足療技師管理

主持人語：近日，我們接到南京一位胡姓讀者來電，他說：我現(xiàn)在剛應聘到一家足療店做技師長，待遇很好，但這里“拉幫結(jié)派”非常嚴重。尤其是技師里，70多個技師分成四大派“各自為戰(zhàn)”。因為每個幫派的領(lǐng)頭人都是在那里呆了幾年的“老人”，并且都是技術(shù)比較好，上鐘多的技師，總經(jīng)理也高看他們一眼，所以我去了這家酒店感覺很被動。盡管我技術(shù)比他們高、管理上也有一套，但是有時候“幫派”之間的互相斗氣使得很好的主意不能施行。最后，這位讀者很急切地問，技師“幫派”問題該怎么對待？

在采訪中，不少管理人員也提到技師“幫派”問題。那么，究竟這個問題該如何對待呢？

招聘時候早下手

王利君

為了避免“技師幫派”問題，我從招聘這個“源頭”上就開始杜絕這種現(xiàn)象的發(fā)生，方法有兩個：一、從不同的地方招聘技師；二、用不同的方式招聘。比如，一個足療店需要30人，我會很注意招聘不同省市的技師，以避免同鄉(xiāng)“扎堆”，我控制的數(shù)量是一個省的技師不超過三人；并且要均衡南北方技師的數(shù)量，因為在足療店，南北分派也很嚴重，我控制的數(shù)量是東北三省的不超過三人，“兩湖”（湖南、湖北）的不超過三人、“兩廣”（廣東、廣西）的不超過三人�，F(xiàn)在我的足療店里有5個人，他們就分別是5個省的技師相互穿叉：一個廣東人、一個湖南人、一個山東人、一個陜西人還有一個北京人。在招聘方式上，我一般采用三種方式：網(wǎng)上招聘、報紙廣告招聘、人才市場招聘。網(wǎng)上招聘是效果最好的，人多、來源又分散；報紙廣告招聘次之，因為一般我們刊登廣告的報紙地域性強；到人才市場招聘主要針對酒店高層管理人員。

技師界很流行相互介紹工作，一個人在這里干得不錯，就會接著介紹幾個朋友一起做。遇到這樣的問題，除了介紹來的人曾經(jīng)有過非常好的業(yè)績，一般我們是不會接受的。

用工資提成把他們“綁”起來

孫春生

在我的足療店里，我用利益把全體人員系在一起，分“幫派”、不團結(jié)、合作不好直接的后果就是工資降低。具體說，就是把足療店的人員分成幾個合作小組，只有組內(nèi)合作好了，每個人的工資才有可能提高；然后幾個小組之間人員按時間互換，使得足療店內(nèi)每個人之間都有合作機會，每個人只有在每段時間和當時合作的組內(nèi)人員合作好，才能保持長時間的高工資。這樣，足療店里每個人之間都有合作機會，都有可能利益相關(guān)，避免了幾個人形成“小圈子”、“小幫派”現(xiàn)象的產(chǎn)生。

利用“對立”、做好“平衡”

人事經(jīng)理

“幫派”形成之前，預防很簡單，但一旦形成再拆散就不那么容易了。對這種事我深有體會，后來見得多了也總結(jié)出經(jīng)驗：“堵”不如“疏”，一旦有了小團體，你就學會“駕馭”他們。我一般會分別找他們各個團體的領(lǐng)頭人談話，了解他們的爭議是什么，再設身處地地為他們設計“怎么做大家才有飯吃、他們的小團體待遇會更高”。適當?shù)臅r候，還會利用他們之間的“對立”，讓他們在工作中競爭起來，這樣效果反而會更好。記得有段時間有一個主廚帶著他的一幫人菜賣得很火，其他主廚及帶領(lǐng)的人賣得卻不好，工作積極性也不高。我就分別找其他的領(lǐng)頭人給他們偷偷加勁，講人家賣得好的那個“團體”怎么團結(jié)、怎么創(chuàng)新、怎么跟他們較勁，他們一聽，立馬就“激”起來了，工作做得比以前更好了。

但是，我還規(guī)定，任何小團體里出現(xiàn)違規(guī)、違紀事件，領(lǐng)頭人都要承擔相應責任。這樣，也就在形式上默許了“小團體”的存在，并賦予相應的義務和責任。當然，作為技師長，首先要有一個平衡的心，掌握好平衡技巧，不偏不倚，這樣才能服人。有時候，1+1并不等于2，兩個獨立的1，也許產(chǎn)生比2大的效果。

只要管好“兩件事”

張勁

足療行業(yè)普遍流行比較原始的師傅帶徒弟、同門兄弟相互介紹工作的方式，所以“小幫派”很難避免。我覺得，只要不影響工作，沒必要管得太多。對待這種現(xiàn)象，只要避免兩個事就行：一是避免集體跳槽，二是避免打架斗毆。對第一個問題，我規(guī)定每個到我足療店工作的技師要交一定的押金，通常是半個月的工資，這樣，即使他們形成團體要集體跳槽，他們的押金加起來也不是一個小數(shù)目，不會輕易走人的；對第二個問題，則采取經(jīng)濟嚴懲的辦法，只要出現(xiàn)打架事件，不管工作時間、休息時間，只要和事件有關(guān)系的，最少100元處罰，嚴重的開除。

舉行集體活動增進交流

王志學

解決“幫派”問題，還可以多組織一些大范圍的集體活動，通過集體活動讓“幫派”成員之間有比較多的互動和溝通，打亂幫派的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，增進了解。記得我在武漢一家足療店的時候，足療店里同時來了五六個湖南、湖北的小青年，年齡差不多，平時沒事就喜歡“逑”一塊，幾個人都比較好動，喜歡踢球、唱歌，連干活的時候都哼著小曲。其實這樣也沒什么不好，但是就是有一個毛病，如果有人和他們幾個人中的一個產(chǎn)生矛盾，其他人也都對那個人敵視。為了緩解這種狀況，我想了個辦法，就是利用他們的特長，舉行活動帶領(lǐng)大家進行交流。比如舉行球賽，故意把他們幾個分到兩個組，讓他們做組內(nèi)的主力，帶領(lǐng)并安排其他人一起打比賽。讓他們在和其他人的團結(jié)協(xié)作中增進交流。

有新法您說話

足療店的“幫派”問題在很多足療店或多或少地存在，除了上面幾位老師講述的辦法，您是不是還有其他不同的管理辦法？是堵是疏？還是您有更好的辦法？如果您想出了更好的方法或者正在實行其他有效的新辦法，請您結(jié)合自己的經(jīng)驗發(fā)言，我們表示感謝

擴展閱讀：足療技師管理制度

技師行政管理制度

暫行制度

一、出勤時間及考勤制度：

1、出勤工作時間：

白班12:0000:00夜班00:00收工2、考勤制度

①員工每月規(guī)定可以休假2天，但休假必需提前1-15天向有關(guān)管理人員提出書面申請，經(jīng)批準后才能休假；休假名額全天為2個。

②有重要的、緊急的事需臨時請假者必需向有關(guān)管理人員說明請假原因，經(jīng)管理人員協(xié)商批準后，填寫請假條；病假需要有縣級以上醫(yī)院醫(yī)生的休假證明和醫(yī)院收費單，經(jīng)核實后才能休假，否則按曠工處理。（特殊情況需臨時請假者，必須向當班管理人員匯報，事后要補辦有關(guān)手續(xù)。）

④公司員工必須嚴格遵守上下班時間（包括參加培訓、公司大掃除、會議）。違者將按下表規(guī)定進行處罰：

序號1234遲到或早退時間遲到或早退2分鐘至9分鐘遲到或早退10分鐘至29分鐘遲到或早退30分鐘以上曠工三天處罰金額（單位：元）10元/次20元/次扣半天工資作自離處理

⑤如需換班或頂牌者，必需向有關(guān)管理人員提出書面申請，經(jīng)批準后才能后才能換班或頂牌，否則當曠工或遲到處理。⑥技師在當班時間內(nèi)，有事需要臨時出去一會的（30分鐘內(nèi)），一定要向管理人員提出申請，經(jīng)同意后才能出去，否則作擅自離崗處理，并予以處罰款20元/次。如超出規(guī)定時間按遲到雙倍處罰。

二、技師輪牌與上鐘規(guī)定：

1、輪牌不上鐘或上鐘時態(tài)度不好等原因是由技師本人主觀行為

造成被既定鐘者經(jīng)查實予處罰20元/次。

2、上鐘時不按規(guī)定說服務用語違者處罰20元/次，講不標準罰

10元/次。

3、客人投訴態(tài)度不好或服務不認真經(jīng)查實處罰20元/次。4、工作不協(xié)調(diào)、無禮待客者予以處罰20元/次。

5、技師在鐘房被管理通知上鐘后，等待點鐘的技師等客時間不

得超過15分鐘。

6、上班時間過牌不上鐘者一律處罰50元/次。

7、技師上鐘時不準戴戒指和留長指甲或擦有色甲油，違者處罰

10元/次。

8、技師下鐘后故意不翻牌當過牌處理并罰款50元/次。9、技師上鐘時間不準介紹其他技師上點鐘，違者扣除當事人5個

點鐘當排鐘計算。由部長或迎賓報安排技師的，無論任何原因都算是排鐘；由客人點的技師才能算點鐘。

10、技師使用的工具籃、熱毛巾桶、毛巾等必須按規(guī)定存放在指

定位置，不準亂放，違者處罰10元/次。11、私自調(diào)動牌位者罰款30元/次。

12、技師在鐘房管理叫到上鐘后一律不準買鐘，違者按過牌處罰

50元/次。

13、技師在上鐘埋單不可吃零食或異味大的食物（榴蓮、大蒜、

臭豆腐等等），如造成客人投訴處罰10元/次。

14、鐘房管理叫某技師上鐘時，如叫到三次該技師還未及時去上

鐘的情況下，當作過牌處理罰款。

15、本公司員工在公司必須團結(jié)友愛，互相尊重，不準打架，不

準辱罵同事或者管理人員，違者一律處罰50-100元，嚴重的送公安部門處理。

16、本公司員工在顧客前不準議論其他員工，不準議論公司制度，

經(jīng)查實處罰50-100元/次。

17、任保員工每天的工單必須自己保存好，如果工單不對，必須

在開出工單的第二天核對。如果遺失工單，以公司財務出的鐘數(shù)為準。當月所有的工單在次月的10號前兩天交給財務，并注明排鐘、點鐘、加班、修腳的數(shù)量。否則后果自負。18、技師上鐘需按順序上鐘不準挑客，否則一律處罰20元一次

（注：進房后從自己的左手方向起）。

19、技師在上班時間一律不得在技師房內(nèi)睡覺，否則罰款20元

一次（特殊情況需向管理人同申請）

20、任何員工不得在公司內(nèi)亂扔果皮，瓜子殼等垃圾，否則10

元/次。

21、技師點鐘，加班，加鐘一律不動牌。

22、下鐘時間前后誤差不超過三分鐘，否則處罰20元/次。23、任何員工上班時間不得穿拖鞋，否則處罰20元/次。24、公司任何員工不準私自攜帶顧客的貴賓卡，儲值卡否則一經(jīng)

發(fā)現(xiàn)將處罰200元/次，有私自使用者按十倍處罰，情節(jié)嚴重的送公安部門處理。

25、技師上鐘時間非工作需要不準私自走出房間，否則罰款20

元/次。

26、上鐘時接到通知有點鐘等時，應及時與正在服務的客人溝通

是否加鐘，如需加鐘請及時告知管理，否則造成嚴重后果的處罰20元/次。

27、上鐘時間不準看電視或（聽電話超過15秒）造成客人投訴

處罰20元/次。

28、因加班推遲上班的技師，在未到上班時間自愿翻牌上鐘，一

律要動牌，缺技師的情況，管理人員可按排加班不動牌。

三、薪酬制度：

1.薪酬管理原則（1）新學徒

新學徒培訓期間，公司包食包住，沒有工資。經(jīng)培訓合格成為新技師能獨立正式上崗的第一個月保底工資為人民幣壹仟伍佰圓整（1500.00元），第二個月開始保底工資為人民幣貳仟元整（201*.00元）每完成一個顧客的工作按40%提成，多勞多得，上不封頂。（比如：一個月內(nèi)你創(chuàng)收了8000元，即可提成40%，

你本人應得3200元。如因客源不足，你一個月只創(chuàng)收了3000元，提成40%不足1500元，有公司補足1500元。（2）正式技師

正式技師必須要有1年以上的實踐操作經(jīng)驗或有公司考核認為合格后才能正式上崗。公司提供包食包住，每月保底工資為人民幣貳仟元整。工資提成按照新員工的方法40%執(zhí)行。（3）其它

a.每位技師每開一個會員卡，其本人可提成10元。b.晚上12時后開始接客的提成按50%計取。

c.會員使用會員卡時，員工的提成都是按常規(guī)50%提成。（即會員使用200元卡或350元卡時，按200元的每次是16元、350元的每次29元的50%提成給技師）2.薪資支付

當月10號至15號支付上個月的工資。

四、入職和離職的規(guī)定：

⑴入職規(guī)定：

①入職技師必須具有良好的職業(yè)和道德品質(zhì)，必須嚴格遵守本公司的規(guī)章制度和管理規(guī)定。

②入職技師必須經(jīng)本公司指定人員的專業(yè)技術(shù)考核合格后方可上崗，否則要經(jīng)本公司組織的培訓合格后才可上崗。⑵離職規(guī)定：

①離職者，必須在離職前提前一個月向主管領(lǐng)導上交書面辭職申

請，否則不予受理。

②新入職的技師在入職六個月內(nèi)不批準辭工。③技師在每年農(nóng)歷春節(jié)前兩個月內(nèi)不批準辭工。

五、獎罰制度：

⑴入職規(guī)定：

①入職技師必須具有良好的職業(yè)和道德品質(zhì)，必須嚴格遵守本公司的規(guī)章制度和管理規(guī)定。

②入職技師必須經(jīng)本公司指定人員的專業(yè)技術(shù)考核合格后方可上崗，否則要經(jīng)本公司組織的培訓合格后才可上崗。⑵離職規(guī)定：

①離職者，必須在離職前提一個月向主管領(lǐng)導上交書面辭職申請，否則不予受理。

②新入職的技師在入職六個月內(nèi)不批準辭工。③技師在每年農(nóng)歷春節(jié)前兩個月內(nèi)不批準短工。五、獎罰制度：⑴獎勵制度：

1、每月上鐘的總鐘數(shù)前五名技師可獲得排名獎金，第一名200

元，第二名100元，第三名50元，2、當月不超假的人員有100元全勤獎。⑴處罰制度：

1、技師上鐘時要按公司的規(guī)定穿好工衣、戴好工號牌，注意個

人儀容儀表及衛(wèi)生，違者罰款10元/次。

2、早、晚班點名時必須全體站立，保持端正的站立，保持端正

的站立姿勢，不得東倒西歪或故意擾亂會場秩序，否則罰款20元/次。

3、在工作區(qū)域內(nèi)不可大聲喧嘩、吵鬧、議論他人是非，走路時

盡量放輕腳步，違者罰款10元/次。

4、當班時間，技師未經(jīng)鐘房負責人允許不可以擅自離開公司范

圍，違者罰款20元/次。

5、技師進房上鐘時，敲門手勢“一重兩輕”。問好之后站立到客

人面前行15度鞠躬禮貌規(guī)定的服務用語，方可開始為客人服務。如遇到客人退鐘時不可以當面辱罵客人，要禮貌地向客人說對不起，并禮貌退出，違者罰款50元/次。

6、技師上鐘過程中要詢問客人的意見和力度。要按公司規(guī)定的

技術(shù)流程操作，全心全意為客人服務，不可只顧與同事聊天而忽視了客人的存在，違者罰款20元/次。如一星期連續(xù)2次受到客人投訴者作停牌處理。

7、技師應該發(fā)揚團隊合作精神積極配合樓面員工的工作，當客

人提出超出服務員職能范圍的服務要求時，技師應該配合好服務員向客人做好解釋工作。如有不配合還故意向服務員發(fā)難者，查明情況屬實，罰款30元/次。

8、技師下鐘時要帶出自己用過的毛巾，按摩油等物品，如有遺

漏者按10元/次處罰。如不放完客人洗腳后所使用的水、不拿出客人洗腳所使用的的塑料袋，各罰款10元/次。如果為客人敷姜不倒姜渣進垃圾桶，罰款10元/次。

9、技師不可以私自使用客人專用的物品如：袋子、毛巾、抱枕、

紙巾等，也不能食用提供給客人的食品；技師不可以私自使用公司物品如：客用毛巾，房間里的凳子等。違者罰款20元/次。

10、技師一定要有團隊精神，不可以拉幫結(jié)派，挑撥離間或泄露

公司的經(jīng)營運作情況。違者罰款50元/次。

11、點名或開會時不準任何員工故意擾亂會場秩序，有意見需開

完會后舉手發(fā)言，違者一律處罰20元/次。

12、尊重管理人員，有問題要以“先服從，后上訴”的原則，不

可以故意頂撞、辱罵管理人員或上級，違者罰款50元/次，情節(jié)惡劣者將加倍處罰。

六、技師上鐘工作基本流程圖：

鐘房通知上鐘→提領(lǐng)上鐘工具、用品→到指定房間→填好房卡→按規(guī)定敲門→進房問好→放下工具籃并說規(guī)定的服務用語→放水、并征詢客人用什么藥粉→打電話電腦報鐘（特殊情況打電話到總臺報鐘）→正式為客人服務→當80分鐘時間快結(jié)束時提醒客人并詢問客人是否要加鐘→不加鐘的情況下幫客人買單（提醒客人帶好隨身物品）→將所有的上鐘用品帶出房間放到指定位置放好

以上制度將嚴格執(zhí)行，望各員工自覺遵守！

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