酒店財(cái)務(wù)部采購(gòu)員內(nèi)勤工作流程

財(cái)務(wù)部采購(gòu)員內(nèi)勤工作流程

流程名稱工作內(nèi)容工作程序工作規(guī)范準(zhǔn)時(shí)上班(早上8:30-12:00)1.早上8點(diǎn)半以前準(zhǔn)時(shí)打卡，換工裝檢查自己的儀容儀表。2.回顧頭天未完成的工作，并將工作中出現(xiàn)問題需要協(xié)調(diào)的及時(shí)匯報(bào)給主管和經(jīng)理解決。3.（每日下午14:30分晚20：30分）至中西餐后廚取原材料單。將中西餐所需原材料分別報(bào)給所屬供應(yīng)商。對(duì)原材料工作內(nèi)容的質(zhì)量要求，詳細(xì)報(bào)與供應(yīng)商。（8:3021:00）4.（上午10:30-11：30下午16：30-17:30）接到庫(kù)房通知后，會(huì)同廚部負(fù)責(zé)人、庫(kù)管三方驗(yàn)收貨物。并及時(shí)協(xié)調(diào)解決貨物驗(yàn)收過程中出現(xiàn)的問題。5.及時(shí)處理臨時(shí)突發(fā)的采購(gòu)任務(wù)，（例如代客購(gòu)物、零星原材料采購(gòu)、機(jī)配件采購(gòu)等）6.非固定工作日內(nèi)完成原材料采價(jià)工作。并視行情狀況調(diào)整采價(jià)頻率。收尾工作（21:00）6.臨下班時(shí)對(duì)未完成的工作進(jìn)度進(jìn)行記錄，并對(duì)一天的采購(gòu)工作進(jìn)行總結(jié)。7.當(dāng)日工作結(jié)束。

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采購(gòu)工作流程

采購(gòu)按種類可分為:日常用品采購(gòu)、大額物品采購(gòu)、菜肴采購(gòu)三類。1、日常用品采購(gòu)：指維持酒店運(yùn)轉(zhuǎn)所需的可定期采購(gòu)的日常用品,主要包括一次性用品(低值易耗品)、辦公用品、洗滌用品等;2、大額物品采購(gòu)：指酒店運(yùn)行中可一次采購(gòu)?fù)瓿桑�金額在5000元以上的物品,主要包括餐具、玻璃器皿、窗簾、臺(tái)布、地毯、勞動(dòng)工具、電器設(shè)備等；

3、菜肴、酒水采購(gòu)：餐飲部及員工餐廳每日都需采購(gòu)的食品。一、日常用品采購(gòu)流程:

采購(gòu)員選擇供貨商詢價(jià)(每個(gè)品種選擇三個(gè)以上樣品)總經(jīng)理.財(cái)務(wù)部經(jīng)理.使用部門使用部門于每月28日交下月采購(gòu)計(jì)劃單共同決定品種、價(jià)格、結(jié)算方式采購(gòu)員審核庫(kù)房存量不充足足不予采購(gòu)采購(gòu)員匯總計(jì)劃單財(cái)務(wù)部二次審核計(jì)劃單不充足足不予采購(gòu)采購(gòu)員進(jìn)行采購(gòu)

二、大額物品采購(gòu)流程:

使用部門

書面向總經(jīng)理報(bào)采購(gòu)申請(qǐng)

總經(jīng)理詢問相關(guān)人員(如財(cái)務(wù).庫(kù)房管理員.采購(gòu)員)，審批采購(gòu)員選擇供貨商詢價(jià)(每個(gè)品種選擇三個(gè)以上樣品)總經(jīng)理.財(cái)務(wù)部經(jīng)理.使用部門共同決定品種、數(shù)量、價(jià)格、付款方式采購(gòu)員進(jìn)行洽談供貨商送貨財(cái)務(wù)部庫(kù)管員驗(yàn)貨入庫(kù)發(fā)票入庫(kù)單采購(gòu)員辦理結(jié)賬手續(xù)

三、菜肴、酒水采購(gòu)流程:

每月28日采購(gòu)員詢價(jià)每月28日財(cái)務(wù)部庫(kù)管員詢價(jià)每月28日已定的供貸商報(bào)價(jià)29日，財(cái)務(wù)部經(jīng)理.餐飲總監(jiān).餐飲部經(jīng)理.采購(gòu)員.庫(kù)管員共同決定下月菜肴價(jià)餐飲部每天兩次開具菜肴采購(gòu)單采購(gòu)員審核數(shù)量、通知送貨發(fā)票、入庫(kù)單財(cái)務(wù)部庫(kù)管員驗(yàn)貨入庫(kù)采購(gòu)員按結(jié)算周期辦理結(jié)賬手續(xù)(每月15日付款)

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