開展文明餐桌行動工作方案

市行政服務中心開展“文明餐桌”行動工作方案

為在行政服務中心大力弘揚勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的精神，培育節(jié)約糧食、尊重勞動的觀念。根據(jù)市文明辦的工作部署，市行政服務中心組織開展了“文明餐桌”行動，通過宣傳文明餐桌禮儀、倡導節(jié)約用餐行為、普及科學膳食知識、打造文明健康的餐飲文化，樹立“理性消費，文明用餐”的良好風尚，現(xiàn)制定工作方案如下：

一、活動主題理性消費文明用餐二、指導思想

以提升城市文明程度指數(shù)為目標，積極宣傳餐桌文明知識、倡導餐桌文明行為、提升餐飲服務水平，大力倡導“理性消費、文明用餐”的良好風尚，培育健康文明、節(jié)儉惜福的餐飲文化，逐步提升機關人員的文明素養(yǎng)，提高城市文明程度，推進文明城市創(chuàng)建工作，為我市文明城市建設奠定基礎。

三、組織機構

市行政服務中心成立“文明餐桌”行動指導協(xié)調(diào)小組，由中心黨工委書記、主任牛學平任組長，其他分管領導分管工負責，各科室負責人為具體現(xiàn)任人。

四、活動內(nèi)容

（一）公開承諾，展示形象。在機關內(nèi)告示五項承諾：1.不誤導超量點餐；2.主動提醒吃多少點多少；3.主動提供免費打包餐盒；4.主動提醒不要酒后駕車；5.堅決抵制地溝油。提醒就餐打飯要適量，做到不剩飯、不剩菜，倡導文明用餐，提倡營養(yǎng)均衡、合理膳食。

（二）合理點餐，文明就餐。引導中心工作人員“吃多少點多少、寧愿不夠再加、最好不要剩下、注意科學打包，千萬避免浪費”。普及餐桌禮儀，提升文明規(guī)范，營造“服務有笑臉，消費說謝謝”的和諧就餐氛圍。

五、工作步驟

（一）加大宣傳。要充分利用板報、宣傳欄等形式加大對開展“文明餐桌”行動的宣傳，使中心黨員干部職工充分認識開展活動的目的意義，增強參與活動的自覺性。

（二）制定方案。要從實際出發(fā)，制定開展“文明餐桌”行動的具體措施，有效推進“文明餐桌”行動的開展。

（三）組織實施。要按照市文明委的統(tǒng)一部署，開展“文明餐桌”行動系列主題實踐活動、創(chuàng)建示范活動等。

六、工作措施

（一）加強協(xié)調(diào)。市行政服務中心“文明餐桌”行動指導協(xié)調(diào)小組負責組織“文明餐桌”行動，各科室要密切配合，協(xié)同行動。

（二）加強督查。要加強對開展文明餐桌”行動活動的督促檢查，積極配合有關職能部門，開展“文明餐桌”聯(lián)合執(zhí)法行動，確�！拔拿鞑妥馈毙袆踊顒尤〉脤嵭�。

（三）正面激勵。對于行動積極、效果明顯，示范作用突出的，要通過新聞媒體加大宣傳推介，發(fā)揮典型的帶頭示范作用。

七、工作要求

（一）要提高思想認識。各科室要充分認識到開展“文明餐桌”對提升城市文明程度的重要意義，把開展“文明餐桌”行動作為精神文明建設一項重要工作抓實抓好，切實將工作落到實處。

（二）要突出工作成效。各科室要按照要求，制定具體工作措施，突出工作重點，把握工作環(huán)節(jié)，找準工作著力點，務求活動取得明顯成效。

201*年5月20日

擴展閱讀：文明餐桌行動實施方案

長江區(qū)開展“文明餐桌行動”實施方案

為廣泛開展“講文明樹新風”活動，鞏固全國文明城市創(chuàng)建成果，加快建立節(jié)約型社會，倡導文明消費新風，根據(jù)區(qū)食安辦、區(qū)文明辦有關要求，長江區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所決定在全區(qū)范圍內(nèi)開展以“文明消費，節(jié)用惜�！睘橹黝}文明餐桌行動。一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，以提高市民文明健康素質(zhì)和社會文明程度為目標，以“文明消費，節(jié)用惜�！睘橹黝}，大力普及文明餐桌知識、推廣文明餐桌禮儀和文明用語、倡導節(jié)約用餐行為、提升餐飲行業(yè)服務品位，營造和諧文明的用餐社會氛圍，把精神文明融入市民的日常生活，落實到對餐飲節(jié)儉安全和衛(wèi)生健康的追求上，把儉以養(yǎng)德、儉以養(yǎng)性、儉以養(yǎng)身的理念變成廣大市民的自覺行動。

二、行動目標

以大中型餐飲店為重點，開展文明餐桌行動，發(fā)動廣大餐飲企業(yè)和市民積極參與，從文明餐桌的細節(jié)入手，切實做到：節(jié)儉用餐不剩飯剩菜，吃多少點多少；安全用餐不用地溝油，不用變質(zhì)食品；衛(wèi)生用餐使用公筷公勺。三、工作步驟（一）宣傳倡導階段4月中旬召開由餐飲企業(yè)負責人代表和相關科室負責人參加的文明餐桌行動動員大會，在大會上宣布行動方案，由首批試點餐飲業(yè)主聯(lián)合發(fā)出“文明用餐、節(jié)儉惜�！背�議。在全區(qū)餐飲服務單位及重點街道，利用懸掛宣傳標語，發(fā)放宣傳單等形式，廣泛宣傳用餐文明，解析餐桌上的愛面子、講排場、比闊氣等問題，使餐桌主賓雙方放下“面子”，達成節(jié)儉惜福共識；以節(jié)儉用餐、安全用餐、衛(wèi)生用餐等為主題，進行文明用餐宣傳咨詢，講清“剩菜是地溝油主要來源”，節(jié)儉飲食不僅節(jié)約了資源，保護了環(huán)境，減少了浪費，而且有利于身體健康，以各種案例說明衛(wèi)生用餐、安全用餐的好處。在試點餐飲企業(yè)前廳明顯處張貼“文明消費，節(jié)用惜�！钡臉苏Z，并在客人用餐桌上安放相關內(nèi)容的標語牌溫馨提示，提醒消費者注意節(jié)儉，講究衛(wèi)生。希望通過持之以恒的宣傳和倡導，幫助廣大市民樹立新的飲食觀念，由“愛面子”向“重實情”轉變，由“講排場”向“求健康”轉變，由“畸形消費”向“綠色飲食”轉變，在全社會形成濃厚的節(jié)儉風尚。

（二）試點示范階段

4月下旬開始，以全區(qū)中型以上餐飲店為首批試點單位，開

展“文明餐桌示范店”創(chuàng)建活動，提升餐飲企業(yè)服務水平、經(jīng)營特色和文化品位。

1、指導餐飲單位落實：一是公開承諾，溫馨提示。在每張餐桌擺設“文明用餐、節(jié)儉惜福”提示牌，公示四項承諾：主動提醒顧客吃多少點多少；主動提醒顧客使用公筷公勺；主動提醒可以免費打包；主動提醒顧客開車不喝酒，喝酒不開車。二是合理點菜，講究營養(yǎng)。酒店、餐飲企業(yè)主動提供營養(yǎng)菜單，明示菜品分量，合理搭配菜品，引導消費者“吃多少點多少，寧愿不夠再加，最好不要剩下，萬一剩下打包，盡量避免浪費”。三是吃完有獎，免費打包。對點餐吃完的，以桌為單位獎勵小禮品或獎勵一定額度的“消費代金獎券”。對確實沒有吃完的，免費提供環(huán)保打包餐盒，并對顧客行為予以贊賞。四是提供公勺或公筷，不用一次性筷子。五是規(guī)范管理，帶頭示范。餐飲單位主動培訓點菜員和服務員，配置消毒設施，建立采購食品、油品等原材料的專用臺賬，在醒目位置公示餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康證明、餐飲具消毒記錄等資料，并就餐飲服務食品安全質(zhì)量向消費者作出公開承諾。

2、引導消費者做到：吃多少點多少，不剩菜、不剩飯，萬一沒有吃完，自覺打包帶走。主動使用公筷公勺，拒絕使用一次性筷子。注意形象，文明用餐，強調(diào)節(jié)儉，提高文明素養(yǎng)。

（三）經(jīng)驗推廣階段

試點工作結束后，通過總結試點餐飲單位的經(jīng)驗，文明餐桌行動將適時在全區(qū)餐飲單位普遍推廣，使用餐文明在我區(qū)全面普及，形成良好的社會風尚。

四、推進措施

1、加強組織領導。為做好本次文明餐桌行動，我所成立工作領導小組。

領導小組負責組織指導文明餐桌行動，各有關科室要密切配合，協(xié)同行動，確保工作落到實處。

2、勸導監(jiān)督自律、勸導和監(jiān)督三管齊下，切實落實文明餐桌行動。4月份開始，在餐飲單位開展執(zhí)法監(jiān)督行動、行業(yè)自律行動；開展文明餐桌志愿服務行動，以該企業(yè)餐飲從業(yè)人員和招募的志愿者為主體，組織文明餐桌志愿者發(fā)放宣傳資料，勸導消費者“文明用餐、節(jié)儉惜�！�；開展文明餐桌執(zhí)法行動，對大中型餐飲店進行監(jiān)督檢查，對不積極配合的餐飲企業(yè)，進行重點監(jiān)管，對不文明的餐桌行為及時曝光批評，并建立健全餐飲服務單位誠信檔案體系。充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會的作用，把文明餐桌行動與餐飲企業(yè)信用掛鉤，促進企業(yè)自覺開展文明餐桌行動。3、正面激勵根據(jù)文明城市創(chuàng)建標準，依據(jù)現(xiàn)有的法律法規(guī)，積極探索、不斷完善創(chuàng)建“文明餐桌”的辦法，逐步形成行業(yè)自律、群眾參與、政府激勵引導相結合的推進機制。對于行動積極、效果明顯，示范作用突出的餐飲單位將重點宣傳推介。通過逐步完善相應的激勵和監(jiān)督辦法，確保文明餐桌行動不流于形式，使節(jié)儉用餐、文明用餐習慣深入人心，成為廣大市民的自覺行為。

長江區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所二一一年四月十一日

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