美食節(jié)工作總結

201*南寧東南亞國際旅游美食節(jié)工作總結

201*年南寧東南亞國際旅游美食節(jié)于9月15日在南寧-東盟經(jīng)濟開發(fā)區(qū)隆重開幕，9月25日圓滿閉幕，歷時十一天。由南寧市人民政府主辦，南寧市旅游局、南寧-東盟經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管委會承辦。在社會各界的關心支持下，經(jīng)美食節(jié)組委會全體工作人員、參展商的共同努力和扎實工作，我們圓滿完成了各項工作。現(xiàn)將本單位工作情況總結如下：一、基本情況及主要特點

1、接待情況�；顒悠陂g，我們公共投資評審中心共接待南寧市評審中心、廣西區(qū)財政評審中心及經(jīng)開區(qū)評審中心領導及工作人員共50人。2、各項活動舉辦情況及主要特點。

（1）開幕式熱烈隆重。自治區(qū)領導、開發(fā)區(qū)管委會領導班子以及各地嘉賓、參會代表等參加了開幕式。

（2）活動規(guī)模宏大，內(nèi)容豐富多彩。本屆美食節(jié)主會場設有東南亞美食大都會、中華精品美食展區(qū)、廣西風味美食展區(qū)、南寧東南亞糕點展區(qū)、名牌啤酒歡樂街、旅游商品展區(qū)等六大特色展區(qū)，標準展位151個，政府展位20個。同時，本屆美食節(jié)主要活動內(nèi)容有：201*南寧-東南亞國際旅游美食開幕式及美食之最世界印尼糕王品嘗會、東南亞美食大都會、中華精品美食展區(qū)、廣西風味美食展區(qū)、南寧東南亞名糕點展銷區(qū)、南寧-東南亞名牌啤酒飲料歡樂街、中國-東盟特色旅游商品展區(qū)。

（3）宴會盛大歡慶�；顒悠陂g舉辦了風起東南亞，情歸新僑城”201*南寧東南亞國際旅游美食節(jié)開幕式晚會、“最炫民族風”東南亞風情廣場舞文藝表演、萬人唱龍歌、“綠城歌臺”美食節(jié)專場表演、“見證世界吉尼斯”中華奇人奇藝絕技表演、廣西著名民間非物質(zhì)文化遺產(chǎn)文藝展演、“活色生香”南寧-東南亞綠色美食比基尼模特展示、“游戲之王”珠江啤酒PK賽、“美食尋寶大闖關”免費吃喝拿獎品、陸海空航模展示及現(xiàn)場表演。二、主要工作情況和經(jīng)驗

1、領導的高度重視和正確領導，是確�；顒尤缙陧樌�舉辦的重要保證。本次活動籌備時間短，工作量大，不可預見因素多。開發(fā)區(qū)管委會領導都高度重視，建立健全了組織領導機構，加強領導，落實責任，統(tǒng)籌安排。組委會定時召開協(xié)調(diào)會，分管領導及部門領導每次親自到會，指導和協(xié)調(diào)工作，在領導的高度重視下，各部門的大力支持下，場地建設如期完工，活動得以順利舉辦。

2、當機立斷，隨機應變，是確保各項任務圓滿完成的關鍵。

本屆活動，由南寧市人民政府主辦，南寧市旅游局、南寧-東盟經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管委會承辦。

（1）主動出擊，完成招商招展任務。各部門通過發(fā)函、傳真等形式，主動與多家公司取得聯(lián)系，采取各項優(yōu)惠措施，促使招商招展任務順利完成。（2）采取措施，加大宣傳力度。制定宣傳計劃，召開新聞媒體會議等，通過大量宣傳，堅定了參展商的信心，提高了活動認知度。

（3）調(diào)整分工，各部門通力配合完成各項重大活動。幾個重大宴請、活動分別由幾個有經(jīng)驗的單位負責，確保重點活動的順利舉辦。在各部門的通力配合下，各項重大活動獲得了成功。

3、群策群力，萬眾一心，確保各項工作正常的開展。

本次活動工作中，各成員單位大力支持，積極工作，群策群力，確保了各項工作穩(wěn)步推進，活動順利舉辦。

本次活動工作量之多常人難以想象，工作壓力之大、決策變化之快非常人能承受，但是，在開發(fā)區(qū)管委會各層領導的正確組織下，我們各工作小組以高度的政治責任感，克服重重困難，無怨無悔的加班加點做好工作，使得本次美食節(jié)活動得以圓滿的舉辦成功。

4、細致周到，熱情服務，高質(zhì)量做好接待工作。

本次接待工作實行統(tǒng)一接送參會代表，統(tǒng)一安排食宿，統(tǒng)一租用車輛調(diào)配使用的原則進行接待。

為做好接待工作，管委會成立接待綜合組和交通組，接待綜合組制定了詳細的接待保障方案和行程安排，提前聯(lián)系賓館，與接待賓館簽訂使用協(xié)議，做好賓館分配和用餐安排，召開接待工作會議做好聯(lián)絡員培訓工作，各單位接待人員能夠盡早熟悉情況做好接待工作。三、其他

本次活動規(guī)格高，規(guī)模大，工作量大，接待量大，但籌備時間短，工作人員相對少，難以細致周全做好各項工作，建議改善。

南寧-東盟經(jīng)濟開發(fā)區(qū)公共投資評審中心

201*年9月26日

擴展閱讀：美食節(jié)總結匯報書

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201*-201*學年華中科技大學武昌分校

第五屆美食節(jié)

活動主辦方：共青團華中科技大學武昌分校委員會

華中科技大學武昌分校物管中心

活動承辦方：伙食民主管理委員會

校學生會

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目錄

目錄.....................................................2一、美食節(jié)情況簡介......................................31.1美食節(jié)背景資料......................................31.2活動時間地點與面向對象..............................31.3宣傳工作的開展......................................31.4活動內(nèi)容及流程......................................41.4.1活動前的伙管會會議及食堂參觀......................41.4.2廚藝大比拼賽事....................................51.5閉幕式暨頒獎晚會....................................61.6各項工作任務分配....................................6二、美食節(jié)的預期與其實踐................................72.1預期目標............................................72.2現(xiàn)場實踐描述與我們的反思............................7

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一、美食節(jié)情況簡介

1.1美食節(jié)背景資料

古人云，“民以食為天”。飲食是我們大學生活中不可或缺的一部分，我校物管中心每天為同學們提供高質(zhì)量、高水準的飲食服務，讓同學們享受飲食帶來的快樂。開辦美食節(jié)，對于加強我校飲食文化建設，促進餐飲服務改善，乃至推動我校創(chuàng)先爭優(yōu)工作順利進行，都具有積極的意義。

為了督促我校各食堂不斷提高飲食服務質(zhì)量，提高食堂在同學們之中的廣泛影響、提高在學生心目中的地位；同時也為了向有所專長的同學們提供展示廚藝的機會，校學生會與我校物管中心、校團委合作開辦了本次美食節(jié)，并擔任承擔單位。

1.2活動時間地點與面向對象

時間：201*年4月15日201*年4月21日

地點：報名階段，在中區(qū)廣場、西區(qū)出入口和南區(qū)出入口處均設有報名點；廚藝比拼初賽地點定為西二食堂；決賽及菜展設在西一食堂；頒獎晚會設在模擬法庭。

對象：全體在校學生。

1.3宣傳工作的開展：

我們使用的宣傳方式如下：

1校園廣播：在廣播臺的支持下，于4月14日4月20日在其《資訊快車》欄目中對美食節(jié)活動進行宣傳，具體宣傳詞的內(nèi)容和形式由校伙管會提供。

2物業(yè)管理中心的宣傳：在各個食堂門口設置宣傳板，并在食堂樓梯處使用海報或黑板宣傳。

3校學生會的宣傳：在學校各人流匯集處安設橫幅宣傳，落款為伙管會。

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校會權益部和宣傳部共同制作美食節(jié)宣傳海報并分別張貼在約10塊宣傳板上。并在校會的活動宣傳櫥窗內(nèi)貼上本次美食節(jié)的活動說明與流程安排。校學生會新聞部在校學生會網(wǎng)站上對本次活動進行跟蹤報道。

4活動開始前一周在食堂的每個窗口貼上關于此次活動流程的宣傳卡片。5以各院系為單位宣傳，各院系學生會權益部或對口部門在美食節(jié)接收報名的前一周，以海報的形式圍繞美食節(jié)進行宣傳，每院系約2塊宣傳板。安排各院系學生會權益部于所在院系組織各班生活委員召開會議進行宣講。“廚藝大比拼”(金勺獎）活動的組織報名工作開始前一周，校學生會權益部在中區(qū)廣場及西區(qū)廣場設點組織報名，并對此次活動進行宣傳。

1.4活動內(nèi)容及流程：

1.4.1活動前的伙管會會議及食堂參觀

1時間：201*年4月15日

2參與人員：后勤集團相關領導、各系權益部部長、食堂經(jīng)理助理、校學生會權益部代表與各單位記者。

3主要流程：

①4月15日中午12:40-13:40，伙管會會議

②4月15日下午在后勤集團相關領導的引導下，學生代表和記者們參觀學校食堂，讓各位同學了解食堂內(nèi)的工作情況，讓同學們明白在食堂就餐完全可以放心。

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1.4.2廚藝大比拼賽事

1初賽

4月18日上午11點參賽選手即可入場比賽，各位選手按照到場先后順序在比賽現(xiàn)場門口登記并領取比賽號碼，同時領取比賽所用食材，最后按比賽號碼先后順序進入操作臺操作。

炒菜完后，菜品由我們的工作人員在菜盤上貼上選手的比賽號碼，然后送至評委席，由評委對各盤菜品打分。

2決賽

①選手比賽

4月20日上午11:30開始，參加決賽的選手領取自己所需的菜品原料，隨后進入操作間開始制作，選手比賽的過程中會由食堂的資深廚師親自指導，并在裝盤、創(chuàng)新等方面給出意見，讓選手的作品更上一個臺階。

我們邀請了校學生會新聞部與我校圖片社的記者對賽事過程進行攝影。②展菜

學校各個食堂的作品和決賽選手的作品完成后，在西區(qū)食堂一樓擺上回字形展臺。評委會成員對學生組和食堂組的所有菜品進行品評并打分，同時，工作人員對所有菜品拍照。

前來觀看活動的同學和各相關學生組織代表憑廚藝大比拼賽事開始之前經(jīng)由學生會向各院系分團委學生會對口部門發(fā)放的約二百張美食節(jié)入場券領取少量菜品試吃。

事前無入場券的同學也可以在工作人員處現(xiàn)場領取預備券。場面井然有序，賽事觀看者們自覺排隊，在工作人員的幫助下領取菜品。

注：兩輪比賽過程中，選手不可攜助手進入操作間，菜品在食堂專業(yè)人員的指導下單獨完成。

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1.5閉幕式暨頒獎晚會

1活動時間：4月20日19:2021:202活動地點：模擬法庭3主要流程：

①物管中心邢總對本次活動做最后總結。

②頒發(fā)“最受喜愛菜品”、“最佳創(chuàng)意菜品”、“最佳造型菜品”、“最佳風味菜品”、“最具特色菜品”、“最佳營養(yǎng)組合菜品”、“最佳美食菜品”、“最高品味菜品”等八項獎項。

③頒發(fā)本次活動“金勺獎”的一等獎、二等獎、三等獎及優(yōu)勝獎。④有獎知識競答。⑤節(jié)目演出（穿插頒獎）。4頒獎嘉賓

本次頒獎晚會頒獎嘉賓由后勤領導及學校領導擔任。

1．6各項工作任務分配簡介

1宣傳環(huán)節(jié)：

負責人王聰陳勝圣主要負責全程宣傳及報名工作，如宣傳展板及橫幅的制作和張貼、報名場地申請及人員安排以及報名、宣傳所用物品的借用及歸還。包括活動流程及晚會的宣傳工作。2廚藝比拼及菜展環(huán)節(jié)：

負責人普恒安胡圣東主要負責初、復賽及菜展的人員安排和秩序維護工作。包括比賽現(xiàn)場人員安排、比賽時的秩序維護以及比賽過程中突發(fā)狀況準備預案。3頒獎晚會環(huán)節(jié)：

負責人陳凱任亞蘭主要負責節(jié)目安排及晚會人員安排。具體有晚會節(jié)目征集及彩排、晚會現(xiàn)場的布置與晚會現(xiàn)場工作人員安排。

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二、美食節(jié)的預期與其實踐

2.1預期目標

我們策劃籌備這場美食節(jié)的初衷可以從三方面歸納:

首先，我們希望通過這場具有一定挑戰(zhàn)性的廚藝比賽弘揚我國傳統(tǒng)飲食文化，加強部分同學與后勤食堂的溝通交流。

其次，針對參賽或觀看美食節(jié)活動的同學們，我們希望能夠豐富同學們的課余生活。

最后，我們希望加強校學生會權益部部門內(nèi)部凝聚力，增進與校學生會各部門的交流學習，為校學生會成員創(chuàng)造鍛煉自我的機會。

2.2現(xiàn)場實踐描述與我們的反思

本屆美食節(jié)工作項目組由校學生會權益部及校學生會主席團組成。任何工作的立項之初，需進行整體規(guī)劃，更需描畫細節(jié)。無一錯漏、無一謬誤的細節(jié)最終才有可能構成無錯的整體。與活動的具體負責領導及其助手的溝通交流是值得重視的，本工作團隊始終與他們及時交換信息，終于保證了本屆美食節(jié)的順利進行。我們認為，明確分工是管理中相當重要的步驟。在本系列工作開展之初，我們便有明確的分工安排，在活動展開后大部分時間，工作人員各司其職，井井有條。同樣的，內(nèi)部的團結和努力極其重要。本屆美食節(jié)工作團隊在工作過程中遇到了阻礙，甚至個別成員在個人生活中遇到了困難時，我們都互幫互助，共同解決。正是由于團隊的通力合作，每個人的認真負責，此次活動才能順利成功。

經(jīng)過活動后的自我評估，我們認為活動總體較成功。并在一定程度上達到預期效果。整個系列活動有較多的創(chuàng)新和亮點：宣傳工作較往年有進展，報名人數(shù)突破200人；菜品質(zhì)量明顯較往年更高，留下了許多精美的菜式攝影；比賽使用了當前尚未營業(yè)的西區(qū)一樓食堂，場地開闊，不顯束縛；晚會有魔術、古箏獨奏等新穎的節(jié)目。我們還有許多工作較往年有改善，不再闡述。

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此系列活動亦有美中不足的地方，現(xiàn)歸納如下：

1由于沒有考慮到校學生會十大歌手占用大量展板的問題，展板短缺，不得不臨時向各院系分團委學生會借用展板。校學生會內(nèi)部交流溝通有待加強。

2宣傳展板由于貼的不夠牢固，且海報用紙質(zhì)量不佳，導致部分展板被風撕爛。我們希望往后能夠采買更好的海報用紙。

3報名人數(shù)過多，實際進入比賽的人數(shù)有限，很多選手無法參加比賽。我們會考慮根據(jù)實際情況改變賽制，使更多報名者有上灶操作的機會。

4廚藝比拼決賽時，比賽選用的場地是西一食堂的營業(yè)檔位，形式類似于中區(qū)食堂的各檔位，并不適合觀眾觀摩，且來訪記者過多，造成道口堵塞。

5初賽操作間內(nèi)，物管中心與校學生會工作人員分工不明確，協(xié)調(diào)不到位。6物管中心提供的食材及廚具不夠充分，往后工作中，我們需要更多的協(xié)調(diào)。

7決賽期間，食堂組和學生組的出菜時間不一致。今后的比賽中，考慮改變賽制安排。

8入場券印發(fā)了約二百張，仍顯較少，很多前來觀摩的同學無法品嘗參賽作品。

9針對晚會這一獨立環(huán)節(jié)的宣傳工作有待改進，觀看晚會的人數(shù)有限。10晚會節(jié)目沒有全面彩排，導致在上演時有較多失誤。

11無優(yōu)秀晚會主持人可用。校學生會主持隊訓練條件有待完善，訓練設備亟待完備。我們希望能夠購進設備，強化主持隊訓練，打造優(yōu)秀的主持人團隊，愿往后的校園美食節(jié)活動使用校會主持隊的隊員作為主持人。

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同舟共濟奮發(fā)進取孵化英才服務校園

華中科技大學武昌分校學生會

201*年5月3日

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