永輝超市春節(jié)學習報告
春節(jié)學習報告
時間:201*.1.4-201*.2.17地點:永輝超市東和春天店人物:生鮮部胡紅川事件:春節(jié)超市經營活動
節(jié)后總結
鼓聲震天,鞭炮齊鳴,這用來形容熱鬧的春節(jié)也好不過分。我們永輝也迎來了一年中最繁忙,最熱鬧,最火爆的時刻。
我在東和春天店,在這里的商品流量非常大,人流也是非常大的,所以我們就應該抓住這個時機。不管是做毛利,還是做業(yè)績,都可以發(fā)揮的淋漓盡致,做得滿盤皆豐。
布局
我是生鮮部干貨組中的一員,在春節(jié)這個特殊的日子,我們干貨組也是忙得不亦樂乎,過年前我們干貨的業(yè)績一直是生鮮部的第一,過年也是。我覺得這可能是干貨的很多東西很貼近老百姓的生活,就像蔬菜一樣,把這些更貼近生活的東西做出來,做促銷,做活動,就可以做成量,然后做毛利的東西就可以放置在顧客主流量通道,方便顧客的選購,根據分析,很多有錢點的人,是很少在意價格,卻在意的是方便,舒適的購物環(huán)境,以及商品的質量和超市的服務,永輝的宗旨是民生超市,百姓永輝,注定走的是低成本,低價格的路線。相反,如果要做量的商品就沒必要占最有利的位置,只要有人叫賣,就可以發(fā)生連鎖反應,叫賣者要學會用人來吸引人,這樣就可以把促銷的商品做得很好了。然后做量和做毛利的商品基本上就協(xié)調好了,之間少不了臺面的調換,所以那兩天領導者更應該做好如何領導,如何協(xié)調,如何溝通。
根據這個原理我們就可以在春節(jié)的時候,找到一條暢銷的“路”。再在路上可以裝飾著春節(jié)的快樂氣氛,喜慶的音樂響起來了時,更能調動顧客心中那潛藏的快樂。當然臺面的管理工作也要做好,上期的學習報告上已闡述,所以這里就不用羅嗦了,這樣,一個號的購物環(huán)境就OK了!
策劃
局部好后,就要思考做什么商品了,也就是要學會“調兵”了,過年了,大家都知道是個喜慶的日子,那么對于干貨來說,休閑食品,腌臘食品,堅果禮包很中堅的部隊了,米類,蛋類,調味類則屬于是第二部隊,其作用也是必不可少的。然后我把春節(jié)分為三個階段:
過年前:也就是二月三號之前,這段時間里,也就是最火爆的時候了
然后我把這個階段的經營分成兩小段。
1.151.22這個時間里做的是大米和蛋,很多人現(xiàn)在就開始囤米了,平時很搶手的散裝米卻冷下來了,而油米和東北米卻上去了,蛋類的皮蛋和鹽蛋也有一定銷量,最多的還是黃殼和鮮雞蛋。調味品也是直線上升,南北干貨中的海帶,香菇,木耳銷量也比較樂觀。
休閑食品和腌臘食品以及禮品盒銷量逐步上升,起伏不大,銷量也比較穩(wěn)定,因為大多數人怕把休閑食品提前買回去會回潮。腌臘食品也在相對上升,不過東和的腌臘做得不是很好,大多數顧客會提前在自家院子里和鄰居一起自己做。外面的農貿市場也在大量推出,外部競爭太為激烈。
1.232.3這段時間,我們終于迎來了去年最火爆的銷售黃金階段,上訴的食品也一直保持著很好的銷量,然后我們把重心轉到了休閑和禮盒上去了,搭了一個很大的禮品盒臺,位于主通道的邊上,占據最有利的銷售地段,然后在推出一個休閑年貨一條街,把休閑食品的臺面最大化,其中主推開心果,開口杏仁,這兩種先頭兵有著很好的市場,很喜慶的名字,所以我們可以既做量也做毛利,酒鬼花生,葡萄干,開花蠶豆也很暢銷,堅果類也是幸福美滿的象征,然后再弄一個核桃抓賣,用核桃來做量,吸引更多的顧客,把新年火爆氣氛推向最高點!
過年時:也就是大年初一起到初八左右(根據每個店的商圈情況而定),
就是一年中最淡的時候了。
這個階段我們重點要做好臺面的清潔和倉庫的管理工作,火爆后一定有很多的二級商品出爐,然后我們要盡量將其折價或者包裝處理,降低損耗和成本,倉庫也是,很多的貨也銷售的差不多了,所以我們要注意倉庫的衛(wèi)生以及整理,及時建立好新一年的庫存卡,來年供應商回來就可以及時訂貨,保持正常的商品,臺面銷售運轉。
這個期間有個很重要的事就是安排員工休假,盡量要做到滿足員工的預期需求,協(xié)調好超市運作和員工的休假,員工們辛苦了這么久,我們要在心里,和行動上,盡可能的滿足,支持,幫助他們!構建一個優(yōu)秀的團隊,初級管理者也是工作者,更應該知道員工的需求,加強溝通,加強團隊精神建設!
過年后:這個階段就是從淡季(根據每個店商圈而定)到2.17這個階
段。
在這個階段,我們大多人又回到了工作崗位上,我們的工作隨著喜慶的心情也即將調整回來了,雖然生意回到了正常經營狀態(tài),我們的心也還在動蕩中,所以我們做了一個年底大盤,哎呀,那真是太絕了,讓我們放松的心一下子又繃直了,當然這個大盤的好處是很巨大的,可以更準確的了解庫存現(xiàn)狀,算出盈虧,也可以讓員工收心。在商品的戰(zhàn)略上,我們也由休閑換下,換上了五谷類和蛋類和面粉,糯米粉主推,休閑和腌臘收縮禮品撤柜,相應的情人節(jié)和大年夜快來了,我們也做好了準備,情人節(jié),我去執(zhí)行了插花工人和介紹,由于有過這個行業(yè)的接觸,我也很努力的做了,結果還是很樂觀,比前年好多了!后面就是大年了,我們將糖類和粉類打成先鋒,迎接了淡季過后第一個小高潮。
這個春節(jié)就這樣在我們的盡心呵護下,成長開來,新的一年開始了,我們要繼續(xù)努力的做好后面的工作!
節(jié)后感想及工作總結
舊一年也結束,我們的學習也還在繼續(xù),還有很長的路等著我去走,我知道
只有自己努力的工作,認真的總結后,還可以將這些經驗變成自己的東西。這是一個過程,一個很豐富的過程,上次的總結中我將賣場和倉庫的工作總結了,后期我最主要在如何塑造一個優(yōu)秀團隊和如何協(xié)調賣場倉庫的工作上繼續(xù)努力,當然,前期的賣場管理和倉庫管理也在繼續(xù)完善,做好細節(jié)工作!在我的心中,我將賣場比作是“前線作戰(zhàn)”,將倉庫比作“后勤補給”,用員工將其聯(lián)系起來,形成一個整體的,完善的高機動做戰(zhàn)小組,如何去協(xié)調,如何去塑造,是我們工作的重點,我相信總部不需要復制型的人才,也不需要死板硬套的人才,你們需要的是新鮮的血液,能不斷改進,不斷進步的人才,是能從舊的經驗中找到新的起點,是具有代表性和時代性的創(chuàng)新人才。
每當下班回家的時候,我一個人走在路上時,我總是會在心里問自己,今天我學到了什么。我們租的房子隔超市有30分鐘的路,30分鐘給自己一天的工作一個定義,這在不知不覺中,已經成了一種習慣。年過完了,很充實,很踏實,當然也很辛苦。在這短短的時間中我們相處得很愉快,我很開心,還結交了幾個好朋友,工作中和生活中大家都可以互相的照應,學習和交流。經過了這個大年,讓我最知道了,要做好一件工作必須要具備“三心”,信心,恒心,和責任心。信心是我們大學生最基本的工作要素,恒心是我們對工作的態(tài)度,學習般,奮而其進,不盡則退。責任心是事業(yè)成功的關鍵,它可以指導你做好一些細節(jié),一些步驟,一些經驗。
團隊,對于服務行業(yè)來說至關重要,一個好的團隊不是軍隊的專利,也不是..國家的特權,我們這些平凡的人也是可以做到的,一個好的團隊不僅可以發(fā)揮出最大的效率,還可以使我們相處得更融洽,沒有完美的個人,只有完美的團隊,這句話舊深刻的反映了團隊精神,團隊合作的重要性,很多時候我們永輝員工做得不是很好。對于一個部門,有一個經理來協(xié)調各個科長的團隊意識,一個組要有一個科長來協(xié)調資深的團隊意識,然后資深來和員工溝通協(xié)作,各個干部都有自己的職能,但是要更好的完成上級的任務或指標,就需要下級共同來完成,所以團隊意識很重要,各個職能的領導者應該多和員工意見交流,共同協(xié)作,加強溝通,共同總結,完善自我。這樣的工作才會有效率,有動力!客戶關系管理,我們做的是服務行業(yè),首先就應該想到的是服務,黃金準則:......你想別人如何對你,你就要如何對別人!我們的對象是顧客,然而我們要建立一個好的客戶資源循環(huán),以及維護好現(xiàn)有客戶和開發(fā)潛在客戶的必要性,我這里說的客戶是一個整體,泛指東和的所有來店消費和意圖來店消費的顧客,首先要維護好現(xiàn)有顧客,我們的服務環(huán)節(jié)就一定要做好,服務的質量就一定要提高,第二個員工的素質也很重要,而開發(fā)潛在客戶的方法有很多,比如海報,傳單。所謂的二八原則就是客戶關系管理中的分類原則!比如團購,大量的公司采購,就是所謂的“二”。東和的團購單比較多,比較大。所以我建議把團購這塊的工作完善一下,組織專門的團購部門,專門的團購人員來服務,物流;蛟S會有意想不到的收獲。
商品線,商品線是零售營銷中的商品關聯(lián)性中的一部分,說的是用一種商品...單品來刺激,帶動另一種商品的銷售。我們干貨組年有單品商品量多達兩千多種,所以除了商品季節(jié)性,我們也可以做一些商品線來加大我們的客單價!比如銀耳粥,就可以帶動枸杞,大紅棗,苡仁,糖,又如健康粥等,這些商品之中的聯(lián)系,要我們自己慢慢去發(fā)現(xiàn),我們不一定要分類銷售,有時候“亂”中也有“序”。
市場調研,市場調研的廣義是指,對一個特定行業(yè),特定市場,特定人群的....一種技術信息采樣,通過這些信息來分析出對自己有利的信息加以運用,從而達到一個特定的目的!現(xiàn)在的零售行業(yè)逐步向國際化,全球化發(fā)展,當然這是一個大的趨勢,因為社會要進步!我們東和的市場調研單單是指價格。市場調研可以分為外部,和內部共同進行,外部以競爭者地理位置分析,客流量線圖分析,消費者習慣分析,以及特定商品單品采樣分析。內部的調研可以以問答法,觀察法,問卷法對顧客進行客觀調查,了解真實情況。然后整理數據,分析數據,得出結論!這才是一個完整的市場調研!我希望永輝公司可以重視一下這塊的工作,完善一下它的結構!
人員協(xié)調,人員協(xié)調是大小領導者所必須具備的能力之一,其中還有溝通能....力,交際能力,組織能力,學習能力,決策能力,預見能力等,我想先說說人員協(xié)調能力,這個可以直接影響一個獨立系統(tǒng)的工作效率,一個好的領導者并不是用權力來征服下級的心,而是用出色協(xié)調能力!發(fā)揮一個獨立的人,組,隊的最大工作效率,盲目的指揮,會使員工對工作重心不明確,合理的運用每個人的特長,發(fā)揮他們的長處,倉庫于賣場的協(xié)調能力,這個范圍就比較大了,涉及到上個月總結的賣場管理,倉庫管理,我簡單說下我理解的他們之間的協(xié)調,賣場上要協(xié)調好在崗人員的基本工作,服務工作,倉庫中要協(xié)調好庫存的安全,整理,補給等工作,聯(lián)系就如我上訴第一段中所提到的戰(zhàn)場與后勤一般,人員是其中的樞紐帶!這些是對組別而論了,比如經理的協(xié)調又不一樣了,是賣場的布局,活動的策劃之間的協(xié)調了。
以上所述是上個月的學習內容和感想以及這個月的工作總結及建議。
201*/3/5胡紅川
擴展閱讀:大型永輝超市春節(jié)學習總結
春節(jié)學習報告
時間:201*.1.4-201*.2.17地點:永輝超市東和春天店人物:生鮮部胡紅川事件:春節(jié)超市經營活動
節(jié)后總結
鼓聲震天,鞭炮齊鳴,這用來形容熱鬧的春節(jié)也好不過分。我們永輝也迎來了。
我在東和春天店,在這里的商品流量非常大,人流也是非常大的,所以我們就應該抓住這個時機。不管是做毛利,還是做業(yè)績,都可以發(fā)揮的淋漓盡致,做得滿盤皆豐。
布局
我是生鮮部干貨組中的一員,在春節(jié)這個特殊的日子,我們干貨組也是忙得不亦樂乎,過年前我們干貨的業(yè)績一直是生鮮部的第一,過年也是。我覺得這可能是干貨的很多東西很貼近老百姓的生活,就像蔬菜一樣,把這些更貼近生活的東西做出來,做促銷,做活動,就可以做成量,然后做毛利的東西就可以放置在顧客主流量通道,方便顧客的選購,根據分析,很多有錢點的人,是很少在意價格,卻在意的是方便,舒適的購物環(huán)境,,永輝的宗旨是民生超市,百姓永輝,注定走的是低成本,低價格的路線。相反,如果要做量的商品就沒必要占最有利的位置,只要有人叫賣,就可以發(fā)生連鎖反應,叫賣者要學會用人來吸引人,這樣就可以把促銷的商品做得很好了。然后做量和做毛利的商品基本上就協(xié)調好了,之間少不了臺面的調換,所以那兩天領導者更應該做好如何領導,如何協(xié)調,如何溝通。
根據這個原理我們就可以在春節(jié)的時候,找到一條暢銷的“路”。再在路上可以裝飾著春節(jié)的快樂氣氛,喜慶的音樂響起來了時,更能調動顧客心中那潛藏的快樂。當然臺面的管理工作也要做好,上期的學習報告上已闡述,所以這里就不用羅嗦了,這樣,一個號的購物環(huán)境就OK了!
策劃
局部好后,就要思考做什么商品了,也就是要學會“調兵”了,過年了,大家都知道是個喜慶的日子,那么對于干貨來說,休閑食品,腌臘食品,堅果禮包很中堅的部隊了,米類,蛋類,調味類則屬于是第二部隊,其作用也是必不可少的。然后我把春節(jié)分為三個階段:
過年前:也就是二月三號之前,這段時間里,也就是最火爆的時候了
然后我把這個階段的經營分成兩小段。
1.151.22這個時間里做的是大米和蛋,很多人現(xiàn)在就開始囤米了,平時很搶手的散裝米卻冷下來了,而油米和東北米卻上去了,蛋類的皮蛋和鹽蛋也有一定銷量,最多的還是黃殼和鮮雞蛋。調味品也是直線上升,南北干貨中的海帶,香菇,木耳銷量也比較樂觀。
休閑食品和腌臘食品以及禮品盒銷量逐步上升,起伏不大,銷量也比較穩(wěn)定,因為大多數人怕把休閑食品提前買回去會回潮。腌臘食品也在相對上升,不過東和的腌臘做得不是很好,大多數顧客會提前在自家院子里和鄰居一起自己做。外面的農貿市場也在大量推出,外部競爭太為激烈。
1.232.3這段時間,我們終于迎來了去年最火爆的銷售黃金階段,上訴的食品也一直保持著很好的銷量,然后我們把重心轉到了休閑和禮盒上去了,搭了一個很大的禮品盒臺,位于主通道的邊上,占據最有利的銷售地段,然后在推出一個休閑年貨一條街,把休閑食品的臺面最大化,其中主推開心果,開口杏仁,這兩種先頭兵有著很好的市場,很喜慶的名字,所以我們可以既做量也做毛利,酒鬼花生,葡萄干,開花蠶豆也很暢銷,堅果類也是幸福美滿的象征,然后再弄一個核桃抓賣,用核桃來做量,吸引更多的顧客,把新年火爆氣氛推向最高點!
過年時:也就是大年初一起到初八左右(根據每個店的商圈情況而定),
就是一年中最淡的時候了。
這個階段我們重點要做好臺面的清潔和倉庫的管理工作,火爆后一定有很多的二級商品出爐,然后我們要盡量將其折價或者包裝處理,降低損耗和成本,倉庫也是,很多的貨也銷售的差不多了,所以我們要注意倉庫的衛(wèi)生以及整理,及時建立好新一年的庫存卡,來年供應商回來就可以及時訂貨,保持正常的商品,臺面銷售運轉。
這個期間有個很重要的事就是安排員工休假,盡量要做到滿足員工的預期需求,協(xié)調好超市運作和員工的休假,員工們辛苦了這么久,我們要在心里,和行動上,盡可能的滿足,支持,幫助他們!構建一個優(yōu)秀的團隊,初級管理者也是工作者,更應該知道員工的需求,加強溝通,加強團隊精神建設!
過年后:這個階段就是從淡季(根據每個店商圈而定)到2.17這個階
段。
在這個階段,我們大多人又回到了工作崗位上,我們的工作隨著喜慶的心情也即將調整回來了,雖然生意回到了正常經營狀態(tài),我們的心也還在動蕩中,所以我們做了一個年底大盤,哎呀,那真是太絕了,讓我們放松的心一下子又繃直了,當然這個大盤的好處是很巨大的,可以更準確的了解庫存現(xiàn)狀,算出盈虧,也可以讓員工收心。在商品的戰(zhàn)略上,我們也由休閑換下,換上了五谷類和蛋類和面粉,糯米粉主推,休閑和腌臘收縮禮品撤柜,相應的情人節(jié)和大年夜快來了,我們也做好了準備,情人節(jié),我去執(zhí)行了插花工人和介紹,由于有過這個行業(yè)的接觸,我也很努力的做了,結果還是很樂觀,比前年好多了!后面就是大年了,我們將糖類和粉類打成先鋒,迎接了淡季過后第一個小高潮。
這個春節(jié)就這樣在我們的盡心呵護下,成長開來,
節(jié)后感想及工作總結
舊一年也結束,我們的學習也還在繼續(xù),還有很長的路等著我去走,我知道
只有自己努力的工作,認真的總結后,還可以將這些經驗變成自己的東西。這是一個過程,一個很豐富的過程,上次的總結中我將賣場和倉庫的工作總結了,后期我最主要在如何塑造一個優(yōu)秀團隊和如何協(xié)調賣場倉庫的工作上繼續(xù)努力,當然,前期的賣場管理和倉庫管理也在繼續(xù)完善,做好細節(jié)工作!在我的心中,我將賣場比作是“前線作戰(zhàn)”,將倉庫比作“后勤補給”,用員工將其聯(lián)系起來,形成一個整體的,完善的高機動做戰(zhàn)小組,如何去協(xié)調,如何去塑造,是我們工作的重點,我相信總部不需要復制型的人才,也不需要死板硬套的人才,你們需要的是新鮮的血液,能不斷改進,不斷進步的人才,是能從舊的經驗中找到新的起點,是具有代表性和時代性的創(chuàng)新人才。
每當下班回家的時候,我一個人走在路上時,我總是會在心里問自己,今天我學到了什么。我們租的房子隔超市有30分鐘的路,30分鐘給自己一天的工作一個定義,這在不知不覺中,已經成了一種習慣。年過完了,很充實,很踏實,當然也很辛苦。在這短短的時間中我們相處得很愉快,我很開心,還結交了幾個好朋友,工作中和生活中大家都可以互相的照應,學習和交流。經過了這個大年,讓我最知道了,要做好一件工作必須要具備“三心”,信心,恒心,和責任心。信心是我們大學生最基本的工作要素,恒心是我們對工作的態(tài)度,學習般,奮而其進,不盡則退。責任心是事業(yè)成功的關鍵,它可以指導你做好一些細節(jié),一些步驟,一些經驗。
團隊,對于服務行業(yè)來說至關重要,一個好的團隊不是軍隊的專利,也不是..國家的特權,我們這些平凡的人也是可以做到的,一個好的團隊不僅可以發(fā)揮出最大的效率,還可以使我們相處得更融洽,沒有完美的個人,只有完美的團隊,這句話舊深刻的反映了團隊精神,團隊合作的重要性,很多時候我們永輝員工做得不是很好。對于一個部門,有一個經理來協(xié)調各個科長的團隊意識,一個組要有一個科長來協(xié)調資深的團隊意識,然后資深來和員工溝通協(xié)作,各個干部都有自己的職能,但是要更好的完成上級的任務或指標,就需要下級共同來完成,所以團隊意識很重要,各個職能的領導者應該多和員工意見交流,共同協(xié)作,加強溝通,共同總結,完善自我。這樣的工作才會有效率,有動力!
客戶關系管理,我們做的是服務行業(yè),首先就應該想到的是服務,黃金準則:......你想別人如何對你,你就要如何對別人!我們的對象是顧客,然而我們要建立一個好的客戶資源循環(huán),以及維護好現(xiàn)有客戶和開發(fā)潛在客戶的必要性,我這里說的客戶是一個整體,泛指東和的所有來店消費和意圖來店消費的顧客,首先要維護好現(xiàn)有顧客,我們的服務環(huán)節(jié)就一定要做好,服務的質量就一定要提高,第二個員工的素質也很重要,而開發(fā)潛在客戶的方法有很多,比如海報,傳單。所謂的二八原則就是客戶關系管理中的分類原則!比如團購,大量的公司采購,就是所謂的“二”。東和的團購單比較多,比較大。所以我建議把團購這塊的工作完善一下,組織專門的團購部門,專門的團購人員來服務,物流;蛟S會有意想不到的收獲。
商品線,商品線是零售營銷中的商品關聯(lián)性中的一部分,說的是用一種商品...單品來刺激,帶動另一種商品的銷售。我們干貨組年有單品商品量多達兩千多種,所以除了商品季節(jié)性,我們也可以做一些商品線來加大我們的客單價!比如銀耳粥,就可以帶動枸杞,大紅棗,苡仁,糖,又如健康粥等,這些商品之中的聯(lián)系,要我們自己慢慢去發(fā)現(xiàn),我們不一定要分類銷售,有時候“亂”中也有“序”。
市場調研,市場調研的廣義是指,對一個特定行業(yè),特定市場,特定人群的....一種技術信息采樣,通過這些信息來分析出對自己有利的信息加以運用,從而達到一個特定的目的!現(xiàn)在的零售行業(yè)逐步向國際化,全球化發(fā)展,當然這是一個大的趨勢,因為社會要進步!我們東和的市場調研單單是指價格。市場調研可以分為外部,和內部共同進行,外部以競爭者地理位置分析,客流量線圖分析,消費者習慣分析,以及特定商品單品采樣分析。內部的調研可以以問答法,觀察法,問卷法對顧客進行客觀調查,了解真實情況。然后整理數據,分析數據,得出結論!這才是一個完整的市場調研!我希望永輝公司可以重視一下這塊的工作,完善一下它的結構!
人員協(xié)調,人員協(xié)調是大小領導者所必須具備的能力之一,其中還有溝通能....力,交際能力,組織能力,學習能力,決策能力,預見能力等,我想先說說人員協(xié)調能力,這個可以直接影響一個獨立系統(tǒng)的工作效率,一個好的領導者并不是用權力來征服下級的心,而是用出色協(xié)調能力!發(fā)揮一個獨立的人,組,隊的最大工作效率,盲目的指揮,會使員工對工作重心不明確,合理的運用每個人的特長,發(fā)揮他們的長處,倉庫于賣場的協(xié)調能力,這個范圍就比較大了,涉及到上個月總結的賣場管理,倉庫管理,我簡單說下我理解的他們之間的協(xié)調,賣場上要協(xié)調好在崗人員的基本工作,服務工作,倉庫中要協(xié)調好庫存的安全,整理,補給等工作,聯(lián)系就如我上訴第一段中所提到的戰(zhàn)場與后勤一般,人員是其中的樞紐帶!這些是對組別而論了,比如經理的協(xié)調又不一樣了,是賣場的布局,活動的策劃之間的協(xié)調了。
以上所述是上個月的學習內容和感想以及這個月的工作總結及建議。
201*/3/5胡紅川
友情提示:本文中關于《永輝超市春節(jié)學習報告》給出的范例僅供您參考拓展思維使用,永輝超市春節(jié)學習報告:該篇文章建議您自主創(chuàng)作。
來源:網絡整理 免責聲明:本文僅限學習分享,如產生版權問題,請聯(lián)系我們及時刪除。