櫥柜設(shè)計(jì)師

高水平櫥柜設(shè)計(jì)師是怎樣練就的

1、想入非非

設(shè)計(jì)師首先必須善于思考，對(duì)設(shè)計(jì)主張自己的想法和理解，這是最重要的。別擔(dān)心你的想法有多“爛”，沒(méi)有人能一下子做好的，但你完全可以做好你的習(xí)慣和態(tài)度。學(xué)會(huì)大膽地摸索和嘗試自己的想法，懂得借鑒，追求屬于自己的思想。但是如果在設(shè)計(jì)時(shí)不動(dòng)腦筋地套模板，套素材，甚至是盲目模仿和抄襲，那簡(jiǎn)直是在摧殘你的創(chuàng)造力，滋養(yǎng)你的惰性，這樣永遠(yuǎn)無(wú)法進(jìn)步，而且以后想進(jìn)步也非常困難。即使是櫥柜這樣簡(jiǎn)單的東西，也是會(huì)有區(qū)別的，合理的才是好的。

2、用發(fā)現(xiàn)的眼光去看

1，大量欣賞別人的作品，尤其是優(yōu)秀作品，培養(yǎng)藝術(shù)鑒賞能力，這對(duì)于提高設(shè)計(jì)水平是必須的�？吹臅r(shí)候不要走馬觀花，需要結(jié)合專業(yè)知識(shí)邊看邊想，仔細(xì)研究作品中值得學(xué)習(xí)的地方。但有人會(huì)抱怨要看作品自己卻沒(méi)有多少設(shè)計(jì)類書(shū)籍，上網(wǎng)找大量并且是自己需要的設(shè)計(jì)作品和設(shè)計(jì)資源又很浪費(fèi)時(shí)間和精力，這里你建議去找匯集網(wǎng)絡(luò)上所有優(yōu)秀設(shè)計(jì)資源的網(wǎng)站，這樣可以省下很多時(shí)間和精力去提高學(xué)習(xí)效率。

2，反復(fù)地欣賞優(yōu)秀的作品。溫故而知新，設(shè)計(jì)也是如此。收藏自己認(rèn)為比較好的作品，過(guò)段時(shí)間再看看這些作品，往往會(huì)比第一次有更大的收獲。

3，經(jīng)�？纯醋约旱淖髌贰＝�(jīng)�？纯醋约旱倪^(guò)去設(shè)計(jì)的作品，你就會(huì)了解自己水平是否有所提高，同時(shí)也會(huì)有更多的設(shè)計(jì)體會(huì)。

3、拳不離手

反復(fù)地大量地練習(xí)。如果缺乏足夠的練習(xí)，就算有足夠的設(shè)計(jì)天賦也是無(wú)法提高設(shè)計(jì)水平。只有不斷地練習(xí)，反復(fù)地練習(xí)，才能迅速提高設(shè)計(jì)能力，做得越多，提高得越快，這個(gè)是沒(méi)有什么捷徑可走的，必須踏踏實(shí)實(shí)地來(lái)。當(dāng)然如果練習(xí)的時(shí)候不思考只會(huì)事倍功半，就像學(xué)畫(huà)一樣，不光要用筆畫(huà)，更需要?jiǎng)幽X。

4、思維更重要

自己的作品能打動(dòng)自己就是好作品嗎?其實(shí)對(duì)自己作品滿意并不是件好事。尤其是初學(xué)者對(duì)設(shè)計(jì)以及自身能力缺乏足夠的認(rèn)識(shí)往往會(huì)犯“自戀”的毛病，過(guò)于滿意自己的設(shè)計(jì)，總以為自己設(shè)計(jì)得很完美，沒(méi)有比這更好的，卻不知自己設(shè)計(jì)得有多糟糕。相反，當(dāng)你水平真正到達(dá)一定高度的時(shí)候，你對(duì)自己的設(shè)計(jì)就會(huì)有一個(gè)比較客觀全面的認(rèn)識(shí)，也就不會(huì)輕易滿意自己的設(shè)計(jì)了。因此要學(xué)會(huì)審問(wèn)自己，虛心向人求教，就會(huì)少走很多彎路。當(dāng)你對(duì)自己的設(shè)計(jì)感到滿意的時(shí)候，記得審問(wèn)自己，真的有那么好嗎?

5、三人行，必有必有我?guī)?/p>

學(xué)會(huì)交流，不懂就問(wèn)。雖然大部分設(shè)計(jì)師性格都不太外向，但懂得如何與人溝通交流還是每個(gè)設(shè)計(jì)師必須掌握的課程。設(shè)計(jì)不是閉門造車，設(shè)計(jì)師不僅需要和客戶交流，還需要和同事同學(xué)交流，當(dāng)然也需要利用網(wǎng)絡(luò)與其他設(shè)計(jì)師交流，只有善于交流的設(shè)計(jì)師才能更好更快地提高自己。

6、書(shū)到用時(shí)方恨少

1，設(shè)計(jì)師要掌握相關(guān)的專業(yè)理論知識(shí)，多看專業(yè)理論知識(shí)以查漏補(bǔ)缺。同時(shí)更需要學(xué)習(xí)各種各樣的知識(shí)。擁有豐富的知識(shí)，你大腦里的“素材”就越多，它們都將可能參與到你的設(shè)計(jì)里，你的設(shè)計(jì)才會(huì)生動(dòng)飽滿，富有思想內(nèi)涵。所以知名的設(shè)計(jì)大師們往往都是全才，他們不僅精通設(shè)計(jì)，更精通其他很多領(lǐng)域。

2，設(shè)計(jì)師需要懂得體會(huì)生活，了解世界。這需要實(shí)際調(diào)查和切身體會(huì)。否則你的設(shè)計(jì)就會(huì)容易脫離生活，失去感染力，因?yàn)樵O(shè)計(jì)源于生活并服務(wù)于生活。同時(shí)設(shè)計(jì)師需要了解世界，以增長(zhǎng)更多的見(jiàn)識(shí)，保持最新的思想觀念。一個(gè)思想落后、孤陋寡聞的設(shè)計(jì)師無(wú)論設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)有多豐富，他的作品總會(huì)顯得蹩腳和庸俗不堪。當(dāng)然，要想有豐富的知識(shí)和見(jiàn)識(shí)都需要你在平時(shí)生活中主動(dòng)去注意和積累。

7、勤能補(bǔ)拙

設(shè)計(jì)師并不是一個(gè)輕松的職業(yè)，需要勤奮自學(xué)，優(yōu)秀設(shè)計(jì)師大部分都是“自學(xué)成才”。如果平時(shí)沒(méi)有抽時(shí)間主動(dòng)去自我提高的話，那你的設(shè)計(jì)水平很難提高，甚至不進(jìn)則退。因此建議在學(xué)習(xí)或工作之余，多多花時(shí)間在設(shè)計(jì)上，這樣才能更迅速提高你的設(shè)計(jì)水平。

8、厚德載物

設(shè)計(jì)師的道德品質(zhì)不僅會(huì)體現(xiàn)在生活中的每個(gè)細(xì)節(jié)，而且還會(huì)滲入到設(shè)計(jì)里，這也許就是對(duì)“設(shè)計(jì)為人”更深的一種詮釋。如果一個(gè)設(shè)計(jì)師思想道德狹隘的話，那么遲早會(huì)扼殺掉自己藝術(shù)細(xì)胞，堵塞自己的藝術(shù)之路，因?yàn)樗囆g(shù)是從生活中提煉出來(lái)的，是人們所追求的真純善美。設(shè)計(jì)師應(yīng)該要擁有廣闊的胸襟，才能擁有廣闊的設(shè)計(jì)空間與靈感空間，你的設(shè)計(jì)之路才會(huì)走得更遠(yuǎn)更通暢。

9、鉆石恒久遠(yuǎn)

設(shè)計(jì)不是一朝一夕就能成功的，只有做久了才能擁有出色的設(shè)計(jì)水平和寶貴的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)。既然選擇了設(shè)計(jì)師這個(gè)職業(yè)，就要有耐心，努力做得出色。雖然會(huì)遇到很多辛酸苦累，困難挫折，但不要退縮與放棄，沒(méi)有這些，你的設(shè)計(jì)能力如何成長(zhǎng)，你的經(jīng)驗(yàn)如何獲得?所以你需要做的是忘掉它們，朝前看，自信地堅(jiān)持走下去，你的腳步總有一天會(huì)踏上平坦的道路，到那時(shí)，成功就在你面前。

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廚柜設(shè)計(jì)師培訓(xùn)資料

（設(shè)計(jì)編）

整體廚柜的設(shè)計(jì)培訓(xùn)內(nèi)容。第一章、廚柜結(jié)構(gòu)的簡(jiǎn)單介紹；

第二章、廚房水位、電位的制定原則；第三章、廚房的實(shí)際測(cè)量；

第四章、電器、配件在廚柜設(shè)計(jì)中的要求；第五章、廚柜布置基本方案的確定與方案優(yōu)化；第六章、設(shè)計(jì)方案的效果圖制作；第七章、合同的編寫(xiě)；

第八章、整體廚柜的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)；

第九章、廚房廚柜設(shè)計(jì)守則23項(xiàng)；第十章、廚房廚柜設(shè)計(jì)原則9項(xiàng)。

第一章廚柜結(jié)構(gòu)介紹

一，整體廚柜的構(gòu)成

1、單元柜,包括:地柜、吊柜、中、高立柜等；主要組成：門板和柜體；門板主要有：木類門、玻璃門等；

2、臺(tái)面，包括：人造石臺(tái)面、防火板臺(tái)面、不銹鋼臺(tái)面等。3、裝飾件，包括：層架板（擱板）、頂線、頂板、頂封板、燈線。

4、地腳板，包括：黑或白色塑料、鋁合金、貼木皮；地腳，主要有：黑或白色塑料、黑或銀色金屬等。5、五金配件，包括：門鉸、導(dǎo)軌、拉手、吊碼、其他結(jié)構(gòu)配件、裝飾配件等。6、功能配件，包括：大小金屬拉籃、星盆（包括人造石星盆和不銹鋼星盆）、米箱、垃圾箱等。7、電器，包括：抽油煙機(jī)、冰箱、爐灶、烤箱、微波爐、消毒柜等。8、燈具，包括：層板燈、頂板燈、各種內(nèi)置、外置式廚柜專用燈。

2、地柜：側(cè)板、前后拉檔、門鉸、背板、底板、層板、地腳、地腳板；吊柜：側(cè)板、底板、頂板、門鉸、背板、

吊碼、層板；裝飾件：層架板（擱板）、頂線、頂板、頂封板、燈線；人造石臺(tái)面：擋水邊、******面板、臺(tái)面前端造型；

二、廚柜的基本設(shè)計(jì)尺寸標(biāo)準(zhǔn)廚柜標(biāo)準(zhǔn)尺寸

1．地柜柜體的高度:標(biāo)準(zhǔn)720MM\\656MM2．地柜寬度：574

3．地柜長(zhǎng)度：150mm\\200mm\\250mm\\300mm\\400mm\\450mm\\600mm\\800mm\\900mm\\1000mm\\1050mm\\1200mm

4．吊柜寬度：350mm

5．吊柜高度：300mm\\360mm\\400mm\\480mm\\575mm\\656mm\\720mm\\800mm\\900mm\\6．吊柜長(zhǎng)度：300mm\\400mm\\450mm\\500mm\\600mm\\800mm\\900mm\\7．地柜和吊柜的距離：標(biāo)準(zhǔn)是600mm---800mm，（這個(gè)地柜和吊柜之間的高度是根據(jù)實(shí)際操作者的操作方便程度來(lái)進(jìn)行實(shí)際安裝的）．

8．中、高立柜的標(biāo)準(zhǔn)高度為：1390-2090mm。9．踢腳高度：100mm

10．臺(tái)面高度：38mm，厚度：11mm，寬度：600mm。臺(tái)面的長(zhǎng)度，單塊臺(tái)面不應(yīng)超過(guò)3M，超過(guò)要分段接駁；

臺(tái)面的前端線造型主要有直邊（含加厚直邊）、斜邊、小斜邊、大圓邊、小圓邊、直邊防水線、小圓邊防水線、小斜邊防水線（8種）。11．檔水高度：50mm第二章廚房水電路設(shè)計(jì)方案的制定

一、水位的制定原則

廚房水位一般包括冷熱進(jìn)水、出水，洗碗機(jī)排水等

1、冷熱進(jìn)水口水平位置的確定：我們應(yīng)該考慮冷熱水口連接和維修的******作空間，一般定在設(shè)計(jì)方案的洗物柜中，但是，要注意洗物柜側(cè)板和下水管的影響。

3、冷熱進(jìn)水或水表的高度確定：我們應(yīng)該考慮冷熱水口、水表的連接、維修、查看的******作空間及洗菜盆和下水管的影響，一般定在離地200-400mm的位置比較合適。

4、排水口或下水口位置的確定：主要考慮排水的通暢，維修方便和地柜之間的影響。一般定在設(shè)計(jì)方案的洗菜盆的下方比較合適。5、洗碗機(jī)排水口位置的確定：一般安排在洗碗機(jī)機(jī)體的左右兩側(cè)地柜內(nèi)（盡量這個(gè)柜不要裝配件或抽屜），杜絕將它安排在機(jī)體背面.冷熱進(jìn)水口一般安排在設(shè)計(jì)方案的洗物柜中，高度在墻面位置離地高200-400mm的位置比較合適；而洗碗機(jī)排水口則安排在洗碗機(jī)機(jī)體的左右兩側(cè)地柜背墻上，千萬(wàn)不要安排在機(jī)體背墻上。

二、電位的制定原則

一般廚房常用電器插座有抽油煙機(jī)、消毒碗柜、微波爐、電飯煲、冰箱等。帶電源的插座,這些廚房家電的電源插座的合理定位會(huì)直接影響到廚柜的設(shè)計(jì)和電器的使用。一般廚房要布置電位的電器有抽油煙機(jī)、電飯煲、微波爐、消毒碗柜、冰箱等。

1、抽油煙機(jī)的電位：抽油煙機(jī)分為中式和歐式兩種：

（1）中式煙機(jī)電源插座的定位：一般定制在煙機(jī)機(jī)體的右上方，離地高201*-2100mm；

（2）歐式煙機(jī)電源插座的定位：歐式油煙機(jī)的插座確定一般征求客戶意見(jiàn)可放在油煙機(jī)的鐵煙道中，這樣安排

插座和電線不外露比較美觀，但是不便油煙機(jī)維修清洗時(shí)斷電；也可以放在鐵煙道的側(cè)面，這樣便于油煙機(jī)維修清洗時(shí)斷電，但因插座和電線外露會(huì)對(duì)美觀帶來(lái)微少的影響。一般來(lái)說(shuō)，油煙機(jī)插座應(yīng)該在201*mm以上。但始終要注意煙機(jī)安裝和煙管帶來(lái)的影響。2、電飯煲的電位：

電飯煲在臺(tái)面上使用電器的插座我們一般師根據(jù)設(shè)計(jì)方案來(lái)規(guī)劃臺(tái)面上使用的各電器插座位置，一般來(lái)說(shuō)，高度要在1000mm以上，通常在1100-1300mm之間。但為了美觀，我們要求盡量把它們?cè)谕�一水平線上。3、微波爐的電位至于微波爐的插座確定，如果微波爐在吊柜或立柜中則一般安排在微波爐所在吊柜的上半部，便于必要切斷電源。但是，微波爐如果放在臺(tái)面上，那么它的插座應(yīng)同臺(tái)面上使用電器的插座安排。4、消毒柜的電位：

（1）消毒碗柜電源插座的定位：嵌入式消毒柜的插座一般安排在嵌入式消毒柜所在地柜的旁邊中，便于必要切斷電源；也可以安排在嵌入式消毒柜所在地柜背部。

（2）吊掛式消毒柜的插座一般安排在吊掛式消毒柜上的吊柜中，這樣插座和電線不會(huì)外露；也可以安排在吊掛式消毒柜下方，但電線容易外露，影響美觀

5、烤箱的電位：嵌入式烤箱的插座一般安排在嵌入式烤箱所在地柜的旁邊中，但一定不能安排在烤箱的背部，這樣后果會(huì)……。

6、爐灶為電磁爐或帶電爐的插座則一般安排在爐頭的正下方墻面上，高度通常安排在離地600-700mm之間。因帶有烤箱、抽屜、拉藍(lán)等配置的處理辦法：有些客戶會(huì)在吊柜中或吊柜底部設(shè)置一些燈具用來(lái)照明或者美觀，燈具電源一般拿只在吊柜相應(yīng)位置留接線頭，最好由其中一臺(tái)面電器使用插帶一電制來(lái)控制。對(duì)于其他需電源的凈水裝備或小廚寶等電器的電源一般安排在其設(shè)備所在位置旁邊，要求最好同在一個(gè)柜中。

總的來(lái)說(shuō)，水位和電位的定制要根據(jù)廚房的實(shí)際情況、客戶要求、廚房的設(shè)計(jì)方案來(lái)靈活運(yùn)用。

第三章設(shè)計(jì)準(zhǔn)備與現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量

1．工具的使用方法

一、測(cè)量工具的認(rèn)識(shí)與使用廚房測(cè)量時(shí)所用到的工具主要有：卷尺、鉛筆、切紙刀、紙皮、三角板、記錄本、計(jì)算器等。接下來(lái)就具體介紹工具的使用功能：

1、卷尺：卷尺是我們用來(lái)測(cè)量尺寸的工具。它的規(guī)格要求是最小刻度是毫米的5米長(zhǎng)卷尺。注意了，測(cè)量時(shí)，卷尺擺放要水平，還要拉直，讀數(shù)的時(shí)候，視線要垂直，讀數(shù)要精確到毫米。2、鉛筆或圓珠筆：鉛筆或者圓珠筆主要用來(lái)記錄數(shù)據(jù)、勾畫(huà)草圖和標(biāo)記水電位。3、小刀和紙皮：小刀主要用來(lái)切割紙皮等東西，當(dāng)然也可以在墻壁上做個(gè)記號(hào)。4、三角板：三角板主要用來(lái)測(cè)量角度和設(shè)計(jì)草圖。

5、記錄本：記錄本是用來(lái)記錄廚房測(cè)量情況的，我們記錄的數(shù)據(jù)是設(shè)計(jì)下單生產(chǎn)的依據(jù)，所以一定要記錄完整、清晰。

6、計(jì)算器：計(jì)算器的功能就不用說(shuō)啦，就是用來(lái)計(jì)算數(shù)據(jù)。另外，我們?cè)谠O(shè)計(jì)測(cè)量中，經(jīng)常會(huì)遇到一些特殊部件，不能用卷尺直接測(cè)量，那么，我們就要用紙板制作模型，也叫“即放樣”。比如說(shuō)，我們測(cè)量弧型墻面的時(shí)候就要放樣……2．開(kāi)始測(cè)量前的準(zhǔn)備

開(kāi)始測(cè)量前的準(zhǔn)備設(shè)計(jì)員上門設(shè)計(jì)前在商場(chǎng)一定要核對(duì)好預(yù)約單上的所有內(nèi)容，上門一定要準(zhǔn)時(shí)，精神要飽滿,著裝要整齊,態(tài)度要和藹。在我們測(cè)量前，首先要和客戶進(jìn)行細(xì)致耐心的溝通，了解客戶對(duì)廚柜設(shè)計(jì)的初步設(shè)想。溝通的內(nèi)容主要從以下幾個(gè)方面來(lái)體現(xiàn)。

（1）首先，在丈量廚房前，就應(yīng)主動(dòng)向客戶詢問(wèn)、了解他對(duì)廚柜設(shè)計(jì)的一些設(shè)想。如：選擇何種材料？喜歡何種顏色？希望廚柜如何擺放？對(duì)廚柜功能的需求等等。

（2）了解客戶需放入廚房的各種物品及尺寸，如電冰箱；煤氣爐；抽油煙機(jī)；微波爐；消毒碗柜；電飯鍋；洗衣機(jī)；其他物品等等。（3）其次，根據(jù)公司生產(chǎn)、送貨、安裝等各個(gè)環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)情況詢問(wèn)客戶的意見(jiàn)。如：大件廚柜能否進(jìn)門安裝？窗戶處吊柜能否安裝？復(fù)雜柜能否生產(chǎn)？安裝好后效果與顧客預(yù)期值是否一致等等。

（4）再次，運(yùn)用自己專業(yè)知識(shí)，考慮工廠制作工藝，對(duì)客戶所提出的各種意見(jiàn)，提出一些中肯、合理的建議，以專業(yè)的態(tài)度引導(dǎo)客戶放棄一些不合理或不切實(shí)際的想法，做到既能滿足客戶的要求，又使廚柜的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、送貨、安裝等都能夠順利進(jìn)行，達(dá)到與客戶協(xié)調(diào)的目的。

（5）最后，應(yīng)向客戶介紹所設(shè)計(jì)的廚柜（特別是比較復(fù)雜的異型柜）的生產(chǎn)、安裝后的預(yù)期效果，讓客戶對(duì)廚柜有一個(gè)初步認(rèn)同，從而避免送貨安裝后產(chǎn)生不必要的糾紛。

提示：在確定電器配件的安排方面，客戶在初步和設(shè)計(jì)員接觸時(shí)，由于對(duì)廚柜的知識(shí)不是很了解，往往將自己主觀的思路安排在廚柜的設(shè)計(jì)上。這時(shí)，設(shè)計(jì)員應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況一一加以耐心的說(shuō)明和引導(dǎo)：例如①油煙機(jī)安排的時(shí)候應(yīng)該比較靠近油煙機(jī)出煙口的位置；②星盆放置應(yīng)該在進(jìn)水和出水比較方便的地方；③煤氣爐應(yīng)該應(yīng)該和油煙機(jī)放在對(duì)應(yīng)的位置；④放調(diào)味用的大三層拉藍(lán)應(yīng)該放在爐柜的旁邊等等。

廚房的整體方案的確定在客戶確定了上述方案之后，設(shè)計(jì)員應(yīng)該咨詢客戶廚房的裝修是否完整，齊備。例如廚房的拉門安裝位置；天花板起吊后的高度，墻磚粘貼是否完整，如果不完整，那么粘貼后的墻壁尺寸是否更改等等。完成上述的溝通之后，設(shè)計(jì)員應(yīng)該檢查廚房四周有沒(méi)有其它的物品妨礙自己丈量尺寸，如果有應(yīng)該和客戶說(shuō)明清楚，把它清理干凈。為以后的丈量作好準(zhǔn)備。廚房測(cè)量方法:

（1）繪制廚房的結(jié)構(gòu)圖測(cè)量墻體的第一步就是先繪制廚房的結(jié)構(gòu)圖：包括地面圖和墻面圖并標(biāo)上各障礙物（可

以用符號(hào)代替）。要求地面圖和墻面圖對(duì)應(yīng)來(lái)畫(huà)，圖形大小合適，均勻，圖形清晰。

（2）測(cè)量廚房的墻壁長(zhǎng)度尺寸根據(jù)所做的廚柜的位置，測(cè)出該墻面長(zhǎng)度尺寸。一般來(lái)說(shuō)，我們要求通過(guò)用六點(diǎn)

測(cè)量法來(lái)測(cè)量。方法是先量出貼墻壁的三個(gè)長(zhǎng)度尺寸，分別是離地面高100-150mm處，800-900mm處和1600-1700mm處。然后是在同樣的高度下分別量出離開(kāi)墻壁的三個(gè)尺寸，分別是離開(kāi)墻面500-600mm處和300-400mm處。

（3）測(cè)量廚房的高度測(cè)量廚房高度的時(shí)候，我們要根據(jù)所做廚柜的位置，測(cè)量天花到地面的距離。需要說(shuō)明的

是，如果是碰到高低不平的地面，我們就要多測(cè)量幾個(gè)點(diǎn)，用平均值算出高度。將各種障礙物（如墻柱、排水管、水龍頭、煤氣表、煤氣管等）以固定標(biāo)記在圖紙上大概的位置先行標(biāo)出柱子：在記錄本上，我們用“■”來(lái)表示；進(jìn)排水口在記錄本上用“○”表示；出水口在記錄本上用“●”表示；出煙口在記錄本上用“↑”表示；煤氣管在記錄本上用“◎”表示；水表在記錄本上用“◇”表示；

煤氣表/熱水器在記錄本上用“文字”表示；插座和電源線口在記錄本上用“□”表示；地臺(tái)在記錄本上用“”表示；

窗臺(tái)和窗套在記錄本上平、立面圖中標(biāo)識(shí)或增加詳圖表示；暖氣系統(tǒng)在記錄本上用“Ш”。接著，我們要進(jìn)行角度測(cè)量。由于角度的測(cè)量對(duì)于我們測(cè)量工作是非常重要，也是一個(gè)比較容易出錯(cuò)的環(huán)節(jié)，下面我們將從不同的角度講述廚房角度測(cè)量的技巧。我們測(cè)量鈍角一般有兩個(gè)辦法。

第一，輔助法用一塊大的數(shù)學(xué)三角板的一個(gè)直角邊靠緊基準(zhǔn)墻面，用卷尺量出另一個(gè)直角邊最外端點(diǎn)到墻的距離。然后再用比例的方法求出該墻面的傾斜值。第二個(gè)方法是三邊法在離地600-800mm處，從基點(diǎn)開(kāi)始在基準(zhǔn)墻處量出800mm的位置并做記號(hào)，然后在同一高度量出另一角邊600mm的位置并做記號(hào)，再測(cè)出兩記號(hào)的距離。最后用三邊確定一個(gè)三角形的方法求出該角度。我們測(cè)量直角的廚房一般只需量出墻體的長(zhǎng)、寬、高就可以了，不用測(cè)量角度，當(dāng)然你可以用三角板去比劃一下！對(duì)于弧形墻體的測(cè)量我們一般是采用放樣法來(lái)測(cè)量。就是用紙皮或板件把所要量出墻體的部位通過(guò)拼湊或臨摹的方式得到的物體的實(shí)樣。特別注意，放樣后的板件一定要加以標(biāo)記，如：合同號(hào)，正反面等。

第二，測(cè)量完廚房的長(zhǎng)度尺寸之后，接著就要測(cè)量廚房的主要障礙物。

（1）柱子：測(cè)量柱子邊長(zhǎng)、角度等數(shù)據(jù)。測(cè)量的過(guò)程中可以用三角板加以輔助測(cè)量。

（2）進(jìn)水口：標(biāo)準(zhǔn)測(cè)量方法是從墻的一側(cè)開(kāi)始測(cè)量其最短和最遠(yuǎn)的離墻距。從地面垂直測(cè)量其離地最底和最高

的尺寸。

（3）出水口：不僅要測(cè)量相鄰兩側(cè)墻的最短和最遠(yuǎn)距離。還要測(cè)量其與正對(duì)墻面的最短和最遠(yuǎn)的距離。

（4）出煙口：不僅要從地面水平線開(kāi)始測(cè)量離地高度的最大和最少尺寸。還要測(cè)量其與相鄰墻壁的最小和最大

的距離。

（5）煤氣管：它的定位測(cè)量要測(cè)量三組數(shù)據(jù)：①離側(cè)墻的最大和最小尺寸距離；②離所在墻的最大距離

（6）水表：水管/水表的定位，測(cè)量也要測(cè)量三組數(shù)據(jù)：①離側(cè)墻的最大和最少尺寸距離；②離所在墻的最大距

離；③水閥的旋轉(zhuǎn)方向和上下活動(dòng)空間的測(cè)量

（7）煤氣表/熱水器：它的定位測(cè)量只要測(cè)量三組數(shù)據(jù)：①?gòu)牡孛嫠�平線測(cè)量其離地最底和最高的尺寸；②從一

側(cè)開(kāi)始測(cè)量其最短和最遠(yuǎn)距離。

（8）插座和電源線：定位測(cè)量數(shù)據(jù)包括：①?gòu)牡孛嫠�平線測(cè)量其離地最低和最高的尺寸；②從相臨任意側(cè)墻開(kāi)

始測(cè)量其最短和最遠(yuǎn)距離。

（9）地臺(tái)：地臺(tái)的定位測(cè)量包括：①?gòu)牡孛嫠�平線測(cè)量其離地最低和最高的尺寸；②從相鄰墻開(kāi)始測(cè)量其最窄

和最寬尺寸。

（10）窗臺(tái)和窗套：定量測(cè)量2個(gè)數(shù)據(jù)：①?gòu)南嗯R側(cè)墻開(kāi)始測(cè)量其距離最少尺寸；然后測(cè)量其離地的最大和最小

垂直距離；②測(cè)量門和門套凸出所在墻的最大尺寸。然后測(cè)量門與垂直墻的最大和最小距離。

提示：如果障礙物影響廚柜的設(shè)計(jì)及安裝時(shí)，應(yīng)向客戶提出改動(dòng)要求。一般來(lái)說(shuō)，水龍頭裝在臺(tái)面時(shí)，水管入墻出水口離地面高度500mm左右比較合適，不裝在臺(tái)面時(shí)，應(yīng)高于臺(tái)面的擋水邊20mm。煤氣管口根據(jù)爐的情況而定，嵌入式爐的煤氣管口高度為500mm；普通爐的出口高度應(yīng)比臺(tái)面高于20mm左右以上，水表、水管開(kāi)關(guān)等應(yīng)離開(kāi)墻角500mm以上。3、廚房電器的主要設(shè)計(jì)參數(shù)的選取

（1）煤氣爐：嵌入式煤氣爐主要測(cè)量記錄的外形尺寸長(zhǎng)、寬、高數(shù)據(jù)，和開(kāi)孔尺寸長(zhǎng)、寬，而臺(tái)置式煤氣爐

只要選取其長(zhǎng)*寬*高就可以了。

（2）油煙機(jī)：油煙機(jī)也有兩種，煙窗式油煙機(jī)主要測(cè)量油煙機(jī)的長(zhǎng)、寬、高和擺放位置。深吸型油煙機(jī)主要

測(cè)量油煙機(jī)的外形尺寸。還要注意其使用的要求。

（3）消毒碗柜：嵌入式消毒碗柜和壁掛式消毒柜主要選取長(zhǎng)、寬、高。壁掛式消毒柜還要介紹其使用的高度。（4）微波爐和冰箱：微波爐只要測(cè)量它的長(zhǎng)、寬、高和擺放的位置。冰箱主要測(cè)量冰箱外形的長(zhǎng)*寬*高。（5）洗衣機(jī)和洗碗機(jī)洗衣機(jī)和洗碗機(jī)則要測(cè)量它的長(zhǎng)、寬、高。還要注意其款式和使用要求。4、配件尺寸參數(shù)的選取

（1）星盆：不銹鋼星盆：主要介紹星盆的款式、和長(zhǎng)*寬*高，以及開(kāi)空的尺寸。人造石星盆：主要介紹人造石星盆的款式和。長(zhǎng)*寬*高。

5、外部空間尺寸的測(cè)量.小尺寸測(cè)量；樓梯的空間測(cè)量（包括天花與地面、墻與墻的最大尺寸）；室內(nèi)走廊的測(cè)量；

第四章廚房電器、五金配件在廚柜設(shè)計(jì)中的要求

一、電器類電器在我們?cè)O(shè)計(jì)當(dāng)中主要時(shí)要注意它的使用要求

一般設(shè)計(jì)員在設(shè)計(jì)時(shí)最好時(shí)先參閱電器的使用說(shuō)明書(shū)，認(rèn)真的進(jìn)行閱讀，以做到設(shè)計(jì)時(shí)心中有數(shù)。下面介紹一下廚房常用電器的一些設(shè)計(jì)要求。1、油煙機(jī)：

（1）深吸型油煙機(jī)此款油煙機(jī)設(shè)計(jì)時(shí)的起吊高度一般為1500mm～1600mm之間。其它要求和近吸式吸油煙機(jī)

相同。如果油煙出口在油煙機(jī)柜的后面，則油煙機(jī)柜的高度要大于或等于300mm，以方便油煙管的排煙。（2）煙窗式（歐式）油煙機(jī)此款油煙機(jī)設(shè)計(jì)時(shí)兩側(cè)留位可以不受限制，但須注意煙管的走向問(wèn)題，如果煙管往

側(cè)走向，則必須設(shè)計(jì)煙機(jī)吊柜，柜長(zhǎng)與煙機(jī)位長(zhǎng)度相等（或設(shè)計(jì)成大于煙機(jī)長(zhǎng)度的標(biāo)準(zhǔn)柜），高度為250mm～300mm之間，深度要視煙機(jī)套管的大小而定。該款式煙機(jī)起吊高度為1500mm～1600mm。

2、嵌入式煤氣爐此種煤氣爐設(shè)計(jì)時(shí)一定要在爐灶柜上設(shè)計(jì)透氣孔（上進(jìn)風(fēng)篩板透氣孔和下進(jìn)風(fēng)透氣孔），并且

在臺(tái)面平面圖上寫(xiě)上爐開(kāi)孔的尺寸。如果遇到與柜側(cè)板碰的情況，則要在圖中注明側(cè)板切低讓爐等文字。3、消毒碗柜：

（1）壁掛式消毒碗柜此種消毒碗柜一般的起吊高度在1400mm～1500mm之間，且設(shè)計(jì)要注意是上翻門式的還

是對(duì)開(kāi)門式的。如果是上翻門式的，設(shè)計(jì)上面的柜子的時(shí)候，柜長(zhǎng)可以作成電器的長(zhǎng)度加上10MM。如果是對(duì)開(kāi)門式的消毒碗柜，那么柜長(zhǎng)要作成電器長(zhǎng)度加上50MM的總長(zhǎng)尺寸以方便消毒柜門的打開(kāi)；

（2）嵌入式消毒碗柜此種消毒碗柜設(shè)計(jì)時(shí)一定要注意箱體尺寸與柜子凈空高度尺寸的配合,嵌入式消毒碗柜設(shè)計(jì)

時(shí)一定要注意箱體尺寸與柜子凈空高度尺寸的配合，特別是在立柜設(shè)計(jì)時(shí)，上、下門與電器接觸位留出10mm的柜身板可見(jiàn)位，以方便消毒柜的安放，否則工廠按門板與柜身板平齊來(lái)做，消毒碗柜就不能完全部安放進(jìn)去。

4、微波爐微波爐柜設(shè)計(jì)時(shí)除了要考慮到設(shè)計(jì)柜子的凈空以外，放置時(shí)沒(méi)有很特別的要求它既可放到臺(tái)面上，亦可放置到吊柜和地柜中，設(shè)計(jì)在吊柜的時(shí)候，吊柜一般的起吊高度在1400mm～1500mm之間；放置在地柜里面的時(shí)候，柜子一般分成上下兩層，上層放置微波爐，可以開(kāi)放式，也可以做上翻門；下層可以做抽屜還可以是對(duì)開(kāi)門式的。

5、洗碗機(jī)洗碗機(jī)設(shè)計(jì)時(shí)一般是安放在地柜里面的，洗碗機(jī)高度較小時(shí)，一般是柜子設(shè)計(jì)成兩層，上層放置洗碗機(jī)，直接把洗碗機(jī)放置到空位里面去。下層做抽屜；對(duì)于體積較大的洗碗機(jī)，設(shè)計(jì)時(shí)可以把洗碗機(jī)作為一個(gè)單獨(dú)的柜體安放于臺(tái)面下面，洗碗機(jī)與柜子和臺(tái)面接觸的縫隙一般為5~10mm

6、烤箱烤箱在設(shè)計(jì)時(shí)的做法類似于我們嵌入式消毒柜的做法，但是在做的時(shí)候要注意箱體的外形尺寸和柜子凈空尺寸的配合，柜子設(shè)計(jì)不做背板為好，有利于柜的散熱。7、洗衣機(jī)洗衣機(jī)在設(shè)計(jì)時(shí)在廚柜里面一定要是中間開(kāi)門的滾筒式洗衣機(jī)，另外為防止洗衣機(jī)使用時(shí)帶來(lái)的震動(dòng)，設(shè)計(jì)時(shí)上面離臺(tái)面的間隙和離柜子的兩側(cè)間隙都應(yīng)留有5～10mm的空位。

8、電冰箱電冰箱目常見(jiàn)有上下兩開(kāi)門和上中下三開(kāi)門兩種，設(shè)計(jì)時(shí)可以把冰箱放置在柜子里面，柜子的凈空尺寸設(shè)計(jì)一定要考慮冰箱的外形尺寸和冰箱使用的外形尺寸，柜門高一定要和冰箱門同高。如果要把冰箱單獨(dú)外露放置，那么冰箱兩側(cè)最小要留50mm間隙來(lái)散熱，冰箱上下亦都要留50mm左右的空隙來(lái)散熱。二、配件類廚柜的配件

設(shè)計(jì)時(shí)主要是了解它的功能，方便在廚柜設(shè)計(jì)時(shí)與柜子的配搭。其次是要考慮它的外形尺寸，以方便在廚柜設(shè)計(jì)時(shí)控制柜子的大小。下面介紹一下廚房常用配件的一些設(shè)計(jì)要求。

1、大三層拉籃此款拉籃功能主要是放調(diào)味品和干貨以及碗筷刀叉之類的東西。設(shè)計(jì)柜子時(shí)如果拉藍(lán)的功能是放調(diào)味品和干貨時(shí)，一般是將它放到爐灶柜的旁邊，另外柜子的設(shè)計(jì)規(guī)格尺寸一定要注意它的外形尺寸，否則裝不進(jìn)去。柜門做拉門寬度要大于或等于400mm，做開(kāi)門時(shí)寬度要大于或等于450mm；如果拉藍(lán)的功能是放碗筷刀叉之類的東西時(shí)，可以把拉藍(lán)柜放置到星盆柜的旁邊。

2、米箱米箱的功能是放米，為了方便使用一般是放洗物柜的旁邊，且設(shè)計(jì)時(shí)為了門板和其它門板協(xié)調(diào)不宜做的太小，建議在300為好，其柜外形尺寸的設(shè)計(jì)一定要考慮米箱的外形尺寸。

3、柜門式垃圾桶垃圾桶的功能是放置廚房的垃圾雜物的，設(shè)計(jì)時(shí)可把它放在洗物柜里面或旁邊，門的規(guī)格要大于垃圾桶的直徑，否則門打不開(kāi)，最常見(jiàn)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格做400mm。4、180°轉(zhuǎn)盤此配件的功能是把轉(zhuǎn)角為盡量利用，儲(chǔ)存的物品可以通過(guò)順暢的轉(zhuǎn)動(dòng)，從轉(zhuǎn)角位處轉(zhuǎn)到柜門處，柜長(zhǎng)一般要大于或等于900mm以上，門板要大于或等于450mm以上，柜寬凈空要注意配件的外形尺寸，并且轉(zhuǎn)角位不能夠有柱子，否則裝不下配件。配件是整體廚房不可或缺的一部分。5、小怪物拉籃小怪物拉籃的儲(chǔ)物功能和180°轉(zhuǎn)盤一樣，設(shè)計(jì)時(shí)注意柜體的寬度要大于或等于900mm，深度要大于530mm，且開(kāi)門要大于或等于450mm，且轉(zhuǎn)角位不能有柱子。

6、可升降置物架可升降置物架的功能是儲(chǔ)存調(diào)味品或干貨之類的東西，設(shè)計(jì)時(shí)可以把它放在煙機(jī)柜的旁邊，且要求柜子的深度大于或等于300mm,高度要求大于或等于700mm，寬度只能做600mm或800mm。

7、爐頭拉籃爐頭拉籃的功能是放置炊具的用品，一般設(shè)計(jì)時(shí)可把它設(shè)計(jì)在爐灶里面，且柜體的寬度可做700mm或800mm，柜深度要大于450mm，它有大號(hào)和小號(hào)之分，設(shè)計(jì)時(shí)要注意加以區(qū)別。

第五章廚柜基本構(gòu)成方案的確定與方案優(yōu)化

一、廚房設(shè)備，廚柜布置方案的確定1.廚柜設(shè)計(jì)原則

（1）滿足廚房各種使用功能：廚柜必須具備存儲(chǔ)、洗理、備餐、烹調(diào)等基本功能。存儲(chǔ)區(qū)：主要貯備食品和餐

具，冰箱是主要設(shè)備，其次是存放各類餐具的柜體，如拉籃柜等。洗滌區(qū)：主要功能是洗菜、洗碗、清除殘?jiān)�等，配備洗滌池、垃圾筒、洗碗機(jī)等。備餐區(qū)：包括食品加工、切菜、配菜，為炊事活動(dòng)做好準(zhǔn)備�？筛鶕�(jù)需要設(shè)計(jì)相關(guān)柜體、抽屜，以放置餐具、刀具等。烹飪區(qū)：需要配置燃?xì)庠�、抽油煙機(jī)、灶柜等。灶柜可設(shè)計(jì)成屜柜，便于存放雜物。常用的油、鹽等可放置于灶柜旁調(diào)料柜中�？偨Y(jié)：好了，現(xiàn)在我們已經(jīng)對(duì)廚柜構(gòu)成及設(shè)計(jì)要求有了初步的了解，下面我們就開(kāi)始介紹具體的廚柜設(shè)計(jì)方案。

（2）空間利用合理、充分：需充分利用人體工程學(xué)，以人為本，滿足各項(xiàng)功能，達(dá)到使用方便、舒適、減輕勞

動(dòng)強(qiáng)度的目的。合理利用地柜與吊柜間的剩余空間：放置消毒柜、微波爐，或安裝擱板、掛鉤，收納盤、杯、調(diào)料瓶、鏟子、勺子等，避免占據(jù)廚柜臺(tái)面；存儲(chǔ)、備餐、烹飪?nèi)齾^(qū)符合“金三角”原則：按取材、洗凈、備膳、調(diào)理、烹煮、盛裝、上桌順序，沿著三項(xiàng)主要設(shè)備即爐灶、冰箱和洗滌池組成一個(gè)三角形，將米箱、垃圾筒、廚具等功能配件圍繞三個(gè)基點(diǎn)進(jìn)行合理配，使各種器物存取、使用方便。（3）人體工程學(xué)及******作流程規(guī)定：電器、吊柜、底柜等距離、尺寸安排合理：

①標(biāo)準(zhǔn)工作臺(tái)高度為800-850mm，工作臺(tái)進(jìn)深為500-600mm；

②吊柜進(jìn)深為330-350mm；吊柜起吊高度在1500-1600mm之間；吊柜高度在600-800mm之間比較適合；上下柜間距最低為450mm；上下柜之間空間可裝一排架子，深度不宜超過(guò)200mm；

③灶臺(tái)至脫排煙機(jī)的間距為660-750mm；廚柜整體高度不宜超過(guò)2300mm，否則不僅產(chǎn)生壓抑感，而且上部成為貯物死區(qū)。

2.廚柜布置基本方案的確定原則

在廚柜布置基本方案確定之前，我們首先要了解客戶廚房?jī)?nèi)使用的主要設(shè)備和使用要求，結(jié)合廚房實(shí)際情況和“金三角”原則確定：

①冰箱、水盆和爐位位置的確定②切菜位和油煙機(jī)位置的確定③電飯煲、微波爐的位置確定

④消毒柜、多功能拉籃位置確定備餐區(qū)：包括食品加工、切菜、配菜，為炊事活動(dòng)做好準(zhǔn)備�？筛鶕�(jù)需要設(shè)計(jì)相關(guān)柜體、抽屜，以放置餐具、刀具等。烹飪區(qū)：需要配置燃?xì)庠�、抽油煙機(jī)、灶柜等。灶柜可設(shè)計(jì)成屜柜，便于存放雜物。常用的油、鹽等可放置于灶柜旁調(diào)料柜中。但還要注意以下特殊情況（舉例說(shuō)明）：①若客戶廚房比較狹窄，那我們就要跟客戶說(shuō)明不能做“U”型廚柜，因?yàn)椤癠”型廚柜******作臺(tái)之間距離至少要800mm，建議改為“L”型廚柜，廚房水電也要求客戶做相應(yīng)改動(dòng)，盡可能安排好客戶廚房使用的主要設(shè)備及其使用要求。②若客戶廚房比較大，客戶要做“一”型廚柜且又要放比較多廚房設(shè)備，那我們就要跟客戶說(shuō)明做“一”型廚柜放不了那麼多廚房設(shè)備，建議改為“L”型廚柜，廚房水電也要求客戶做相應(yīng)改動(dòng)，盡可能安排好客戶廚房使用的主要設(shè)備及其使用要求。

③若客戶廚房吊頂太高，那我們就要跟客戶說(shuō)明吊柜不能做到頂，可建議客戶把吊頂降低到我們?cè)O(shè)計(jì)的高度或吊柜與吊頂上加做封板，這樣會(huì)美觀且不會(huì)產(chǎn)生壓抑感，而且上部不會(huì)成為貯物死區(qū)。

④若客戶廚房窗戶太多，那我們就要跟客戶說(shuō)明不能安裝吊柜，因?yàn)檫@樣安裝不好吊柜，而且容易擋住光線影響美觀；如果客戶一定要做且確實(shí)要設(shè)計(jì)吊柜才能滿足客戶的要求時(shí)，那我們就要跟客戶仔細(xì)溝通，建議吊柜設(shè)計(jì)在易安裝且不易擋住光線不影響美觀的窗戶，切記不要不想就草率拒絕客戶合理要求。

⑤若客戶廚房有些障礙物不符合設(shè)計(jì)要求，例如煤氣表吊矮，進(jìn)水、排水離盆位過(guò)遠(yuǎn)，出煙口不對(duì)位等等，那我們就要跟客戶解釋這些障礙物會(huì)影響整套廚柜的設(shè)計(jì)合理性，比如說(shuō)煤氣表吊矮會(huì)影響吊柜起吊高度且吊柜高度也要加高，從美觀和價(jià)格去說(shuō)服客戶要設(shè)計(jì)修改。其次，我們?cè)诹私馔陱N柜設(shè)計(jì)的原則之后我們?cè)賮?lái)進(jìn)入廚柜布置基本方案的確定。

一般來(lái)說(shuō)：“一”字型廚柜適合于廚房比較狹小的房間；“L”型廚柜適合于廚房比較長(zhǎng)、寬比較適中的房間；“U”型廚柜適合于廚房長(zhǎng)寬比較大的房間；孤島型廚柜適合于廚房比較開(kāi)放型的房間；帶吧臺(tái)的廚柜適合廚房比較開(kāi)闊的房間。二、廚柜方案的優(yōu)化設(shè)計(jì)

1.首先講廚柜總體尺寸的確定，也就是設(shè)計(jì)尺寸的確定。

對(duì)于直角墻：

柜身設(shè)計(jì)尺寸=實(shí)際測(cè)量尺寸（10-15mm）；臺(tái)面設(shè)計(jì)尺寸=實(shí)際測(cè)量尺寸（5-10mm）；吊柜身設(shè)計(jì)尺寸=實(shí)際測(cè)量尺寸（5-10mm）；對(duì)于非直角墻：

地柜身設(shè)計(jì)尺寸=實(shí)際測(cè)量尺寸（最小值）（10-15mm）；臺(tái)面設(shè)計(jì)尺寸=（里）實(shí)際測(cè)量尺寸（最大值）（5-10mm）（外）實(shí)際測(cè)量尺寸（最小值）（5-10mm）；吊柜柜身：

設(shè)計(jì)尺寸=實(shí)際測(cè)量尺寸（最小值）（5-10mm）

2.優(yōu)化設(shè)計(jì)的第二步是障礙物的處理和廚柜的轉(zhuǎn)角柜及轉(zhuǎn)角封板的處理等。

若客戶廚房有些障礙物不符合設(shè)計(jì)要求，例如煤氣表起吊太矮，進(jìn)水、排水離盆位過(guò)遠(yuǎn)，出煙口不對(duì)位等等，那我們就要跟客戶解釋這些障礙物會(huì)影響整套廚柜的設(shè)計(jì)合理性，比如說(shuō)煤氣表吊矮會(huì)影響吊柜起吊高度且吊柜高度也要加高，從美觀和價(jià)格去說(shuō)服客戶要設(shè)計(jì)修改廚柜布置基本方案確定后，我們就可以開(kāi)始對(duì)方案進(jìn)行優(yōu)化配置工作了。

1）首先是障礙物的處理

①柱子的處理：可把切角柜變成不帶切角柜避開(kāi)柱子,但要注意地柜盡量不要設(shè)計(jì)抽屜或配件在內(nèi)，因?yàn)榈毓袂薪巧疃茸儨\一般難放置抽屜路軌或配件；

②水表、水管、煤氣管、煤氣表的處理：如果水表安排在廚柜內(nèi)，那就要設(shè)計(jì)在洗物柜或洗物柜旁側(cè)地柜內(nèi)，切記跨在柜之間；水管、煤氣管可以把地柜深度尺寸改小，通過(guò)背板離墻（避免切角）避開(kāi)水管、煤氣管，吊柜呢，則要切角包住它們，切角尺寸以避開(kāi)水管、煤氣管最大尺寸為準(zhǔn)；臺(tái)面呢，如果煤氣管從臺(tái)面上進(jìn)地柜，則臺(tái)面也要切角避開(kāi)煤氣管，切角尺寸以避開(kāi)水管最大尺寸為準(zhǔn)（記得配臺(tái)面廢料補(bǔ)切角）；至于煤氣表，我們一般把它設(shè)計(jì)在一個(gè)吊柜內(nèi)，而且要考慮讀表的方便；③梁柱的處理：可把柜子做矮，上做封板處理，封板工廠或現(xiàn)場(chǎng)做切角處理即可；

2）廚柜的轉(zhuǎn)角柜及轉(zhuǎn)角封板的處理非標(biāo)準(zhǔn)柜的調(diào)整

①靠墻封邊板法：將柜子非標(biāo)尺留到靠墻的位置做固定的封板處理。

②轉(zhuǎn)角封板法：將柜子的非標(biāo)尺寸留到轉(zhuǎn)角位的地方，做活動(dòng)封板或固定封板，將兩個(gè)非標(biāo)準(zhǔn)柜合成一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)柜。比如：

3）門框的處理：可把柜子做小，旁側(cè)靠墻做封板處理；

4）廚房墻體斜角的處理：如果墻體斜度較小，地柜、吊柜旁側(cè)靠墻做封板處理，吊柜旁側(cè)底板還要斜伸出，否則，吊柜旁側(cè)會(huì)出現(xiàn)斜位漏空；如果墻體斜度較大，地柜、吊柜一般與傾斜墻體平行，然后通過(guò)斜轉(zhuǎn)角封板處理；

5）廚柜整體造型、抽屜柜及層架擱板的設(shè)計(jì)、廚房小掛件位置確定：

廚柜整體造型、抽屜柜及層架擱板的設(shè)計(jì)、廚房小掛件位置要根據(jù)客戶習(xí)慣、廚柜的美觀性和廚房實(shí)際尺寸設(shè)計(jì)安排，一般圍繞在“金三角”--冰箱、爐臺(tái)柜、洗物柜這三個(gè)基點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，使各種器物存取、使用方便，從而達(dá)到實(shí)用、美觀的統(tǒng)一。這些工作做完之后，我們?yōu)榱吮ｋU(xiǎn)起見(jiàn)，還要求大家對(duì)所有數(shù)據(jù)進(jìn)行一次復(fù)核。復(fù)核的內(nèi)容包括以下的幾個(gè)方面：①柜子總長(zhǎng)是否與設(shè)計(jì)尺寸符合？②柜子的大小能否滿足配件的安放？

③煙機(jī)柜長(zhǎng)度是否太長(zhǎng)？起吊高度是否太高？是否與爐灶中心豎直對(duì)應(yīng)？④星盆柜能否滿足星盆柜的安放，爐柜是否能滿足爐灶安放；⑤廚柜整體比例是否合理？柜門安排是否太亂、對(duì)稱？

⑥設(shè)計(jì)柜子能否避開(kāi)障礙物？吊柜上翻門設(shè)計(jì)能否方便使用？⑦拉手安裝是否準(zhǔn)確？拉手在轉(zhuǎn)角位的處理是否合理？⑧臺(tái)面有沒(méi)有設(shè)計(jì)切口避開(kāi)水管、煤氣管等障礙物？6）還有一些細(xì)節(jié)，如：①立柜在搬運(yùn)時(shí)，過(guò)道是否太��？設(shè)計(jì)不銹鋼柜時(shí)，柜體是否太大或門是否太窄等？②煙機(jī)柜：設(shè)計(jì)長(zhǎng)度是否太小，煙機(jī)掛不上去；③消毒柜吊柜：設(shè)計(jì)長(zhǎng)度太小，消毒碗柜沒(méi)辦法掛；④微波爐吊柜：柜子是否背板加固，使受力更加牢固。

7）廚柜整體造型、抽屜柜及層架擱板的設(shè)計(jì)、廚房小掛件位置確定：

廚柜整體造型、抽屜柜及層架擱板的設(shè)計(jì)、廚房小掛件位置要根據(jù)客戶習(xí)慣、廚柜的美觀性和廚房實(shí)際尺寸設(shè)計(jì)安排，一般圍繞在“金三角”--冰箱、爐臺(tái)柜、洗物柜這三個(gè)基點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，使各種器物存取、使用方便，從而達(dá)到實(shí)用、美觀的統(tǒng)一。對(duì)于“一”字型的廚柜：①先確定煙機(jī)柜和爐柜（按煙機(jī)尺寸和爐灶尺寸定）、②再確定盆柜（按星盆尺寸大小定）、③確定配件柜。確定其它柜子對(duì)于“L”和“U”型的廚柜：①先確定煙機(jī)柜和爐柜（按“一”字型①）、②再確定星盆柜、③確定轉(zhuǎn)角柜、④確定配件及功能柜的尺寸、電器柜的尺寸、⑤確定其他柜子的尺寸。

第六章設(shè)計(jì)方案的效果圖制作

方案效果圖我們?cè)谇懊鎺坠?jié)課學(xué)習(xí)了全部的基礎(chǔ)知識(shí)，今天就是實(shí)踐了，把前面的工作，變成客戶看得到的東西，那只有效果圖了。我們主要采用KD軟件進(jìn)行繪圖，我們要學(xué)會(huì)怎么樣把效果圖展示給客戶了。接下來(lái)，就要根據(jù)客戶的意見(jiàn)來(lái)制作和修改了。對(duì)門板材料的調(diào)整；對(duì)拉手的調(diào)整等等.最后一步，就是讓客戶對(duì)效果圖確認(rèn)簽字就好了！

第七章合同的編寫(xiě)

簽定合同簽定合同的一些注意事項(xiàng)，首先，我們要填寫(xiě)合同編號(hào)，編號(hào)的方法是……大家看到我們的合同里面制作內(nèi)容填寫(xiě)包括了很多項(xiàng)。

A、材料的填寫(xiě)B(tài)、配件、電器的填寫(xiě)C、計(jì)價(jià)的填寫(xiě)D、金額欄的填寫(xiě)E、總額的填寫(xiě)F、送貨日期的填寫(xiě)G、附加內(nèi)容的填寫(xiě)H、余額的填寫(xiě)關(guān)于定金，我們一般收取多少，怎么不退、抵償。最后工序，讓客戶簽名，我們才算是真正完成了銷售.

第八章整體廚柜的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)

1．廚房里的工作區(qū)

僅僅面積大并不能保證是一個(gè)功能齊全、感覺(jué)舒適的廚房，空間怎樣被利用才是最重要的。以下是設(shè)計(jì)應(yīng)具備的簡(jiǎn)單規(guī)則：

作為工作區(qū)的廚房工作區(qū)最重要的3個(gè)活動(dòng)是：配菜、烹調(diào)和清潔。

實(shí)現(xiàn)以上活動(dòng)，還會(huì)采取以下步驟：在夠得著的范圍內(nèi)將食品儲(chǔ)存在食品柜、冰箱、冷柜里；將炊具放在隨手可及的地方。配菜水槽和灶具之間絕對(duì)需要保持80厘米的距離，100厘米更好。這是廚房的中心點(diǎn)：魚(yú)、肉、蔬菜等都在這里準(zhǔn)備好。所需的炊具和調(diào)料要放在隨手可及的地方。熱的食品準(zhǔn)備區(qū)此處的中心點(diǎn)是灶。爐灶周圍操作面的每一邊都要能經(jīng)受至少200°C高溫，可在地柜放置湯鍋或煎鍋。

記�。簭陌踩�角度考慮，不應(yīng)在爐灶周圍直接設(shè)置抽屜，兒童們會(huì)把抽屜拉出來(lái)做階梯爬到高處，這樣會(huì)碰到熱湯鍋而受傷。

洗滌洗碗機(jī)應(yīng)在以水槽為界爐灶的另一旁。最常見(jiàn)的水槽與排水板柜的組合是：兩個(gè)水槽分別是340毫米和293毫米寬、安裝在800毫米寬的地柜上。與水槽緊鄰的，應(yīng)該是存放杯子、調(diào)料盒、玻璃器皿和餐盤的壁柜；存放凈菜碗等炊具的壁柜；存放炊具和刀叉等的抽屜；存放去污粉、洗滌精或其他化學(xué)清洗劑的位于水槽下的地柜，這里也是內(nèi)藏式垃圾桶的最佳擺放位置。因?yàn)楹⒆觽兡軌虼蜷_(kāi)這個(gè)柜子，故而可以上鎖的地柜是明智的做法。記�。涸趶N柜和煙道之間采用填料以降低火災(zāi)的風(fēng)險(xiǎn)或傳熱對(duì)廚柜的影響；采用安全掛鉤或安全鎖以防兒童接觸到尖銳的器具或化學(xué)品、清潔劑、藥品等；爐灶的兩旁的工作臺(tái)面至少要保持400毫米寬，電爐或煤氣灶周圍以及爐灶前應(yīng)有一個(gè)兒童防護(hù)裝置。

2．廚房里的工作點(diǎn)及其設(shè)備

工作點(diǎn)工作點(diǎn)自然是為在這里工作的人而設(shè)計(jì)，因此一個(gè)明顯的標(biāo)準(zhǔn)就是這個(gè)或多個(gè)使用者是否有殘疾、坐輪椅或因?yàn)樯狭四昙o(jì)而行動(dòng)不便等。

照明光線適宜的燈安裝在適當(dāng)位置比采用高瓦數(shù)的燈更重要。工作臺(tái)面區(qū)的采光應(yīng)來(lái)自廚房頂燈和壁柜下前端安裝的照明燈。重要的是燈光在工作臺(tái)面上不反光，用壁柜下類似窗簾盒的遮蓋物做適當(dāng)遮擋，使眼睛不被燈光直射。視線壁柜、抽油煙機(jī)或遮光盒都不應(yīng)擋住使用者的視線，使他看不到臺(tái)面后邊的東西。工作臺(tái)面和壁柜底端的距離保持50厘米的距離。拿取高度常用的炊具應(yīng)放隨手可及的地方。拿取高度應(yīng)設(shè)定在使用者手伸長(zhǎng)后腳下不墊任何臺(tái)階所達(dá)到的高度。一些人，尤其是上了年紀(jì)的人，彎腰和下蹲會(huì)有困難�？衫�出的層板或拉籃可以使他們?nèi)菀兹》艝|西。靈活性每套廚柜都能在增配不同的配件之后滿足用戶的不同需求。就餐區(qū)設(shè)計(jì)良好的廚房要求廚柜和工作臺(tái)面保持最合理的距離并使就餐區(qū)有足夠大的活動(dòng)空間，不影響開(kāi)門。一條好規(guī)則可用于合適的餐桌：要有90厘米寬，餐桌兩旁都要留有85厘米的自由空間來(lái)放椅子和過(guò)身。因此需要總寬度260厘米。最少也要求在240厘米，用80厘米寬的餐桌。餐椅拉出后與最近的廚柜的距離為60厘米，而與爐灶的距離為75厘米。從餐桌的一端到最近的廚柜應(yīng)有90厘米，而距離爐灶100至120厘米。玻璃門廚柜玻璃門應(yīng)布置在就餐區(qū)，因?yàn)樵谶@里玻璃不會(huì)被烹煮和洗滌弄臟。

第九章廚房廚柜設(shè)計(jì)守則23項(xiàng)

1、廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂?shù)取?、廚房的裝飾設(shè)計(jì)不應(yīng)影響廚房的采光、通風(fēng)、照明等效果

3、廚房設(shè)計(jì)應(yīng)合理布置灶具、排油煙機(jī)、熱水器等設(shè)備，必須充分考慮這些設(shè)備的安裝、維修及使用安全。4、廚房的裝飾材料應(yīng)色彩素雅，表面光潔，易于清洗。5、廚房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材地面。

6、廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)從減輕操作者勞動(dòng)強(qiáng)度、方便使用來(lái)考慮。7、廚房燃?xì)庠钆_(tái)的高度，以距地面700mm為宜。。

8、嚴(yán)禁移動(dòng)煤氣表，煤氣管道不得做暗管，同時(shí)應(yīng)考慮抄表方便。

9、廚房是烹任的場(chǎng)所，勞作辛苦。為減輕勞動(dòng)強(qiáng)度需要運(yùn)用人體工程學(xué)原理，合理布局。10、在設(shè)計(jì)上首先要考慮安全問(wèn)題。

11、廚房首重實(shí)用，不能只以美觀為設(shè)計(jì)原則。

12、廚房燈光需分成兩個(gè)層次：一個(gè)是對(duì)整個(gè)廚房的照明，一個(gè)是對(duì)洗滌、準(zhǔn)備、操作的照明。

13、因每個(gè)人不同需要，把冰箱、電飯鍋、烤箱、微波爐、洗碗機(jī)等布置在廚柜中的適當(dāng)位置，方便開(kāi)啟、使用。

14、廚房里的矮柜最好做成抽屜，推拉式方便取放，視覺(jué)也較好。而吊柜一般做成30到40厘米寬的多層格子。

15、吊柜與操作平臺(tái)之間的間隙一般可以利用起來(lái)，放取一些烹飪中所需的用具。16、廚房里許多地方要考慮到防止孩子發(fā)生危險(xiǎn)。17、為自己設(shè)置一個(gè)可以坐著干活的附加平臺(tái)。

18、廚房里垃圾量較大，氣味也大，易于放在方便傾倒又隱蔽的地方。19、廚房的家具、設(shè)計(jì)要依主人身材而定。

20、抽油煙機(jī)的高度以使用者身高為準(zhǔn)，而抽油煙機(jī)與灶臺(tái)的距離不宜超過(guò)60厘米。

21、內(nèi)部設(shè)計(jì)的用料必須易于清理，最好選用不易污染，容易清洗、防濕、防熱而又耐用的材料，瓷磚和塑料地板可以符合這些要求。

22、廚房若面積夠大，可放置小型餐桌，這樣就能兼作飯廳使用，無(wú)須另覓空間作為飯廳，餐桌下可放置地毯以作分隔空間之用。

23、廚房就是廚房，一切花哨的設(shè)計(jì)都是輔助，實(shí)用為主

第十章廚房廚柜設(shè)計(jì)原則9項(xiàng)

廚房家具設(shè)計(jì)的目的是為人們服務(wù)，是運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的成果和美學(xué)，創(chuàng)造出人們?cè)谏�活、工作和社�?huì)活動(dòng)中所需要的一種特種產(chǎn)品。廚房家具作為一種工業(yè)產(chǎn)品和商品，應(yīng)遵循滿足人們不斷發(fā)展的工作方式以及生活方式的需要所構(gòu)成環(huán)境的審美功能，其設(shè)計(jì)自學(xué)成才遵循以下原則：1．實(shí)用性的原則

設(shè)計(jì)廚柜家具以實(shí)用性、合理笥為大前提。實(shí)用性的實(shí)現(xiàn)要保證足夠的操作空間，在廚房?jī)?nèi)，要有洗滌和配切食品、擱置餐具、熟食的周轉(zhuǎn)場(chǎng)所，要有存放烹飪器具和佐料的地方，以保證基本的操作空間。同時(shí)也應(yīng)有豐富的儲(chǔ)存空間，一般居室廚房都采用組合式廚柜，合理運(yùn)用一切可儲(chǔ)存物品的空間。最重要的是應(yīng)有充分的活動(dòng)空間，合理的空間布局，沿用設(shè)計(jì)“三角”關(guān)系，安置最適宜的距離以節(jié)省時(shí)間人力。2．經(jīng)濟(jì)性原則

經(jīng)濟(jì)性，顧名思義是指要求設(shè)計(jì)的廚柜家具價(jià)格適宜，適合人們的購(gòu)買力。為達(dá)到價(jià)廉物美的要求，設(shè)計(jì)的廚柜，除便于機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)外，還要合理用料，在滿足強(qiáng)度及美觀的前提下，盡量通過(guò)優(yōu)化廚柜家具的零部件規(guī)格尺寸及下料方案等手段來(lái)節(jié)約材料，降低成本。3．工藝性原則

廚柜家具的設(shè)計(jì)必須具有工藝性，避繁就簡(jiǎn)，即形體簡(jiǎn)潔，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。合理的設(shè)計(jì)便于廚柜家具在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、系列化、產(chǎn)業(yè)化。4．工效學(xué)的原則

工效學(xué)的原則就是用人類工效學(xué)原理，指導(dǎo)廚柜家具設(shè)計(jì)。在確定人體與廚柜家具及家具色彩的時(shí)候，要根據(jù)人體尺寸、曲線度，以及人的各種生理特性來(lái)進(jìn)行，并且根據(jù)使用功能的性質(zhì)分別進(jìn)行不同的處理。最終目的是避免因設(shè)計(jì)不當(dāng)引起疲勞、事故、緊張、環(huán)境生態(tài)破壞及各種有形的損失。5．綜合構(gòu)思原則

綜合構(gòu)思，即應(yīng)用多種思維的設(shè)計(jì)原理與方法進(jìn)行構(gòu)思。廚房家具是物質(zhì)功能與精神功能的復(fù)合體。不能單純的用單一法則去處理廚柜家具的造型，即形式上的構(gòu)圖法則。

多種思維的法則在處理廚柜家具的造型時(shí)，不僅符合藝術(shù)造型、科學(xué)技術(shù)的規(guī)律，而且還考慮到造型的風(fēng)格與特點(diǎn)，也考慮用材、結(jié)構(gòu)、設(shè)備和加工工藝，以及生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。因此，處理廚柜家具的造型與功能等設(shè)計(jì)元素問(wèn)題要遵循綜合構(gòu)思的原則。6．人性化設(shè)計(jì)原則

人性化設(shè)計(jì)是在滿足人們物質(zhì)要求的基礎(chǔ)上，強(qiáng)調(diào)精神上溝通的設(shè)計(jì)。廚柜的人性化設(shè)計(jì)是指切合人的秉性或本質(zhì)特征，是求真、向善、愛(ài)美、追求新奇、但又戀舊、自我實(shí)現(xiàn)的需求。廚柜的人性化設(shè)計(jì)，重在與人融合，與環(huán)境協(xié)調(diào)，與周圍色彩諧和。設(shè)計(jì)時(shí)借助一定的物質(zhì)手段和色彩顯露和渲染某種情緒和情感，展現(xiàn)自我風(fēng)情，使人們充分感受廚柜家具在造型、材料、色彩等方面的人文價(jià)值。7、創(chuàng)新性的原則

創(chuàng)新性是設(shè)計(jì)原則之一，成功的設(shè)計(jì)在于創(chuàng)新，設(shè)計(jì)過(guò)程也就是再現(xiàn)創(chuàng)新的過(guò)程。廚房家具新功能的拓展，新形式的構(gòu)想，新材料、新結(jié)構(gòu)和新技術(shù)都是設(shè)計(jì)者通過(guò)思維上的創(chuàng)新和創(chuàng)新技法應(yīng)用的過(guò)程。8．時(shí)尚性的原則時(shí)尚性原則，就是要求所設(shè)計(jì)的產(chǎn)品體現(xiàn)出時(shí)代的特征，要求設(shè)計(jì)者能經(jīng)常而及時(shí)的推出適銷對(duì)路的廚柜家具產(chǎn)品，以滿足市場(chǎng)的需求。要成功的應(yīng)用時(shí)尚性的原則，就必須重視、了解、研究有關(guān)時(shí)尚的規(guī)律與理論。9．綠色設(shè)計(jì)原則

廚柜家具是應(yīng)用不同的物質(zhì)材料加工而成的，由于木材具有最佳的宜人性，天然材質(zhì)的視覺(jué)效果和易于成型，是最佳的廚柜制造材料。在使用時(shí)要以綠色概念作為產(chǎn)品設(shè)計(jì)指導(dǎo)思想，并遵循已被國(guó)際設(shè)計(jì)界公認(rèn)的“3R”、“3E”原則，以求降低對(duì)木材特別是珍貴木材的損耗。在新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)過(guò)程中，既要看到所有的組成部分之間的關(guān)系和相互作用，又要看到它們和環(huán)境之間的關(guān)系和作用，將人、物、產(chǎn)品、環(huán)境、社會(huì)等要素加以綜合處理和協(xié)調(diào)。同時(shí)結(jié)合我國(guó)現(xiàn)有的民族文化生活特色和國(guó)情，借鑒外來(lái)創(chuàng)新設(shè)計(jì)理念和手法，通過(guò)解析、研究和不斷完善，研發(fā)出適合國(guó)內(nèi)生活理念并與國(guó)際同類產(chǎn)品相媲美的新型廚柜家具。

友情提示：本文中關(guān)于《櫥柜設(shè)計(jì)師》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，櫥柜設(shè)計(jì)師：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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