企業(yè)落實企業(yè)主體責任提交企業(yè)自查報告13家。

在檢查獲證企業(yè)的同時著重規(guī)范了小作坊的生產(chǎn)銷售，要求他們建立原料購進驗證記錄，生產(chǎn)銷售記錄，完善生產(chǎn)間的衛(wèi)生，和原料的存放，不準將原料直接放到地上等。通過雙節(jié)食品安全整治確保了轄區(qū)內(nèi)的食品安全。

三、流通環(huán)節(jié)

縣工商局以科學發(fā)展觀為指導，切實履行流通領域食品質(zhì)量監(jiān)管職能，把加強食品安全、保障消費者的身心健康與人身安全，作為踐行執(zhí)政為民的出發(fā)點和落腳點。節(jié)日期間，工商局對轄區(qū)市場、超市、食品店等場所進行了節(jié)日食品安全檢查。在檢查過程中，執(zhí)法人員一是嚴把食品經(jīng)營主體準入關；二是嚴把食品入市質(zhì)量關；三是嚴把食品經(jīng)營行為監(jiān)督關；四是嚴把食品違法行為整治關；五是嚴把食品監(jiān)管責任落實關。對每戶食品業(yè)戶經(jīng)銷的所有食品進行了詳細的“六查六看”，重點檢查了食品業(yè)戶的購銷臺賬和索證索票情況、證照是否齊全以及各種食品包裝的廠名廠址、聯(lián)系電話、商標標識、有效成份、生產(chǎn)日期、保存期、保質(zhì)期等項目是否齊全；是否有出售超期、變質(zhì)食品行為；食品包裝及廣告是否有虛假和誤導宣傳性行為；是否使用劣質(zhì)或變質(zhì)原料食品；是否以廢原料作為產(chǎn)品原料或產(chǎn)品包裝原料；是否符合預包裝食品QS標識規(guī)定等，未發(fā)現(xiàn)問題。四、種植環(huán)節(jié)

為順利迎接201*年元旦、春節(jié)，確保節(jié)日期間全縣農(nóng)產(chǎn)品供應充足、安全可靠、不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)和放心消費，杞縣農(nóng)林局堅持“一手強化

質(zhì)量監(jiān)管，一手強化宣傳引導”，突出重點目標，在全縣開展了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治行動，并取得顯著成效。一是成立了杞縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治領導小組，楊成錄副局長任組長。二是出臺整治方案。根據(jù)市局要求和我縣實際情況，縣農(nóng)林局制定了《杞縣農(nóng)林局農(nóng)產(chǎn)品專項整治的工作目標和整治方案》，明確了全縣農(nóng)產(chǎn)品專項整治的指導思想、工作目標、整治內(nèi)容、工作步驟及行動要求等。三是建立信息周報制度。堅持每星期制作專項整治工作信息周報制度，及時總結(jié)工作中的經(jīng)驗和不足之處，加強交流整治經(jīng)驗。

12月28日-元月3日，對我縣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、超市的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進行第一階段的整治，共監(jiān)測農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場2個、超市8家，抽檢蔬菜樣品68個，合格率100%。對個別記錄不完善的市場、超市，督促其建立完善的進銷貨臺賬、監(jiān)測記錄和公示等制度，確保消費者吃上放心菜。此階段共出動檢測執(zhí)法人員46人次。201*年元月4日-元月10日，對全縣農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地進行了第一階段專項整治，加大對蔬菜基地的檢查力度，對重點生產(chǎn)基地進行重點檢測，以全縣無公害、綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和標準化生產(chǎn)示范園區(qū)位重點進行全面檢查。查出一家生產(chǎn)基地生產(chǎn)記錄不完善，當場要求其立即完善。元月11日-17日主要針對制售和使用甲胺磷等五種高毒農(nóng)藥行為對全縣農(nóng)業(yè)

投入品進行專項整治，目前正在整治期間，目前為止共檢查農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營門店24家，沒有發(fā)現(xiàn)違規(guī)、違法行為。五、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

為了保障廣大群眾吃上放心肉，確保元旦、春節(jié)期間肉食品安全，杞縣畜牧局根據(jù)市畜牧局、縣食品安全委員會《關于做好201*年元旦、春節(jié)期間食品安全工作的通知》要求，精心組織、明確職責、責任到組到人，加強了屠宰檢疫，加大了市場查處力度，確保了整個節(jié)日期間肉食品安全、平穩(wěn)供應。一是嚴格把好定點屠宰場的入場檢疫、宰前檢疫和宰后檢驗關。縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所加強定點屠宰場的管理，做到嚴格檢疫、查證驗物，嚴格按照檢疫程序，進行操作，禁止無產(chǎn)地檢疫證、無免疫標識的生豬進場，并做到證畜相符。同時督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、認真做好產(chǎn)地檢疫工作，做到規(guī)范檢疫、規(guī)范出證；認真做好宰后檢驗工作，檢出的病害肉均100%進行害化處理，杜絕病害肉流入市場，保障廣大群眾吃上安全放心肉食品。二是加強市場督查監(jiān)管力度。為了加大市場監(jiān)管、查物驗證的力度，縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所加大市場督查監(jiān)管力度，每天對縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場上市交易的活畜禽及其產(chǎn)品進行檢查，確保兩節(jié)期間肉食品的安全�？h動物衛(wèi)生監(jiān)督所共出動人員52多人次，車輛2輛，對縣城集貿(mào)市場和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場巡查22余次，

共檢查大型超市5家、肉品專賣店6家，動物產(chǎn)品經(jīng)營戶230余戶，檢查豬胴體1200余頭，羊胴體360余只。

三是加強了畜牧業(yè)生產(chǎn)投入品的監(jiān)管。對轄區(qū)生豬定點屠宰場5個，獸藥，飼料經(jīng)營戶35個、規(guī)模養(yǎng)殖戶（小區(qū)）130家，進行了檢查沒有發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢疫的動物及動物產(chǎn)品上市銷售和銷售及使用違禁獸藥和飼料及飼料添加劑的現(xiàn)象。做到上市銷售的品100%的檢疫，100%持證經(jīng)營，同時加強了對流通販運戶、重點地區(qū)的畜禽流通、屠宰的監(jiān)管。

通過這次食品安全監(jiān)督檢查，增強了各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的安全責任意識，及時發(fā)現(xiàn)和消除了隱患，為雙節(jié)期間食品安全提供了有力的保障，確保了雙節(jié)期間全縣人民群眾的食品安全。

二○一二年一月十七日

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