開展食品調(diào)味品和食品添加劑專項整治工作小結(jié)

開展食品調(diào)味品和食品添加劑

專項整治工作小結(jié)

為規(guī)范我縣食品調(diào)味料和食品添加劑的使用和管理，鞏固深化打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治行動成果，根據(jù)省衛(wèi)生廳《關(guān)于進一步加強食品調(diào)味料和食品添加劑監(jiān)督管理的通知》（皖機發(fā)2431號）文件要求及市食安辦的部署，涇縣扎實開展了食品調(diào)料和食品添加劑整頓與規(guī)范工作，現(xiàn)將具體落實情況小結(jié)如下：

一、領(lǐng)導重視。

我縣食安委常務副主任主持召開專題會議，認真學習文件精神，詳細部署工作任務，嚴格要求各食品安全監(jiān)管部門；各部門成立專項整治領(lǐng)導組，制定整治方案。

二、組織培訓。

各食品安全監(jiān)管部門對各自監(jiān)管對象分別舉辦了食品安全知識培訓班，重點就食品調(diào)味料和食品添加劑規(guī)范使用等知識進行全面培訓，并對食品調(diào)味料和食品添加劑監(jiān)督管理工作提出了具體要求。

三、加大宣傳。

（一）將《關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)使用的公告》全文在政府門戶網(wǎng)站及食安辦網(wǎng)站公告。

（二）按要求印制1800份《關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)使用的公告》張貼到公共場所與居委會、街道及所有的食品安全經(jīng)營單位。

（三）各部門按照職責分工，結(jié)合各自監(jiān)管實際工作，制作有針對性的宣傳材料，發(fā)放到監(jiān)管的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，目前已發(fā)放、張貼《致廣大養(yǎng)殖場（戶）嚴禁使用“瘦肉精”的一封信》8000份，印發(fā)《致全縣生豬定點屠宰場、屠宰經(jīng)營戶的一封公開信》26份，印發(fā)《食品中可能違法添加發(fā)非信用物質(zhì)名單和食品中可能濫用的食品添加劑品種名單》226份。

四、加強監(jiān)管。

各食品安全監(jiān)管部門根據(jù)各自職責分工，全面開展食品調(diào)料和食品添加劑專項整治工作。

農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管：一是加強冷鮮肉市場監(jiān)管，對中心城區(qū)內(nèi)4個農(nóng)貿(mào)市場、3個超市、6個冷鮮肉銷售網(wǎng)點、1個冷庫進行了全面檢查，同時對入場生豬隨機開展“瘦肉精”現(xiàn)場快速抽檢，共檢測生豬尿樣120份，檢查結(jié)果均為陰性；二是是開展生豬規(guī)模養(yǎng)殖場戶排查，對全縣規(guī)模較大的養(yǎng)豬企業(yè)開展“瘦肉精”檢測排查工作，重點檢查生豬免疫、料藥庫房及自配料情況，并抽取尿樣作現(xiàn)場檢測，此次共檢查規(guī)模養(yǎng)殖場戶33戶次、采取隨機抽檢的方法，共檢測了生豬502頭份。檢測結(jié)果顯示，本次檢測的33戶次的規(guī)模養(yǎng)殖場“瘦肉精”（鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺）全部呈陰性；三是與各生豬規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）簽定《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書》。

食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管：由分管局長帶隊對我縣轄區(qū)內(nèi)的所有食品生產(chǎn)企業(yè)進行了專項檢查。一查企業(yè)生產(chǎn)行為：我縣食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的大部分是傳統(tǒng)糕點，季節(jié)性較強，要求企業(yè)嚴禁使用檸檬黃作為添

加劑生產(chǎn)綠豆糕；二查企業(yè)生產(chǎn)記錄：對企業(yè)的原料進貨記錄、生產(chǎn)過程記錄、成品檢驗記錄進行檢查；三查食品標簽：查看企業(yè)的食品包裝標簽是否符合GB7718；四要求企業(yè)簽訂承諾書：要求全縣22戶食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂添加劑使用承諾書，確保全縣食品安全。

食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管：加強市場巡查頻次，摸查食品添加劑及食品調(diào)味料經(jīng)營戶數(shù)基本情況，結(jié)合市場網(wǎng)格化巡查和食品安全各類專項檢查工作，以食品添加劑和食品調(diào)味料為重點加強食品市場巡查頻次，根據(jù)巡查結(jié)果建立食品添加劑經(jīng)營戶臺賬，對超范圍經(jīng)營食品添加劑的經(jīng)營戶限期變更經(jīng)營范圍，未變更前將食品添加劑一律下架處理。截止到目前，共檢查食品經(jīng)營戶1237戶次，目前此項工作仍在進行當中。

餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管：對全縣旅游景區(qū)“農(nóng)家樂”餐飲單位、學校食堂及大中型餐飲企業(yè)食品調(diào)味料及食品添加劑的使用情況進行全面清查，未發(fā)現(xiàn)使用無合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標簽不規(guī)范的食品調(diào)味料和食品添加劑，未發(fā)現(xiàn)添加罌粟殼、罌粟粉、工業(yè)石蠟等其他非食用物質(zhì)，以及超范圍、超量使用食品添加劑違法行為，但發(fā)現(xiàn)有10起涉嫌經(jīng)營超過保持期食品及食品添加劑的行為，執(zhí)法人員依法進行了立案查處。

涇縣食安辦

擴展閱讀：食品添加劑整治工作總結(jié)12.20

綏棱縣食品添加劑專項整治工作總結(jié)

為依法嚴厲打擊食物中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，維護人民群眾健康權(quán)益，促進食品和食品添加劑行業(yè)健康有序發(fā)展，自4月20日綏棱縣政府召開“綏棱縣食品安全專項整治工作會議”和4月21日國務院召開“全國嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議”至今，縣政府領(lǐng)導和各監(jiān)管部門切實把食品安全工作放在重要位來抓，精心組織，周密部署，嚴格執(zhí)法，利用八個月的時間開展了“嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑”專項整治工作，對綏棱縣的食品市場進行了全面細致的檢查，使食品市場得到了有效凈化，群眾的飲食安全得到了有效保障,取得了階段性成效，現(xiàn)將專項整治工作總結(jié)如下。

一、強化組織領(lǐng)導，落實監(jiān)管責任

我縣高度重視嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項專項整治工作，國務院電視電話工作會議一部署，就立即行動，把這項工作擺在縣政府十分重要的議事日程，成立了由副縣長夏劍影同志任組長的專項整治領(lǐng)導小組，專門負責領(lǐng)導全縣的專項整治工作。及時制定了專項整治工作方案、專項整治工作領(lǐng)導小組職責、宣傳動員方案等，明確了各有關(guān)部門在專項整治中的職責，還召開了9次專項整治工作領(lǐng)導小組成員會議，會議聽取了各監(jiān)管部門的工作匯報，并對專項整治工作進行了部署，進一步細化工作措施，明確各部門職能分工，強調(diào)了工作職責與整治目標，要求各監(jiān)管部門要做到認識到位、責任到位、措施到位，確保專項整治工作落到實處。

二、健全工作機制，有序開展工作

1、加大輿論宣傳機制。各監(jiān)管部門加大了對《食品安全法》和各自部門的相關(guān)法律法規(guī)的宣傳力度。共設(shè)板報30多處，懸掛條幅4幅，發(fā)放宣傳單、公開信5000多份，開展電視講座12期。食安辦印發(fā)九部委《關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》2200張，編發(fā)食品安全信息10期，向市里報送信息40條，向省里報送信息1條，5月10日《綏化日報》第二版刊發(fā)了題為“綏棱縣專項整治食品安全問題”的報道。廣播電視宣傳部門本著發(fā)現(xiàn)、曝光不法經(jīng)營行為的思想，深入食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)進行明察暗訪，派專人跟蹤報道，還出動記者38人次，采制與食品安全工作相關(guān)新聞15條，制作《嚴查、嚴打、嚴管包安全綏棱縣多舉措保障食品安全工作紀實》專題片一部。

2、暢通投訴舉報機制。要求各食品和食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)、銷售單位以及餐飲經(jīng)營單位，對在生產(chǎn)經(jīng)營中使用非食用物質(zhì)和食品添加劑的行為進行自查，對自查中發(fā)現(xiàn)有違法違規(guī)行為的及時糾正，認真整改，主動銷毀，并召回已售出問題產(chǎn)品。各監(jiān)管職能部門均按照有關(guān)要求，公布食品安全投訴舉報電話和電子郵箱，接受社會各界的舉報和投訴，根據(jù)群眾舉報線索及時追蹤調(diào)查。通過暢通投訴舉報渠道，極大地調(diào)動了全員參與的積極性。

3、加強信息報送機制。要求有關(guān)部門切實重視和加強信息報送工作。要求每星期報送一次專項整治工作動態(tài)信息，包括采取的工作措施、監(jiān)督檢查、檢測情況、重大案件查處以及取得的主要成果；同時要加強典型案件信息報送工作，對于影響范圍較廣、危害較大的典型案件和大案要案線索及調(diào)查處理情況，要求及時向縣食安辦報告。

4、強化跟蹤督查督辦機制。為了推進專項整頓工作有效開展，縣糾風辦、食安辦、新聞媒體等部門，在專項整治工作開展以來，放棄節(jié)假日和公休日，到各監(jiān)管部門督辦落實，給指標，給任務，強力通報，與監(jiān)管人員一同深入生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)戶，進行現(xiàn)場督辦，在專項工作開展以來，共下發(fā)督辦整改通知書5份，提出整改意見17條。

三、加強規(guī)范監(jiān)管，開展清查工作

在這場專項整治行動中，我縣各監(jiān)督執(zhí)法部門加強協(xié)調(diào)配合和信息溝通，齊抓共管，協(xié)同作戰(zhàn)，嚴把各個關(guān)口，形成監(jiān)管合力，在按照職責分工，強化日常監(jiān)督管理的基礎(chǔ)上，以街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)為基本單元，對食品生產(chǎn)、加工、流通等重點環(huán)節(jié)，餐廳、學校食堂等重點部位進行拉網(wǎng)式排查，及時查找問題并責令立即整改，確保專項整治取得預期效果。藥監(jiān)局按照日常監(jiān)管“十二項內(nèi)容”，嚴格清理重點整治，出動執(zhí)法人員590人次，對387戶餐飲企業(yè)進行檢查，下達責令整改55家，下達行政處罰事先告知33家，立案51起，罰沒金額7.1萬元，查封扣押貨值1.8萬元，取締無證經(jīng)營3家，電視曝光2家，停業(yè)整頓3家。農(nóng)委對城鄉(xiāng)100多家農(nóng)藥經(jīng)銷戶和120個蔬菜種植戶逐個品種檢查，對農(nóng)貿(mào)市場和大小超市進行適時跟蹤檢查，排查問題農(nóng)藥事件4起，移送公安機關(guān)2起，收繳高毒農(nóng)藥甲拌磷11箱，問題農(nóng)藥5箱，查處高毒鼠藥230袋，封樣疑似初級農(nóng)產(chǎn)品4個，封存疑似問題豆芽2批，并送到省里檢驗。質(zhì)監(jiān)局共檢查各類食品生產(chǎn)加工小作坊237家，對濫用添加劑的2家饅頭店、3家小豆腐坊、2家蛋糕店、1家冷面坊進行了立案調(diào)查，并向其他小作坊下達了《責令改正通知書》78份，收繳不合格產(chǎn)品160公斤，收繳各類非法添加劑和非食用物質(zhì)50余袋，收繳罰沒款1.5萬元。商務局、畜牧局聯(lián)合對縣食品公司屠宰點進行24小時輪流駐場檢疫，嚴把宰前檢疫和宰后檢驗關(guān)，堅決杜絕病害肉、注水肉流入市場。工商局對652戶食品經(jīng)營業(yè)戶進行了檢查，取締無照經(jīng)營和超范圍經(jīng)營14戶，下架收繳不合格食品670多公斤、過期啤酒128箱，查扣假冒知名商標的哈爾濱啤酒680箱，取締無照生產(chǎn)加工油炸花生米的黑加工點1個，立案查處違法案件28起，收繳罰沒款近2.7萬元，并在縣垃圾處理廠把收繳的不合格食品全部銷毀。

四、完善各項制度,鞏固整治成果

一是健全有效的食品添加劑使用監(jiān)管機制。建立食品質(zhì)量安全投訴舉報平臺，制定風險監(jiān)測計劃，加強重點產(chǎn)品、重點區(qū)域、重點對象、重點項目的風險監(jiān)測。二是加強誠信體系建設(shè)。主動幫助企業(yè)建立健全標準體系、計量檢測體系和食品安全保證體系、打牢管理基礎(chǔ)。充分運用名牌培育、重點保護等扶優(yōu)扶強手段，建立誠信獎勵、失信懲處機制。為提升全縣食品經(jīng)營業(yè)戶整體水平、增強消費者信心，發(fā)揮了重要作用；三是進一步完善食品添加劑監(jiān)管制度。建立舉報線索追查落實制度、建立食品添加劑使用重點跟蹤檢查制度、完善非法食品添加物和不合格添加劑快速追查溯源機制。四是加大聯(lián)合執(zhí)法機制。在元旦、春節(jié)、國慶節(jié)等重大節(jié)日、重大宣傳日和全縣重大活動期間，各部門要認真開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查，及時發(fā)現(xiàn)和處理各種食品安全問題，排除各種食品安全隱患，確保人民群眾的飲食安全。五是加強從業(yè)人員監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營行為。各部門要充分發(fā)揮職能作用，加強對從業(yè)人員健康檢查、從業(yè)培訓、事故報告等方面的監(jiān)管，確保企業(yè)在規(guī)范框架下運行。

五、專項整治工作存在的問題

在縣政府的高度重視和正確領(lǐng)導下，通過各部門的共同努力、通力合作，我縣的食品添加劑專項整治工作取得了階段性成效。但仍存在一些不容忽視的問題:一是有的部門對食品安全認識不夠，重視不高，由于自身素質(zhì)的原因，經(jīng)營者普遍存在法律意識不足問題；二是執(zhí)法人員素質(zhì)參差不齊，政策水平不高，影響執(zhí)法效果；三是監(jiān)測設(shè)備不足，手段跟不上，監(jiān)管中無從下手；四是源頭治理上仍有難度。

今后，我們將按照國家、省、市食品安全工作的有關(guān)安排部署，進一步加大食品添加劑監(jiān)管工作力度，強化宣傳，嚴格準入，密切配合，嚴厲執(zhí)法，高壓監(jiān)管，常年不懈，特別是要突出重點環(huán)節(jié)、重點部位的監(jiān)管和整治，千方百計營造全縣人民放心滿意的食品安全環(huán)境。

綏棱縣食品安全委員會辦公室

２０１１年１２月２０日

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