營養(yǎng)科服務(wù)計(jì)劃

營養(yǎng)科部門服務(wù)計(jì)劃

一、科室目標(biāo)

營養(yǎng)科在醫(yī)院各個(gè)科室的發(fā)展中，常常是薄弱環(huán)節(jié)，隨著201*年我院開展JCI評(píng)審工作，初步認(rèn)識(shí)到JCI標(biāo)準(zhǔn)中營養(yǎng)科的工作職能和內(nèi)容，并對(duì)營養(yǎng)師的工作形式有新的詮釋，突出“以人為本”的概念。營養(yǎng)科應(yīng)加強(qiáng)質(zhì)量管理，配合JCI質(zhì)控的總目標(biāo)。

1、配合臨床治療，縮短住院病程，改善病人在院期間的生活質(zhì)量。2、重視病人與家屬一起共同參與的營養(yǎng)教育。

3、加強(qiáng)科室間的溝通，以互相學(xué)習(xí)的心態(tài)增加臨床營養(yǎng)的知識(shí)。二、科室工作范圍與重點(diǎn)及收治標(biāo)準(zhǔn)

為門診和住院病人提供相關(guān)營養(yǎng)治療，及時(shí)解答病人的營養(yǎng)、飲食問題。1、主要服務(wù)流程和服務(wù)內(nèi)容（1）營養(yǎng)的評(píng)估和再評(píng)估

（2）協(xié)作方法的制定，檢查和記錄營養(yǎng)治療計(jì)劃（3）評(píng)估后的食物與營養(yǎng)療法（4）病人及家屬的教育2、服務(wù)時(shí)間

周一至周日節(jié)假日及夜間三、人員配備

1、人員數(shù)量與類型人員類型副主任醫(yī)師營養(yǎng)技師2、調(diào)節(jié)人員配備的方法

工作量增加時(shí)，采用加班、限制調(diào)休、允許范圍內(nèi)調(diào)整工作時(shí)間或內(nèi)部工作人員臨時(shí)調(diào)整。工作量減少時(shí)，鼓勵(lì)調(diào)休，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)。同時(shí)對(duì)部分人員進(jìn)行多種在職訓(xùn)練以滿足內(nèi)部臨時(shí)調(diào)用的需要。

四、員工資格

1、所要求的執(zhí)照或證書副主任中醫(yī)醫(yī)師中醫(yī)大專專業(yè)畢業(yè)，大專學(xué)歷，有效的執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格證書門診周二上午7:30am-11:30am夜間無值班入院患者7:30am-5:00pm夜間無值班人數(shù)1營養(yǎng)技士醫(yī)學(xué)營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)，大專學(xué)歷，有效的執(zhí)業(yè)營養(yǎng)士資格證書2、員工在繼續(xù)教育方面的需求及應(yīng)提供的繼續(xù)教育內(nèi)容

在職教育主要通過科室會(huì)議、崗前和在職培訓(xùn)、外出參加學(xué)術(shù)會(huì)議、閱讀參考資料等培訓(xùn)來完成。3、必須具備的工作能力科室主任所具備的工作能力

（1）主持本科室的各種會(huì)議，全面負(fù)責(zé)本科室業(yè)務(wù)與行政管理工作。（2）貫徹落實(shí)醫(yī)院各項(xiàng)規(guī)章制度及醫(yī)療操作規(guī)程，負(fù)責(zé)制定本科室發(fā)展規(guī)劃及年度工作計(jì)劃，制訂科室相關(guān)工作制度及各類人員職責(zé)，并作好組織實(shí)施和督促檢查。

(3)在行政、業(yè)務(wù)對(duì)外工作中全權(quán)代表科室，并做好科室間的協(xié)調(diào)工作。（4）負(fù)責(zé)安排科室人員的日常工作，支配和使用科室基金。

（5）開展?fàn)I養(yǎng)診療工作：開設(shè)營養(yǎng)咨詢門診；對(duì)重點(diǎn)病人組織開展?fàn)I養(yǎng)查房；對(duì)特殊、疑難、危重及大手術(shù)患者的組織開展?fàn)I養(yǎng)會(huì)診，參與營養(yǎng)支持小組的工作；做好科室業(yè)務(wù)工作執(zhí)行情況的督促檢查。

（6）負(fù)責(zé)安排和指導(dǎo)科室人員的日常診療工作，負(fù)責(zé)科室人員的業(yè)務(wù)技術(shù)考核，提出獎(jiǎng)、懲、升、降、調(diào)意見。

（7）組織開展臨床科學(xué)研究，帶領(lǐng)全科學(xué)習(xí)和應(yīng)用知識(shí)、新技術(shù)，提高業(yè)務(wù)水平。組織科室人員參加相關(guān)繼續(xù)教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。營養(yǎng)技師所具備的工作能力

(1)在營養(yǎng)室(部)主任領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下,協(xié)助進(jìn)行行政技術(shù)管理工作及教學(xué)。(2)按照治療要求和病員的飲食習(xí)慣,計(jì)劃和擬定各類食譜,規(guī)劃數(shù)量,并計(jì)算營養(yǎng)價(jià)值。

(3)深入病房,了解營養(yǎng)治療的效果和配膳情況,所取意見,改進(jìn)工作。(4)負(fù)責(zé)食品的鑒定,檢查、督促、指導(dǎo)飲食制備和分發(fā),并在開餐前進(jìn)行嘗檢,使符合治療原則、營養(yǎng)要求、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及制品應(yīng)具備的條件。(5)營養(yǎng)技師應(yīng)協(xié)助醫(yī)師規(guī)定營養(yǎng)治療原則,遇有不符合營養(yǎng)治療原則的問題時(shí),可以提出改變意見。(6)組織廚工、配餐員學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識(shí)及飲食衛(wèi)生知識(shí),交流烹調(diào)技術(shù),向病人進(jìn)行宣教工作等。

(7)匯總第二天各種治療飲食數(shù)目。4、員工評(píng)價(jià)

（1）遵守醫(yī)院和科室的規(guī)章制度（2）完成每年的全員性的繼續(xù)教育學(xué)分（3）通過部門特定的考核（4）具備優(yōu)質(zhì)的服務(wù)技能（5）信息保密和安全

五、與其他部門的交流和合作

1、部門內(nèi)外的信息交流

（1）部門內(nèi)部：每天部門內(nèi)部成員之間通過直接面對(duì)面的交流：板報(bào)、留言板、交流本、科會(huì)記錄本作為書面交流形式交流；電話、虛擬網(wǎng)和傳呼機(jī)也作為科室交流的工具。

（2）部門之間：使用電子郵件、電話、信件、便條、會(huì)議紀(jì)要和面對(duì)面交談。

2、與其他部門的合作

根據(jù)需要與各部門負(fù)責(zé)人保持聯(lián)系六、服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)計(jì)劃

1、每月舉行一次質(zhì)量改進(jìn)小組會(huì)議，成員為部門員工，必要時(shí)邀請(qǐng)和相關(guān)人

員參加，主要回顧一下治療膳食執(zhí)行率，病人的滿意度。

2、所有職工都要參加持續(xù)質(zhì)量改進(jìn)過程，參與資料的收集，完成有關(guān)表格的

登記和報(bào)告。

擴(kuò)展閱讀：營養(yǎng)科工作計(jì)劃

營養(yǎng)科201*年工作計(jì)劃

根據(jù)天津市營養(yǎng)質(zhì)控中心質(zhì)量檢查工作安排精神，加強(qiáng)臨床營養(yǎng)學(xué)科的建設(shè)，充分發(fā)揮營養(yǎng)治療在醫(yī)療中的作用。重新認(rèn)識(shí)營養(yǎng)及營養(yǎng)治療在醫(yī)療中的作用，“營養(yǎng)治療”觀念的轉(zhuǎn)變具有重要臨床意義。將臨床營養(yǎng)干預(yù)納入治療學(xué)體系，無論給予腸外、腸內(nèi)營養(yǎng)或飲食治療，都是維持營養(yǎng)和代謝平衡的治療手段，開展以促進(jìn)穩(wěn)態(tài)平衡為主要目的的治療化干預(yù)，是提高整體醫(yī)療水平的關(guān)鍵。

根據(jù)《天津市醫(yī)院營養(yǎng)科質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（201*）》。作為天津市醫(yī)院營養(yǎng)科35年建設(shè)目標(biāo)。我們進(jìn)行了自查，根據(jù)自查結(jié)果，結(jié)合我院改擴(kuò)建工程的情況。我們訂出整改計(jì)劃。

1．確定營養(yǎng)學(xué)科帶頭人，（3-5年完成）。加強(qiáng)營養(yǎng)學(xué)科的建設(shè)和管理。完善學(xué)科人員編制。根據(jù)天津市營養(yǎng)質(zhì)控要求，按照我院病新建醫(yī)院床位數(shù)比例。人員需求如下：

營養(yǎng)醫(yī)師８１０人。（1:100）營養(yǎng)護(hù)士：２３人。

膳食護(hù)理員：２２人。(1:3545)

營養(yǎng)烹調(diào)師：３０人。（1：2530包括面食制作）會(huì)計(jì)、出納各1人。庫管：1人管理員：1人。

2．完善腸內(nèi)營養(yǎng)配制室制作間布局和人員工作。積極開展院內(nèi)的腸內(nèi)營養(yǎng)制作。以適應(yīng)各科臨床患者需要。

3．建立營養(yǎng)門診，每周出診12次。以掛號(hào)條為控制標(biāo)準(zhǔn)。4．繼續(xù)完成中華醫(yī)學(xué)會(huì)臨床腸外腸內(nèi)營養(yǎng)分會(huì)的協(xié)作課題“NRS營養(yǎng)篩查第三階段”的工作。題目為“營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)、不良、支持結(jié)局與成本效益比的影響”。申請(qǐng)局級(jí)課題。

5、加強(qiáng)營養(yǎng)治療膳食操作間的管理，配合護(hù)理部完成優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)工作。設(shè)想實(shí)行包餐，凡在院住院病人都應(yīng)在院接受營養(yǎng)膳食治療。

6、營養(yǎng)師每天深入臨床科室。規(guī)范書寫營養(yǎng)病歷，完成住院患者的營養(yǎng)評(píng)價(jià)、營養(yǎng)治療、營養(yǎng)宣教。繼續(xù)開展?fàn)I養(yǎng)門診，每周1-2次。

7、成立代謝室、購進(jìn)人體稱（3-5年完成）。8、營養(yǎng)科各功能工作面積在新大樓竣工后達(dá)標(biāo)。

營養(yǎng)科

201*年3月27日

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