西餐廳工作英文用語總結

TASTy西提牛排上海新世界店英文課程講稿

主講人：劉羨

一、桌位預定篇

*請問您一共有多少人來用餐？

Howmanypeoplearethereinyouparty,Sir/Madam?Howmanyguestsarecoming?*請問您幾點到？

Whattimewouldyouliketoarrive?*請問您貴姓？

MayIhaveyourname,please?*可以留下您的聯(lián)系方式嗎？

MayItakeyourtelephonenumber,please?*請問您有什么需求需要我們做準備的？

Isthereanythingspecialyouwouldlikeustoprepare？*如果您有什么要求，請通知我們。

Ifyouhavefurtherrequirements,pleaseletusknow./pleasetellus.*恐怕我們餐廳只能給您留座到晚上8：00。

I"mafraidthatweonlycanguaranteethetablebefore8:00P.M.*請問您一共有多少人來用餐？

Howmanypeoplewillcometogetherwithyou？

二、帶客篇

1、歡迎來西提。

WelcometoTASTysteakrestaurant！2、我能為您做些什么？

MayIhelpyou?/CanIhelpyou？3、請問您是否有預定？

Doyouhaveareservation?Haveyoubookedourseatyet？5、請這邊走/請跟我來。

Thiswayplease/Followme,please.6、先生，您看見在這里可以嗎？

Wouldyouliketosithere,sir?IsthisseatOK？7、您是愿意靠窗戶坐還是靠門坐呢？

Whichdoyouprefer,bythewindowornearthedoor?8、您對這張餐桌還滿意嗎？Isthistablefinewithyou?9、這是菜單，先生。

Hereisthemenuforyou,sir./Thisisourmenu.

10、對不起，我們現在沒有空餐桌，請您在這再稍等一會兒，好嗎？有空桌，我們會立刻通知您。I"msorry,wedon"thaveafreetablenow,Wouldyouliketowaithere?We"llcallyouassoonaspossiblewhentheseatisavailable(foryou).11、如果您有什么問題，請告訴我。

Ifyouneedanyhelp,pleasecallme.12、不好意思，您不能在這里抽煙，但是您可以在本店收銀臺區(qū)抽煙。

Iamsorry,youcannotsmokehere,butyoucansmokenearthecashierdeskinourrestaurant.

三、點菜篇

1、請問現在我可以為您點菜嗎？Areyoureadytogiveyourordernow?2、還有其他的嗎？

Anythingelse？

4、請問您的牛排要幾成熟？

Howwouldyoulikeyoursteakcooked?Rare一成熟；

MediumRare三成熟；Medium五成熟；MediumWell七成熟；WellDone全熟）

5、對不起，先生，這道菜已經賣完了。I"msorrysir,wedon"thavethisanymore.6、對不起，我們在雙休日不賣這個套餐。Iamsorry,wedonotsellthissetmenuatweekend.四、桌訪篇

1、請問您對一切還滿意嗎？

Iseverythingtoyoursatisfaction?

2、請問您還需要我為您提供些什么嗎？IsthereanythingelseIcandoforyou?CanIbringyouanythingelse?3、請問還需要其它餐點或是飲料嗎？CanIbringyouanythingelsetoeatordrink?4、請問我能清理餐臺嗎？

MayIcleanyourtablenow?

Wouldyoulikemetoclearyoutable?5、這個您還需要嗎？Haveyoufinishedit？

6、請問你是需要黑胡椒醬還是蘑菇醬？

Excuseme,wehaveblackpeppersauceandmushroomsauce,whichdoyouprefer/like？7、我想要把我的牛排回烤一下

Iwantmysteaktobecooked/roastagain.

五、致歉篇

1、先生，實在對不起，我為我剛才的魯莽行為向您道歉。I"msosorryforsuchamistakesir.

2、先生，對不起，我馬上給你換一盤。I"msosorry,andIchangeitforyourightaway.3、實在對不起，我馬上報告店長。

I’mverysorry,I"llcallthemanager(經理、管理人).

4、我再次向你道歉。

Iwouldliketoapologizeonceagain.

5、對不起，但我們很高興您向我們指正(這個錯誤),I"msorry,butwegladyoupointedthisout.6、先生，對不起，讓您久等了。I"msorrytokeepyouwaiting,sir

六、結帳篇

1、請問您現在結帳嗎？

Wouldyouliketopayforthebillnow?

2、請問您是付現金還是使用信用卡結帳？Wouldyouliketopaybycashorbycard?4、對不起，我馬上再重新算一遍。Sorry,Ishallcountitagain.

5、對不起，您能告訴我哪兒錯了嗎？Sorry,wouldyoushowmewhatiswrong.6、對不起，請您在這簽個名。

Excuseme,sir,wouldyoupleasesignyournamehere?

7、不好意思，很抱歉打擾到您，但是你能現在就買單嗎？因為我們快要關門了，并且電腦在10點之后就要停止收銀工作了！感謝您的理解。

Excuseme,Iamsorrytointerruptyoubutcanyoupayforyoumeal/paythebillnow？Becausewehavetoclosenowandourcomputersystemwillstopworkingat10:00P.M.Thanksforyourunderstanding.8、您共消費了316元人民幣。

ItwillcostsyouthreehundredandsixteenRMB(316元)9、我現在可以買單嗎？CouldIhavethecheck？10、這里是你的零錢Itisyourchange.

七、送客篇

1、感謝您的光臨，希望再次為您服務。Thankyou,sir,wehopetoseeyouagain.2、很高興您用餐愉快，再見。

I"mgladyouenjoyedyourmeal,Goodbye.3、十分感謝，祝您有個愉快的夜晚，再見。Thankyouverymuch,Haveaniceevening,GoodBye4、那里有電梯。Thereisaelevator.5、注意，地板濕滑Caution,wetfloor.

八、常用英文單詞篇

Sault鹽（MayIhavesomesault?）

Washroom/toilet洗手間(Whereiswashroom？)

Gostraightahead一直往前走Turnleft向左拐Turnright向右拐

Exit出口(Whereistheexit?)Setmenu套餐

擴展閱讀：西餐廳用語

西餐廳常用語

1.Doyouliketogoouteating?想不想出去吃呢?

有次我問老美出去吃東西怎么說,他回答說一般出去吃飯,他們只說gotoeat,goouteating或是eatout而不會說gotodinner,goforlunch,也就是不需特地說中餐或是晚餐.所以后來老美問我剛去哪了,我應該要說Ijustwentouteating,而不會說Ijustwenttodinner.小細節(jié)多注意,你的英文會更棒.

如果要強調是去吃午餐或晚餐的話,一般就直接說lunch或是dinner.例如人家問你,"Wheredidyougo?"你就可以答說"lunch."

2.ThereisaDelioverthere,doyoulikeit?那里有一家Deli(餐廳),你喜不喜歡呢?

美國的餐廳可分很多種,Restaurant是一般的通稱,另外常用到的有Deli:供應三明治,沙拉這種現成的,不需再經過烹調的餐廳,例如SUBWAY就可以算是Deli.另外還有Grill也隨處可見,翻譯成烤肉餐廳,多半是提供牛排,漢堡熱食類的食物.

Deli這個字是delicatessen的簡寫,可是現今在美國一般只會聽到deli而很少聽到delicatessen了!

3.Whatdoyouliketodrink?想要喝什么?

美國餐廳的習慣,吃飯時都會點一大杯飲料,所以侍者一定會先問你Whatdoyouliketodrink.也有人會這么說,CanIgetyousomethingtodrink?.一般餐廳都會提供的有Coke,DietCoke,Sprite,IcedTea,以及Lemonade等.如果什么都不要,就說Justwater.

值得注意的是,在一般的速食店提到drink都是指softdrink而言.但是一般人說到haveadrink時,他們多半指的是alcoholic,也就是含酒精的飲料.所以如果有人問你,"Comeon,haveadrinkwithus."他絕不是要你跟他們一起喝可樂的意思,而是要你跟他們一起喝酒啦!

4.Areyoureadytoorderorjustaminute?你們準備好了嗎?還是要再等一會?

通常飲料上桌之后,大伙都還要花點時間研究一下菜單,如果侍者看你們大概都差不多了,他就會過來問你們,Areyoureadytoorderorjustaminute?如果是已經準備好要點餐了,就直接跟她說你想吃什么,如果大家還要再研究研究,則可以跟侍者說Justaminute.或是Waitafewmoreminutes.請他等一下,他會說OK.I"llbeback.(好,那我等下再來.)

5.Doyouwanttoseparatecheck?你們要不要分開付帳?

比如說二對夫妻出去吃飯,大家想各自付自己的,則你們可以主動跟侍者說Wewanttoseparatecheck.有時他們也會主動問你,Doyouwanttoseparatecheck?或是Doyouwantseparatechecks?這樣的話帳單就會有二張.但有些餐廳separatecheck會多收服務費,最好先問清楚.如果是要一起付,則簡單地說,together或是onecheck就可以了.

6.Howdoyoulikeyoursteakcooked?你的牛排要幾分熟?

通常點牛排,或是在高級一點的餐廳點牛肉漢堡,服務生都會這樣問你,Howdoyoulikeitcooked?回答的方式,全熟是welldone,七分熟:mediumwell,五分熟:medium,四分熟:mediumrare,三分熟:rare.老美有時在開玩笑時也用bloody來代替rare這個字,聽來是不是更傳神?所以如果各位嗜食生牛肉的話,下次不妨試試bloodyashell的點法.但請注意一下bloody這個字在英國英語中有點類似fxxx的意思,所以除非有把握不然不要拿出來亂用.

記得有一次我去一家蠻高級的法國餐廳用餐,結果我跟他要well-done的牛排,結果煮出來的東西跟橡皮一樣難吃.后來老美跟我解釋,你摸摸自己頭上的各部位就知道你的牛排等一下煮出來是什么樣子,well-done就是頭頂,硬梆梆的,mediumwell就是額頭,稍微有點彈性.medium是鼻頭,軟軟的.rare是下巴最柔軟的部份.我覺得這個分法蠻實用的,跟各位分享一下.

7.Howdoyoulikeyoueggcooked?你的蛋要幾分熟?

蛋的說法跟肉類又不一樣,不要像我剛來時聽人家這么問就自作聰明回答Welldone.把人家給笑掉大牙.蛋的回答方法是1.Scramble炒蛋2.Sunnysideup只煎一面的荷包蛋,(這句話很有意思,因為荷包蛋像太陽,所以老美用sunnyside來形容)3,Sunnysidedown二面都煎或是easeover.

白煮蛋的話也分二種,一種叫softboil一種叫hardboil.所謂的softboil是指讓蛋黃的部份還有點液體狀,而hardboil則是指整個的蛋黃都煮成固體狀的.

有些店例如WaffleHouse連hashbrown也會問Howdoyoulikeitcooked?這個也有很多選擇,不過一般我只會回答二種,patty(餅狀)跟scattered(分散狀)8.Didyouburnit?你把它烤焦了嗎?

記得剛來美國時烤焦了不知怎么說,我就說Whydoyouhaveblackpartonyoursteak,結果人家當然也是有聽沒有懂,其實烤焦了很簡單,就是burn.美國許多建筑物都有濃煙偵測警報,所以每次要是有人忘了什么東西在爐子里警報大作,真是亂嚇人的.這時如果你看到你的室友一臉無辜地站在你面前,你就可以問他,Didyouburnsomething?

9.CanIhavesomemorebread?能再多給我點面包嗎?

美國餐廳中的面包吃完了可以一直拿不用錢,所以吃不飽時就盡量吃面包吧!另外提醒一點,國內說的土司面包在美國就叫bread,所謂的土司面包(toast)指的是在面包上涂上一層蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫toast,就像是去"我家牛排"他們給的那種面包才叫toast.

當初一直以為我們說的土司面包就叫toast,造成不少誤會.故事就是有一次我去美國接待家庭住,早餐時媽媽問我要吃什么,因為我不想太麻煩人家,我又剛好看到桌上有土司面包,所以我就說toast,結果害人家還大費周章跑去幫我烤面包.其實我應該說bread.就不會造成別人的誤會了.

10.Canyougivemeadoggiebag?能不能給我一個狗食袋?

東西點太多吃不完怎么辦?這么說就對了.說doggiebag是因為不希望別人覺的你太小氣,吃不完還要帶回家吃,所以說是給狗吃的.或是用doggiebox代替doggiebag也可以,因為大部份的餐廳給的都是盒子而不是袋子.最后提醒一點,請不要在高級的餐廳說doggiebag,那是不太禮貌的,你可以只說Canyougivemeabox?就好了.

另外一種常用的講法叫"Wrapitup."這就相當于中文里的,幫我打包起來的意思.在美國的中餐館打包也很有意思,有時候你說要打包他們還會問你要不要飯?當然要啦!這樣子下一餐的飯跟菜就通通有著落了.11.Check,please.結帳.

吃完飯別忘了給錢喔!check就是結帳的意思,另外也可以說buythebill,就跟中文里說的買單是一樣的.當然吃完了飯請別忘了給小費喔!

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25）Imsorrytohavekeptyouwaiting.很抱歉，讓您久等了。（26）Imreallysorry,butIseemtohavemisservedadish..真對不起，我好像上錯了一個菜。（27）Idoapologizeforgivingyouthewrong

（25）I’msorrytohavekeptyouwaiting.很抱歉，讓您久等了。

（26）I’mreallysorry,butIseemtohavemisservedadish..真對不起，我好像上錯了一個菜。（27）Idoapologizeforgivingyouthewrongsoup.我上錯了湯，真抱歉。

（28）Iwanttoapologize.IsthereanythingIcoulddo?我該道歉，我能想點辦法嗎？（29）Bottomsup!干杯！

（30）Itisamustforeverybirthdaydinner.這對每個生日慶宴都是必不可少。

（31）Thegreatwallisamustforeveryforeigntourist.長城是每位外國游客必去之處。（32）Iwishyougoodhealth.祝您健康。

（33）Letmewishyoueverysuccess.祝您一切順利。（34）Ihopeyou’llhaveagoodtime.祝您玩的痛快。（35）BonVoyage！一路順風。

（36）onconsumptiontomasteraccount根據實際消耗由主人包付。Openbaronafixedprice.在預先定時定價范圍內酒會客人隨便享用。（37）cashondelivery(C..O.D)來客自負飲料費。

（38）Howdoyoulikethefishcookedthisway?您覺得魚這樣燒怎么樣？（39）WhatdoyouthinkofChinesefood?您認為中國菜怎么樣？（40）Doyouthinkthesoupistasty?您認為這個湯可口嗎？

（41）Doyouthinkthepriceisreasonable?您認為這個價格不公道嗎？

（42）What’syouropinionoftheirservice?您對他們的服務有什么意見嗎？

（43）Isuggestwe(should)gotoaChineserestaurantforachange.我建議到中國餐館去換換口味。（should可以省略）

（44）Wouldyouliketohavesomewinewithyourdinner?你們用餐時想喝點酒嗎？（45）whatwouldyoulikefordinner/dessert?您喜歡吃點什么餐/甜點？（46）Howwouldyoulikethesteak/eggs?您喜歡怎么樣做的牛排/雞蛋？（47）IwouldsuggestCalifornianredwineforthebeefsteak.我建議您配牛排喝加利福尼亞紅酒。

（48）IWhataboutAmericanbreakfast?吃美式早餐好嗎？

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