前期工作總結(jié)暨食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的暢想

前期工作總結(jié)暨食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的暢想

作為一名已有十幾年企業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn)的我，融入到靈臺縣食用菌產(chǎn)業(yè)這個大家庭，轉(zhuǎn)眼之間，1個月要過去了，雖然在功績上沒有什么明顯的作為，但我清楚的認(rèn)識到食用菌產(chǎn)業(yè)是農(nóng)村脫貧致富奔小康的好項目,具有顯著的經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益。21世紀(jì)初是我國現(xiàn)代化建設(shè)三步戰(zhàn)略目標(biāo)的關(guān)鍵時期，人民生活將提高到一個新水平，通過多方面了解的資料顯示，食用菌將成為21世紀(jì)的主要食品之一。這給食用菌產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的國內(nèi)市場，同時由于我國已加入WTO，也為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展開辟了廣闊的國際市場。專家預(yù)計，201*年我國食用菌鮮品總產(chǎn)量將達(dá)到一個新的高度，出口創(chuàng)匯近8億美元，201*年將出口約9億美元�？梢姡�在我縣發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)前景廣闊。

我雖然有些許的社會和企業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn)，懂得遇到問題時需解決和改進(jìn)，分析問題再自己想辦法該如何解決問題，不到萬不得已不把問題帶給上級。這不僅能拓展自己的思路，也能使自己以后遇到問題時，充分發(fā)揮出自己的主觀能動性。將自己慢慢的逐漸融入一個新的工作環(huán)境當(dāng)中，成為靈臺縣食用菌產(chǎn)業(yè)的一員�；仡�1個月的工作生活，頓感一種欣喜和充實(shí)，為自己當(dāng)初選擇進(jìn)入而感到自豪。想起之前面對靈臺縣食用菌產(chǎn)業(yè)充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的大家庭，充滿迷茫和困惑，但在李總和仇總的營造和栽培下，使我逐漸理清了思路，摸到了頭緒。通過李總和仇總的照顧，讓我參觀了蘭州的生產(chǎn)基地，當(dāng)我第一眼看到蘭州生產(chǎn)基地的時候，我覺得該基地具有較大的規(guī)模，從津料池到一次發(fā)酵隧道，再到二次滅菌庫，菇房，我看到了從發(fā)菌、覆土到出菇的整個過程，還有溫控設(shè)備和其它的輔助設(shè)備等，看到工作人員拿著溫度計，記錄表，各自忙碌而又有序的認(rèn)真工作，讓我想起之前在其它行業(yè)中所用的行之有效的作業(yè)規(guī)范、生產(chǎn)流程、規(guī)章制度、企業(yè)文化等等，同樣適用于新興行業(yè)，頓時對此行業(yè)產(chǎn)生了極大的行業(yè)興趣和工作激情。于是我想到了“必然”和“偶然”的關(guān)系，工作行為規(guī)范是我們作業(yè)的指南，而不是一種約束，按照規(guī)范去作業(yè)，是我們獲得滿意生產(chǎn)效果的保證，在作業(yè)過程中，注意點(diǎn)滴，有意識去比較行為規(guī)范，“不以惡而為之，不以善小而不為”。嚴(yán)格要求自己，“堅信”，按照規(guī)范去作業(yè)，出問題是“偶然的”；但是不按照流程規(guī)范去作業(yè)，出問題卻是“必然”的。后來聽了李總和仇總對我有意識和無意識的一番話之后，我明白這是在培養(yǎng)我讓我在以后的工作中能獨(dú)當(dāng)一面，從而給予了較大的發(fā)揮空間。我覺得步入新的工作崗位所面臨的第一個問題便是要撇開原先的工作陋習(xí)和管理中的陳舊思想和管理方法，要揚(yáng)長避短，適應(yīng)社會現(xiàn)狀，新型式下對人和事的管理。對于業(yè)務(wù)方面，要從頭開始學(xué)習(xí)，新的系統(tǒng)，制定新的操作流程，尋找新的管理方法，力使頭腦清新，充分的去發(fā)揮，要有創(chuàng)新的工作思維，因?yàn)檫@和我原先工作的行業(yè)不一樣。

目前全國各地你追我趕，全球各地一體化的進(jìn)程日日加速，面對新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，必須加大發(fā)展力度，提高發(fā)展的效率和效益。形式逼人，不進(jìn)則退，我們唯有勵精更始，發(fā)奮圖強(qiáng)，盡心盡力盡責(zé)，才能不辜負(fù)“靈臺縣食用菌產(chǎn)業(yè)”對我們寄予的厚望，才能無愧于李總、仇總對我的重托。負(fù)責(zé)人就要拿出更大的勇氣和膽略。實(shí)現(xiàn)新的發(fā)展模式，拓展新的發(fā)展路徑，必須要樹立敢于承擔(dān)風(fēng)險、探雷、挖雷的“工兵意識”，不怕犯錯，不懼失敗；要樹立進(jìn)行開擴(kuò)性創(chuàng)造性工作的大忠臣意志，不僅要兢兢業(yè)業(yè)，還要有大勇氣和大智慧，敢人所不敢，先人之更先。負(fù)責(zé)任，就要敢抓敢管，敢于碰硬，敢于叫真，在推進(jìn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、優(yōu)化企業(yè)管理過程中，難免會遇到阻力，工作中我們對事不對人，如果我們不敢得罪人，不愿得罪人，就會寸步難行。只要是為了企業(yè)和大家的事業(yè)，我們就要挺直腰桿，挺起胸膛，不惜做孤臣；敢于做諍臣；不害怕光榮的孤立。負(fù)責(zé)任，就要真正沉下心來，撲下身子，真抓實(shí)干，不搞花架子，不求眼前的短暫利益；要以“為”定“位”理直氣壯，旗幟鮮明的鼓勵下屬有所作為，有所建樹，重用有作為的人。

有了這一番的感慨，為此我會利用一切可以利用的時間，通過多種途徑，了解和學(xué)習(xí)關(guān)于食用菌的相關(guān)信息和生產(chǎn)管理知識。我發(fā)現(xiàn)原來世界上的食用菌約1000多種，而我國只有700多種，人工可以種植的只60多種，占整個食用菌總類的2%左右，從整個發(fā)展趨勢看，將來的菌業(yè)可能成為一個獨(dú)立產(chǎn)業(yè).從大農(nóng)業(yè)的角度來看，將來要分為植物類，動物類和菌類.從食用菌價值上來看，食用菌將成為第三世界主要蛋白質(zhì)的來源.如風(fēng)尾菇和牛肉，豬肉含的各種成份基本相似.從銷售情況看，食用菌的銷售量大幅度增加，如日本近20年消費(fèi)量增加了二百多倍。因此而言，食用菌前景廣闊，發(fā)展空間很大.加之地方各級政府重視，栽培原料豐富，未來的食用菌產(chǎn)業(yè)將成為一個獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)，全球食用菌產(chǎn)業(yè)基本情況。近年間，全食用菌產(chǎn)量基本穩(wěn)定，我國之外的全球食用菌總產(chǎn)量約400萬噸，栽培主要集中在發(fā)達(dá)國家，超過10萬噸的國家全球僅有8個，按產(chǎn)量依次是美國41萬噸，日本38萬噸，荷蘭23萬噸，韓國20.2萬噸，越南17萬噸，法國13.6萬噸，泰國12.1萬噸，英國10萬噸。全球栽培食用菌市值約300~340億美元，藥用菌產(chǎn)品100~120億美元，野生菌5億美元，總計405~460億美元。其中大部分作為蔬菜和食品食用。主要出口國有中國、荷蘭、波蘭、英國、法國，其次還有越南、印度、日本和韓國，我國食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，遍及大江南北，從南到北，從山區(qū)到平原，食用菌產(chǎn)業(yè)在為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收發(fā)揮了重要作用。但我國食用菌區(qū)域間的發(fā)展是不平衡的。中國食用菌協(xié)會統(tǒng)計結(jié)果表明，產(chǎn)量超百萬噸的省有河南、福建、山東、河北、江蘇、四川、黑龍江等7省，占全國總產(chǎn)的63%；50~100萬噸的有廣東、浙江、湖南、湖北、江西、廣西、遼寧、吉林、安徽等9省。這16省的產(chǎn)量占全國總產(chǎn)的93.8%。而甘肅省目前只有較多的中小型栽培場，因此我看到了巨大的市場需求，和發(fā)展競爭的巨大空間，使我已有了井井有序的狀態(tài)，心里也充滿了斗志和喜悅。

目前我們已有溫棚21座，占地面積30多畝，食用菌培養(yǎng)料發(fā)酵廠占地面積80多畝，預(yù)計明年7月建成。已計劃今年8月份在溫棚種植蘑菇，10月份可出菇，以此為示范展示，預(yù)計到今年年底21座溫棚全部出菇，從明年開始能以我們的成功案例帶動附近的農(nóng)戶種植，以我們的溫棚為中心點(diǎn)，以西向東逐步發(fā)展，爭取明年年底將整個東面的溫棚全部發(fā)展為農(nóng)戶種植，三年之內(nèi)預(yù)計能帶農(nóng)戶1500戶為基礎(chǔ)。等我們的發(fā)酵廠建成以后，在食用菌的種植方面，利用我公司原有的專業(yè)技術(shù)力量，采取現(xiàn)代生物技術(shù)確保菌種純正高產(chǎn)，以分工專業(yè)化、生產(chǎn)規(guī)模化、加工標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化等幾個方面加以規(guī)范，以蘭州為軸心，面向全國發(fā)展。由于這里資源充足而價廉，首先是氣候優(yōu)勢，涼爽的氣候條件適合菌類生長，第二是充足的玉米芯、玉米桿和麥草可用菌類栽培。我初步了解對于所有種類的蘑菇栽培來講都分兩個階段，一個是菌種階段，一個是出菇階段，生產(chǎn)環(huán)節(jié)多，工藝復(fù)雜，技術(shù)要求嚴(yán)格，生產(chǎn)風(fēng)險較大的是第一個階段，也就是菌種生產(chǎn)階段，而另一個階段相對來說就簡單一些，只要按一定的要求（溫度、濕度、通風(fēng)、光照）進(jìn)行管理，就能保證正常出菇，這個階段風(fēng)險就相對較小，所以我想第一個階段的工作由我們公司來做，也就是我公司進(jìn)行大量的菌種生產(chǎn)，將發(fā)好菌無污染的優(yōu)質(zhì)菌種交到農(nóng)戶手里，這種提供菌種帶動農(nóng)戶，我想是非常穩(wěn)妥的，行之有效的，三年內(nèi)定能發(fā)展農(nóng)戶1500戶。后續(xù)我們可帶動更多農(nóng)戶，做到農(nóng)戶與企業(yè)共同發(fā)展。因我縣長期以來農(nóng)業(yè)增長方式主要以糧食產(chǎn)量的增長。但是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)民收入受糧食市場的波動及自然災(zāi)害的影響，農(nóng)民收入增長緩慢。同時面臨著嚴(yán)重的環(huán)境壓力，今年遭受干旱，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)增長和農(nóng)民收入的提高受到嚴(yán)重影響。為加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)增長方式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，加強(qiáng)食用菌行業(yè)的發(fā)展很有必要。五年內(nèi)希望我們公司能成為食用菌行業(yè)的龍頭企業(yè)，能做出自己的“品牌”，擁有品牌運(yùn)營中心，種植技術(shù)合作社與維護(hù)中心，科研中心，銷售中心，工廠化生產(chǎn)基地，加工園區(qū)。通過招商引資，成立自己的子公司，品牌連鎖超市，批發(fā)市場等。我們后續(xù)最大的問題就是千家萬戶生產(chǎn)出來的產(chǎn)品如何銷售，解決了產(chǎn)品的銷售問題，才能最終保證農(nóng)戶的利益，一個新興產(chǎn)業(yè)才能健康穩(wěn)定的發(fā)展，這是我公司最先想到且必須解決的問題，所以我們在兩年內(nèi)應(yīng)建一個加工園區(qū)，或在西安等大中城市成立食用菌專業(yè)批發(fā)市場，預(yù)計加工園建成后加工食用菌產(chǎn)品的能力達(dá)到10萬噸，專業(yè)批發(fā)市場建成后年批發(fā)量可達(dá)到60--100萬噸。

我們以資源綜合利用走生態(tài)食用菌之路為原則，使各種資源得到合理配置，這樣我們就會逐步的形成一個產(chǎn)業(yè)鏈模式。在我縣周邊地區(qū)玉米種植面積較大，玉米芯玉米桿資源非常豐富，這為食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)提供了最原始的物質(zhì)基礎(chǔ)，玉米芯、玉米桿經(jīng)發(fā)酵處理后是用來栽培食用菌的優(yōu)質(zhì)原料，我們公司以此為原料來生產(chǎn)菌種，將發(fā)好的菌種交到農(nóng)戶進(jìn)行出菇管理，在此期間搞好農(nóng)戶的技術(shù)培訓(xùn)與技術(shù)指導(dǎo)。農(nóng)戶出菇后將鮮菇交售給我公司加工園區(qū)進(jìn)行產(chǎn)品加工及銷售。據(jù)我了解，農(nóng)戶種完菇的廢料就地經(jīng)微生物發(fā)酵處理后，可以用來養(yǎng)殖蚯蚓，蚯蚓再用來養(yǎng)殖鱔魚，養(yǎng)殖蚯蚓的廢料是非常好的有機(jī)肥，一方面可交給有機(jī)肥廠，另一方面可直接還田進(jìn)行土壤改善種植玉米。通過這樣一個大循環(huán)，我們的生態(tài)食用菌產(chǎn)業(yè)鏈最明顯的特征是一環(huán)扣一環(huán)，環(huán)環(huán)出效益，屬典型的循環(huán)經(jīng)濟(jì)，在整個鏈條中龍頭企業(yè)是中心環(huán)節(jié)。此外，動物，植物，微生物在鏈條中各取所需，互相依從。使資源得到最大限度的利用。

回顧過去在深圳的工作生活，思緒紛飛，感慨萬千。可是，看到家鄉(xiāng)隨著黨的光輝政策的惠臨，隨著改革開放步伐的加快，家鄉(xiāng)人用他們的勤勞和智慧，使家鄉(xiāng)發(fā)生了翻天覆地的變化。立足今日的靈臺縣食用菌產(chǎn)業(yè)，提高當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，為農(nóng)民脫貧致富增高收入走上了一條新路，同時也給予我一個展現(xiàn)自己發(fā)揮自己的平臺。使我對家鄉(xiāng)的產(chǎn)業(yè)充滿了信心和抱負(fù)。只要能為家鄉(xiāng)的建設(shè)做貢獻(xiàn)，能為靈臺縣食用菌產(chǎn)業(yè)出一份力，為此我胸有成竹，信心百倍。展望未來，近幾年隨著改革開放帶來的經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和人民生活水平迅速的提高，人們對高營養(yǎng)的菌類需求也迅速增長，這給我們行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展空間，使我們的產(chǎn)業(yè)有了巨大的發(fā)展前景。

仇睿

201*年7月23日

擴(kuò)展閱讀：學(xué)習(xí)考察食用菌產(chǎn)業(yè)情況匯報

考察學(xué)習(xí)食用菌產(chǎn)業(yè)情況匯報

縣委、政府：

按照縣委、政府的安排，10月14日至10月17日由縣四大班子分管領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)2個工作站及農(nóng)牧部門一行30人，對XX縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行了實(shí)地學(xué)習(xí)考察，通過學(xué)習(xí)考察一些好的經(jīng)驗(yàn)及做法值得我們學(xué)習(xí)借鑒，現(xiàn)將學(xué)習(xí)考察情況匯報如下：

一、學(xué)習(xí)考察體會：

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一認(rèn)識，齊抓共管是發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的保證。XX縣都成立了食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，縣級領(lǐng)導(dǎo)親自掛帥、一支工作隊伍主抓、一套考核辦法獎懲的工作機(jī)制，縣委、政府定期不定期研究食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的突出問題。

2、依靠科技是發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的重要支撐。XX縣都先后從大專院校、科研院所、聘請專家教授進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展突破技術(shù)難題，保證了食用菌產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

3、項目帶動是推動食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。XX縣都整合了農(nóng)業(yè)、林業(yè)、水利、扶貧等涉農(nóng)項目，集中投放、區(qū)域發(fā)展，項目到村、扶持到戶，為種植戶提供了持續(xù)有力的項目資金支持。同時，在基地建設(shè)上、龍頭培育上，依托產(chǎn)業(yè)

項目扶持政策，實(shí)行以獎代補(bǔ)，差異化扶持，保證了食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)持續(xù)發(fā)展。

4、龍頭企業(yè)拉動是發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模效益雙提升的重要保障。XX縣堅持了把龍頭企業(yè)培育作為拉動食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要推手，推行“公司+基地+農(nóng)戶”模式，從原料的供給、冷藏、烘干、包裝等途徑，與農(nóng)戶建立密切的訂單式生產(chǎn)模式，有力的提高了農(nóng)戶發(fā)展的積極性。二、關(guān)于我縣發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的建議：

1、強(qiáng)化輿論宣傳，營造氛圍。加大宣傳與培訓(xùn)力度，廣泛宣傳食用菌產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)更多的農(nóng)民加入到食用菌種植生產(chǎn)行列，努力營造全縣上下抓食用菌產(chǎn)業(yè)的氛圍。

2、對食用菌所需生產(chǎn)設(shè)備和主產(chǎn)園區(qū)的大棚建設(shè)給于補(bǔ)助。將食用菌設(shè)備（木屑粉碎機(jī)、裝袋機(jī)、拌料機(jī)、高壓蒸汽鍋爐、封口機(jī)、烘干機(jī)、自動化接種臺）納入農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼和補(bǔ)助范圍。降低農(nóng)戶生產(chǎn)成本，提高農(nóng)戶發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的積極性，確保食用菌產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

3、突出重點(diǎn)，著力打造園區(qū)和示范點(diǎn)建設(shè)。XX建設(shè)百畝示范園區(qū)一個，30畝示范點(diǎn)二個；XX建設(shè)30畝示范園區(qū)各一個，示范點(diǎn)各三個;XX60畝靈芝示范園區(qū)一個，香菇示范點(diǎn)二個；XX50畝地栽木耳示范園一個，香菇示范點(diǎn)一個。

4、對建園區(qū)所需要的土地全部進(jìn)行流轉(zhuǎn)，并補(bǔ)助一定

的土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用，從而調(diào)動種植戶的積極性。

5、培育好龍頭企業(yè)，推廣“公司+基地+農(nóng)戶”模式。依托招商引資辦法在XX建設(shè)一個產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍服務(wù)的地栽木耳龍頭企業(yè)；XX建一個產(chǎn)、供、銷一體化的香菇生產(chǎn)龍頭企業(yè)，與農(nóng)戶建立訂單式生產(chǎn)模式，解除農(nóng)戶的后顧之憂和產(chǎn)品“賣難”問題。

6、依托林權(quán)制度改革成果，將采伐指標(biāo)向食用菌產(chǎn)區(qū)傾斜到戶，保障菌木資源有序利用，解除菇農(nóng)后顧之憂。三、對我縣今后發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的打算：

1、對現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀進(jìn)行摸底核實(shí)。

2、制定全縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，完善獎勵扶持政策。3、加強(qiáng)科技培訓(xùn)，對獎勵扶持政策進(jìn)行宣傳，邀請XX縣技術(shù)人員對我縣對所有食用菌種植戶進(jìn)行集中或分撒技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)。

4、推動食用菌產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大規(guī)模，增加總量。（1）在適宜區(qū)聯(lián)絡(luò)建立多的示范點(diǎn)；（2）做好原有示范點(diǎn)擴(kuò)量和帶動輻射作用；（3）扶持龍頭企業(yè)和能人大戶上規(guī)模、創(chuàng)品牌；（4）抓好經(jīng)紀(jì)人的培訓(xùn)和扶持產(chǎn)品的加工包裝；（5）協(xié)調(diào)指導(dǎo)好園區(qū)建設(shè)，從而帶動千家萬戶生產(chǎn)。

5、依托招商引資和能人大戶，培育發(fā)展龍頭企業(yè)，打造食用菌核心品牌，依托龍頭企業(yè)做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，走產(chǎn)、供、銷一體化的發(fā)展路子。

6、進(jìn)一步完善技術(shù)服務(wù)體系，學(xué)習(xí)、引進(jìn)、創(chuàng)新食用菌發(fā)展的新模式。不斷從品種和技術(shù)上挖掘增收潛力，滿足種植戶收入持續(xù)增長的現(xiàn)實(shí)需求。

以上匯報如有不妥之處，敬請批評指正！

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