物流綜合實(shí)訓(xùn)報(bào)告更改

廣東廣播電視大學(xué)開(kāi)放�？疲ㄎ锪鞴芾韺�業(yè)）

綜合實(shí)訓(xùn)報(bào)告

題目：關(guān)于石景山旅游中心的綜合實(shí)訓(xùn)報(bào)告

專業(yè)物流管理專業(yè)

年級(jí)09秋物流管理分校珠海電大姓名朱麗玲

學(xué)號(hào)0944001451733

201*年04月30日

關(guān)于石景山旅游中心物流綜合實(shí)訓(xùn)報(bào)告

石景山旅游中心位于珠海風(fēng)景秀麗，素有“南天一景”美稱的石景山麓麗幽靜而繁榮，置于旅游勝地景山公園和九洲城之中，是一座具有現(xiàn)代氣息，獨(dú)具歐陸經(jīng)典的園林式灑店。酒店于1980年10月12日開(kāi)業(yè)，是全國(guó)第一家集旅游、飲食、購(gòu)物、娛樂(lè)為一體的現(xiàn)代化中外合作酒店，1996年11有改造成全新的五星級(jí)商務(wù)酒店；201*年12月5日中心成功改制，由國(guó)企改成股份制。珠海石景山旅游中心大酒店是一座園林式的花園酒店，主要由三大建筑群體：主樓、湖景閣、別墅區(qū)組合而成。初建成1980年，是全國(guó)首家集旅游、飲食、購(gòu)物、度假、娛樂(lè)為一體的現(xiàn)代中外合作旅游酒店，最早運(yùn)用國(guó)外先進(jìn)酒店管理模式，曾被中央國(guó)務(wù)院譽(yù)為“中華之最”的先進(jìn)酒店。

石景山旅游中心大酒店于1996年進(jìn)行全面改造，按國(guó)際五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)重新設(shè)計(jì)，由北京中國(guó)風(fēng)景園林規(guī)劃設(shè)計(jì)研究中心及南京金海設(shè)計(jì)工程有限公司的名師共同設(shè)計(jì)，建筑主體采用法國(guó)宮廷式的建筑風(fēng)格，廣場(chǎng)借鑒法國(guó)宮苑，以軸線、水池、放射狀道路及模紋綠毯草渾然組合，整個(gè)建筑群體充滿了歐陸風(fēng)情，確為珠海市不可多得的現(xiàn)代的園林式酒店。新酒店于1996年11月1日重新開(kāi)業(yè)，是一座集貴賓接待、商務(wù)活動(dòng)、旅游渡假、國(guó)際會(huì)議、經(jīng)貿(mào)商務(wù)及高級(jí)會(huì)員俱樂(lè)部為一身的五星級(jí)商務(wù)酒店。

那為什么現(xiàn)在酒店?duì)I業(yè)不景氣而且還會(huì)常遭受到顧客的投訴呢？

一、在倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存與人員方面的問(wèn)題點(diǎn)

（一）在菜譜方面，經(jīng)常因某些材料不足減少款式，沒(méi)新款式，服務(wù)員填寫菜單的速度慢，導(dǎo)致顧客產(chǎn)生不滿的態(tài)度！

（二）物控員的工作失責(zé)。影響廚房不夠材料蒸煮。

（三）因?yàn)閭}(cāng)庫(kù)工作人員的上下班時(shí)間安排不合理，材料到貨而沒(méi)有人員及時(shí)收貨，導(dǎo)致廚房不能及時(shí)進(jìn)貨而影響蒸煮。倉(cāng)庫(kù)管理員的工作職責(zé)不夠明確。

（四）員工流動(dòng)性比較大，素質(zhì)低差，服務(wù)態(tài)度不好。（五）樓房已陳舊，環(huán)境不夠美觀，影響顧客的食欲。二、改善意見(jiàn)：

（一）物料控制員是企業(yè)物料控制部門的基層員工，它擔(dān)負(fù)著為企業(yè)節(jié)約無(wú)物料資金、控制存量，為生產(chǎn)服務(wù)，使產(chǎn)銷活動(dòng)順利進(jìn)行的重任。如果一個(gè)企業(yè)的物料控制不好，就容易造成停工待料或物料積壓，從而影響生產(chǎn)。物料控制就是使企業(yè)所需的物料能夠在需要的時(shí)候，以適當(dāng)?shù)馁|(zhì)量（適質(zhì)），適當(dāng)?shù)臄?shù)量（適量），適當(dāng)?shù)膬r(jià)格（適價(jià)），在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候（適時(shí)），運(yùn)送到適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)（適地）。所以物料控制員的工作職責(zé)是（1）物料的初步分析與計(jì)算，（2）物料計(jì)劃的初步擬訂，（3）物料的請(qǐng)購(gòu)，（4）物料供應(yīng)進(jìn)度的控制，（5）存量的控制，（6）部門之間事務(wù)的溝通協(xié)調(diào)，（7）相關(guān)報(bào)表的統(tǒng)計(jì)，（8）相關(guān)資料文件的整理、歸檔與收發(fā)，（9）相關(guān)數(shù)據(jù)的輸入，（10）相關(guān)文件的打印與傳遞，（11）請(qǐng)購(gòu)方式與存量基準(zhǔn)的初步設(shè)定，（12）常備物料的分析、統(tǒng)計(jì)與預(yù)測(cè)。（13）常備物料的請(qǐng)購(gòu)，（14）進(jìn)料異常的控制。

（二）在菜譜方面，作為餐廳的管理員應(yīng)下點(diǎn)功夫，要不斷創(chuàng)新，營(yíng)業(yè)才能有進(jìn)展�？梢詮氖袌�(chǎng)調(diào)查方面著手，了解到現(xiàn)代人的需求，喜歡的口味，再加上廚師們的獨(dú)特想法配出一道道的特色菜，當(dāng)然是物美價(jià)廉，再稍微作點(diǎn)小宣傳，吸引顧客們的到來(lái)，使生意越來(lái)越紅火！

（三）倉(cāng)庫(kù)工作人員的上班時(shí)間應(yīng)調(diào)整，可以實(shí)行兩班倒的工作時(shí)間，以防物料到貨未能及時(shí)物料驗(yàn)收的現(xiàn)象發(fā)生。倉(cāng)庫(kù)管理是按照生產(chǎn)要求，運(yùn)用科學(xué)的方法，對(duì)企業(yè)物資倉(cāng)庫(kù)的整個(gè)作業(yè)過(guò)程進(jìn)行管理，它是為配合企業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)而進(jìn)行的計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制和監(jiān)督，力求使倉(cāng)庫(kù)的運(yùn)作做到快速周轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)最佳的生產(chǎn)效益。倉(cāng)庫(kù)管理員的工作內(nèi)容包括：（1）貨倉(cāng)規(guī)劃（2）安排儲(chǔ)存場(chǎng)所（3）物料驗(yàn)收（4）物料出庫(kù)管理（5）物料的保管保養(yǎng)（6）掌握倉(cāng)庫(kù)保管技術(shù)（7）倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)（8）倉(cāng)庫(kù)安全管理。最重要的是必須懂得庫(kù)房降溫降潮的措施，防止危害物品質(zhì)的措施。庫(kù)內(nèi)外溫度的測(cè)量，減少物資的自然損耗。

（四）人員方面，在招聘時(shí)有素養(yǎng)，有知識(shí)文化，懂文明、有禮貌的人員優(yōu)先考慮招納，并作相關(guān)的崗前培訓(xùn)，例如禮貌待人、如何快速記菜名，上菜的流程等，對(duì)工作職責(zé)的更深入了解，能夠很快地進(jìn)入工作狀態(tài)。在員工福利待遇要隨著社會(huì)發(fā)展的基礎(chǔ)上適當(dāng)提高，穩(wěn)定員工的流動(dòng)性。

（五）營(yíng)業(yè)多年，樓房應(yīng)適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行定期裝修裝飾，多添加綠化，定期更換餐具、餐桌、餐凳，燈光顏色，地面保持平坦、干凈、整潔美觀，設(shè)備方面也應(yīng)隨著改進(jìn)，給顧客們營(yíng)造一個(gè)溫馨的就餐氣氛，留下良好的印象。

三、總結(jié)如今，企業(yè)對(duì)庫(kù)存管理越來(lái)越重視，無(wú)論它是制造商、分銷商、批發(fā)商、零售商，還是其他類型的行業(yè)企業(yè)。因?yàn)閹?kù)存資產(chǎn)在企業(yè)總資產(chǎn)額中所占比率相當(dāng)可觀，降低庫(kù)存是實(shí)質(zhì)性地減少流動(dòng)資金需求的最快方式之一。庫(kù)存周轉(zhuǎn)把資產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)槔麧?rùn)，庫(kù)存周轉(zhuǎn)越快，收益率越好。諸如資產(chǎn)回報(bào)率以及其它一些資金使用效率方面的評(píng)價(jià)越來(lái)越普遍地影響著組織。

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廣東工業(yè)大學(xué)華立學(xué)院

《物流管理綜合實(shí)訓(xùn)》

課程報(bào)告

系部管理學(xué)部_專業(yè)物流管理_年級(jí)201*級(jí)班級(jí)名稱09物流管理1班學(xué)號(hào)學(xué)生姓名任課教師

201*年12月實(shí)操內(nèi)容：物流管理綜合實(shí)訓(xùn)總共有三個(gè)模塊，分別是：益達(dá)科技第三方物流教學(xué)管理系統(tǒng)、益達(dá)科技運(yùn)輸教學(xué)管理系統(tǒng)和益達(dá)科技貨代與報(bào)關(guān)教學(xué)管理系統(tǒng)，這個(gè)學(xué)期我們著重學(xué)習(xí)益達(dá)科技運(yùn)輸教學(xué)管理系統(tǒng)。首先，在開(kāi)始學(xué)習(xí)操作軟件的時(shí)候要建立一個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)，并且數(shù)據(jù)庫(kù)要嵌入軟件當(dāng)中以保持?jǐn)?shù)據(jù)的一致性，也便于以后對(duì)數(shù)據(jù)的管理，包括對(duì)數(shù)據(jù)的刪除、修改、導(dǎo)出等。建立好數(shù)據(jù)庫(kù)之后就可以直接進(jìn)入軟件的管理界面，界面有系統(tǒng)、業(yè)務(wù)管理、綜合查詢、財(cái)務(wù)管理、客戶關(guān)系管理、車隊(duì)管理、上線準(zhǔn)備、系統(tǒng)管理和教師平臺(tái)等板塊。各個(gè)板塊都是相互聯(lián)系相互影響的，他們之間的數(shù)據(jù)是共用的。系統(tǒng)這個(gè)板塊的功能主要是設(shè)置軟件的運(yùn)行，包括數(shù)據(jù)的恢復(fù)、備份、軟件界面的管理、退出軟件等。業(yè)務(wù)管理就有托運(yùn)單錄入、車輛配載、車輛調(diào)度、運(yùn)輸跟蹤、回單管理和客戶查單等功能，托收單錄入中需要錄入的數(shù)據(jù)有托運(yùn)單號(hào)、托運(yùn)日期、貨號(hào)、業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人、收貨網(wǎng)點(diǎn)、發(fā)車網(wǎng)點(diǎn)、目的網(wǎng)點(diǎn)、客戶資料、保險(xiǎn)金額、總金額、實(shí)際總金額，其中，總金額由運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、包裝費(fèi)等構(gòu)成，總金額是不用錄入的，待其他金額錄入完成之后系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)計(jì)算總金額，實(shí)際總金額也一樣，有時(shí)候在打開(kāi)托運(yùn)單錄入這個(gè)板塊的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)新增這個(gè)按鈕是灰白色的，不能用，這時(shí)就要先把托運(yùn)單刷新一下，直到托運(yùn)單變成黑色為止；車輛配載中的主要數(shù)據(jù)有運(yùn)輸單號(hào)、發(fā)出日期、預(yù)達(dá)日期、發(fā)車網(wǎng)點(diǎn)、目的網(wǎng)點(diǎn)、運(yùn)輸方式、運(yùn)輸方式中分為火車和汽車，分別要錄入火車車次和車牌號(hào)碼、還有車輛信息，包括姓名、手機(jī)、身份證、家庭住址，除此之外還有聯(lián)營(yíng)公司的資料、含網(wǎng)運(yùn)費(fèi)；車輛調(diào)度中有車牌號(hào)碼、重量、車輛規(guī)格、狀態(tài)、發(fā)出日期、實(shí)際到達(dá)日期和回單日期；運(yùn)輸跟蹤中有運(yùn)輸單號(hào)、實(shí)際到達(dá)日期、貨物運(yùn)輸情況、回單日期、途中情況、收貨情況和質(zhì)量評(píng)估。財(cái)務(wù)管理板塊中有的功能是：客戶結(jié)算、司機(jī)、聯(lián)營(yíng)公司結(jié)算、客戶貨款應(yīng)收結(jié)算和客戶貨款應(yīng)付結(jié)算�？蛻絷P(guān)系管理板塊中，主要有供貨單位資料維護(hù)、客戶資料維護(hù)、客戶報(bào)價(jià)、客戶投訴或建議、客戶投訴回復(fù)、客戶理賠等內(nèi)容，客戶資料維護(hù)中需要錄入的資料有客戶編號(hào)、行業(yè)、所屬網(wǎng)點(diǎn)、所屬收貨網(wǎng)點(diǎn)、客戶名稱、聯(lián)絡(luò)地址、電話、傳真、郵編、業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人和收貨人資料；客戶報(bào)價(jià)當(dāng)中的主要錄入內(nèi)容有客戶名稱、收貨人、起點(diǎn)、終點(diǎn)、所屬網(wǎng)點(diǎn)、運(yùn)輸方式、定價(jià)日期、貨物名稱、規(guī)格、定價(jià)人、重量單價(jià)、體積單價(jià)和件數(shù)單價(jià)，在新建客戶報(bào)價(jià)單之前要先刷新一下報(bào)價(jià)單，不然新建這個(gè)功能顯示不出來(lái)。車隊(duì)管理包含了車輛成本、車輛保險(xiǎn)、加油記錄、維修記錄、事故違章記錄、配件領(lǐng)用記錄、配件目錄以及日常開(kāi)支維護(hù)；車輛成本包含了保險(xiǎn)費(fèi)、維修費(fèi)、車船稅、年檢費(fèi)、等級(jí)鑒定、司機(jī)保險(xiǎn)、一般費(fèi)用和其他費(fèi)用以及還有司機(jī)相關(guān)費(fèi)用。車輛保險(xiǎn)包括車輛、投保日期、保險(xiǎn)終止日期、保險(xiǎn)名稱、保險(xiǎn)金額和備注。加油記錄包括車輛、發(fā)生日期、供應(yīng)商、單位、數(shù)量、單價(jià)、金額和備注。維修記錄包括車輛檢修費(fèi)、配件費(fèi)、物品消耗、保養(yǎng)費(fèi)和事故處理費(fèi)等；事故違章包括違章的車輛、車損級(jí)別、事故的原因和交警意見(jiàn)等；配件領(lǐng)用包括日期、配件名稱、數(shù)量、經(jīng)手人、領(lǐng)用人和發(fā)生的金額。上線準(zhǔn)備是在開(kāi)始運(yùn)用軟件之前需要管理的板塊，包括部門資料維護(hù)、員工資料維護(hù)、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護(hù)、車輛資料維護(hù)等本公司和與本公司需要管理的數(shù)據(jù)，其中部門資料維護(hù)的內(nèi)容有部門代碼、部門名稱、部門負(fù)責(zé)人、部門電話、現(xiàn)有總?cè)藬?shù)以及定員數(shù)，并且可以查找、刪除、修改和導(dǎo)出這些數(shù)據(jù)；員工資料維護(hù)主要包括員工的一些基本資料，包括姓名、性別、身份證號(hào)、家庭地址、電話等；基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護(hù)主要是把商品的類別分成大類，像玩具、食品、五金等。系統(tǒng)管理包括公司網(wǎng)點(diǎn)資料維護(hù)、本地資料設(shè)置、更改密碼和注銷用戶，其中公司網(wǎng)點(diǎn)資料維護(hù)包括網(wǎng)點(diǎn)編號(hào)、網(wǎng)點(diǎn)名稱、網(wǎng)點(diǎn)標(biāo)志、聯(lián)系人、聯(lián)系電話、傳真、郵政編碼、通訊地址等；本地資料設(shè)置包括標(biāo)識(shí)名稱、取值和備注。教師平臺(tái)包括角色權(quán)限管理、用戶權(quán)限管理和系統(tǒng)權(quán)限管理等，角色權(quán)限管理包括用戶編號(hào)、用戶名稱、工作描述、所屬網(wǎng)點(diǎn)等；系統(tǒng)權(quán)限包括本地信息、權(quán)限名稱、模塊名稱、編碼和功能等。益達(dá)科技運(yùn)輸教學(xué)管理系統(tǒng)大概包括以上內(nèi)容，內(nèi)容之間是相互聯(lián)系的，數(shù)據(jù)是公用的，這就大大提高了工作效率，是一種成功的商業(yè)應(yīng)用軟件。心得體會(huì)及收獲：經(jīng)過(guò)了一個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)，我們了解了益達(dá)科技運(yùn)輸教學(xué)管理系統(tǒng)這個(gè)軟件，軟件的界面設(shè)計(jì)得很友好，模塊的分配也很合理，不過(guò)有的板塊要先刷新才能顯示新建的按鈕，所以在輸入數(shù)據(jù)的過(guò)程中要有耐心，要多試幾次。運(yùn)輸教學(xué)管理系統(tǒng)這個(gè)軟件的項(xiàng)目很多，數(shù)據(jù)也比較多，在錄入的時(shí)候要比較細(xì)心，不能馬虎，由于數(shù)據(jù)的通用性，一旦輸錯(cuò)就會(huì)導(dǎo)致系統(tǒng)里面有關(guān)這方面的數(shù)據(jù)全部出錯(cuò)。另外，整天面對(duì)著一大堆數(shù)據(jù)，難免會(huì)心煩，所以要學(xué)會(huì)調(diào)節(jié)自己的情緒，要學(xué)會(huì)放松，避免因心情而造成數(shù)據(jù)的錯(cuò)亂。在操作軟件的過(guò)程中也要注意不要誤刪了數(shù)據(jù)，修改數(shù)據(jù)的時(shí)候要依據(jù)事實(shí)，導(dǎo)出的數(shù)據(jù)要及時(shí)分發(fā)給需要用的部門或者員工。在管理軟件的時(shí)候也要及時(shí)更新軟件中變動(dòng)的數(shù)據(jù)和員工的資料等，以保證數(shù)據(jù)的最新性和有效性。在錄入數(shù)據(jù)的時(shí)候有單據(jù)的要依照單據(jù)上數(shù)據(jù)輸入，例如發(fā)票、保險(xiǎn)單等單據(jù)。在實(shí)操的過(guò)程中最大的收獲是我們將平時(shí)學(xué)習(xí)到的理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐過(guò)程，從而很好地把握和理解老師上課所傳授的知識(shí)點(diǎn)，對(duì)知識(shí)也有一個(gè)梳理，加強(qiáng)運(yùn)用，很好地體現(xiàn)了理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)理念。總之，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中要學(xué)會(huì)總結(jié)，學(xué)會(huì)不斷地嘗試，并且還要和同學(xué)交流學(xué)習(xí)的心得體會(huì)。在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，我不僅僅學(xué)會(huì)了操作這個(gè)軟件，還學(xué)會(huì)了和同學(xué)分享學(xué)習(xí)的技巧，共同討論學(xué)習(xí)中遇到的問(wèn)題，并且解決它，如果我們也解決不了我們就會(huì)向老師求助。團(tuán)隊(duì)合作的精神不僅體現(xiàn)在學(xué)習(xí)上，在學(xué)習(xí)上有幫助，而且在工作中、在生活上也有重大好處，在21世紀(jì)的今天，個(gè)人的能力顯得如此渺小以至于對(duì)社會(huì)的進(jìn)步很難有實(shí)質(zhì)性的影響，而團(tuán)隊(duì)的力量則能充分體現(xiàn)1加1大于2的精神，讓我們事半功倍地完成任務(wù)，所以在學(xué)習(xí)這個(gè)軟件的過(guò)程中，由于同學(xué)之間相互幫助相互指導(dǎo)，我們才能很快地熟悉運(yùn)用它。

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