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酒店營銷策劃書范文

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酒店營銷策劃書范文

酒店營銷策劃書范文

時間:201*-12-201*:17來源:未知作者:過水青春為提高酒店的聲譽(yù),讓酒店在客人的心中有一個較好的形象,首先酒店的市場營銷部要制定一個好的營銷策劃書。以下的酒店營銷策劃書范文,請參考。

市場營銷部是負(fù)責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)得職能部,是酒店提高聲譽(yù),樹立良好公眾形象得一個重要窗口,它對總經(jīng)理室進(jìn)行經(jīng)營決策,制訂營銷方案起到參謀和助手得作用,它對酒店疏通營銷渠道,開拓市場,提高經(jīng)濟(jì)效益和社會效益起到重要促進(jìn)作用。

針對營銷部得工作職能,我們制訂了市場營銷部××年工作思路,現(xiàn)在向大家作一個匯報:

一、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)

今年重點(diǎn)工作之一建立完善得客戶檔案,對賓客按簽單重點(diǎn)客戶,會議接待客戶,有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M(jìn)行分類建檔,詳細(xì)記錄客戶得所在單位,聯(lián)系人姓名,地址,全年消費(fèi)金額及給該單位得折扣等,建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體,各企事業(yè)單位,商人知名人士,企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務(wù)聯(lián)系,為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,除了日常定期和不定期對客戶進(jìn)行銷售訪問外,在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日,通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們得祝福。今年計劃在適當(dāng)時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會,以加強(qiáng)與客戶得感情交流,聽取客戶意見。

二、開拓創(chuàng)新,建立靈活得激勵營銷機(jī)制。開拓市場,爭取客源

今年營銷部將配合酒店整體新得營銷體制,重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細(xì)則,提高營銷代表得工資待遇,激發(fā)、調(diào)動營銷人員得積極性。營銷代表實行工作日記志,每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,三戶老客戶,四個聯(lián)絡(luò)電話得二、三、四工作步驟,以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表,通過各種方式爭取團(tuán)體和散客客戶,穩(wěn)定老客戶,發(fā)展新客戶,并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。

強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊精神,將部門經(jīng)理及營銷代表得工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合,強(qiáng)調(diào)互相合作,互相幫助,營造一個和諧、積極得工作團(tuán)體。

三、熱情接待,服務(wù)周到

接待團(tuán)體、會議、客戶,要做到全程跟蹤服務(wù),“全天侯”服務(wù),注意服務(wù)形象和儀表,熱情周到,針對各類賓客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù),最大限度滿足賓客得精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表,向客戶征求意見,了解客戶得需求,及時調(diào)整營銷方案。

四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集,了解旅游業(yè),賓館,酒店及其相應(yīng)行業(yè)得信息,掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向,為酒店總經(jīng)理室提供全面,真實,及時得信息,以便制定營銷決策和靈活得推銷方案。

五、密切合作,主動協(xié)調(diào)

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,密切配合,根據(jù)賓客得需求,主動與酒店其他部門密切聯(lián)系,互相配合,充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,創(chuàng)造最佳效益。

加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位得關(guān)系,充分利多種廣告形式推薦酒店,宣傳酒店,努力提高酒店知名度,爭取這些公眾單位對酒店工作得支持和合作。

×年,營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)得正確領(lǐng)導(dǎo)下,努力完成全年銷售任務(wù),開拓創(chuàng)新,團(tuán)結(jié)拼搏,創(chuàng)造營銷部得新形象、新境界。

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酒店營銷策劃書范文

根據(jù)目前酒店情況,首先樹立“以市場為先導(dǎo),以銷售為龍頭”的思想;為了更好的開展銷售工作,制定營銷方案、市場推廣計劃,并在工作中逐步實施。

第一章目標(biāo)任務(wù)

一、客房目標(biāo)任務(wù):萬元/年。二、餐飲目標(biāo)任務(wù):萬元/年。

三、起止時間:自某年某月某年某月。

第二章形勢分析

一、市場形勢

1、201*年全市酒店客房10000余間,預(yù)計今年還會增加1~2個酒店相繼開業(yè)。2、競爭形勢會相當(dāng)激烈,“僧多粥少”的現(xiàn)象不會有明顯改善,削價競爭仍會持續(xù)。3、今年與本店競爭團(tuán)隊市場的酒店有:4、與本店競爭散客市場的有:

5、預(yù)測:新酒店相繼開業(yè)團(tuán)隊競爭更加激烈;散客市場仍保持平衡;會議市場潛力很大。

二、競爭優(yōu)、劣勢

1、三星級酒店地理位置好。

2、老三星酒店知名度高、客房品種全。3、餐飲、會務(wù)設(shè)施全。

4、四周高星級酒店包圍、設(shè)施設(shè)備雖翻新,但與周圍酒店相比還是有差距。

第三章市場定位

作為市內(nèi)中檔旅游商務(wù)型酒店,充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢,餐飲、會務(wù)設(shè)施優(yōu)勢,瞄準(zhǔn)中層次消費(fèi)群體:(1)國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊。(2)境外旅游團(tuán)隊。(3)中檔的的商務(wù)散客。(4)各型會議。

一、客源市場分為:

(1)團(tuán)隊-------本省旅行社及島外旅行社(北京、上海、廣東、東南亞、日、韓等)(2)散客-------首先?诩爸苓叺貐^(qū),再島外北京、上海、廣州等大城市的商務(wù)公司。(3)會議-------政府各職能部門、駐瓊企、事業(yè)機(jī)構(gòu)及島內(nèi)外各商務(wù)公司二、銷售季節(jié)劃分

1、旺季:1、2、3、4、5、10、11、12月份(其中黃金周月份:10、2、5,三個月)2、平季:7、8月份3、淡季:6、9月份三、旅行社分類

1、按團(tuán)量大小分成A、B、C三類

a類:省中旅、海王、風(fēng)之旅、民間、山海國旅、金圖旅行社、事達(dá)國旅、揚(yáng)帆、山海、港澳國旅、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、金椰風(fēng)、海航商務(wù)、等。

b類:神州旅行社、省職旅、市職旅、天之涯、雁南飛、國航、春秋、東方假期、天馬國旅、神州、明珠國旅、華能旅行社等。c類:其它。

*按不同分類制定不同旅行社團(tuán)隊價格

(1)穩(wěn)定A類客戶,逐步提高A類價格。

(2)大力發(fā)展B類、C類客戶,擴(kuò)大B、C類比例。2、境外團(tuán)旅行社:

(1)香港市場:港中旅、中航假期、康輝假期、關(guān)鍵旅游。地接社:港澳國旅、海王國旅、山海國旅(2)馬來西亞東南亞市場地接社:天馬國際

(3)新加坡:山海國旅

(4)韓國市場--------熱帶浪漫度假之旅地接社:京潤國旅

3、確定重點(diǎn)合作的旅行社:

省中旅、事達(dá)、東方假期、神州、揚(yáng)帆、省職旅、華能、山海、港澳國旅、海王、明珠、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、風(fēng)之旅、金椰風(fēng)、民間、海航商務(wù)、國航風(fēng)情等。

第四章不同季節(jié)營銷策略

在本章節(jié)中根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價格,月日團(tuán)隊、散客比例,每天營業(yè)收入,月度完成任務(wù)及各月份工作重點(diǎn)。

1、旺季:1、2、3、4、5、10、11、12月份★201*年1月(31天)3月(31天)、4月(30天)、201*年11月(30天)、12月(31天):A、每天團(tuán)隊與散客預(yù)定比例:6:4,

B、房價:團(tuán)隊價:110元/間,散平均價:180元/間C、月平均開房率:90%即161間/日

D、每日收入:團(tuán)隊:9666元,散客:10948元

E、五個月總(153天)收入:315.3942萬元,月平均:63.0788萬元F、各月工作重點(diǎn):201*年1月份:

1、加強(qiáng)對春節(jié)市場調(diào)查,制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。2、加強(qiáng)會務(wù)促銷。3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。4、加強(qiáng)婚宴促銷。201*年3月份:

1、加強(qiáng)會務(wù)、商務(wù)客人促銷。2、加強(qiáng)婚宴促銷。

3、“五一”黃金周--------客房銷售3月中下旬完成促銷及接待方案。201*年4月份:

1、加強(qiáng)會務(wù)、商務(wù)客人促銷。2、加強(qiáng)婚宴促銷。

3、加強(qiáng)對五一節(jié)市場調(diào)查,制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。

4、制定“母親節(jié)”活動方案并促銷;母親節(jié)------以“獻(xiàn)給母親的愛”為主題進(jìn)行餐、房組合銷售。

(五月第二個星期天)201*年11月、12月份:1、加強(qiáng)對春節(jié)市場調(diào)查。2、加強(qiáng)會務(wù)促銷。

3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。4、加強(qiáng)婚宴促銷。

其中黃金周月份:10、2、5,三個月

各黃金周及月收入:*201*年10月(31天):A“十一”黃金周:全部七天

1)2、3、4、5日,團(tuán)隊:散客=6:4,房價:團(tuán):160元/間,散:280元/間開房率:95%即170間/日

每日收入:團(tuán):16320元,散:19040元

2)1、6日,團(tuán):散=7:3,房價:團(tuán):120元/間,散:220元/間開房率:90%即161間/日

每日收入:團(tuán):13524元,散:10626元3)7日,團(tuán)隊:散客=7:3

房價:團(tuán):100元/間(含雙早),散:160元/間開房率:80%即143間/日

每日收入:團(tuán):10010元,散:6864元4)黃金周收入:20.67萬元

B當(dāng)月余下24日收入:49.4736萬元,預(yù)定比例:團(tuán):散=6:4

房價:團(tuán)隊價:100元/間,散平均價:170元/間開房率:90%即161間/日

每日收入:團(tuán):9666元,散:10948元C、本月總收入:70.1436萬元D、本月工作重點(diǎn):1、加強(qiáng)會議促銷。2、加強(qiáng)婚宴促銷。

3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。

4、同餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案。圣誕節(jié)----圣誕大餐。10月上旬餐飲部、銷售部完成制作圣誕菜單、

廣告宣傳促銷及抽獎游戲設(shè)計方案及環(huán)境布置方案,各項工作逐步開展。5、春節(jié)--------客房、家宴或年夜飯-------元宵節(jié)--------情人節(jié)(1)餐飲部10月下旬完成制作方案。

(2)銷售部、餐飲部10月下旬完成廣告宣傳促銷方案及環(huán)境布置方案,由于春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)時間相近,可貫穿起來。

*201*年2月份(本月只有28天):A春節(jié)黃金周:全部七天1)2、3、4、5日,團(tuán):散=5:5

房價:團(tuán):180元/間,散:280元/間開房率:98%即175間/日

每日收入:團(tuán):15750元,散:24500元2)1、6日,團(tuán):散=6:4,

房價:團(tuán):150元/間,散:220元/間開房率:92%即165間/日

每日收入:團(tuán):14850元,散:14520元3)7日,團(tuán):散=7:3

4)房價:團(tuán):100元/間(含雙早),散:160元/間開房率:80%即143間/日

每日收入:團(tuán):10010元,散:6864元4)黃金周收入:23.6614萬元

B當(dāng)月余下日收入:43.2894萬元(21天),預(yù)定比例:團(tuán):散=6:4,

房價:團(tuán)隊價:100元/間,散平均價:170元/間開房率:90%即161間/日

每日收入:團(tuán):9666元,散:10948元C、本月總收入:66.9508萬元D、本月工作重點(diǎn):1、加強(qiáng)會議促銷。2、加強(qiáng)婚宴促銷。

3、加強(qiáng)“三八節(jié)”活動促銷。*201*年5月份(31天)A五一黃金周,全部七天

i>2、3、4、5日,團(tuán):散=6:4,

房價:團(tuán):150元/間,散:260元/間開房率:90%即161間/日

每日收入:團(tuán):14490元,散:16744元

>1、6日,團(tuán):散=7:3,房價:團(tuán):120元/間,散:220元/間開房率:90%即161間/日

每日收入:團(tuán):13524元,散:10626元>7日,團(tuán):散=7:3

房價:團(tuán):110元/間(含雙早),散:160元/間開房率:80%即143間/日

每日收入:團(tuán):11011元,散:6864元iv>黃金周收入:19.1111萬元B當(dāng)月余下日24天收入:49.4736萬元,

預(yù)定比例:團(tuán):散=6:4,房價:團(tuán)隊價:100元/間,散平均價:170元/間開房率:90%即161間/日

每日收入:團(tuán):9666元,散:10948元C、本月總收入:68.5847萬元D、本月工作重點(diǎn):

1、加強(qiáng)對六月份市場調(diào)查,六一兒童節(jié)------以“享受親情、歡樂無限”為主題推出兒童歡樂節(jié)進(jìn)行

餐、娛樂組合銷售。制定父親節(jié)-------以“父親也需要關(guān)懷”為主題進(jìn)行餐、房組合銷售。(六月第

三個星期天)

2、加強(qiáng)“六一”兒童節(jié)、父親節(jié)活動促銷。3、加強(qiáng)商務(wù)促銷。2、平季:7、8月份

*A、201*年7月(31天),201*年8月(31天):預(yù)定比例:團(tuán):散=7:3

房價:團(tuán)隊價:90元/間,散平均價:160元/間開房率:85%即152間/日

每日收入:團(tuán):9576元,散:7296元

二個月總(62天)收入:104.6064萬元,月平均:52.3032萬元A、各月工作重點(diǎn):7月份:

1、加強(qiáng)署期師生活動促銷,加強(qiáng)商務(wù)散客促銷。

2、制定“學(xué)生謝師宴”方案、中秋節(jié)活動方案和促銷-------7月中旬餐飲部完成菜譜方案、銷售部完成

廣告宣傳促銷方案、各項工作逐步開展。

3、中秋節(jié)----------月餅促銷,7月中下旬餐飲部完成制作方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項工作逐步開展。8月份:

4、加強(qiáng)署期師生活動促銷。2、加強(qiáng)“學(xué)生謝師宴”促銷。

5、加強(qiáng)商務(wù)散客促銷,制定出9月份團(tuán)、散用房與月餅獎勵促銷方案。

6、國慶節(jié)客房、節(jié)后婚宴-------8月下旬餐飲部完成制作圣誕菜單方案,餐飲、銷售部完成接待及促銷方案。3、淡季:6、9月份

*A、201*年6月(30天),201*年9月(30天):

預(yù)定比例:團(tuán):散=7:3,房價:團(tuán)隊價:80元/間,散平均價:150元/間總開房率:70%即125間/日

每日收入:團(tuán):7000元,散:5625元

二個月總(60天)收入:75.75萬元,月平均:37.875萬元B、各月工作重點(diǎn):*6月份:

1、加強(qiáng)對“高考房”市場調(diào)查。2、加強(qiáng)署期師生活動促銷。3、加強(qiáng)商務(wù)促銷。*9月份:

1、加強(qiáng)會務(wù)促銷。2、加強(qiáng)商務(wù)促銷。

3、加強(qiáng)對國慶節(jié)市場調(diào)查,制定國慶節(jié)促銷方案和國慶節(jié)的團(tuán)、散預(yù)訂。4、制定“圣誕”活動方案。

4、預(yù)算全年客房營業(yè)收入:萬元年平均開房率:86.065%每日可供租房數(shù):179間

計劃每日出租房數(shù):154間(其中:團(tuán)隊96間/日,散客58間/日)平均房價:團(tuán)隊:100元/間,散客:165.8元/間。每天收入:團(tuán)隊:0.96萬元,散客:0.9617萬元5、會務(wù)設(shè)施和其它代理收入:18.5703萬元總計:萬元

第五章市場推廣方法

開拓市場沒有多大捷徑可走,吃苦是最根本的出路。為什么這樣說,因為準(zhǔn)確的定位、合理的房價、良好的合作信譽(yù)都具備的同時,信息輸出(宣傳促銷)是最關(guān)鍵。酒店銷售在廣告宣傳上不可能象做日用品,大量投放媒體廣告,即使有也是小范圍內(nèi)在開業(yè)初期,那么人員促銷是最主要的手段。所以定期回訪是最重要的。一、銷售部:1、旅行社客源

(1)把價格做杠桿,在旺季追求利潤最大化,在淡季時追求高的出租率,吸引各社團(tuán)隊。(2)穩(wěn)住本島的主要大社、走出去尋訪廣東、上海、北京各地的旅行社和國內(nèi)主要游覽地的旅行社合作,力爭為指定酒店。主要是島內(nèi)旅行社。他們的客源是酒店的生存基本客源,在旅行社客源市場的開發(fā),主要以價格為杠桿,接待好各社的老總,保證節(jié)日用房,障礙基本不存在問題,而價格是競爭對手最容易做到的。怎樣在同等的價格或稍高的價格的情況下保證較高的開房率,那就必須對計調(diào)部人員進(jìn)行公關(guān)。

(3)積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團(tuán)體客源。(4)推出“年價團(tuán)隊房”(一年一個價)。

(5)為擴(kuò)大餐飲消費(fèi),團(tuán)隊要求含早餐、正餐。(6)加強(qiáng)日本團(tuán)、韓國團(tuán)、會議等促銷。2、會務(wù)客源促銷

(1)促銷時間:上半年1至4月下半年10至12月(2)促銷對象:(a)政府各職能部門(b)本地商務(wù)公司(c)島外商務(wù)公司(3)以本島企業(yè)單位和建立島外酒店聯(lián)盟對接會務(wù)、散客。

(4)建全代理制,組織省內(nèi)外會務(wù)客源。策劃一些企業(yè)經(jīng)濟(jì)類的,學(xué)術(shù)研討,培訓(xùn)班會議和事業(yè)單位的會議。3、散客客源

散客市場客源的開發(fā),是我們酒店客房追求的最主要的客源市場,要在有限的房數(shù)提高總量,散團(tuán)比例的改變是根本途徑。在開拓散客市場,重點(diǎn)是?谑袌,其次是島內(nèi)其它縣市,從戰(zhàn)備方向上來講最后的重點(diǎn)移向島外,廣東、上海和北京等地。

1、參加行業(yè)的連鎖服務(wù)網(wǎng),加強(qiáng)與各企事業(yè)單位的聯(lián)系,穩(wěn)定現(xiàn)有客戶,大力開發(fā)新客戶,本地市場客戶要逐一登門拜訪。

2、針對散客,客房、餐飲捆綁銷售,客戶在酒店住房,可同時在餐飲、娛樂方面享受不同程度的優(yōu)惠。

3、根據(jù)不同客人的需要,設(shè)計多種套餐(包價),含客房、餐飲、。4、大力發(fā)展長住客戶;制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎勵制度。

5、擴(kuò)大司機(jī)拉客量,對出租車司機(jī)的促銷。建全中介差價規(guī)定和訂房差價提差方法。6、開辟網(wǎng)上訂房,加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)促銷,擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)訂房中心的訂房,二、餐飲部

(1)增加品種和特色菜,降低價格,提高質(zhì)量。(2)舉辦“美食節(jié)”,中西餐培訓(xùn)班。

(3)根據(jù)節(jié)慶推出相應(yīng)的團(tuán)圓宴、長壽宴、婚慶宴等。(4)開展有獎銷售活動,如福壽宴、良緣宴、,贈送客房,或免費(fèi)接送及小禮品、鮮花贈送和在報刊祝賀廣告、電視臺、電臺送歌活動。

(5)增加旅行社指定用餐、給導(dǎo)游折扣,增加團(tuán)隊自點(diǎn)餐和風(fēng)味餐消費(fèi)。(每天前臺都給餐飲提供一份導(dǎo)游姓名和房號單,以便銷售部和餐飲部聯(lián)系。)三、內(nèi)部消費(fèi)鏈建立

A、通過內(nèi)外促銷宣傳鏈完成內(nèi)部消費(fèi)鏈1、外部宣傳和促銷

(1)島內(nèi)外新聞媒體的全面合作,除正常的廣告播放和欄目的合作,同時抓住時機(jī)策劃和炒作一些臨時性的新聞報道宣傳,提高酒店的知名度和美譽(yù)度。(2)交通工具上的宣傳:

如:飛機(jī)上的介紹和代理訂房業(yè)務(wù),?凇⑷齺喓廊A巴士的宣傳和代理訂房業(yè)務(wù)。

(3)人員促銷、交易會促銷、信函促銷,通過旅行社宣傳,電子郵件,其它媒體等。通過以上方法和其它宣傳促銷宣傳網(wǎng),把客人吸引進(jìn)來。2、內(nèi)部宣傳網(wǎng)

客人進(jìn)店要促成每項消費(fèi),就必須把每項服務(wù)介紹給他們,這樣就需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)-----自走進(jìn)酒店的大廳開始,就能了解酒店的基本設(shè)施情況(制作總體設(shè)施燈箱和圖片),走進(jìn)電梯,又能進(jìn)一步看到圖文并茂的宣傳廣告,到了客房,除了一些重點(diǎn)介紹的項目外,還有一本圖文并茂的服務(wù)指南,除了各項設(shè)施的介紹圖片,計費(fèi)方法、電視節(jié)目、菜譜(含圖片)外,還有酒店的背景資料和名人來訪圖片資料及企業(yè)文化的內(nèi)容等,。同時還有酒店位置圖。各項交通設(shè)施和旅游景點(diǎn)的介紹、相應(yīng)的地方風(fēng)土人情等。打開電視應(yīng)在整點(diǎn)插播酒店介紹專題片。

3、內(nèi)部消費(fèi)鏈的促成

通過內(nèi)部交叉宣傳網(wǎng)將內(nèi)部各營業(yè)部吸引客人的方法介紹給客人,并制作住房折扣卡贈送等完成內(nèi)部的消費(fèi)鏈的構(gòu)成。四、提高回頭率

通過促銷,把客人引進(jìn)來,留住客人,提高回頭率是最關(guān)鍵所在,只有留住客人,讓客人滿意才能提高回頭率(當(dāng)然指在準(zhǔn)確的價格定位的前提下)才能提高存量,只有積累,才會有存量的增加,才能保證相對穩(wěn)定和較高的開房率。留住客人的手段除了硬件配套外,還有軟件(包括服務(wù)、餐飲出品質(zhì)量、其它營業(yè)部門高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)),同時還可以采用一些贈送和讓利----------推行“住房消費(fèi)積分卡”:消費(fèi)達(dá)到一定的金額或住房,享受贈送房,憑此卡享受優(yōu)惠折扣,住房一定數(shù)量后,憑卡可申請VIP金、銀卡,贈送娛樂消費(fèi)。五、改變客源結(jié)構(gòu)

通過市場分析,除留住客人外,改變客源結(jié)構(gòu)是提高效益的重要手段。首選改變團(tuán)隊結(jié)構(gòu),再是改變團(tuán)散比例。改變團(tuán)隊結(jié)構(gòu),提高團(tuán)隊房價。先增加合作旅行社(中小社),不求每社單量,當(dāng)求積少成多(中小社因量相對較小,價格相對較高)第二個提高旅行社接團(tuán)檔次,一是提高開房客人檔次,減少對客房物品的損耗,增加入住后的潛在消費(fèi)。采用交替更換的方法,達(dá)到提高團(tuán)隊房價的目的。

改變團(tuán)散比例是指散客市場開拓客源穩(wěn)定增加的情況下,降低團(tuán)隊接待量,力爭在一年內(nèi)為能達(dá)到散團(tuán)各占50%,這是除營業(yè)指標(biāo)外的另一個重要指標(biāo),也是酒店后期發(fā)展的根本途徑。

六、增收節(jié)流、強(qiáng)化管理

1、建全團(tuán)、散下單程序、復(fù)查程序,公開旅游、車、票等代理價格,堵塞銷售漏洞。2、進(jìn)一步強(qiáng)化銷售員工培訓(xùn)、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。3、調(diào)配部門層級設(shè)制,定崗定編,降低銷售成本。

4、目標(biāo)考核,制定內(nèi)外激勵機(jī)制,調(diào)動全部員工積極性。

第六章激勵方案

A、銷售部

1、目標(biāo)考核指標(biāo):按方案中淡旺季各月任務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。2、工資發(fā)放:

1)總監(jiān)、經(jīng)理(助理):50%保底,30%按完成部門目標(biāo)比例發(fā)給,20%按酒店完成目標(biāo)比例發(fā)給,

每月扣除,半年總評,完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。

2)部門員工按工資總額50%保底,50%浮動(按當(dāng)月部門完成任務(wù)比例發(fā)給)每月扣除,半年總

評,完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。

3、超額完成任務(wù),按超出比例工資總額獎勵,當(dāng)月兌現(xiàn)超出部分獎金。4、給散客銷售代表房價提成獎勵:

(1)每天散客開房數(shù):按方案中標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

(2)散客房達(dá)到160元/間或以上獎勵:5元/間(給散客銷售代表4元,部門1元)當(dāng)月兌現(xiàn)獎金。

(3)為了便于對代表考核,凡協(xié)議單位、銷售部下單散客均計散客任務(wù)和提成(總公司客人計入任

務(wù),但不計提成)。

*以此給全部員工壓力,也給動力。5、給旅行社計調(diào)團(tuán)隊用房倒扣:

(1)按當(dāng)月酒店定團(tuán)隊價給旅行社計調(diào)部倒扣五間以上:1元/間、散客:5元/間(為了在淡旺季同等的

價格或稍高的價格的情況下保證較高的開房率,對計調(diào)部人員進(jìn)行的公關(guān))。

(2)為防止漏洞、確保倒扣促銷費(fèi)到位,由財務(wù)部辦理空銀行卡、銷售部按排兩人以上進(jìn)行記名派

發(fā),每月底由銷售部統(tǒng)計各社用房數(shù),財務(wù)部核對,次月10日前轉(zhuǎn)帳至各社銀行卡。(請按時結(jié)

算,此事僅限總經(jīng)理、財務(wù)部經(jīng)理、會計、銷售部知會,誰泄漏消息,嚴(yán)肅處理)6、銷售部編制:6人。(1)總監(jiān):1人。

(2)助理:1人(負(fù)責(zé)旅行社團(tuán)隊業(yè)務(wù))。(3)主管:2人(負(fù)責(zé)商務(wù)、會務(wù)散客)。

(4)文員:1人(負(fù)責(zé)日常工作、網(wǎng)絡(luò)訂房銷售業(yè)務(wù))。(5)美工:1人。7、銷售費(fèi)用:

通訊、交通、招待、辦公等費(fèi)用可按財務(wù)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行;但總監(jiān)個人交通、通訊費(fèi)盼總經(jīng)理有明確標(biāo)準(zhǔn)。

各項宣傳促銷費(fèi)用按促銷方案提前另制定方案。B、前廳部

1、目標(biāo)考核指標(biāo):15萬元/月(在客房銷售總?cè)蝿?wù)之內(nèi))。2、工資發(fā)放:(1)經(jīng)理(助理):50%保底,30%按完成部門目標(biāo)比例發(fā)給,20%按酒店完成目標(biāo)比例發(fā)給,每月扣

除,半年總評,完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。(2)部門員工按工資總額50%保底,50%浮動(按當(dāng)月部門完成任務(wù)比例發(fā)給)每月扣除,半年總

評,完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。

3、超額完成任務(wù),按超出比例工資總額獎勵,當(dāng)月兌現(xiàn)超出部分獎金。4、給散客高價房提成獎勵:

a)每間普標(biāo)散客房價達(dá)到180元/間、豪標(biāo)200元/間、套房350元/間以上部分50%獎勵,其中給當(dāng)班人

(組)40%,部門10%,當(dāng)月兌現(xiàn)獎金。

b)為了便于考核,除協(xié)議單位、銷售部下單散客外均計入前廳部散客任務(wù)和提成。C、餐飲部

1、目標(biāo)考核指標(biāo):40萬元/月。2、工資發(fā)放:(1)經(jīng)理(助理):50%保底,30%按完成部門目標(biāo)比例發(fā)給,20%按酒店完成目標(biāo)比例發(fā)給,每

月扣除,半年總評,完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。(2)部門員工按工資總額50%保底,50%浮動(按當(dāng)月部門完成任務(wù)比例發(fā)給)每月扣除,半年總

評,完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。

3、超額完成任務(wù),按超出比例工資總額獎勵,當(dāng)月兌現(xiàn)超出部分獎金。4、成本節(jié)約獎勵:

餐飲成本在財務(wù)規(guī)定的比例以下節(jié)約部分的50%獎勵,其中給當(dāng)班人(組)40%,部門10%,當(dāng)月兌現(xiàn)獎金。說明:

*提高散客房價、入住率,降低開房率。

*各項活動、會務(wù)促銷方案,活動賣點(diǎn)只能在提前45天左右制定方案才會有實際意義。*餐飲銷售方案由餐飲部另制定詳細(xì)方案。

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