大酒店經(jīng)理述職報告

述職報告

×××大酒店總經(jīng)理

尊敬的各位領導和同志們：

過去的一年，是對xxxx集團發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。在集團領導層的正確領導下，與時俱進，積極適應市場需求，完成了xxxx大酒店的裝修工程，并順利開業(yè)，為集團增添了新的生力軍，拓展了新的發(fā)展空間，也進一步提高了集團的知名度。今天我就大酒店開業(yè)以來的工作情況進行回顧總結，并提出下一步工作安排，請各位指正。

一、回顧xxxx大酒店開業(yè)以來的主要工作

xxxx大酒店自×月×日開業(yè)以來，我們在探索中前進，在開拓中進取，初步積累了經(jīng)驗，取得了一定的成績。主要是“樹立三個意識、實現(xiàn)三個亮點，搞好三個建設”。

樹立三個意識：就是圍繞滿足顧客需求，樹立品牌意識、營銷意識、服務意識，以營銷為中心開展各項工作。做到人人都是營銷員、宣傳員，個個都是接待員、服務員。尤其是我們的領班、主管以上的酒店管理人員，人人都有強烈的品牌意識、營銷意識和服務意識，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。

實現(xiàn)三個亮點：就是實現(xiàn)了酒店客房入住率、餐廳就餐率和顧客回頭率這三個效益的亮點。開業(yè)以來，客房入住率高達80％，在全市同行業(yè)中處于前列，基本上是月月超額完成任務。這些喜人成績的取得，是客房部全體員工努力的結果。她們管理制度明確，及時解決存在問題，明確下步工作重點，提高了服務質量，做到了個性化和人性化服務，從而增加了客人入住回頭率。開業(yè)以來，餐廳就餐率高達85％，日均收入元，成績非常喜人，這些既得益于硬件設施的先進，更在于菜品質量的調(diào)整和提高。在后廚的努力下，金不換菜品基本形成了自己的特色：國宴、養(yǎng)生宴和毛式菜。我們不斷xxxx提高菜品質量，幾乎月月推出新菜，吸引了不少食客光臨本店。后廚人員始終堅守在工作崗位上,不論工作時間多長、任務多重，從沒有影響過工作。餐廳服務人員笑迎顧客，善待來賓，提供及時、準確、周到的服務，同樣受到了顧客的歡迎。許多客人成為回頭客和義務宣傳員。

搞好三個建設：一是基礎設施建設，二是管理制度建設，三是員工隊伍建設。

1．加強基礎設施建設。去年上半年，大酒店的同志們在支總的直接領導下，服從分配，聽從調(diào)度，付出了艱辛的勞動，在時間緊、任務重的情況下，連續(xù)施工，順利完成了酒店裝修工程。從完成硬件構置、聘請廚師、采購原料到培訓服務員，前后僅

天時間即開張營業(yè)。目前，酒店基礎設施建設累計投資達到萬元，成為集餐飲、住宿、娛樂為一體的綜合型大酒店。

2．加強管理制度建設。為了使金不換大酒店步入規(guī)范化軌道，我們制定了《員工管理制度》、《標準化操作規(guī)范》、《服務規(guī)范》等制度，初步形成了“公平、公正、公開”的企業(yè)管理制度體系，依靠制度管人，依靠規(guī)范管事，防止了權力大于制度的現(xiàn)象。3．加強員工隊伍建設。“以人為本，善待員工”是xxxx大酒店集團一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。我們認為，善待員工，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得，水漲船高方面，更重要的是在xxxx大酒店店這個舞臺上，要讓員工們的才華得到充分地展示，成為廣大員工實現(xiàn)人生價值的最佳場所。我們不斷加強員工的培訓教育，培養(yǎng)他們顧全大局，無私奉獻的敬業(yè)精神；培養(yǎng)他們?nèi)蝿谌卧埂⑶趭^努力的工作態(tài)度；培養(yǎng)他們善待顧客、細致周到的服務理念，保障了酒店工作的順利開展。

通過大酒店全體人員的團結協(xié)作、共同努力，xxxx大酒店店開業(yè)半年來，初步走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道，但這僅僅是萬里長征走完了第一步，今后，我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待于進一步匯聚，客觀形勢要求我們必須更加努力工作，進一步提高服務質量和服務檔次。

二、明年工作計劃

我們初步擬訂今年的預算任務是營業(yè)收入超過萬元，其中，客房營業(yè)額萬元，餐飲營業(yè)額萬元。為圓滿完成這一任務指標，我們必須努力做好以下幾個方面的工作：

一是以開拓進取精神，進一步加強管理。我們的經(jīng)營管理，既要參考別的星級酒店，又要博采之長，形成xxxx大酒店自身風

格，在周邊地區(qū)獨樹一格，在顧客中形成“既高檔又實惠，xxxx酒店最得味”的效應。積極探索人事制度、內(nèi)部機制和工資分配方面的改革，形成更加適應發(fā)展需要的管理體制。

二是內(nèi)挖潛力，外拓客源，千方百計提高客房入住率及餐廳就餐率。繼續(xù)在全員營銷全員服務上下功夫，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷。不管哪一方面的客源，“來的都是客”，都是“上帝”，都要搞好服務和接待。對于大客戶、老客戶，要建立客戶檔案，了解客人愛好、習慣，“投其所好，適其所求”地做好服務工作。為了擴大影響，適應不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機會，開展豐富多采的特色促銷活動。節(jié)日方面如：元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、五一勞動節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)、國慶節(jié)、圣誕節(jié)等；紀念日方面如：婚禮、生日、結婚紀念日、畢業(yè)日等；會議方面，如黨代會、人代會、藥交會、群團組織會議，各部門系統(tǒng)的專業(yè)研討、培訓活動等，都是我們開展營銷活動的好機會。作個有心人，商機到處有。要采取走出去，請進來、送上門、做廣告、發(fā)賀卡、送優(yōu)惠券等多種生動活潑的形式，讓大家了解xxxx。

三是做好員工穩(wěn)定和提高員工素質的工作。制定勞動用工、工資待遇、年功獎金、假日等一系列公平合理的規(guī)章制度，并要真正落實。要組織好員工的在崗培訓和管理人員的外出考察學習工作，使大家在xxxx大酒店幾年，就好比上了幾年大學校，各方面都有所提高。開展創(chuàng)造先進部門、先進班組、優(yōu)質服務標兵活動，對于當選先進和優(yōu)質服務標兵的單位和個人，要頒發(fā)獎金，并作為

提升職位的主要依據(jù)。要在全店營造爭當先進、爭當標兵，向先進學習、向標兵學習的濃厚氛圍，促進服務質量的提高。通過一系列措施，讓員工把xxxx大酒店自己的家，與xxxx大酒店同呼吸共命運，建功立業(yè)、拼博奉獻和展示才華，增強xxxx大酒店體凝聚力、向心力和親和力，提高核心競爭力。

新年伊始，萬象更新，實現(xiàn)今年的營業(yè)任務，要靠支總和集團的正確領導，要靠大酒店全體員工的共同努力。支總以辯證的思維，超人的魄力，迎著風險決策，一步一步走向輝煌。他的人格魅力和超凡才干，使我們對前途充滿信心。我們一定緊跟支總的步伐，團結一致，開拓進取，銳意創(chuàng)新，實現(xiàn)經(jīng)濟效益的突飛猛進，以優(yōu)異的成績向開業(yè)1周年獻禮，為集團的發(fā)展而努力奮斗！

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×××大酒店總經(jīng)理

尊敬的各位領導和同志們：

過去的一年，是對xxxx集團發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。在集團領導層的正確領導下，與時俱進，積極適應市場需求，完成了xxxx大酒店的裝修工程，并順利開業(yè)，為集團增添了新的生力軍，拓展了新的發(fā)展空間，也進一步提高了集團的知名度。今天我就大酒店開業(yè)以來的工作情況進行回顧總結，并提出下一步工作安排，請各位指正。

一、回顧xxxx大酒店開業(yè)以來的主要工作

xxxx大酒店自×月×日開業(yè)以來，我們在探索中前進，在開拓中進取，初步積累了經(jīng)驗，取得了一定的成績。主要是“樹立三個意識、實現(xiàn)三個亮點，搞好三個建設”。

樹立三個意識：就是圍繞滿足顧客需求，樹立品牌意識、營銷意識、服務意識，以營銷為中心開展各項工作。做到人人都是營銷員、宣傳員，個個都是接待員、服務員。尤其是我們的領班、主管以上的酒店管理人員，人人都有強烈的品牌意識、營銷意識和服務意識，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。

實現(xiàn)三個亮點：就是實現(xiàn)了酒店客房入住率、餐廳就餐率和顧客回頭率這三個效益的亮點。開業(yè)以來，客房入住率高達80％，在全市同行業(yè)中處于前列，基本上是月月超額完成任務。這些喜人成績的取得，是客房部全體員工努力的結果。她們管理制度明確，及時解決存在問題，明確下步工作重點，提高了服務質量，做到了個性化和人性化服務，從而增加了客人入住回頭率。開業(yè)以來，餐廳就餐率高達85％，日均收入元，成績非常喜人，這些既得益于硬件設施的先進，更在于菜品質量的調(diào)整和提高。在后廚的努力下，金不換菜品基本形成了自己的特色：國宴、養(yǎng)生宴和毛式菜。我們不斷xxxx提高菜品質量，幾乎月月推出新菜，吸引了不少食客光臨本店。后廚人員始終堅守在工作崗位上,不論工作時間多長、任務多重，從沒有影響過工作。餐廳服務人員笑迎顧客，善待來賓，提供及時、準確、周到的服務，同樣受到了顧客的歡迎。許多客人成為回頭客和義務宣傳員。

搞好三個建設：一是基礎設施建設，二是管理制度建設，三是員工隊伍建設。

1．加強基礎設施建設。去年上半年，大酒店的同志們在支總的直接領導下，服從分配，聽從調(diào)度，付出了艱辛的勞動，在時間緊、任務重的情況下，連續(xù)施工，順利完成了酒店裝修工程。從完成硬件構置、聘請廚師、采購原料到培訓服務員，前后僅

天時間即開張營業(yè)。目前，酒店基礎設施建設累計投資達到萬元，成為集餐飲、住宿、娛樂為一體的綜合型大酒店。

2．加強管理制度建設。為了使金不換大酒店步入規(guī)范化軌道，我們制定了《員工管理制度》、《標準化操作規(guī)范》、《服務規(guī)范》等制度，初步形成了“公平、公正、公開”的企業(yè)管理制度體系，依靠制度管人，依靠規(guī)范管事，防止了權力大于制度的現(xiàn)象。3．加強員工隊伍建設�！耙匀藶楸�，善待員工”是xxxx大酒店集團一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。我們認為，善待員工，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得，水漲船高方面，更重要的是在xxxx大酒店店這個舞臺上，要讓員工們的才華得到充分地展示，成為廣大員工實現(xiàn)人生價值的最佳場所。我們不斷加強員工的培訓教育，培養(yǎng)他們顧全大局，無私奉獻的敬業(yè)精神；培養(yǎng)他們?nèi)蝿谌卧�、勤奮努力的工作態(tài)度；培養(yǎng)他們善待顧客、細致周到的服務理念，保障了酒店工作的順利開展。

通過大酒店全體人員的團結協(xié)作、共同努力，xxxx大酒店店開業(yè)半年來，初步走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道，但這僅僅是萬里長征走完了第一步，今后，我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待于進一步匯聚，客觀形勢要求我們必須更加努力工作，進一步提高服務質量和服務檔次。

二、明年工作計劃

我們初步擬訂今年的預算任務是營業(yè)收入超過萬元，其中，客房營業(yè)額萬元，餐飲營業(yè)額萬元。為圓滿完成這一任務指標，我們必須努力做好以下幾個方面的工作：

一是以開拓進取精神，進一步加強管理。我們的經(jīng)營管理，既要參考別的星級酒店，又要博采之長，形成xxxx大酒店自身風

格，在周邊地區(qū)獨樹一格，在顧客中形成“既高檔又實惠，xxxx酒店最得味”的效應。積極探索人事制度、內(nèi)部機制和工資分配方面的改革，形成更加適應發(fā)展需要的管理體制。

二是內(nèi)挖潛力，外拓客源，千方百計提高客房入住率及餐廳就餐率。繼續(xù)在全員營銷全員服務上下功夫，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷。不管哪一方面的客源，“來的都是客”，都是“上帝”，都要搞好服務和接待。對于大客戶、老客戶，要建立客戶檔案，了解客人愛好、習慣，“投其所好，適其所求”地做好服務工作。為了擴大影響，適應不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機會，開展豐富多采的特色促銷活動。節(jié)日方面如：元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、五一勞動節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)、國慶節(jié)、圣誕節(jié)等；紀念日方面如：婚禮、生日、結婚紀念日、畢業(yè)日等；會議方面，如黨代會、人代會、藥交會、群團組織會議，各部門系統(tǒng)的專業(yè)研討、培訓活動等，都是我們開展營銷活動的好機會。作個有心人，商機到處有。要采取走出去，請進來、送上門、做廣告、發(fā)賀卡、送優(yōu)惠券等多種生動活潑的形式，讓大家了解xxxx。

三是做好員工穩(wěn)定和提高員工素質的工作。制定勞動用工、工資待遇、年功獎金、假日等一系列公平合理的規(guī)章制度，并要真正落實。要組織好員工的在崗培訓和管理人員的外出考察學習工作，使大家在xxxx大酒店幾年，就好比上了幾年大學校，各方面都有所提高。開展創(chuàng)造先進部門、先進班組、優(yōu)質服務標兵活動，對于當選先進和優(yōu)質服務標兵的單位和個人，要頒發(fā)獎金，并作為

提升職位的主要依據(jù)。要在全店營造爭當先進、爭當標兵，向先進學習、向標兵學習的濃厚氛圍，促進服務質量的提高。通過一系列措施，讓員工把xxxx大酒店自己的家，與xxxx大酒店同呼吸共命運，建功立業(yè)、拼博奉獻和展示才華，增強xxxx大酒店體凝聚力、向心力和親和力，提高核心競爭力。

新年伊始，萬象更新，實現(xiàn)今年的營業(yè)任務，要靠支總和集團的正確領導，要靠大酒店全體員工的共同努力。支總以辯證的思維，超人的魄力，迎著風險決策，一步一步走向輝煌。他的人格魅力和超凡才干，使我們對前途充滿信心。我們一定緊跟支總的步伐，團結一致，開拓進取，銳意創(chuàng)新，實現(xiàn)經(jīng)濟效益的突飛猛進，以優(yōu)異的成績向開業(yè)1周年獻禮，為集團的發(fā)展而努力奮斗！

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