酒店?duì)I運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)

營(yíng)運(yùn)總監(jiān)您好：

營(yíng)運(yùn)總監(jiān)需知如下部門的運(yùn)作知識(shí)才能有效勝任：1.酒店銷售部（知悉并能熟練運(yùn)作時(shí)間一般為1年）；2.業(yè)務(wù)部（橫跨客房部、餐飲部、宴會(huì)部，采用專職人員傳幫帶的方式熟練掌握時(shí)間為1年）；作為營(yíng)運(yùn)總監(jiān)需要及時(shí)掌握的第一部門是“銷售部”，銷售部有極為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和運(yùn)作程序與夜場(chǎng)銷售相似而又不能一概而論，它需要的是發(fā)揮“團(tuán)隊(duì)”的協(xié)調(diào)作戰(zhàn)能力。在懂得了銷售部并會(huì)熟練運(yùn)用，只是懂得了“渠道”的學(xué)問(wèn)，接下來(lái)就是銷售產(chǎn)品的“特性”，如何在掌握渠道的同時(shí)，根據(jù)客戶的要求，有效的調(diào)整“產(chǎn)品”是營(yíng)運(yùn)總監(jiān)的第二個(gè)責(zé)任。只懂“渠道”的開(kāi)發(fā)和維護(hù)，充其量也就是銷售部經(jīng)理的“人才”而已。只有懂得了“產(chǎn)品”的結(jié)構(gòu)和特性，才能更好的為銷售服務(wù)！上述之言乃是誠(chéng)摯相告，希望老板娘不要介意！我是用通常培養(yǎng)學(xué)員的“慣性思維”。根據(jù)之前聽(tīng)聞賀總所述，屬下認(rèn)為以您之所長(zhǎng)應(yīng)先學(xué)“渠道”因?yàn)樵撎幠�已有一定的基礎(chǔ)。那就先鞏固了解一下酒店銷售部的總監(jiān)的工作內(nèi)容，具體的銷售部PNP我之后整理好后會(huì)發(fā)來(lái)！承賀總之所托，我與老師一定盡全力幫助您“快速”成長(zhǎng)！愿您早日成為酒店多面手———職業(yè)經(jīng)理人

鎮(zhèn)遠(yuǎn)新王朝大酒店顧問(wèn)：

CHARLES201*年6月29日

一、酒店?duì)I運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)：

1、根據(jù)酒店近期和遠(yuǎn)期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，綜合市場(chǎng)情況，負(fù)責(zé)提出并參與制定酒店對(duì)外銷售以及招攬客源的計(jì)劃。

2、研究并掌握本地旅游市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和客戶的潛在需求，匯集整理對(duì)外銷售策略，定期向總經(jīng)理提交書面報(bào)告。

3、保持同上級(jí)旅游管理部門、大型旅行社、大集團(tuán)大公司、政府部門的密切聯(lián)系，并同各個(gè)客戶建立長(zhǎng)期、穩(wěn)定、良好的合作關(guān)系。4、負(fù)責(zé)酒店的宣傳推廣工作，積極參與酒店產(chǎn)品的更新、改造和組合開(kāi)發(fā)，提高酒店的聲譽(yù)和影響力。

5、指導(dǎo)酒店對(duì)內(nèi)、對(duì)外的各種廣告活動(dòng)，制定酒店短期和長(zhǎng)期的宣傳推廣計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理審批后執(zhí)行。

6、與各部門建立良好的協(xié)作關(guān)系，廣泛聽(tīng)取客戶意見(jiàn)，處理重大投訴，以確保銷售計(jì)劃的實(shí)施和落實(shí)。

7、選擇并培訓(xùn)不同年齡和不同層次的酒店銷售隊(duì)伍，指導(dǎo)銷售人員不斷學(xué)習(xí)、更新專業(yè)知識(shí)，提高銷售技巧，以適應(yīng)市場(chǎng)的變化。8、定期對(duì)下屬人員進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，按照公司的獎(jiǎng)懲制度進(jìn)行獎(jiǎng)懲，不斷提高營(yíng)銷部人員的思想素質(zhì)、專業(yè)技能、組織活動(dòng)能力、開(kāi)拓進(jìn)取精神，培養(yǎng)銷售人員高度的責(zé)任感。

9、審閱每天的業(yè)務(wù)報(bào)表，了解當(dāng)天酒店客房出租率、營(yíng)運(yùn)狀況、接待情況，組織協(xié)調(diào)各部門，按照規(guī)定要求接待好VIP客人。10、每天向總經(jīng)理提交銷售活動(dòng)和公關(guān)活動(dòng)的計(jì)劃，經(jīng)總經(jīng)理審批后，組織有關(guān)人員，準(zhǔn)備宣傳資料，制定行動(dòng)方案。

11、月底做好當(dāng)月酒店?duì)I運(yùn)狀況分析與下月?tīng)I(yíng)銷部工作計(jì)劃，交總經(jīng)理審批，及時(shí)匯總當(dāng)月客戶投訴情況，以書面形式交予總經(jīng)理審閱。二、會(huì)議團(tuán)隊(duì)銷售：

1、定期走訪當(dāng)?shù)卣�府機(jī)關(guān)、金融、教育、衛(wèi)生等機(jī)關(guān)部門以及國(guó)有大中型企業(yè)等大型團(tuán)隊(duì)，制定每周走訪計(jì)劃。

2、以電話、傳真、郵件等形式，保持與有關(guān)單位部門的聯(lián)系。3、認(rèn)真做好客戶詢價(jià)與預(yù)訂，并給予書面確認(rèn)。4、接待好來(lái)店參觀客戶。

5、建立好客戶信息登記，做好銷售記錄，做好銷售報(bào)告。6、接待與跟蹤好來(lái)店消費(fèi)團(tuán)隊(duì)的活動(dòng)。

7、做好市場(chǎng)調(diào)查工作，并向銷售經(jīng)理匯報(bào)市場(chǎng)情況。崗位職責(zé)8、嚴(yán)格實(shí)行房?jī)r(jià)審批權(quán)限，對(duì)特殊價(jià)格要保密。9、處理好與酒店其他部門的關(guān)系。10、做好重要政府團(tuán)隊(duì)的VIP接待。三、旅行社銷售：

1、定期走訪當(dāng)?shù)芈眯猩�、訂房中心及各�?huì)展公司，尤其是與貴陽(yáng)大型旅行社總部取得渠道聯(lián)系，制定每周走訪計(jì)劃。

2、以電話、傳真、郵件等形式，保持與有關(guān)單位部門的聯(lián)系。1、認(rèn)真做好客戶詢價(jià)與預(yù)訂，并給予書面確認(rèn)。2、接待好來(lái)店參觀客戶。

3、建立好客戶信息登記，做好銷售記錄，做好銷售報(bào)告。4、接待與跟蹤好來(lái)店消費(fèi)團(tuán)隊(duì)的活動(dòng)。

5、做好市場(chǎng)調(diào)查工作，并向酒店總經(jīng)理匯報(bào)市場(chǎng)情況。6、嚴(yán)格實(shí)行房?jī)r(jià)審批權(quán)限，對(duì)特殊價(jià)格要保密。7、處理好與酒店其他部門的關(guān)系。四、宴會(huì)銷售：

1、全面負(fù)責(zé)宴會(huì)、會(huì)議、展示會(huì)的推銷、預(yù)定工作。

2、制定宴會(huì)銷售的市場(chǎng)推銷計(jì)劃，建立并完善宴會(huì)銷售部工作程序和標(biāo)準(zhǔn)，制定宴會(huì)銷售制度并指揮實(shí)施。3、建立、改善宴會(huì)日記，客戶合同存檔，宴會(huì)訂單及散客資料的存檔記錄，使之成為有效的工作手段。

4、制定一周出訪與電話銷售計(jì)劃，呈交酒店總經(jīng)理。周末與酒店?duì)I銷部人員共同回顧一周出訪情況，做出總結(jié)。

5、做好銷售報(bào)告，詳細(xì)記錄每次出訪與電話銷售情況。

6、向酒店總經(jīng)理每次出訪的收獲以及客人的反饋意見(jiàn)，與營(yíng)銷部其他小組緊密溝通，共同處理營(yíng)銷部接下的活動(dòng)。

7、解決來(lái)訪客人的需求，向客人提供必要的信息，與客人商討活動(dòng)細(xì)節(jié)安排。

8、出訪宴會(huì)客戶，做好內(nèi)部接待。

9、實(shí)地檢查接待準(zhǔn)備工作，保證所有安排兌現(xiàn)，與餐飲部宴會(huì)經(jīng)理協(xié)調(diào)，確保接待服務(wù)的落實(shí)。

10、與有關(guān)部門協(xié)調(diào)，解決客戶的特殊需求。

11、活動(dòng)完畢后，向客戶發(fā)出感謝信。收集客戶反饋意見(jiàn)，如有問(wèn)題，及時(shí)反映給餐飲部經(jīng)理，以便及時(shí)處理和糾正。

12、處理銷售部與餐飲宴會(huì)部有關(guān)的特殊事務(wù)，參加酒店的活動(dòng)，做好公關(guān)工作。五、商務(wù)銷售：崗位職責(zé)

1、熟悉酒店周邊大商社、公司集團(tuán)（特別是當(dāng)?shù)赝赓Y企業(yè)），并定期登門拜訪。

2、建立客戶檔案，以電話、傳真、郵件等形式，保持聯(lián)系。3、定期或不定期舉行大公司秘書聚會(huì)，加強(qiáng)聯(lián)絡(luò)，增進(jìn)感情。4、做好銷售記錄，每日晨會(huì)向酒店總經(jīng)理提供拜訪客戶情況書面報(bào)告。

5、不斷開(kāi)發(fā)新的客戶市場(chǎng)，擴(kuò)大客戶網(wǎng)絡(luò)。6、協(xié)調(diào)好與酒店各相關(guān)部門的關(guān)系。7、安排好客戶的入住、餐飲等活動(dòng)事宜。8、協(xié)助財(cái)務(wù)做好客戶催收帳款。9、開(kāi)發(fā)酒店長(zhǎng)住戶，達(dá)到一定的出租率。10、制定吸引長(zhǎng)住戶的計(jì)劃，并付諸實(shí)施。11、建立長(zhǎng)住戶檔案，并定期拜訪。

12、定期舉辦長(zhǎng)住戶聚會(huì)，以示答謝，并征求長(zhǎng)住戶對(duì)酒店的要求與建議。

13、不斷擴(kuò)大長(zhǎng)住戶市場(chǎng)，完善長(zhǎng)住戶的管理?xiàng)l例。

擴(kuò)展閱讀：餐飲企業(yè)營(yíng)運(yùn)總監(jiān)工作職責(zé)

營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)與工作內(nèi)容

1、崗位名稱：營(yíng)運(yùn)總監(jiān)2、崗位級(jí)別：二級(jí)

3、直接上司：總經(jīng)理（董事長(zhǎng)）

4、管理對(duì)象：各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場(chǎng)拓展部、加盟部5、工作內(nèi)容：

全面負(fù)責(zé)各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場(chǎng)拓展部、加盟部的年、季、月度的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、發(fā)展工作計(jì)劃、督導(dǎo)各部門的日常運(yùn)作管理、確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)、對(duì)營(yíng)運(yùn)的服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行科學(xué)有效定位、完善各分部的組織架構(gòu)、工作程序、規(guī)章制度,根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研情況拓展可行性的分店及加盟商、合作等項(xiàng)目6、崗位職責(zé)：

1.在總經(jīng)理的授權(quán)下，全面負(fù)責(zé)公司日常經(jīng)營(yíng)管理工作。

2.認(rèn)真執(zhí)行公司的各項(xiàng)決議，定期向總經(jīng)理匯報(bào)告企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理情況。

3.按照公司確立的目標(biāo)管理要求，負(fù)責(zé)制定公司經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃和方案，并組織實(shí)施。4.建立健全公司組織管理系統(tǒng)，制定合理的工作流程，建立精簡(jiǎn)、高效的操作架構(gòu)體系。5.負(fù)責(zé)公司人力資源管理，合理地開(kāi)發(fā)利用人力資源，培養(yǎng)、選拔和任命一批優(yōu)秀的管理人員隊(duì)伍，使之具備良好的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

6.根據(jù)市場(chǎng)行情及公司的實(shí)際情況，組織制定公司整體營(yíng)銷計(jì)劃，審批各類分項(xiàng)計(jì)劃，并組織實(shí)施。

7.組織制定并建立健全公司各項(xiàng)目財(cái)務(wù)管理制度，確保公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)遵紀(jì)守法，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)頒布的各項(xiàng)管理政策，制度用管理?xiàng)l例。8.擬定公司戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃，報(bào)公司批準(zhǔn)后組織實(shí)施。

9.負(fù)責(zé)召集每月工作例會(huì)和其他會(huì)議，急時(shí)通報(bào)公司經(jīng)營(yíng)管理情況，布置檢查每月工作情況，研究和解決有關(guān)經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題。

10.負(fù)責(zé)公司公共關(guān)系工作，建立和維護(hù)公司良好的社會(huì)形象。

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