學(xué)校食品安全專項整治工作總結(jié)

福鼎十七中食品安全專項整治工作總結(jié)

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展，我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定，在全校范圍內(nèi)開展“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組、加強領(lǐng)導(dǎo)提高認識

自9月2接到“通知”后，我校領(lǐng)導(dǎo)班子對學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負責(zé)，認真檢查，隨時監(jiān)督、加強管理。9月5日召開全體師生大會，由專項小組負責(zé)，向全體師生加強思想教育、提高認識，“整改專項小組”責(zé)成各班主任、食堂管理員、小賣部經(jīng)理、本著對學(xué)生負責(zé)的精神；繼續(xù)加強教育、提高認識。

二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢

9月12日下午，由林初平任組長的檢查小組對食堂、小賣部進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，經(jīng)過嚴格的衛(wèi)生檢驗且在保質(zhì)期內(nèi)銷售，清潔無污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。

三、確立規(guī)章制度，定期抽查、責(zé)任到人

1、與學(xué)校小賣部法人代表簽定協(xié)議，具體要求如下：A、嚴禁學(xué)校小賣部出售“三無食品”B、嚴禁學(xué)校小賣部出售過期變質(zhì)食品。C、小賣部的售貨員必須定期體檢。2、學(xué)校食堂設(shè)專門管理人員、學(xué)校與管理員鑒定協(xié)議，具體要求如下：

A、要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關(guān)系菜。B、儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風(fēng)。C、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時處理、不準賣回鍋菜。

D、餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架

E、衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員

F食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。四、明確監(jiān)督方案。

為保證食品安全整改工作落到實外，收到實效，明確監(jiān)督方案。主要有以下三點：

1、學(xué)校食堂、小賣部應(yīng)對全體師生的健康與安全負責(zé)、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。

2、全體師生有權(quán)利對小賣部的“三無產(chǎn)品”過期食品、變質(zhì)食品進行舉報。3、全體師生有權(quán)利對食堂變質(zhì)的飯菜進行舉報。

總之、在這次整改度作中全校師生員工團結(jié)一致、思想統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足，如衛(wèi)生做得不夠好、有些制度要求沒有落實，還不大符合上級要求。但我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品衛(wèi)生整改，隨時歡迎上級領(lǐng)導(dǎo)的蒞臨，愿意接受上級領(lǐng)導(dǎo)的檢查監(jiān)督。

201*年4日

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洙邊鎮(zhèn)學(xué)校、幼兒園食堂及周邊食品安全

專項整治工作總結(jié)

校園及周邊食品安全是一項直接關(guān)系到我鎮(zhèn)人民群眾身體健康和生命安全、關(guān)系到我鎮(zhèn)教育教學(xué)工作的正常開展的重要工作。為切實做好我鎮(zhèn)食品安全工作，依據(jù)縣食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室整體部署，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，于201*年4月11日至6月20日在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展了一次校園及周邊食品安全專項整治工作，現(xiàn)將具體工作情況總結(jié)如下：

一、認真安排部署

經(jīng)黨委班子聯(lián)席會研究部署，制定了《洙邊鎮(zhèn)學(xué)校、幼兒園食堂及周邊食品安全專項整治工作方案》，對此項工作進行了專門安排部署，要求各部門切實加強對該工作的領(lǐng)導(dǎo)，抓緊抓好，突出成效。整治范圍包括我鎮(zhèn)所有中、小學(xué)校、幼兒園等各級各類學(xué)校食堂、超市；學(xué)校附近的餐飲店、食品店、流動食品攤販。目標是通過專項整治，進一步強化學(xué)校、幼兒園校（園）長是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，從業(yè)人員責(zé)任意識明顯增強，廣大師生食品安全風(fēng)險防范能力得到提高；學(xué)校食堂、超市（包括小賣部、商店，下同）合法經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營得到加強；學(xué)校及周邊飲食衛(wèi)生、食品質(zhì)量安全保障水平得到顯著提高，經(jīng)營秩序明顯好轉(zhuǎn)。

二、分階段開展工作

此項工作分三階段進行，一是調(diào)查摸底階段（4月11日至4月21日），二是實施整治階段（4月22日至5月31日），三是總結(jié)評估階段（6月1日至6月20日）。鎮(zhèn)教委負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督學(xué)校履行食品安全管理責(zé)任，建立和健全學(xué)校食品安全責(zé)任體系，完善學(xué)校食品安全管理制度，制定學(xué)校食品安全應(yīng)急方案，組織開展學(xué)校食品安全宣傳和培訓(xùn)；鎮(zhèn)衛(wèi)生院、食品站負責(zé)對學(xué)校食堂和學(xué)校及周邊飲食攤點的監(jiān)督檢查，加快推進食品衛(wèi)生量化分級管理，負責(zé)定期開展學(xué)校生活飲用水的監(jiān)測、檢驗，保障學(xué)校飲水安全；城管執(zhí)法所負責(zé)清理整治學(xué)校周邊違規(guī)占道或以違章建筑經(jīng)營食品的攤販；工商所負責(zé)對以學(xué)校食堂或以學(xué)生為供應(yīng)對象的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，查處違法生產(chǎn)假冒偽劣和有毒有害食品的行為；各相關(guān)部門要負責(zé)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食品安全日常檢查，積極配合上級相關(guān)部門的工作。

三、整治成效

集中整治階段重點檢查了7所學(xué)校（幼兒園）食堂，各學(xué)校食堂按要求都成立了由一把手負總責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責(zé)學(xué)校食品安全工作，建立了食物中毒及傳染病疫情報告制度，制定了學(xué)校突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急處理預(yù)案和食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度，與校領(lǐng)導(dǎo)簽訂了學(xué)校食堂責(zé)任狀。

檢查中，我們針對有無衛(wèi)生許可證以及食品采購、貯藏、加工、烹調(diào)、售賣、餐具消毒等環(huán)節(jié)都進行了嚴格審查，為確保專項整治工作取得實效，充分發(fā)揮各部門整體聯(lián)動效應(yīng)，對學(xué)校食堂、小賣部及食品供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證、健康證進行了全面核查，食堂工作做到以下五點：一是要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關(guān)系菜；二是儲藏和保管做到“四隔離”，對儲藏室要定期消毒、通風(fēng)；三是剩飯剩菜及時處理、不賣回鍋菜；四是餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、餐具擺放有序、分類分架；五是衛(wèi)生消毒措施要齊全，有專門的消毒人員。通過這些措施，確保了學(xué)校食堂從業(yè)人員的素質(zhì)和食品安全。

為提高食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識水平，在檢查過程中，還認真向從業(yè)人員講解食品安全知識、發(fā)放培訓(xùn)資料，并告知學(xué)校負責(zé)人，目前手足口病全球肆虐，因此各學(xué)校要充分認識到做好學(xué)校衛(wèi)生工作的重要性，切實做好學(xué)校衛(wèi)生工作，加強傳染病防治知識的培訓(xùn)，堅持每日對學(xué)生晨檢并作好記錄，發(fā)現(xiàn)疑似傳染病或傳染病病人應(yīng)及時報告，制定并落實傳染病防治措施，做好學(xué)生就診登記、學(xué)生因病缺課登記及新生入學(xué)預(yù)防接種工作。

四、做好宣傳工作

組織開展多種形式的食品安全宣傳活動，通過上健康教育課、利用宣傳欄、報欄、校園廣播等形式對廣大師生開展食品安全、預(yù)防食物中毒等的宣傳教育，增強師生的自我保護意識和防范能力。

總之，在這次整改活動中，由于領(lǐng)導(dǎo)重視，措施得當(dāng)，活動成效非常明顯，未出現(xiàn)一起食品安全事故。在今后的工作，我們將繼續(xù)堅持以人為本的原則，切實搞好校園及周邊食品衛(wèi)生安全工作。

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