201*年飯店工程部工作計劃

201*年飯店工程部工作計劃

一、工程部14年的總體工作

工程部要確保飯店動力正常運行，要進一步加強設(shè)備的維護運行管理，加強計劃檢修保養(yǎng)，設(shè)備巡檢，保證好熱泵，電梯，配電，空調(diào)，供水系統(tǒng)，廚房設(shè)施等正常運行，特別要提高客房，餐廳的完好率和舒適度。進一步加大能源管理力度，加強成本意識，完善物耗材料管理，設(shè)施備件定置管理，抓好挖潛和修舊利廢工作。

加強人員培訓(xùn)，服務(wù)意識培訓(xùn)，服務(wù)技能培訓(xùn)，爭取人員一專多能，充分利用人力資源，控制人員總數(shù)，實施末位淘汰，改善服務(wù)，改善后臺形象，促使工作質(zhì)量更上臺階。二、工程部14年重點抓好如下工作

1、狠抓工程部員工的培訓(xùn)考核工作，從禮節(jié)禮貌、儀容儀表、服務(wù)意識、服務(wù)程序、服務(wù)質(zhì)量等方面入手，到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一專多能，培養(yǎng)綜合型技工，如電工一定要從強電維修到配電，電梯等方面技術(shù)綜合化。留用優(yōu)秀骨干員工，針對有的老員工疲沓情緒，注入新活力，人員任用上不搞一潭死水，引入競爭和淘汰機制。只有在人員聘用上采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的辦法，才能使整個團體隨時有競爭，有活力。希望通過培訓(xùn)、考核，使工程部后勤員工都以滿懷熱情，去創(chuàng)建舒適的硬件環(huán)境，為客人提供舒適的服務(wù)產(chǎn)品，要徹底改變游擊隊，救火隊，油子兵形象，使后臺服務(wù)也充滿濃郁的飯店氛圍。

2、改進工作服務(wù)程序，加強主動性，協(xié)調(diào)性，協(xié)調(diào)好與各部門之間特別前后臺部門間，部門之間，上、下級之間的工作及時性，有效性，不推諉，多做事。加強對設(shè)施的日常巡檢，按標(biāo)準(zhǔn)路線巡查，責(zé)任分區(qū)，責(zé)任到人。并且定期對前線使用人員講述使用保養(yǎng)知識，杜絕野蠻操作。

3、按照檢修保養(yǎng)制度，抓好對大型關(guān)鍵設(shè)備的計劃檢修保養(yǎng)，做好電梯、空調(diào)、熱泵、配電、供水系統(tǒng)的換季檢修，日常維護，特別是對空調(diào)在14年無維保單位，使用情況不能樂觀的情況下，部門根據(jù)客情同大金空調(diào)維修部要對風(fēng)機盤管、風(fēng)柜的清洗保養(yǎng)，精心調(diào)試，確保空調(diào)順利運轉(zhuǎn)安全度夏。加強對客房內(nèi)電器、裝飾、水電等各種設(shè)施，廚房設(shè)備、餐廳設(shè)備的周期保養(yǎng)巡檢。保養(yǎng)必須經(jīng)使用部門確認到位與否，作為對部門考核的依據(jù)。

4、樹立成本經(jīng)濟概念，發(fā)揮利潤中心作用，健全并按照能源、物料、修舊利廢管理制度和辦法，控制降低物耗，能耗成本，加強修舊利廢，爭取更進一步降低萬元收入電費比，控制萬元收入水費比，降低萬元收入物耗比。

（1）把握工程配件質(zhì)量關(guān)，對重大配件材料掛牌登記使用日期，跟蹤使用質(zhì)量和壽命。加強對配件價格的市場調(diào)查，包括對用于裝修改造的裝飾工程材料的價格調(diào)查控制。（2）修舊利廢加強考核統(tǒng)計，每月檢查通報維修的修舊利廢情況，工作優(yōu)秀者可給予適當(dāng)獎勵，堅決杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風(fēng)。

（3）合理調(diào)控設(shè)備經(jīng)濟運行，杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象。（4）貫徹落實能源管理辦法，加強對各點水、電能源使用檢查，每天抄水電表并進行對比，水電表計量的使用量每月通報各使用部門，便于使用部門成本控制。

（5）加強材料，設(shè)備配件定置管理。建立好設(shè)備備件臺帳，詳細各配件材料價格，便于控制。

總之，事情無論大小，要干就干最好，我們也相信，沒有最好，只有更好，只有我們不斷自我加壓，尋找工作的興奮點，對事業(yè)充滿激情，對工作充滿熱情，對企業(yè)傾注深情，對顧客滿懷親情，對社會奉獻真情，一個舒適的飯店必然成為顧客賓至如歸的家園。

工程部:陳殷

201*-1-

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酒店工程部201*年工作總結(jié)

201*年工程部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下，在部門各人員工的努力下，順利完成了201*年的各種維修和接待任務(wù)，現(xiàn)將本年工作情況作如下匯報：

1、部門員工克服了人員編制不滿、工作量大等困難，積極主動解決各種設(shè)備存在的問題，任勞任怨，比較圓滿地完成了領(lǐng)導(dǎo)布置的各項工作；

2、部門在工作中存在的不足：①員工集體觀念不強；②缺乏團隊精神③工作熱情不高

④和其他部門溝通相對困難⑤技術(shù)水平也參差不齊；

⑥部分員工缺乏獨立工作能力，工作依賴性較強⑦工作主動性也較差⑧節(jié)約意識淡�。�

3、在本年度維修過的設(shè)備基本達到了運行周期，技術(shù)革新也有所收獲，我們對黑山谷酒店房務(wù)部熱水機組的清洗、除垢，這是需要專業(yè)技術(shù)人員才能做到的，但我們進行了嘗試，最終達到了預(yù)期的效果，為酒店節(jié)約了成本、創(chuàng)造了效益；

工程部201*年工作計劃

一、工程部總體工作：

為確保酒店動力工作正常運行，要進一步加強設(shè)備的維護運行管，加強計劃檢修保養(yǎng)。設(shè)備的巡檢，保證好消防、電梯、配電、中央空調(diào)、供水系統(tǒng)、廚房設(shè)備設(shè)施等正常運行。進一步加大能源管理力度，加強成本意識，完善物耗材料管理，大力抓好挖潛力的修舊利廢工作。加強人員培訓(xùn)，技能培訓(xùn)，爭取人員一專多能，充分利用人力資源，樹立后臺為一線部門服務(wù)的思想，促使工作再上臺階。

二、重點工作如下：

1、狠抓工程部員工的培訓(xùn)考核工作，從禮節(jié)、禮貌、儀容儀表、服務(wù)意識、服務(wù)程序、服務(wù)質(zhì)量等方面入手。到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一專多能，培養(yǎng)成綜合技工；

2、加強主動性、協(xié)調(diào)性，協(xié)調(diào)好與各部門之間特別是前臺之間上、下級部門之間的工作，做到工作及時，不推諉，多做事；

3、做好安全第一，預(yù)防為主的方針，杜絕工傷事故的發(fā)生；

4、按照檢修保養(yǎng)制度，抓好大型關(guān)鍵設(shè)備的計劃檢修、保養(yǎng)，做好每天巡檢登記，作為對部門班組的考核依據(jù)；

5、樹立經(jīng)濟意識，控制成本，加強修舊利廢，進一步降低成本，

1)把握修復(fù)工作的工程質(zhì)量，保證不返工，達到運行周期，以減少維護成本。2)跟蹤大件配件的質(zhì)量，以達到運行周期。3)嚴(yán)格控制外修項目，盡可量自行維修。

4)加強廢件的修復(fù)工作，最大限度減小酒店成本支出。

5)加大技術(shù)革新，創(chuàng)造新的小效益。（如熱水機的清洗與除垢工作）總之，事情無論大小，做到親力親為，只有不斷的自我加壓，對事業(yè)充滿激情，對酒店充滿感情的信心，才做好自己的工作。

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