食品設備維修保養(yǎng)計劃

設備維修保養(yǎng)計劃

一、目的：為了中試車間設施、設備的良好狀態(tài)，確保產(chǎn)品滿足工藝的要求。二、范圍

適用于中試車間設施、設備的正常運行。三、職責

1、設備人員負責所有的設施、設備進行維修、保養(yǎng)及運行操作管理。四、工作程序

食品機械設備在使用過程中，隨著運行工時的增加，各部機構和零件由于受到摩檫、腐蝕、磨損及事故等諸多因素的影響，技術性能逐漸變壞。1、保養(yǎng)作業(yè)內(nèi)容

按照保養(yǎng)作業(yè)性質(zhì)可分為：清潔，檢查，緊固，潤滑，調(diào)整，檢驗。五、保養(yǎng)制度

中試車間食品機械設備保養(yǎng)制度是以預防為主，定運行工時進行保養(yǎng)的原則，分為例行保養(yǎng)，一級保養(yǎng)，二級保養(yǎng)，三級保養(yǎng)，季節(jié)性保養(yǎng)。（見附表二）設備保養(yǎng)的分級和作業(yè)內(nèi)容是根據(jù)設備的結構；使用的條件；環(huán)境條件等確定。是根據(jù)零件磨損規(guī)律，老化規(guī)律，把程度相近的項目集中起來，在達到正常磨損，老化將被破壞前進行保養(yǎng)，保持設備整潔，發(fā)現(xiàn)和消除故障隱患，防止設備早期損壞，達到設備維持正常運行的目的。1、設備的例行保養(yǎng)

食品機械設備的例行保養(yǎng)是各級保養(yǎng)的基礎，直接關系到運行安全，能源的消耗，機件的使用壽命。其作業(yè)中心內(nèi)容以清洗清潔、安全、檢視為主，堅持開工之前、運行中、收工后的三檢制度。檢查操縱機構、運行機件、安全保護裝置的可靠性，維護整機和各總成部位的清潔，潤滑必須潤滑到位，緊固松動件等。2、設備啟動前的工作項目。

1)清潔設備，清除與生產(chǎn)無關的雜物，用濕毛巾將設備外表廢屑擦洗潔凈，可用小毛刷將各個死角的殘渣整理掉。

2)檢查各指示儀器，儀表，操作按鈕以及緊急停止按鈕是否正常。3、設備運行中的檢查。

1)注意設備的工作情況，及各部位有無異常的聲響。

第1頁，共4頁2)運行中注意。

3)遇異常情況要及時向設備人員報告。4、收工后的作業(yè)項目

1)清潔設備外部，內(nèi)部的剩余生產(chǎn)用料，清潔各種零部件。將機械各個旮旯的殘渣清處掉，避免殘渣腐朽，因而影響產(chǎn)品的清潔標準下落，嚴峻威脅到食用人的身體健康。

2)排除運行中發(fā)現(xiàn)的缺陷和故障。5、設備的維修保養(yǎng)

機械設備的維修保養(yǎng)是合理使用設備的重要環(huán)節(jié)，必須用強制性的保養(yǎng)制度取代那些隨壞隨修，以修代保，進行頻繁的大拆大卸的做法。

設備的維修保養(yǎng)就是在以預防為主的思想指導下，把設備保養(yǎng)作業(yè)項目按其周期長短分別組織在一起，分級定期執(zhí)行，設備的定期保養(yǎng)分為：一級保養(yǎng)，二級保養(yǎng)，三級保養(yǎng)。5.1一級保養(yǎng)

一級保養(yǎng)是各級技術保養(yǎng)的基礎，必須十分重視一級保養(yǎng)工作的質(zhì)量。由專業(yè)維修工負責執(zhí)行。主要作業(yè)內(nèi)容以清潔、潤滑、緊固為主，檢查操縱、指示用儀器、儀表、安全部位、各種閥門、潤滑油油平面。5.2二級保養(yǎng)

設備的二級保養(yǎng)以清潔、檢查、調(diào)整、校驗為中心內(nèi)容。由設備人員負責執(zhí)行。除執(zhí)行一級保養(yǎng)作業(yè)項目，檢查安全機件的可靠性，校對各壓力表，閥，加熱、冷凍控制系統(tǒng)，機械傳動、運動部件是否運行正常，消除隱患，延長使用壽命。

5.3三級保養(yǎng)

三級保養(yǎng)以解體清洗、檢查、調(diào)整為中心內(nèi)容。清除污垢、油漬，視需要對各部件進行解體、清洗、檢查，清除隱患，排除缺陷，對設備進行全面檢查，視需要進行除銹、更換部件。5.4季節(jié)性保養(yǎng)

冬、夏氣溫相差懸殊，設備的工作條件也發(fā)生明顯變化。為此，應結合二級保養(yǎng)進行季節(jié)性保養(yǎng)作業(yè)，以避免因氣溫變化造成設備性能不良和機件損壞。

第2頁，共4頁5.5使用過程故障維修

運行過程中若發(fā)生機械設備故障，應及時通知設備人員維修，并填寫“設備維修記錄單”（見附表一）。維修后，經(jīng)使用人檢驗正常運行后再進行正常工作。5.6保養(yǎng)時間安排

日常例行保養(yǎng)由操作工按照要求日常進行，“三級保養(yǎng)”由設備維修人員負責，每一個月進行一次。

附表一

設備維修記錄單維修后設維修人確認人備狀態(tài)保養(yǎng)保養(yǎng)項目日期及部位故障時間維修日期維修項目及部位第3頁，共4頁附表二

設備保養(yǎng)計劃表

部門：計劃日期：年月日序號123456789101112131415161718192021設備名稱例行保養(yǎng)保養(yǎng)內(nèi)容備注一級保養(yǎng)二級保養(yǎng)三級保養(yǎng)編號：注：1、例行保養(yǎng)由操作工每天進行；

2、三級保養(yǎng)由設備人員負責，每一個月進行一次。

第4頁，共4頁

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